美食從麻婆豆腐開始 第798節(jié)
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將手機(jī)揣進(jìn)兜里之后,陳年便回廚房里找了幾個(gè)盒子,在里面裝了面條、牛rou澆頭以及高湯和兩葉生菜之后便出門騎的電動(dòng)車直奔安紅豆家。 到了家里陳年換好鞋先去臥室里打了個(gè)招呼,之后就一頭鉆進(jìn)廚房里開始燒水煮面,同時(shí)又取出來(lái)一個(gè)面碗。 另找了一口鍋將帶來(lái)的高湯煮開后,用這邊的調(diào)料做了一個(gè)湯底。 緊接著面也煮好了,生菜也已經(jīng)被放到了碗底,陳年將面條整齊的碼在調(diào)好的湯底之中,然后又將澆頭灑在了邊緣。 “紅豆,吃飯了!” 端到餐廳桌子上之后,陳年吆喝了一聲。 “稍等啊?!?/br> 沒(méi)過(guò)多久,紅豆穿著清涼簡(jiǎn)單的睡衣從屋內(nèi)走了出來(lái),看的陳年一陣蠢蠢欲動(dòng)。 嚇的紅豆連忙雙手抱胸:“不行了啊,都那么多次了,我也是人啊,你不能這么做,而且我還沒(méi)吃飯呢?!?/br> 陳年無(wú)奈的嘆了口氣:“你看你,這就見(jiàn)外了,我可是正人君子來(lái)的,不會(huì)對(duì)你做什么,快吃吧,等一下放時(shí)間長(zhǎng)了,面的口感就不好了?!?/br> 就這樣安紅豆慢慢的吃完了這一碗面,最后又喝了一杯水,摸了摸肚子:“吃飽了,心滿意足,我現(xiàn)在要繼續(xù)回去睡覺(jué)了!謝謝你的盛情款待,愛(ài)你喲~” 隨后給陳年拋了個(gè)媚眼便又回臥室鉆進(jìn)了被窩里。 而陳年也知道自己確實(shí)該讓紅豆休息休息了,自己等一下也得回店里去忙活,所以他只得嘆了口氣,然后到廚房里把鍋碗瓢盆清洗干凈。 之后又到臥室里親了安紅豆一口,這才戀戀不舍的轉(zhuǎn)身離去。 但就在陳年轉(zhuǎn)身之后,安紅豆忽然揚(yáng)起巴掌在他的屁股上拍了一下。 “好了,快去吧,這一下就當(dāng)做是你早上欺負(fù)我的懲罰!” 陳年捂著屁股委屈地轉(zhuǎn)過(guò)頭:“早上真是你先的,我冤枉啊?!?/br> “哼,什么冤枉不冤枉,我說(shuō)是你就是你?!?/br> “你這是強(qiáng)權(quán)!你這是暴君!” “我就強(qiáng)權(quán)了,怎么樣?” “你……你……”陳年指著對(duì)方,許久之后才說(shuō)道,“你下次可不可以再用點(diǎn)力?” 說(shuō)完陳年也繃不住了,笑著離開。 里面的安紅豆早已笑的不行了。 但她在聽(tīng)到屋門關(guān)上,而陳年又在外面反鎖了之后,這才緩緩的收起笑容:“唉,好想這樣的日子一直過(guò)下去啊,好想和陳年結(jié)婚……” 但這婚不是說(shuō)結(jié)就能結(jié)的,結(jié)婚必然伴隨著繁瑣的流程,他們要準(zhǔn)備的東西還有很多。 就這樣,又是兩天之后,陳年這邊忽然接到了廚王爭(zhēng)霸節(jié)目組的電話說(shuō)他們今天會(huì)到成都這邊來(lái),看陳年什么時(shí)候有時(shí)間,讓他們過(guò)來(lái)先了解一下店里的情況,等到第二天需要拍攝一個(gè)宣傳短片,等介紹廚師的時(shí)候需要用。 “今天啊,我估計(jì)晚上才能有時(shí)間了,怎么著也得等到晚上十點(diǎn)左右?!?/br> “沒(méi)關(guān)系的,陳先生,那我們就晚上十點(diǎn)到你的店里,到時(shí)候我們先聊一聊?!?/br> “那我需要準(zhǔn)備一些什么東西嗎?” “今天暫時(shí)不需要,等到明天再準(zhǔn)備就好了。” “好的,那你們到時(shí)候給我打電話?!?/br> “沒(méi)問(wèn)題,陳先生,晚上見(jiàn)?!?