美食從麻婆豆腐開始 第521節(jié)
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所以時(shí)間一長,來店里吃飯的人就會趨于一個平均數(shù)。 但就算如此,店里的烤鴨每天都還是供不應(yīng)求,一開始還總有人來問烤鴨還有沒有,到后來想吃烤鴨的人都知道得早點(diǎn)過來才行。 而且他們后來再來的時(shí)候也都不會在問了,只要抬頭看一眼廚房的爐子就能知道店里還有沒有鴨子。 因此這樣一天天的過去,陳年這次的任務(wù)也在不斷的朝著完成逼近。 可是又礙于先前自己提前把胭脂鵝譜做出來的原因,菜譜經(jīng)過升級之后,使得自己完全沒辦法提前知道下一個要做的是什么菜。 而且進(jìn)入夢境之中,也有可能是出現(xiàn)在隨機(jī)位置,有時(shí)候師父還得自己去找,但之前都十分幸運(yùn)沒有找錯人。 不過就算還沒有進(jìn)入夢境空間學(xué)習(xí),陳年也會猜測自己下一個要學(xué)的菜是什么方向。 現(xiàn)在自己已經(jīng)接觸過了川菜、東北菜、粵菜、魯菜以及天津菜、淮陽菜,江浙偏上海那邊的蔥油拌面以及一些點(diǎn)心。 剩下還有很多菜系沒有接觸到,比如徽菜、湘菜、還有福建那邊的菜系。 真說起來陳年還是想每一種菜系都去接觸接觸的,這東西就像是一把鑰匙一樣,一旦能夠接觸到一些比較有特色的菜,入了門再做起其他菜來就會簡單很多。 …… 就在陳年推出烤鴨的第十五天,距離陳年受邀約去參加中式廚房節(jié)目拍攝還有一周多的時(shí)間。 陳年腦海中的菜譜上bj烤鴨的出售任務(wù)終于完成了。 這個任務(wù)的完成也就代表著今天自己就會進(jìn)入到下一個夢境空間當(dāng)中。 “這不來的正是時(shí)候嗎?馬上就要去參加節(jié)目了,正好還能再進(jìn)去學(xué)習(xí)一波,能多學(xué)一點(diǎn)東西,到時(shí)候也能多表現(xiàn)出來一些?!标惸晷睦飳に贾?/br> “也不知道那個大廚研究的是什么方向,不過一般這種級別的廚師會的菜系肯定不止一種,而且他們已經(jīng)不能說是會了,用精通來形容才更準(zhǔn)確一些?!?/br> 所以陳年還是很期待和這名大廚見面的。 不過節(jié)目組那邊沒有說,陳年也沒有去貿(mào)然的聯(lián)系對方,畢竟也不知道對方的性格如何。 但安紅豆說過,一般這樣的工作,在鄰近拍攝之前,主辦方那邊肯定會先把大家拉到一個群里,到時(shí)候也方便統(tǒng)一安排工作。 陳年現(xiàn)在也只能等著。 菜譜這邊也得等著天黑。 根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn),中午睡覺是不管用的。 所以陳年只覺得今天時(shí)間過的格外漫長。 而且正好今天還是蕭景過來完成之前說好的當(dāng)一日店員的日子。 從早上六點(diǎn)多開始蕭景就到了飯店,一直到晚上十點(diǎn)左右結(jié)束。 從頭到尾蕭景都在拍攝著,光是內(nèi)存卡就換了不知道多少長? 相機(jī)的電池也帶了三塊輪流替換著用。 “到時(shí)候你的視頻能剪多長?”陳年有些好奇蕭景會怎么處理這十幾個小時(shí)的素材。 “不知道,但我預(yù)計(jì)應(yīng)該是20~30分鐘左右,如果太長的話,觀眾很有可能會看不完,但這些到時(shí)候還得按照實(shí)際效果來定,說不定最后只剪成10分鐘也有可能?!笔捑罢f道,“但我剪片子的過程估計(jì)得奔著一個星期去了?!?/br> 陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭,果然做什么都不容易。 最后等晚上大家都下班之后,陳年用電動車將蕭景帶了回去,今天他沒有在培訓(xùn)自己那幾個徒弟,因?yàn)檫@半個月的時(shí)間能教的都已經(jīng)教了。 他們除了少數(shù)幾個菜還沒辦法做到圓滿之外,其他的也都能達(dá)到陳年所要求的標(biāo)準(zhǔn)。 晚上陳年回到家中,躺在床上。 還是一如既往的和紅豆聊著天。 到現(xiàn)在他都沒有說出自己可以進(jìn)入夢境空間的事情,他覺得現(xiàn)在這樣就挺好的,畢竟就算這種事情真的說出來,也很難會有人相信。 哪怕是安紅豆。 就算是自己抽屜里有從夢境空間中帶出來的東西,這也沒辦法說明什么。 就這樣,陳年和安紅豆聊著聊著就睡著了。 不知道過了多久。 陳年忽然感受到一絲光亮…… 第551章 上船 “陳,快起來了,咱們兩個是剛來的,今天必須得早一點(diǎn)去廚房里,聽說還有幾百只雞rou等著我們?nèi)ヌ幚砟??!?/br> 迷迷糊糊中,陳年聽到這么一個聲音。 說的是中文,可聽起來卻相當(dāng)蹩腳。 隨之而來的還有一股難以言喻的腥臭的味道,雖然淡淡的,可這對于一直生長在內(nèi)陸的陳年來說是相當(dāng)明顯的。 