美食從麻婆豆腐開始 第576節(jié)
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不得不說,這一碗陽春面吃起來是真的很舒服。 面條順滑爽利,入口之后便是淡淡的咸鮮口,豬油和香油的味道只能是作為陪襯,淺淺的讓這一碗陽春面不動聲色的將味道躍升了一個層級。 每一次陳年也沒有挑太多根,雖然那樣吃起來更爽,可這秀氣的一碗面讓陳年也不禁把吃面的速度放慢了。 “有些事情不必急著一下子做完,就比如這一碗面?!?/br> 陳年慢條斯理的吃著。 隨后又將裝著鹵蛋的小碟子端起來。 鹵蛋上面的皮早已在廚房里面就被剝的干干凈凈。 而此時鹵蛋上面的裂紋分布均勻,顏色略深,通體呈現(xiàn)淡褐色,淡淡如同脈絡(luò)網(wǎng)一般分布的裂痕,哪怕只是一根細(xì)細(xì)的絲線都會在等一下入口之后提供濃郁的香味兒。 忽然陳年聞到了茶葉的香味。 “是茶葉蛋?” 這發(fā)現(xiàn)倒是讓陳年更加驚喜。 其實人們經(jīng)常說的鹵蛋和茶葉蛋并不是同一種食物,雖然用到的主要食材都一樣,可中間的方法卻不同。 通常來說鹵蛋是要在燉rou的時候放進(jìn)去進(jìn)行鹵制,所以人們更多的是想要讓rou的味道附著在蛋上面。 而茶葉蛋如果嚴(yán)格的來說,其實也算是鹵蛋的一種,只不過用來做調(diào)味的主要材料就從醬油換成了茶葉。 雖然也同樣要放桂皮,八角,香葉,干辣椒等的調(diào)味料,但做出來之后味道卻還是以茶味為主。 而現(xiàn)在這兒這一顆茶葉蛋剛好與陽春面相配。 面對這看起來甚至還有些精致的茶葉蛋,陳年上去一口就吃掉了大半顆。 果然濃郁的茶葉香味在口中回蕩,與雞蛋特有的味道相互融合,甚至還隱隱的壓了一頭。 “這茶葉蛋做的也是挺好的,等以后有空了,我也研究研究這個,到時候可以放在店里賣。” 就這樣陳年沒過多久就將一碗陽春面吃的干干凈凈,甚至就連湯都喝完了。 吃完之后陳年的腦袋上甚至出了一頭的汗。 張嘴打了個飽嗝。 “舒服?!?/br> 隨后陳年端著碗和小碟子,將其放在了窗口處之后便離開了。 大家都是同事的關(guān)系,把碗盤端過來也就是順手的事。 雖說過后服務(wù)人員還要去擦桌子,但總是能省一步算一步,這對陳年來說也沒有什么損失。 不過陳年的這小小舉動卻在夜宵班的工作人員中好好的加了一波好感。 以前也有很多廚師晚上睡不著跑出來吃宵夜的,但有很多人架子都大的很,白天的時候當(dāng)廚師給別人做飯。 晚上出來吃宵夜就真的把自己當(dāng)成了大爺。 畢竟除了正常的員工餐之外,他們想要吃餐廳里面的東西也是需要花錢的。 所以難免會有這樣的人。 在宵夜餐廳里舒舒服服的吃了一碗陽春面之后,陳年回到屋里,腦袋一粘到枕頭就感覺一陣?yán)б庖u來。 在這邊每天從早安排到晚的事情,讓陳年過得無比充實。 除了每天白天的工作之外,到了晚上要么就是學(xué)做菜,要么就是學(xué)意大利語,要么就是被霍先生叫過去聊一聊天。 而且在船上每隔一段時間還有美食評比,想要獲得前十名就必須去認(rèn)真的做好每一道菜,必須在最開始的時候就選好自己打算用什么菜去沖擊名次。 這就像是后世做產(chǎn)品的公司想要推出的爆款一樣,在爆款上會下很大的功夫。 其實陳年感覺這就已經(jīng)達(dá)到了霍先生的目的。 