/br> 第811章 電視臺(tái)拍攝 由于晚上廚王爭(zhēng)霸的劇組要過(guò)來(lái),所以陳年并沒(méi)有讓安紅豆來(lái)吃飯。 好在下午安紅豆就去找了妙妙巫,在妙妙巫那邊吃過(guò)了晚飯,陳年也不用擔(dān)心她餓肚子。 約摸晚上九點(diǎn)半左右的時(shí)候,一輛面包車停在了紅紅飯店門口,很快就從上面下來(lái)三個(gè)人。 “陳老板您好,我是廚王爭(zhēng)霸的總導(dǎo)演叫做康洪波,這位是我們的策劃叫做張笑,還有他是我們的攝影師叫毛曉峰。” 陳年點(diǎn)著頭,一一和他們握手。 “我是陳年?!?/br> “哈哈哈,這我們已經(jīng)知道了,不過(guò)陳老板遠(yuǎn)比網(wǎng)上看到的要更加年輕帥氣啊?!笨岛椴ㄐχf(shuō)道。 “康導(dǎo)客氣了,我感覺(jué)我長(zhǎng)得其實(shí)還挺普通的?!标惸暌埠苤t虛。 “陳老板,你這要是普通的話,那讓我們都無(wú)地自容了?!?/br> 康洪波作為混跡電視臺(tái)的老油條,幾句話下來(lái)關(guān)系就和陳年拉近了許多,也讓氛圍變得輕松了不少。 隨后陳年帶著他們坐下,然后又倒了幾杯茶水。 “謝謝?!笨岛椴ㄎ兆”硬](méi)有第一時(shí)間抬起來(lái)喝,而是直入正題,“陳老板,這次我們過(guò)來(lái)成都主要就是拍攝一下您這邊的視頻,不過(guò)正式的拍攝工作要明天才開始,今天主要是先向您了解一些情況,我們也好安排一下拍攝計(jì)劃?!?/br> “沒(méi)問(wèn)題,有什么想問(wèn)的您盡管問(wèn)?!?/br> 康洪波點(diǎn)了點(diǎn)頭:“嗯,陳老板是這樣的,因?yàn)槲覀冊(cè)谶@邊拍的短片到時(shí)候要在電視上放,所以我想先問(wèn)一下,你們這邊賣的最好的菜是什么?” “麻婆豆腐。” 聽(tīng)到這話之后策劃便開始奮筆疾書的在小本子上進(jìn)行記錄。 “那陳老板,你們這家店開了有多久?” “差幾個(gè)月一年吧?!标惸晗肓讼耄缓蠡卮鸬?。 “還不到一年就能干到這么火,看來(lái)陳老板的手藝著實(shí)厲害啊,怪不得周師傅他們會(huì)拉上你一起?!?/br> “沒(méi)有沒(méi)有,主要還是周師傅的賞識(shí),而且他們之前找的那個(gè)幫廚出了點(diǎn)事沒(méi)辦法下地,所以就找上我了?!?/br> “陳老板太謙虛了,周師傅他們邀請(qǐng)您加入團(tuán)隊(duì)這本身就證明了您的能力?!笨岛椴ㄐΦ溃澳悄袥](méi)有統(tǒng)計(jì)過(guò)您的麻婆豆腐一共賣出去多少份?” “53,157份?!?/br> 陳年毫不猶豫的脫口而出,這數(shù)字陳年都不需要想,就明晃晃地在菜譜上面寫著呢。 “這么精準(zhǔn)嗎?” “對(duì),因?yàn)槁槠哦垢褪俏覀冞@邊的招牌,所以我記得很清楚。” “那聽(tīng)說(shuō)您這邊麻婆豆腐只賣一塊錢,而且賣出去一份就要虧掉大約七八塊錢,這么算下來(lái),您豈不是已經(jīng)虧掉了最少四十萬(wàn)?” “差不多吧,不過(guò)其他菜也在賺錢的,雖然這個(gè)虧了,但其他的菜總能賺回來(lái),我倒也不至于干虧本買賣,而且沒(méi)有這個(gè)一塊錢的麻婆豆腐,我也不可能有現(xiàn)在的規(guī)模啊。 一個(gè)城市里干餐飲的太多了,如果沒(méi)有一點(diǎn)噱頭很難做起來(lái),而且我這周邊又沒(méi)什么景點(diǎn),所以客流量并沒(méi)有那么大,說(shuō)實(shí)話現(xiàn)在每天都有這么多的客人也大大出乎了我當(dāng)時(shí)的預(yù)料。” “酒香不怕巷子深嘛,總能做起來(lái)的?!?/br> 陳年搖搖頭:“但是那樣太慢了?!?