他捏著鍋耳的手指更是修長有力，緊緊的貼合著鐵鍋渾圓的鍋身。

    不知為何，女助理的臉色忽然一紅。

    嗤！

    李逸的鍋中忽然騰起了一道白霧。

    卻是他用炒勺舀起了一個碗里的“水”，倒進了鍋里。

    四周圍觀群眾里有人在驚呼：“為什么要往炒飯里加水？”

    白霧飄散，老唐聞到了霧氣的鮮香，頓時叫出了緣由：“這是高湯吧？”

    “炒飯里加高湯？”

    攝像小哥瞪大了眼睛：“這是什么cao作？”

    第5章 驚為天人！

    “肯定是為了增加炒飯的鮮味?！?/br>
    老唐說著自己的猜測：“你看到了沒？他加高湯的動作很有講究。”

    “是嗎？”

    攝像小哥拍著李逸的動作，逐漸看出了門道。

    “我看到了！”

    他激動道：“老板加高湯的時候，都是顛鍋把炒飯顛起來的時候，然后把高湯甩進鍋底的！”

    “誒！你這個甩字用對了。”

    老唐肯定了他的觀察：“人家這是讓高湯接觸鍋底的一瞬間，就被鍋底的高溫蒸發(fā)，變成霧氣，剛好包裹住落下來的飯粒。

    這樣一來，高湯里的鮮味就全都附著在了飯粒上，這樣就算是只用白飯炒，都會鮮到掉眉毛?！?/br>
    女助理忍不住吞咽了口口水，補充：“那是不是就相當于加味精了？”

    “對咯！”

    老唐笑著點了點頭：“以前的廚師沒有味精，都是靠高湯來提鮮的，高湯就是純天然的味精，而且比味精更鮮?！?/br>
    “真好?！?/br>
    女助理好奇詢問：“高湯是怎么做的？我媽就不吃味精，回頭我也給她煮點高湯?！?/br>
    “高湯可比味精貴多了，用的都是雞鴨魚rou，山珍海味，才能有那種鮮美的味道。”

    老唐嗅了嗅空氣中彌漫的鮮香氣息，琢磨著判斷：“他用的這高湯里應該有魚，也有整雞，整鴨，還有火腿，其他的就聞不出來了?！?/br>
    他們說話間，李逸已經往鍋里加了兩次湯了，中間還加了次蔥花。

    高湯中的鮮美氣息不斷的彌漫在空氣里，逐漸將整個巷子的路人都吸引了過來。

    在看到李逸小吃攤上的招牌后，新來的路人都不由得被嚇了一跳。

    但在聞到空氣中的香味后，他們卻又有些動搖了。

    如果是這么香的炒飯，賣貴點也是應該的吧？

    只有直播間里的小黑子們還在吐槽個不停。

    “太假了，太假了，一看就是劇本，肯定是直播公司搞的人設?！?/br>
    “這是請了多少群眾演員？老唐也請來了，這個主播很有錢?。　?/br>
    “我就不信一碗炒飯能好吃到天上去，再牛叉它也就是碗炒飯，憑什么賣一萬？”

    “我不管，我吃不到就是假的?！?/br>
    但吐槽越多，直播間里的觀眾人數就越多。

    不知不覺間，直播間里的觀眾數量已經突破4000＋了。

    灶臺前，李逸依然在勻速而又穩(wěn)定的顛著鍋。

    此時，連鍋帶飯再帶料，已經足有五斤的重量了。

    但他卻仿佛感覺不到重量一樣，像是機器人般穩(wěn)定。

    在他的顛動下，鍋里的飯好像變成了一團不停旋轉著的米浪，在鍋中不停的跳躍，翻滾，沒有一粒掉出鍋外。

    攝像小哥對他顛勺的功夫看得最清楚。

    在鏡頭下，李逸顛勺的動作仿佛是一種高超的藝術，渾然天成。

    在這種技藝面前，就算不吃飯，只是看他顛勺，都是一種享受。

    終于，李逸要加入最后一勺湯了。

    在加湯之前，他取出了一只小碗，將其中一團白色的絲狀物放入了高湯碗里，然后一起倒進了鍋中。

    女助理注意到了他的動作，好奇問：“唐老師，他剛才加的什么啊？”

    老唐揉了揉鼻子：“如果我沒看錯，那應該是極品官燕?！?/br>
    “燕窩？”

    女助理驚呼：“這么多好料??！”

    “是啊！”

    老唐感嘆：“這老板下料還真舍得，這么好的料，都用來炒飯了……嘖嘖！”

