品嘗了幾秒，她頓時就挑起了眉毛，點了點頭：“很好吃??！這個鹵汁味道好足，而且油真的好香??！”

    又嚼了兩下，她繼續(xù)點評著：“雖然稍微有點咸，但香味很夠，皮很脆，最好吃的是皮下面的油，特別有滋味！”

    聽著她的描述，劉藝菲也拿起了一塊鵝rou，咬了一小口，略一品嘗，就露出了一絲笑意。

    “真的挺好吃的。”

    她將口中的鵝rou咽下，才笑著說道：“我這塊可能沒蘸太多汁，吃起來沒有那么咸，感覺rou還挺嫩的，香味很足，我感覺挺好吃的?！?/br>
    見她們都嘗完了，李逸才從打包盒里取出了一塊鵝rou來。

    這是一塊鵝胸架，薄薄的一層皮，下方是胸腔骨，中間是厚厚的一層鵝脯rou，通體紫紅色，能看到禽類肌rou的細膩紋理。

    李逸要做的是【胭脂鵝脯】，自然得好好嘗嘗鵝脯rou才行。

    在取鵝rou的時候，李逸特意往下按了下，讓它浸透了下面的鹵汁。

    趙金麥雖然說這樣會有點咸，但咸水鵝必須要味道夠足，吃起來才過癮。

    咬了一口鵝脯rou，李逸細細品嘗了下，心中就大致有了數(shù)。

    這鹽水鵝的確稍微有一丟丟咸，但屬于可以接受的范圍內(nèi)。

    鵝rou是很腥的，如果鹽不夠，往往壓不住那種腥氣兒。

    這種鹽口的拿捏，需要長時間的調(diào)整和把控，不是隨隨便便就能掌握的。

    鹵汁的味道中規(guī)中矩，下的料品質(zhì)還算不錯。

    就是處理的時候糙了點，草果沒有拍破去籽，稍微有點苦味。

    鵝rou的口感是新鮮的，能吃出鵝rou的宰殺時間不超過24小時，而且鹵的時間也是在早上，沒有隔夜。

    鹽水鵝這種菜，一旦剩了，就不好回爐了，因為越鹵越咸。

    一般剩兩三天還沒賣完，就沒法吃了，哪怕放微波爐里加熱，味道和口感也會大打折扣。

    這鵝rou吃起來是當(dāng)天新鮮鹵的，還是可以的。

    唯一的缺點，就是鵝脯rou的rou質(zhì)不夠細膩了。

    這不怪攤主大哥，只是這鵝的品質(zhì)稍微差了點。

    這鵝是典型的泰州鵝，它的體型比純種的太湖鵝大了一圈。

    這是因為雜交的關(guān)系。

    萊茵鵝是原產(chǎn)自得國萊茵河流域的家鵝，它的體型中等。

    對于太湖鵝這種典型的小體型鵝來說，融合了萊茵鵝的基因優(yōu)勢，的確可以讓雜交出來的泰州鵝體型更大，出rou率更高。

    經(jīng)過雜交后的泰州鵝，往往可以比太湖鵝重一到兩斤。

    這對于養(yǎng)殖戶來說，無疑是實打?qū)嵉脑鍪铡?/br>
    可體型大一圈，相應(yīng)的，rou質(zhì)自然會更粗一些，這是自然規(guī)律。

    就像是粵省名鵝的獅頭鵝，體型就比清遠黑棕鵝更大。

    但它的rou質(zhì)卻并沒有清遠黑棕鵝好，除了那顆肥碩的“獅頭”，它身上的rou，真沒什么好吃的。

    對于專業(yè)廚師和老饕來說，真正好吃的，還得是小體型的鵝，皮脆，rou嫩，油香。

    見李逸品嘗得仔細，趙金麥好奇問：“逸哥，你覺得怎么樣？”

    “還不錯?！?/br>
    李逸笑著點了點頭：“名不虛傳，有點意思?！?/br>
    趙金麥聞言，笑著說道：“哈哈！我了解你了，你說還不錯，那就是沒達到你的要求咯？”

    李逸想了想，并沒有否認。

    趙金麥見狀，有些看熱鬧不嫌事大，笑問：“那你能做得比這只鹽水鵝還好吃？”

    “應(yīng)該不成問題?！?/br>
    李逸謙虛了下，卻也沒有否認。

    如果能買到純種的太湖鵝，那他做出的【胭脂鵝脯】，的確會比這種鹽水鵝更好吃。

    “哈哈！我就知道！”

    趙金麥啃著鵝腿，笑得開心。

    而直播間里的揚州當(dāng)?shù)赜^眾也成功被她勾起了情緒，彈幕紛飛。

    “恕我直言，逸哥可能做其他菜很厲害，但鹽水鵝真的得吃揚州的。”