/br> “這確實(shí)?!?/br> 看來(lái)雖然是導(dǎo)演,但也知道不少各個(gè)行業(yè)的內(nèi)幕,餐飲這行想要做起來(lái)還是很難的,主要的一個(gè)原因就是眾口難調(diào),你覺(jué)得好吃換一個(gè)人就不一定會(huì)覺(jué)得好吃了。 而且現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)又這么發(fā)達(dá),一百條對(duì)于飯店的評(píng)論里可能70%都是好評(píng),但剩下那30%是差評(píng)的話,對(duì)一家店的影響也足以致命了。 除非做的就是那種一次性的買賣,鋪天蓋地的宣傳把客人引過(guò)來(lái),在對(duì)方感覺(jué)不好之后,也就不再做對(duì)方的生意了。 現(xiàn)在這種飯店也不少。 但很顯然紅紅飯店不是。 雖然說(shuō)陳年這邊在麻婆豆腐上虧了四十萬(wàn),但在其他菜上肯定只會(huì)賺的更多。 事實(shí)上也確實(shí)如此。 早在去年的時(shí)候,紅紅飯店盤下隔壁商鋪所花的錢就已經(jīng)賺回來(lái)了,從現(xiàn)在往后就是純賺。 “陳老板,那你每天幾點(diǎn)起床?” “五點(diǎn)?!?/br> “晚上幾點(diǎn)睡覺(jué)呢?” “一般來(lái)說(shuō)是十二點(diǎn)左右吧,有時(shí)候在店里會(huì)多耽擱一會(huì)兒,可能就得等到一點(diǎn)左右。” “每天只睡四個(gè)小時(shí),這樣能保證睡眠嗎?” “差不多吧,反正對(duì)于我來(lái)說(shuō)晚上睡這么長(zhǎng)時(shí)間就已經(jīng)足夠了,而且第二天中午我們營(yíng)業(yè)過(guò)后我也會(huì)休息一兩個(gè)小時(shí)再起來(lái)干活。” “就在店里休息?” “是啊,雖然我家離這里也不遠(yuǎn),但來(lái)回還是太麻煩了?!?/br> “好吧,看來(lái)陳老板還是很勤奮的?!?/br> “沒(méi)辦法,畢竟是在創(chuàng)業(yè),自然要辛苦一點(diǎn)?!?/br> “陳老板,那您每天九點(diǎn)多最多十點(diǎn)就閉店了,剩下的兩個(gè)小時(shí)都會(huì)一直在店里?” “是的。” “那在這段時(shí)間里您會(huì)做些什么呢?” “通常都是在研究新菜,畢竟我剛?cè)胄胁痪?,需要學(xué)習(xí)的東西還有很多。” “您有師父嗎?” “有的,不過(guò)不太方便透露,抱歉。” “沒(méi)關(guān)系,不方便說(shuō)就不說(shuō)?!笨岛椴ú⒉唤橐膺@些。 陳年如果有個(gè)知名師父的話,到時(shí)候拿出來(lái)也是加分項(xiàng),但沒(méi)有的話大不了到時(shí)候不往這方面說(shuō)就是了,反正到時(shí)候介紹廚師的內(nèi)容也不會(huì)太久。 “對(duì)了,我之前聽(tīng)周師傅說(shuō)您會(huì)意大利語(yǔ)是嗎?而且之前您參與拍攝的中式廚房我也有看過(guò),感覺(jué)您的意大利語(yǔ)還挺好的?!?/br> 陳年點(diǎn)點(diǎn)頭:“會(huì)一些吧,日常交流應(yīng)該是沒(méi)什么大問(wèn)題的,周師傅之所以會(huì)選中我,有一大部分原因也是因?yàn)槲視?huì)意大利語(yǔ),到時(shí)候便于溝通?!?/br> “什么時(shí)候?qū)W的?” “大學(xué)的時(shí)候吧?!?/br> “自學(xué)嗎?” “對(duì),自學(xué)?!?/br> “厲害,自學(xué)一門外語(yǔ)已經(jīng)相當(dāng)了不起了!”