老唐深深的吸了口氣，馬上脫口而出：“這酒真好！是紹興的花雕吧？”

    聽他一口叫出酒的來(lái)歷，李逸看了他一眼，露出了一絲笑意。

    好東西也得懂行的人才能品出門道。

    “是花雕，能聞出幾年陳嗎？”

    李逸問(wèn)了他一句。

    老唐被開壇的這股香味震住了，趕忙擺手客氣：“您抬舉我了，我能聞出花雕就不錯(cuò)了，聞不出幾年陳，但這酒好香?。】隙ㄊ呛镁?！”

    李逸不置可否，解釋：“十八年的女兒紅?！?/br>
    “怪不得！”

    老唐咂舌。

    真正的18年陳紹興女兒紅，一斤少說(shuō)也得上千了。

    看這個(gè)壇子，就算兌水，至少也得加兩斤女兒紅進(jìn)去，才能有這么濃郁的酒香。

    這就得兩千塊的成本?。?/br>
    但廚藝這東西不是靠堆食材就能完全取勝的，要是技術(shù)不過(guò)關(guān)，全用好東西也做不出好味道來(lái)。

    不過(guò)老唐已經(jīng)收起了幾分輕視之心。

    先不說(shuō)炒飯，光是從這壇佛跳墻他就能看出，這個(gè)小老板絕對(duì)是有兩把刷子的！

    第3章 這么大的鮑魚，用來(lái)做炒飯？

    “好香??！”

    “原來(lái)這就是佛跳墻嗎？怪不得賣那么貴，果然好好吃的樣子?！?/br>
    四周的觀眾好奇的議論著，一個(gè)個(gè)都好奇的看著李逸面前的壇子。

    直播間里的觀眾也能看到圍觀群眾的表情，幾條彈幕迅速飄過(guò)。

    “這是請(qǐng)托兒了嗎？”

    “演技太假了?！?/br>
    “我就不信聞個(gè)味兒就能有這么夸張?！?/br>
    “老唐都說(shuō)好，應(yīng)該還是有點(diǎn)技術(shù)含量的吧？”

    “老唐就不會(huì)收錢了嗎？”

    “還真不會(huì)，他要是收錢就是砸自己招牌，他全網(wǎng)上千萬(wàn)粉絲的ip，一個(gè)月光是廣告費(fèi)就得幾百萬(wàn)，犯不著為那點(diǎn)錢砸自己招牌?！?/br>
    李逸沒(méi)時(shí)間看直播間里的彈幕，壇口不能打開太久，不然味道會(huì)揮發(fā)很多的。

    他迅速拿起一柄竹漏勺伸進(jìn)了壇子里，撈了幾下，就撈出了一個(gè)足有碗口大的肥厚鮑魚。

    鮑魚渾身都裹滿了褐紅色的湯汁。

    湯汁濃稠，像是勾過(guò)芡一樣。

    但老唐只看了一眼就知道，那是用很長(zhǎng)的時(shí)間熬煮出的膠質(zhì)。

    “好大的鮑魚！”

    攝像和助理都震驚了。

    他們跟著老唐也拍過(guò)不少餐廳了，很多米其林級(jí)的高檔餐廳他們也拍過(guò)，那些餐廳也上過(guò)鮑魚。

    但這么大的鮑魚，他們還是第一次見到。

    “不得了，這個(gè)真不得了！”

    老唐的眼睛都快瞪出來(lái)了：“這么大的鮑魚，市場(chǎng)價(jià)就得有一萬(wàn)了吧？”

    看到這個(gè)鮑魚，直播間里的觀眾也是一片驚訝。

    “臥槽！這鮑魚是真的嗎？該不會(huì)是模型吧？”

    “我這輩子都沒(méi)見過(guò)這么大的鮑魚！”

    隨著大鮑魚的出鏡，直播間里的人數(shù)也是隨之暴漲，很快就來(lái)到了三千人。

    李逸沒(méi)有停下手中的動(dòng)作，他接連下勺，很快就撈出來(lái)一堆頂級(jí)食材。

    足有可樂(lè)瓶長(zhǎng)的海參，軟糯q彈的駝蹄筋，仿佛不要錢一般，都被他撈了出來(lái)。

    隨著他的翻動(dòng)，鮮香的味道更濃郁了幾分，將整個(gè)巷子都籠罩了起來(lái)。

    一時(shí)間，吞咽口水的咕嘰聲四起。

    一個(gè)荒唐的想法出現(xiàn)在了所有人腦海中。

    如果用這么多頂級(jí)食材來(lái)做一份炒飯，賣一萬(wàn)塊一份，好像還真不貴！

    將一樣樣頂級(jí)食材撈出后，李逸就開始處理了起來(lái)。

    他拿出一把菜刀，用右手輕輕按住肥碩的鮑魚，將它前后左右的裙邊都切了下來(lái)，丟回了壇子里。

    上下也切了一刀，只留下了最綿軟鮮甜的溏心。

    隨后，他就把裙邊丟回了壇子里，棄之不用。

    將鮑魚溏心rou切成了三毫米見寬的片，繼而切條，切丁。

    看到這一幕，老唐差點(diǎn)沒(méi)跳起來(lái)：“這么好的鮑魚，你就直接切丁了？”

