這才有了巴氏消毒法。

    只是，阿鯉的回答句句不脫離吃，實(shí)在是很可愛(ài)，也讓曜初扶額。

    姜握：怎么說(shuō)呢，她教孩子的年紀(jì)不同，果然還是有差異的。

    她教曜初的時(shí)候，正是三十來(lái)歲事業(yè)心強(qiáng)的時(shí)候，每天打開(kāi)系統(tǒng)查詢(xún)籌子，絞盡腦汁想可以買(mǎi)什么指南。

    等教阿鯉的時(shí)候，正好是每天琢磨吃什么的時(shí)候，于是……

    但好在，姜握安慰自己，也用目光安慰曜初：孩子不離了大譜就行，看看我們阿鯉回答的多好??！

    **

    崔朝端著酥山進(jìn)門(mén)。

    姜握見(jiàn)他倒是一怔：如今端點(diǎn)心的事兒不都是小湯圓在做嗎？

    曜初已然隨意笑道：“東宮有點(diǎn)事，讓他先回去了?！?/br>
    姜握也就不做理會(huì)。

    她只對(duì)阿鯉笑道“那等下吃過(guò)點(diǎn)心，帶阿鯉去看‘需要前置技術(shù)的發(fā)明’，咱們?nèi)デ菩率降乃?chē)，好不好？”！

    第367章 工程專(zhuān)業(yè)楊小藜

    出門(mén)前,姜握從匣中取出三枚新的草藥香包。

    一枚給曜初系上，一枚給阿鯉系上。

    今日是要出門(mén)，不同于宮中多遍植羌活、厚樸、艾草等草藥,為防夏日蚊蟲(chóng)，自要換上藥力強(qiáng)些的香包。

    馬車(chē)上也備好了消暑茶以及擋太陽(yáng)的冪籬。

    臨出門(mén)前,阿鯉卻又轉(zhuǎn)回去,自己拎了個(gè)藤編的小箱子。

    到了馬車(chē)上，阿鯉打開(kāi)箱子跟阿娘分享她的玩具——幾架用竹片打磨拼接而成的，很簡(jiǎn)易的水車(chē)模型。

    “要我講給阿娘聽(tīng)嗎？”

    曜初含笑：“好啊?！毙率剿?chē)涉及冶煉、灌溉農(nóng)事等諸多事,曜初雖未必會(huì)去如專(zhuān)業(yè)人士一般了解原理，但自然分的清楚幾種水車(chē),以及它們各自的效率——以阿鯉的年紀(jì),估計(jì)能大體分清水車(chē)以及作用就不錯(cuò)了。

    果然,阿鯉聽(tīng)說(shuō)母親要聽(tīng)她講,還很是認(rèn)真的準(zhǔn)備了一會(huì)兒。

    把她手里的模具排了排順序。

    然后再開(kāi)始講之前，還是不忘感嘆一下：“舂米真累啊。”

    曜初笑道：“知道累就好?！?/br>
    其實(shí)在農(nóng)戶(hù)之家,并不是完全男耕女織。許多女子在承擔(dān)紡織、家務(wù)之外，也要承擔(dān)繁重的糧食加工工作。

    正如李白詩(shī)中的‘田家秋作苦，鄰女夜舂寒’。不由讓他有‘令人慚漂母，三謝不能餐?！?。*

    而舂米，還只是去掉谷類(lèi)外面的殼。

    如今在北方的糧作物中,麥子的占比更重：稻谷可以不磨,但麥子確實(shí)要磨成粉變成面才更好食用。

    而磨麥子用的碾磨,并不是每個(gè)人家都能具備的。

    就算在新華夏成立后,六七十年代的許多村落，每個(gè)村還都是有幾處磨坊，專(zhuān)門(mén)用來(lái)磨面。

    而推動(dòng)大而沉重的碾磨,除了人力、畜力（如驢拉磨）外，自然還可以利用水力——通過(guò)水車(chē)之力來(lái)推動(dòng)巨大的碾磨。

    不過(guò)，此法有個(gè)巨大的限制：水。

    水車(chē)必須建造在水體旁邊，而且水勢(shì)比較大（不能是咕嘟嘟的小泉眼），才有足夠的水力能夠推動(dòng)水車(chē)。

    所以，史冊(cè)上還曾記載過(guò)，李隆基身邊的宦官高力士，曾經(jīng)就占據(jù)渭水高地的合適地段，設(shè)置水車(chē)和水磨，提供‘小麥加工服務(wù)’來(lái)賺錢(qián)。[1]

    可以說(shuō)是一本萬(wàn)利。

    畢竟水又不要錢(qián)。

    阿鯉已經(jīng)排好了水車(chē)模型。

    “這是筒車(chē)，這是龍骨翻車(chē)?！?/br>
    其實(shí)方才阿鯉從舂米開(kāi)始講起，也是她自己更關(guān)注吃的緣故。其實(shí)在農(nóng)事上，水車(chē)更多并不是應(yīng)用于磨面，而是應(yīng)用于灌溉。

