鍋內(nèi)余溫繼續(xù)加熱著醬油，李逸推了兩下鍋底，然后將木鏟拿了出來(lái)，用手指蘸了下上面的醬油，放進(jìn)口中品味了下，隨即滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    吳壘見(jiàn)狀，好奇的伸出手來(lái)：“我也嘗嘗?！?/br>
    他用手指蘸了點(diǎn)醬油，放進(jìn)口中，頓時(shí)驚呼了聲：“媽呀！這醬油！”

    黃小明也好奇的蘸著嘗了一口，瞬間一驚：“好鮮！”

    第74章 蛋清變米飯？

    “哇！真的好鮮！”

    趙金麥嘗了一口，也被醬油味兒驚到了：“這醬油用來(lái)蘸餃子，絕對(duì)好吃得不得了！”

    黃小明聞言，頓時(shí)一臉黑人問(wèn)號(hào)的看向了趙金麥：“吃餃子怎么能蘸醬油呢？當(dāng)然是蘸醋?。　?/br>
    趙金麥解釋：“我們那都是蘸醬油的。”

    “我作為一個(gè)魯省人，無(wú)法理解?！?/br>
    黃小明搖了搖頭，轉(zhuǎn)臉沖吳壘問(wèn)：“小壘，你老家過(guò)年吃餃子嗎？”

    “我們很少吃水餃?！?/br>
    吳壘攤手：“阿拉商海寧，過(guò)年都是搨蛋餃?！?/br>
    “呃……好像商海那邊的確是吃蛋餃的?！?/br>
    黃小明不甘心，又沖劉藝菲問(wèn)：“藝菲，你小時(shí)候過(guò)年吃餃子嗎？”

    劉藝菲搖了搖頭：“我們不吃餃子，一般都吃年糕?！?/br>
    “……”

    黃小明只能感嘆：“南北方飲食差異還是有點(diǎn)大的。”

    這時(shí)，一旁的吳壘好奇的問(wèn)李逸：“逸哥，你老家過(guò)年吃什么呀？”

    “也是年糕，有機(jī)會(huì)做給你們吃?！?/br>
    李逸說(shuō)著，就把木勺放到了一旁，將一整鍋醬油端了起來(lái)，放在了案臺(tái)上的鍋架上，讓它冷卻降溫。

    劉藝菲眼前一亮：“好呀！”

    李逸能把最常見(jiàn)的豆腐都能做得這么好吃，他做的年糕，一定差不了。

    放好醬油，李逸就來(lái)到了冷藏柜前，把昨天晚上蒸好放進(jìn)去的米飯拿了出來(lái)。

    跟著，他就沖吳壘吩咐：“幫我拿些雞蛋過(guò)來(lái)?！?/br>
    “好嘞！”

    李逸帶回來(lái)的菜，是吳壘幫著拿進(jìn)儲(chǔ)藏室的，他知道東西都在哪兒。

    從儲(chǔ)藏室拿了一籃雞蛋過(guò)來(lái)，吳壘打量著雞蛋，說(shuō)道：“要是無(wú)菌蛋就好了，我試試生蛋拌飯，加這種醬油，一定很驚艷?！?/br>
    李逸聞言，笑道：“哪有什么無(wú)菌蛋，但凡是雞蛋，就不會(huì)是完全無(wú)菌的?！?/br>
    吳壘一愣：“不會(huì)吧？我看那些日料店里用的，都是無(wú)菌蛋??！”

    李逸拿了口鍋出來(lái)，一邊刷洗，一邊隨口解釋：“無(wú)菌蛋就是經(jīng)過(guò)清洗和紫外線照射殺菌的雞蛋，這種雞蛋表面的細(xì)菌含量很少，但也不是完全無(wú)菌的。

    其實(shí)我不太建議生吃雞蛋，即便是市面上經(jīng)過(guò)殺菌的無(wú)菌蛋，也有一定的概率感染沙門氏菌的風(fēng)險(xiǎn)。

    而且生吃雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率只有一半，但做熟以后的蛋白質(zhì)吸收率最少都有九成。”

    “原來(lái)是這樣。”

    吳壘撓著腦袋：“我還以為只要是無(wú)菌蛋，就是完全無(wú)菌的呢！”

    “日料店還說(shuō)深海魚沒(méi)有寄生蟲呢！你查查世界上寄生蟲發(fā)病率最高的國(guó)家是哪里？”

    李逸笑道：“當(dāng)然了，發(fā)病率最高，一年也就死個(gè)幾百人而已，和空難死亡人數(shù)差不多，大部分人還是沒(méi)事的。

    但有的人坐了一輩子飛機(jī)都沒(méi)碰到過(guò)事故，有的人第一次坐飛機(jī)就遇到了空難，這種事，誰(shuí)也說(shuō)不好。”

    聽(tīng)著李逸的話，吳壘又看了眼手中的雞蛋，忍不住打了個(gè)冷顫。

    “我還是吃熟的吧！”

    他趕忙把雞蛋放在了案臺(tái)上：“我還想多活幾年。”