或許從一開始霍先生就是想要讓廚師們有這樣的想法。 除了在最開始的評比之中,大家還不太了解霍先生的意圖,但越到后面他們就越發(fā)現(xiàn)其實霍先生就是想讓他們把自己最最拿手的菜做出來,并且傾注更多的心血和功夫。 在從客人們上船到最后下船的這一百天的時間里,他們絕對不會記得每一道菜,但肯定會記得那一道令自己印象最深刻的菜。 通常來說這樣的一要比所有的all會更加讓人記憶深刻。 而陳年也是在第二次的時候才真正的明白了霍先生的意圖。 畢竟他經(jīng)過了21世紀(jì)各種廣告信息以及營銷策略的狂轟濫炸,對于這種運(yùn)營模式已經(jīng)見過很多了。 所以在第二次的時候,他摒棄了前面的松鼠桂魚以及文思豆腐,反而選擇了一道全新的主食,揚(yáng)州炒飯作為自己的爆款。 而事實證明這道主食也取得了成功。 在第二次的評比中,揚(yáng)州炒飯同樣獲得了前十名的成績,而就在白金之星號抵達(dá)夏威夷之前所舉辦的第三次的評選中,經(jīng)過陳年改進(jìn)的揚(yáng)州炒飯?zhí)撞屯瑯拥臍⑦M(jìn)了前十。 每天點揚(yáng)州炒飯的人都不在少數(shù),甚至在東西方的比例之中點揚(yáng)州炒飯的西方人的比例更多。 說來也奇怪,他們原本并不是習(xí)慣于把大米當(dāng)做主食的,可在接觸到揚(yáng)州炒飯之后,卻像是著了魔一樣。 一開始還只是正常點一份揚(yáng)州炒飯來吃,到后面也不知道他們是怎么想的,開始點各種各樣的菜和揚(yáng)州炒飯混合著一起吃。 什么番茄金槍魚拌揚(yáng)州炒飯。 還有什么三文魚魚子醬拌揚(yáng)州炒飯。 甚至更離譜的還有點一份湯,然后再把揚(yáng)州炒飯整個倒進(jìn)里面,就這么水尿八湯的連吃帶喝的吃著。 而且還把這套餐之中附贈的那一碗湯當(dāng)做了真正的湯,而那一份湯泡飯則是當(dāng)做主食來吃。 當(dāng)陳年在后廚里聽服務(wù)員把客人們這種吃飯的方式轉(zhuǎn)述回來之后,也不禁嘆了口氣。 雖然這些亂七八糟的搭配方式使得揚(yáng)州炒飯已經(jīng)完全失去了原本該有的味道,但顧客們就是這樣樂此不疲。 就像是進(jìn)行某種探索一樣。 有人組合出吃起來還不錯的搭配,就會向其他人炫耀一番。 就這樣,在船只抵達(dá)加拿大之前,陳年稀里糊涂的又讓自己所做的那道揚(yáng)州炒飯再次進(jìn)入了前十,而且由于不知道從何時從誰身上發(fā)起的那一股diy揚(yáng)州炒飯的風(fēng)潮,陳年這次直接獲得了第二的好成績。 這是令陳年所始料未及的。 甚至他覺得這股風(fēng)吹的都有一點邪門。 搞得自己不知不覺的就站在了風(fēng)口之上。 就像是現(xiàn)實中的很多品牌方一樣,莫名其妙的就火了。 但對此白金之星號卻不愿意放棄這個熱度,他們是很樂意讓這些貴客們對于白金之星號產(chǎn)生不一樣的情愫的。 可能在這船上的顧客當(dāng)中,很多人這一生都不止坐一次這樣的豪華游輪出海旅行,但如果能讓他們一提到豪華游輪出海,就能馬上想到白金之星號,這對于他們來說就是成功的。 因為哪怕他們自己沒辦法來,但聽到這些事情的其他人或許就會因此而心動。 要知道登上白金之星號,光是門票就要五千美元,而且后續(xù)在船上的花銷那更是一筆天文數(shù)字,試想一下足足一百天的時間,吃喝都在船上。 