    最原始的灌溉方式是什么？自然就是人自己拎個(gè)桶再放個(gè)葫蘆瓢，一勺勺的澆去吧。

    但人力有限。如此澆灌，實(shí)在是太費(fèi)人了。

    于是，聰明的勞動(dòng)人民，哪怕不懂能量的轉(zhuǎn)換，但也創(chuàng)造出了最原始的水車(chē)。

    大大解放了部分勞動(dòng)力——

    之所以說(shuō)是部分，是因?yàn)闆](méi)有那么多合適置水車(chē)的地方。

    直到元代農(nóng)學(xué)家王楨的農(nóng)書(shū)，以及明代科學(xué)家徐光啟所寫(xiě)的《農(nóng)政全書(shū)·水利》里，都提過(guò)相同的問(wèn)題：“凡水岸稍下，不容置車(chē)，當(dāng)旱之際，仍用戽斗?！?

    何為戽斗，就是用竹篾等編成斗形，兩人對(duì)站，拉繩汲水。

    總而言之一句話(huà)：還是靠人澆灌。

    阿鯉又拿起了一個(gè)模型背書(shū)道：“這是十多年前改進(jìn)的高轉(zhuǎn)筒車(chē)，‘車(chē)戽可積為池沼’——哪怕是田地比河岸高，甚至田地在山上，也能灌溉到。”

    阿鯉自然說(shuō)不清楚那么多原理，這種水車(chē)也是元明時(shí)候才有的，亦是寫(xiě)在王禎的農(nóng)書(shū)之上“（高轉(zhuǎn)筒車(chē)）日夜不息，絕勝人牛所轉(zhuǎn)。此誠(chéng)秘術(shù)，今表暴之，傳于后世?！?

    每回翻看這些農(nóng)書(shū)，姜握都覺(jué)得，在古代愿意把這些‘秘術(shù)’‘農(nóng)事’記載下來(lái)的人，當(dāng)真是心有赤誠(chéng)的科學(xué)家。

    此時(shí)，阿鯉舉起了最后一個(gè)水車(chē)。

    “這是新式水車(chē)。也是水斗式水輪車(chē)。”

    其實(shí)何為水車(chē)，原理都是一樣的，就是利用水撞擊水車(chē)的輪子，產(chǎn)生動(dòng)能。只是傳統(tǒng)的水車(chē)，許多水的動(dòng)能都是浪費(fèi)的。

    而水斗式水輪機(jī)，卻是通過(guò)改造的沖擊式葉片，大大提高水動(dòng)能的利用效率。且提高率十分驚人，幾乎能百分百利用水的動(dòng)能。

    經(jīng)過(guò)計(jì)算，比普通水車(chē)小二十倍的水斗式水輪車(chē)，就可以提供普通水車(chē)的能量了。

    這便能解決許多‘水岸稍下，不容置車(chē)’，以及水流平緩，動(dòng)能不足的問(wèn)題。

    今日，姜握要帶阿鯉去看的，就是立新式水車(chē)。

    阿鯉轉(zhuǎn)著手里的水車(chē)，其實(shí)有些不明白：“太母，為什么如果水斗式水輪水車(chē)的轉(zhuǎn)速，是水流撞上這種沖擊式葉片速度的一半時(shí)候，就能幾乎百分百利用水的動(dòng)能呢？”

    姜握誠(chéng)實(shí)回答：“我其實(shí)也不太懂。阿鯉如果想知道更多，到時(shí)候可以問(wèn)城建署的研究員?！?/br>
    對(duì)姜握來(lái)說(shuō)，動(dòng)能轉(zhuǎn)換的原理她是明白的，但這種新式水車(chē)的復(fù)雜專(zhuān)業(yè)原理，她真的不是很明白。

    但正如她從前感慨過(guò)的，這種不明白，才是她的追求——

    從只有她明白（礦燈、火藥），到她努力啃課本然后帶著自己的團(tuán)隊(duì)去搞明白（水泥、玻璃），再到最后，她終于可以不明白，只審批成果。

    比如那幾個(gè)曬鹽專(zhuān)用的【儲(chǔ)水池】【蒸發(fā)池】【結(jié)晶池】，她確實(shí)到現(xiàn)在也沒(méi)有將細(xì)節(jié)全部弄懂。起碼讓她現(xiàn)在去城建署搞出一套鹽池來(lái)，是絕無(wú)可能的。

    她到這里來(lái)數(shù)十年，終于也算是磕磕絆絆走出了這三步。

    **

    洛陽(yáng)城外當(dāng)陽(yáng)村。

    十七歲的楊小藜，站在待立的新式水車(chē)的邊上。

    她如今已經(jīng)從女校畢業(yè)，是上陽(yáng)宮高等學(xué)校工學(xué)院，工程專(zhuān)業(yè)第二學(xué)年的學(xué)生。