    “幫我洗干凈，把蛋清和蛋黃分離出來(lái)?！?/br>
    李逸沖他吩咐。

    “哦?！?/br>
    吳壘應(yīng)了聲，就拿著雞蛋去水龍頭前清洗了起來(lái)。

    剛剛聽(tīng)完李逸說(shuō)寄生蟲，空難，他洗得很仔細(xì)，恨不得把蛋殼上的斑點(diǎn)，都用鋼絲球給它刷干凈。

    趙金麥看著他忙活，也不好意思坐著了，就上前來(lái)幫李逸剝起了蔥。

    李逸見(jiàn)狀，笑著夸贊：“不錯(cuò)，眼睛里有活兒?！?/br>
    一聽(tīng)他這話，黃小明頓時(shí)坐不住了，起身問(wèn)：“有什么忙要幫嗎？”

    “你休息一會(huì)兒吧！”

    李逸笑道：“我可沒(méi)點(diǎn)你的意思，就是夸夸麥麥?！?/br>
    “沒(méi)有沒(méi)有。”

    黃小明搖頭解釋：“主要是我也餓了，早點(diǎn)做好也可以早點(diǎn)吃飯?！?/br>
    這時(shí)，坐在一旁的劉藝菲托著腦袋問(wèn)：“我要幫什么忙呢？”

    李逸看了她一眼，笑道：“你去把店里的花都澆澆吧！把那些豆腐水稀釋一下，用來(lái)澆花，效果特別好?！?/br>
    “好嘞！”

    劉藝菲開(kāi)心起身，就拿著水壺去配豆腐水了。

    吳壘見(jiàn)狀，故意問(wèn)：“逸哥，為什么你給我安排的活都是力氣活，又是磨豆腐，又是拎桶的，怎么給藝菲姐安排的就是陪你逛街，澆花這種工作呢？”

    說(shuō)著，他就沖趙金麥擠了擠眼睛，兩人都抿著嘴忍著笑意。

    “既然你這么問(wèn)了，那干脆調(diào)換一下好了?！?/br>
    李逸若有所思：“那明天你陪我去逛街吧！”

    “啊？這合適嗎？”吳壘突然有些忐忑。

    “合適，當(dāng)然合適了?！?/br>
    李逸一本正經(jīng)的說(shuō)道：“明天我訂的那些金豆子也都該到了，剛好你去幫我弄回來(lái)?！?/br>
    “??？”

    吳壘傻眼了：“我可以拒絕嗎？”

    “這么好的力量訓(xùn)練機(jī)會(huì)，你要拒絕嗎？”

    “逸哥你真是太懂我了！”吳壘欲哭無(wú)淚。

    說(shuō)話間，醬油炒飯的材料就都準(zhǔn)備好了。

    接下來(lái)，就到了李逸表演的時(shí)刻。

    吳壘已經(jīng)見(jiàn)過(guò)他的手藝了，但依然還是一臉期待。

    而趙金麥和黃小明則是第一次親眼看李逸炒飯。

    和水炒飯不同，李逸并沒(méi)有用蛋黃包裹米粒。

    醬油炒飯里用的是蛋白，因?yàn)橐ＷC顏色的統(tǒng)一。

    李逸把鍋架在火上燒著，趁這段時(shí)間往過(guò)濾出來(lái)的蛋清里加了些水，飛速攪勻，一直攪到甚至開(kāi)始從透明變成白色了，他才停了下來(lái)。

    這說(shuō)明他已經(jīng)把足夠的空氣打進(jìn)了蛋清里。

    這時(shí)，鍋也已經(jīng)燒熱，足有兩百度朝上。

    李逸拿過(guò)一塊厚抹布，一只手抓著鍋耳，一只手將裝滿蛋清的不銹鋼盆高高舉起，舉到了足有一米左右的高度，然后緩緩傾斜。

    盆里的蛋清液沿著不銹鋼盆的邊沿匯成了一股中性筆芯粗細(xì)的蛋液柱，向鍋中落下。

    落到半米左右的高度，原本順滑的蛋液受到重力和液體表面張力的影響，開(kāi)始斷裂，變成了一粒粒水珠一般的蛋液珠，落進(jìn)了guntang的鍋內(nèi)壁。

    蛋液珠沿著鍋內(nèi)壁向下滾去，從鍋底滾過(guò)一圈，繼而被李逸輕巧一顛，就沿著鍋外壁飛了起來(lái)。

    飛起的蛋液珠里的蛋白質(zhì)已經(jīng)在高溫下變質(zhì)，變成了一粒粒米粒大小的蛋白小顆粒，仿佛化身為了一粒粒白飯。

    看到這堪稱點(diǎn)石成金的一幕，不光在場(chǎng)的吳壘幾人都看傻了眼，直播間的觀眾也都被震住了，彈幕都卡了一秒！

    “臥槽！這是什么cao作？蛋清變米飯？”

    “這是在變魔術(shù)嗎？為什么蛋清倒下去，就變成米飯了？”

    “不放油的鍋，蛋清倒進(jìn)去不應(yīng)該直接粘在鍋底的嗎？我早上煎雞蛋的時(shí)候，經(jīng)常這樣！”

    “這怎么可能？節(jié)目組肯定是在玩我們，這肯定是特效！”

    第75章 醬油炒飯

    “逸哥，你這是……這是怎么做到的？”

    吳壘眼睜睜的在一旁看著，都看不懂李逸的cao作。

    這也太神了！

    “我上次不是給你講過(guò)么？”

    李逸看了他一眼：“萊頓弗羅斯特效應(yīng)，忘了？”

    “沒(méi)忘，但你也沒(méi)說(shuō)這樣倒蛋清，就能把蛋清變成炒飯??！”

    吳壘感覺(jué)自己的三觀都被刷新了。