    “我都沒吃過燕窩……”

    女助理一臉期待。

    “那你一會兒多吃幾口，美容養(yǎng)顏嘛！”

    老唐說了句，又忍不住補充：“但燕窩這東西，本身沒什么味兒，一般都是用高湯來給它借味兒，放炒飯里能不能好吃……待會兒看吧！”

    “什么意思？”

    女助理不解問：“你是說有翻車的風險嗎？”

    “怎么說呢？”

    老唐斟酌著言語：“做飯這事兒，不是做加法，把一堆好料都扔進去，就能做出好吃的，真不一定。

    這小老板手藝不錯，看顛勺就能看出來，但把這么多好東西全放在一起，味道能不能統(tǒng)一起來，做到協(xié)調，嗯……反正我說不準，待會兒吃了再看吧！”

    四周圍觀的觀眾也聽到了他的話，也紛紛跟著議論。

    “我覺得也是，把那么多東西全放在一起，不成了亂燉了嗎？”

    “可千萬別糟蹋好東西?。　?/br>
    “應該不至于吧？我聞著挺香的??！”

    “沒出鍋之前都不好說，我之前炒飯，在快出鍋之前都還好，后來我想加點醬油，上點顏色，結果放錯了，放成了醋，好家伙！直接吃不了了?！?/br>
    他們的聲音并沒有傳入李逸的耳中，他的注意力都在面前鍋中翻滾的米粒身上。

    在看到最后一次加入的高湯也全部被包裹在了米粒上，鍋里再沒有半點湯汁后，他終于將準備好的所有輔料都加入了鍋里。

    鮑魚丁，海參丁，駝筋丁……所有輔料都加入了米粒的舞蹈之中，一起在鍋中翻滾著。

    大約13.2857385秒后，李逸將剩余的蔥葉部分的蔥花撒入了鍋里。

    一下，兩下，三下。

    三次顛鍋后，他關閉了閥門，放下了炒鍋。

    米飯全部落入了鍋內，在鍋底的余溫加熱下，下方的米粒還在不時的跳動，就像是還在被翻炒一樣。

    李逸俯身從下方的碗柜里拿出了一只金光燦燦的金飯碗，和一個木制的托盤，放在了案臺上。

    這只金飯碗的內壁通體是純金的色澤，光可鑒人。

    它的外側腹部都是藍底的纏枝勾蓮紋，釉彩光滑，與碗身渾然一體。

    在碗口的位置，它用金絲嵌了一圈夔龍紋，同樣用金絲嵌成的萬壽無疆四個金字分列在碗腹的前后左右四面，看上去很是大氣。

    把金碗放在了托盤上，李逸又端起了炒鍋，用顛鍋的手法，將炒飯顛了起來。

    他另一只手則拿著炒勺，放在了鍋底的位置。

    等炒飯落下，就剛好落在了炒勺里。

    接滿了一勺炒飯，他直接一翻手，就把炒飯扣進了大號的金飯碗里。

    他的動作看似迅疾，但卻穩(wěn)如泰山，炒勺甚至沒有碰到飯碗，只是凌空一抖，炒飯就落入了碗中。

    圓形的炒勺讓炒飯形成了一個圓形的弧面，看上去十分的漂亮。

    跟著，李逸又拿出了一柄玉柄的金勺，和一雙同樣金鑲玉的筷子，以及勺托和筷托，放在了托盤上。

    端起托盤，他不疾不徐的來到了小餐桌前，將勺托、筷托、金勺、玉筷，以及一碗香氣撲鼻的炒飯，逐一放在了老唐的面前。

    “至尊皇帝炒飯，請品鑒?！?/br>
    說完，他絲毫不停留，直接就回到了小吃車后方，洗起了鍋勺。

    作為典膳，不論何時，都要保證廚具的干凈，這是最基本的素養(yǎng)。

    小餐桌前，老唐看著面前冒著裊裊熱氣，散發(fā)著極致香氣的炒飯，下意識的吞了口口水。

    四周的圍觀觀眾們也都伸長了脖子，期待的看著他，想要知道這碗飯的滋味到底如何。

    老唐抬頭看了看攝像小哥，示意：“來吧！相機先吃，先拍特寫吧！”

    攝像小哥早已迫不及待，當即就把相機懟到了碗前。

    助理也將補光燈板打了過來，照亮了四周。

    攝像小哥一邊拍著，一邊贊嘆：“臥槽！太好看了！隨便一拍都好看得不得了！好有食欲啊！”

    “你快點兒！說得我都餓了。”

    老唐笑罵了句。