再加上中途靠岸。 這些花銷可不是區(qū)區(qū)五千美元就能夠打得住的。 更不用說上面的那些還只是普通船艙的客人。 vip船艙也就是白金之星號客艙第三層的門票更貴,花銷也更多。 而不同的人則代表了不同的圈層,所以白金之星號對于這些很是重視。 因此白金之星號的高層很快就發(fā)現(xiàn)了大家對揚(yáng)州炒飯的熱情,所以打算過段時間就舉辦一場揚(yáng)州炒飯diy大賽。 其實這和先前的那些酒會屬于一種性質(zhì),只不過讓這些貴客們更有參與感。 不過考慮到大家的積極性和節(jié)奏,所以船方還特地把這次大賽放在靠岸加拿大之后。 船只??吭诩幽么蟮臏馗缛A,這是位于加拿大不列顛哥倫比亞省西南部的太平洋沿岸,也是加拿大的主要港口城市和重要經(jīng)濟(jì)中心。 而且這里還有一個最主要的特點就是距離美國領(lǐng)土已經(jīng)非常近了,進(jìn)到溫哥華的隔壁就是美國的西雅圖,畢竟這七八十天的航行已經(jīng)讓很多客人們都感到有些疲憊了。 把??康母劭谶x擇在這里,也可以讓客人們提前有一種快要到家的感覺。 這同樣能夠增加客人們的歸屬感和幸福感。 在溫哥華的時候陳年和托尼歐稍微轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),嘗了嘗這邊的西餐。 不過這次他們并沒有和薇薇安一起行動,就連盧卡斯也沒有和他們一起走。 據(jù)他所說是因為最近正在琢磨一個譜子,所以正好趁著這幾天靠岸的休息時間,好好的研究研究。 最后陳年只好和托尼歐下船一起去見識見識這邊的美食。 不過或許是他們沒有找對地方,幾天下來他們兩個也沒有吃到多么讓人驚艷的菜。 也就是在一家開在這邊的法國餐廳當(dāng)中,吃到了一份相當(dāng)不錯的鵝肝飯。 鵝肝入口即化,吃的滿嘴流油,再搭配上做的極為軟爛的白蘿卜,栗子塊以及秘制醬料,倒是讓他們有了一些新奇的體驗。 除此之外別的東西就沒有什么特殊的了,像是一些扇貝刺身之類的其實并沒有多么稀罕,依靠的不過是食材本身的特殊性罷了。 相比之下,陳年和托尼歐更想見識見識不同地區(qū)對于食物的不同做法。 就這樣,幾天的時間過去。 這次陳年并沒有買什么特產(chǎn),反倒是托尼歐買了一大堆東西回來。 結(jié)果最后上船了才發(fā)現(xiàn)自己買的東西多了,最后只好勻給陳年一瓶加拿大冰酒以及一些特色的水果。 水果陳年在上船之后兩天就都吃完了,但是那瓶酒他還是沒舍得開。 雖然他知道托尼歐現(xiàn)在沒什么錢,就算買酒也不可能買太貴的,但這東西拿在手里陳年也不知道為什么自己就是不舍得喝掉。 但一想到送酒,陳年就想到了黃素黃師傅。 說起來也有一段時間沒有去找黃師傅學(xué)做菜了。 所以就在趁著從溫哥華啟航的當(dāng)天晚上,陳年就找到了黃素。 只是這次敲開對方的門之后,還沒等陳年開口,黃素便先熱情的問道:“這段時間比較忙,也沒見你怎么過來了,怎么樣,上次跟你說的那個雞茸金絲筍研究的怎么樣了?” 其實按照小黃的想法,陳年就算是有天賦,但雞茸金絲筍這種當(dāng)初被封為宮廷菜的極品菜式,就算知道做法也不是那么容易做出來的。 當(dāng)初黃素在年輕的時候就有嘗試過做這道菜,但最后怎么也做不好,和師父所描述的相差甚遠(yuǎn)。 最后他也就放棄了。