    女校的課程并不是固定的學(xué)年制，幾年就一定畢業(yè)，而是分為上中下三舍，只看成績(jī)——每科的成績(jī)都會(huì)被量化為學(xué)分，當(dāng)學(xué)分考?jí)蛄耍湍軌蛏肷弦坏壬帷?/br>
    而上舍的學(xué)生，一年后就可以試著考高等學(xué)校了。

    她們是上陽(yáng)宮第一批入學(xué)的女校生，在同學(xué)中，楊小藜不是前幾名考入高等學(xué)校的。

    但一向很刻苦的楊小藜倒不氣餒：一來(lái)她很坦然認(rèn)識(shí)到，比起朝臣家送進(jìn)來(lái)的小娘子們，她基礎(chǔ)就是很差，要先補(bǔ)足這塊不足才能往前走。

    然而旁人也不會(huì)停下來(lái)等她，進(jìn)來(lái)念書(shū)的學(xué)生少有不刻苦的。

    若真有仗著出身官家在混日子的——雖說(shuō)女校沒(méi)有固定的學(xué)年制度，但下舍可是有的，在下舍學(xué)了五年還考不上中舍，無(wú)論是真‘不開(kāi)竅’還是‘憊懶偷閑’，就都得請(qǐng)退學(xué)將名額讓出來(lái)給新生了。

    除了基礎(chǔ)問(wèn)題，再一個(gè)就是，楊小藜堅(jiān)定要考的，是需要不少格致知識(shí)的工程專(zhuān)業(yè)。

    這在她剛考上中舍，拿到高校的各專(zhuān)業(yè)詳細(xì)介紹圖時(shí)，就決定了——

    【工程專(zhuān)業(yè)：我們將格致知識(shí)轉(zhuǎn)化為可用的機(jī)械；我們將自然的力量取來(lái)助人；我們能做到遠(yuǎn)超自身力量之外的事情?！?/br>
    *

    楊小藜家是真正孤女寡母相依為命。

    沒(méi)有其余的家人，只有自己。

    小時(shí)候楊小藜見(jiàn)過(guò)太多母親搬不動(dòng)的東西，尤其是楊母做醬菜生意為生，腌菜的壇子、大量的菜蔬、水甕、以及買(mǎi)來(lái)的糧民……

    早在楊小藜八歲去上學(xué)前，母親的腰就不太好了。至今，楊小藜還時(shí)不時(shí)會(huì)請(qǐng)相熟的，醫(yī)學(xué)院的學(xué)姐來(lái)為母親針灸理療。

    其實(shí)最開(kāi)始，楊小藜入女校的時(shí)候，對(duì)未來(lái)還有點(diǎn)模糊：她當(dāng)然要好好讀書(shū)認(rèn)字，有學(xué)問(wèn)有出息。

    但到底將來(lái)要做什么，有什么出息？她并沒(méi)有具體的概念。

    直到看到工程學(xué)院的介紹，楊小藜才確定她真正想做什么：她要做個(gè)工程師。

    于是她在考入女校上舍那天，填初步志愿的時(shí)候，就毫無(wú)猶豫地寫(xiě)上了工程專(zhuān)業(yè)，并且沒(méi)有選備選志愿。

    女校上舍的課程并不完全固定，除了必修課外，會(huì)根據(jù)各個(gè)學(xué)生的志愿，分成不同的選修課班級(jí)，由高等學(xué)校里的老師或是學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)們來(lái)給她們上課。

    比如偏好詩(shī)詞歌賦，志愿填了文學(xué)院的同學(xué)，跟楊小藜這種奔著工學(xué)院去的，選修課自然不同。

    楊小藜上的第一節(jié) 選修課，是由城建署一位叫邢元的女官來(lái)代課的。

    她拿著鉛筆認(rèn)真記筆記——

    “其實(shí)咱們身邊早就有許多‘工程’了?！?/br>
    “先人的坎兒井，渠堰，精刻工藝，滑輪，機(jī)關(guān)鎖，拋石炮……都是造福于世的建造工程?！?/br>
    “再有，就是水車(chē)、風(fēng)車(chē)?！?/br>
    來(lái)講課的邢老師說(shuō)起風(fēng)車(chē)水車(chē)，語(yǔ)氣都有些變了，果然，這兩項(xiàng)是她的專(zhuān)長(zhǎng)。

    后來(lái)?xiàng)钚∞疾胖?，這位邢元老師，也是城建署最早一批的女官，改造過(guò)高轉(zhuǎn)筒車(chē)和連筒架槽，前幾年已經(jīng)升到一級(jí)研究員了。

    而且，這位邢老師……