    李逸手中不停，看了他一眼：“不切丁怎么做炒飯？”

    “我……”

    老唐一口老血差點(diǎn)噴出來(lái)：“這么好的鮑魚，直接啃都?jí)蜻^(guò)癮的了！用來(lái)做炒飯？也太浪費(fèi)了吧？”

    直播間里的觀眾也深以為然。

    “我滴媽！這么大的鮑魚，居然還要修邊？”

    “切下來(lái)不要的那些邊角料能快遞給我嗎？”

    “樓上算盤打的，魯省都聽到了?！?/br>
    “這種邊角料，隨隨便便都能賣個(gè)千八百的吧？”

    “臥槽！我連邊角料都吃不起？”

    “一碗炒飯，倒要幾十種海鮮來(lái)配它，長(zhǎng)見識(shí)了?！?/br>
    在直播間觀眾的注視下，李逸將海參和蹄筋也切成了小丁。

    “好刀工?。　?/br>
    老唐還在為鮑魚心疼，但看到李逸的刀工后，還是忍不住贊嘆出聲。

    助理在一旁附和：“切得好快?！?/br>
    “主要不是快，是切得均勻?！?/br>
    老唐解釋：“你們仔細(xì)看，他切的所有食材，每一樣食材的大小都是幾乎相同的。

    最難的是蹄筋，這玩意兒得燉到軟爛才好吃，但如果燉得太軟，就不好切丁了，所以必須得燉得恰到好處才行。

    這樣才能在能切成丁的同時(shí)，還保留食材的口感，真見功夫！”

    聽著他的解釋，周遭的觀眾不明覺(jué)厲，也連聲贊嘆。

    能看到這么好的刀工，也算是不虛此行了。

    很快，李逸就切好了海鮮丁。

    他從冰箱里拿出了四顆雞蛋，又拿出了一個(gè)碗，逐一敲開后，將蛋白分離了出來(lái)，然后把蛋黃放進(jìn)了米飯屜里。

    四顆蛋黃晶瑩剔透，呈現(xiàn)出宛如黃金般的色澤，很是漂亮。

    這些雞蛋費(fèi)了李逸好大的力氣才買到。

    倒不是有多珍貴，純粹是因?yàn)樗麑?duì)新鮮度要求比較高。

    在工業(yè)化如此發(fā)達(dá)的社會(huì)中，市面上能買到的雞蛋，基本上都是養(yǎng)殖場(chǎng)里批量批發(fā)出來(lái)的。

    經(jīng)過(guò)物流運(yùn)輸，市場(chǎng)分發(fā)銷售，一般到了顧客手里，最少也得兩三天以后了。

    但李逸要的是雞蛋，必須是當(dāng)天的，不能隔夜。

    他跑遍了幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都沒(méi)買到，最終在一個(gè)路邊拎著柳條筐賣雞蛋的奶奶那里才買到了一些。

    這一個(gè)星期里，每天他都會(huì)去找那個(gè)奶奶買最新鮮的雞蛋。

    沒(méi)賣出去的都進(jìn)了他的肚子。

    戴上一次性手套，李逸將蛋黃和米飯拌在了一起。

    他拌得很細(xì)致，每一粒米都要捏散，不留一點(diǎn)結(jié)塊的地方。

    最終，他將所有的米粒都拌成了和蛋黃一樣的金黃色。

    這樣炒出來(lái)的米飯才會(huì)是金黃色的，俗稱金包銀。

    當(dāng)他把米飯拌好后，圍觀的所有人幾乎都同時(shí)吞了口口水。

    評(píng)價(jià)一份食物，往往會(huì)說(shuō)它色香味俱全。

    之所以把色放在最前面，是因?yàn)槿祟愒诔詵|西之前，是先通過(guò)視覺(jué)來(lái)判斷食物能吃與否的。

    如果一份食物的顏值很誘人，比如剛剛采摘下來(lái)的草莓，葉子翠綠，還掛著露珠。

    又比如剛剛烤好的羊腿，表面的油脂烤得焦黃。

    那么從心理角度上，人們往往已經(jīng)會(huì)下意識(shí)的認(rèn)為它很好吃了。

    這份剛剛拌好的米飯，就表現(xiàn)出了十分誘人的美味色澤。

    金黃的蛋液均勻的包裹著每一個(gè)飯粒，不多也不少。

    點(diǎn)點(diǎn)橘色的蝦籽點(diǎn)綴其中，像是一條金色的河流中躍出水面的鮮蝦，令人不由自主的分泌著口水。