    “鹽水鵝是街頭小吃，就是得路邊攤才好吃，放在御膳房里，反而沒感覺了?！?/br>
    “好家伙，說別的我可能不專業(yè)，揚州老鵝我絕對專業(yè)，我可以這么說，鵝rou方面，揚州鹽水鵝說第二，沒人敢說第一！要說哪家最好吃？那必須是我家門口的那家了！絕對正宗！”

    但彈幕紛飛間，很快就歪了樓。

    “？？？”

    “揚州鹽水鵝排第一？我潮汕鹵鵝不配擁有姓名？”

    “弱弱的說一句，其實我們固始鵝塊也蠻好吃的。”

    “沒吃過我們武岡鹵銅鵝的，最好說話還是別太狂哦！”

    一時間，直播間里又開始了新一輪的鵝鵝殺。

    第227章 揚州早茶

    李逸一行人抵達酒店后，終于結(jié)束了直播，結(jié)束了一晚的鵝鵝殺。

    勞累了一天，劉藝菲和趙金麥先回房間休息了。

    而李逸卻和節(jié)目組導(dǎo)演先開了一個多小時的會，確定了明后天的行程，地點，需要的證件，簽訂的合同等手續(xù)，才回了房間休息。

    躺在酒店的床上，李逸沒有入睡，而是先進了趟空間。

    抱著以防萬一的心理，他又試著在八面碑的竹制碑面上抹了滴血，想要試試能不能再次回到夢境空間里。

    但和上次一樣，他的血液并沒能滲進竹制碑面里。

    隨后，他又想試試能不能進入其他材質(zhì)的碑面。

    可和竹制碑面一樣，其他材質(zhì)的碑面也將他的血液隔絕在了外面。

    顯然，在沒有留下傳世之作之前，他是沒辦法進入八面碑其他的碑面里的。

    跟著，他又試著探索了下霧墻。

    依然和上次一樣，霧墻堅硬，他完全無法穿透。

    確認了這點后，他也終于放棄了僥幸心理，回到了現(xiàn)實，安心的進入了夢鄉(xiāng)。

    第二天一早，節(jié)目組工作人員就開始忙活著準(zhǔn)備起了今天的拍攝。

    酒店有提供免費早餐，但李逸幾人都沒打算在酒店吃，而是來了花園茶樓，準(zhǔn)備吃頓早茶。

    揚州是傳統(tǒng)四大菜系之一的淮揚菜的發(fā)源地，以精細與精美著稱。

    李逸之前做的那道太極福壽羹，就是從淮揚名菜【文思豆腐】改制而成的。

    正所謂一天之計在于晨，作為美食名都，揚州的早茶文化，同樣出名。

    老揚州人有句老話，叫做“早上皮包水，下午水包皮”。

    這代表著老揚州人最重要的兩大享受。

    早上的皮包水，指的就是早茶。

    而下午的水包皮，指的則是泡澡。

    揚州人認為，早上起床，人體內(nèi)水分缺失，必須要補充水分。

    因此老揚州人喜歡起床之后，去茶樓喝一壺茶，吃些點心，才算是喚醒了昏沉的腸胃和身軀。

    吃早茶對于老揚州人來說，是非常有儀式感的事。

    每個老揚州人，都有自己心儀的茶樓，往往一吃就是幾十年。

    揚州老牌茶樓有很多，其中以“維揚四春”最為知名。

    尤其是富春茶社，作為百年老字號，富春已經(jīng)成了揚州早茶的名片，很多旅行團都會前來打卡。

    但也因為游客較多，李逸并沒有選擇這里拍攝，而是選擇了同樣老字號的花園茶樓。

    然而，雖然游客少了很多，可花園茶樓早上等位的人依舊不少，甚至需要排隊領(lǐng)號。

    不過從排隊食客們的揚州話就能看出，這里的味道一定不會差。

    劉藝菲和趙金麥休息了一晚，已經(jīng)精神抖擻了。

    她們在車上聽了李逸對揚州早茶的介紹后，對于今天的早餐格外期待。

    到了茶樓后，她們就被排隊的食客驚到了。

    “這家茶樓的生意真好啊！”

    趙金麥看得羨慕：“咱們餐廳要是每天都有這么多客人就好了?！?/br>
    李逸聞言，瞅著她問：“你想累死我么？”

    “哈哈！我就是那么一說。”

    幾人說笑間，就來到了隊尾。

    排隊的食客們看著他們身后的長槍短炮的攝制組，也認出了他們。

    “是劉藝菲！”

    “趙金麥？逸哥？這是在錄中餐廳嗎？”

    有個大學(xué)生打扮的食客激動的上前來打著招呼：“藝菲，逸哥，麥麥，你們好！歡迎來揚州啊！”

    “你好，你也來吃早餐呀？”