睜開眼睛,一眼就看到一個樣貌充滿異域色彩的人正在穿衣服。 那衣服很明顯看起來就是廚師的白色褂子,現(xiàn)在對方已經(jīng)穿好了衣服正在戴帽子。 “嗯?不是貧窮開局了?”眼前場景讓陳年有點(diǎn)差異,因?yàn)樵谥車倪@種環(huán)境下,還能穿著制式廚師服的,至少不會是在不入流的小飯館里工作的。 也就是說,能給住在這種條件的員工穿廚師服,那肯定是對于廚房有一定要求的餐廳。 現(xiàn)在自己所處的房間有些狹小,燈光也有些昏暗,看床位應(yīng)該是四個人住一個屋,只是除了面前這個很明顯的西方人面孔之外,另外兩張床上的人已經(jīng)不見了。 不過照現(xiàn)在這個發(fā)展,自己現(xiàn)在的主線那應(yīng)該是比較明確的。 現(xiàn)在這情景,就像是大學(xué)馬上就要上課了,其他舍友先悄摸摸的走了,只留下一個和自己關(guān)系比較鐵的叫自己起床,等著和自己一起去上課。 連忙翻身起來,拿起放在自己床頭的衣服開始穿了起來。 但就在穿衣服的時(shí)候,那一份自己早應(yīng)該得知的前情提要才姍姍來遲。 陳年現(xiàn)在在一艘船上。 這是一艘名為白金之星的豪華游輪。 這次是從香港出發(fā),開始為期100天的環(huán)游之旅。 而現(xiàn)在的時(shí)間,則是1912年。 至于現(xiàn)在陳年的身份,則是穿上的一名幫廚,也就是切墩兒的。 船上和他同樣的幫廚還有四十多人。 這也僅僅是廚房而已。 除此之外,船上各層的服務(wù)生、負(fù)責(zé)娛樂項(xiàng)目的娛樂部,負(fù)責(zé)船只運(yùn)行檢修的輪機(jī)部等工作人員還有好幾百人。 陳年只是廚房里的底層員工之一。 穿好衣服,戴好廚師帽。 “還有這個,別忘了?!?/br> 那個西方面孔又丟過來一個灰色的東西。 陳年展開,才發(fā)現(xiàn)是一條灰色的布帶,同時(shí)關(guān)于這件灰色布帶的信息也出現(xiàn)在腦海中。 在船上的廚師是分等級的。 像自己這樣的幫廚只能系灰色的領(lǐng)帶,而負(fù)責(zé)船上一層與二層做菜的廚師則是系藍(lán)色的領(lǐng)帶,當(dāng)然還有更高級一點(diǎn)的負(fù)責(zé)給第三層船艙客人做菜的則是系紅色的領(lǐng)帶。 至于負(fù)責(zé)船上所有廚房事物的總廚系的領(lǐng)帶則是金色的。 當(dāng)然,不管是負(fù)責(zé)哪里的食物的幫廚的領(lǐng)帶都是相同的。 陳年所在的是正巧是中下層。 不過能來到這艘船上的人也是非富即貴,頂多中下層的是小富小貴,而上層的就是社會各界名流了。 因此,哪怕是在一二層,他們的工作也絲毫不能懈怠。 也就是在這時(shí),陳年腦海中久違的出現(xiàn)了菜譜的聲音。 【即將開啟下一道菜:「佛跳墻」】 在聽到這道菜的時(shí)候甚至都愣了一下,這道菜……是現(xiàn)階段的自己可以學(xué)的? 跟著菜譜學(xué)做菜不是應(yīng)該循序漸進(jìn)嗎? 自己之前一直都是這樣。 佛跳墻是一道幾乎沒有上限的菜,其復(fù)雜程度遠(yuǎn)超過自己現(xiàn)在做過的所有菜。 而佛跳墻之所以出名,一是因?yàn)橹谱鲝?fù)雜,二是因?yàn)槭巢陌嘿F。 在外面,你可以買得到幾十塊一盅的,可以買得到幾百塊一盅的,也能買得到幾千塊一盅的,甚至還可以買得到上萬一盅的,更有極品的光是里面的一只鮑魚都要十幾萬。 而越是珍貴的食材,處理起來注意的東西就越多。 不過,既然菜譜給了自己任務(wù),陳年也就有了去完成的動力。 “謝了,托尼歐?!标惸陮χ矣腰c(diǎn)了點(diǎn)頭。 托尼歐·托l(wèi)s迪是對方的名字,只不過以前的陳年一直都習(xí)慣這樣稱呼對方。 “不用客氣的,陳?!蓖心釟W笑了笑。 隨后二人便出了宿舍,然后急匆匆地朝著廚房而去。 白金之星號上一共有兩個廚房,正如之前所說,一二層的廚房和第三層是分開的。 “陳,其實(shí)能夠登上這艘船是我的夢想,我在看到這艘船的第一眼就被她迷上了,太太性感了,不是嗎?” 托尼歐看到陳年“認(rèn)同”的點(diǎn)了點(diǎn)頭之后,這才繼續(xù)說道。 “但是當(dāng)我問過才知道,先要在這艘船上工作,至少要會兩種語言,所以我努力學(xué)習(xí)了你們的語言,最后才好不容易登上這艘船,在這里工作?!?/br> 陳年看了看對方,這時(shí)掏心窩子的和自己說了。 不過一般這種話題一旦開始,對方說完之后,就輪到了自己。 “那你呢?” 陳年心想果然到了自己頭上:“我就是想要學(xué)習(xí)做菜,這里有來自世界各國的客人,能夠?qū)W到的東西也有很多,所以我很心動。” “哦,陳,你是一個真正的有著廚師之心的廚師,我們兩個遲早可以走出這里,至少……”托尼歐指了指自己脖子上的灰色領(lǐng)帶,“至少這個我一定要把他換成紅色的?!?/br>