美食從麻婆豆腐開始 第259節(jié)
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“師父,我一直有一個問題,你以前真的不會做飯嗎?”謝玉想了想,終于還是問出了這個問題。 陳年一聽這個問題就樂了,對于這個話題……老媽應(yīng)該比較有發(fā)言權(quán),于是笑著回答道:“你可以問問你紅紅阿姨。” 在紅紅飯店里,謝玉和何海一般都是叫馮紅紅阿姨的。 而相謝玉也是將目光放在了馮紅紅的身上。 確實,馮紅紅對于這個話題非常有發(fā)言權(quán),因為她太了解陳年以前是個什么尿性了。 “唉,怎么說呢,如果按照小謝你剛來我們這里的水平做比較,以前的陳年給你提鞋都不配,雖然說他不怎么在家做飯,一年也就做兩三次,但是這么幾年下來我都沒有幾次敢下口,你想一想,我當(dāng)初也是走過南闖過北的,但是他做的那些東西我看著就害怕?!?/br> “黑暗料理?”,謝玉忽然想到這么一個詞。 “黑暗料理算什么,他那是黑洞料理。” 陳年聽到這里忽然有些不太樂意:“,媽,我承認(rèn)最開始的兩次,我做的確實不怎么樣,但。第3次的甜點(diǎn)我做的是非常的好吃啊,你沒有吃過怎么能有發(fā)言權(quán)呢?” “我吃?你做的那些鬼東西我一輩子都不可能吃,就像是人不可能連續(xù)四次吞咽口水一樣,那是絕不可能的事情。” 這讓陳年非常傷心,但是謝玉確認(rèn)非常震驚。 “老板你究竟是怎么學(xué)的?我們平常白天的時候那么忙,也就晚上你每天會留在店里,但充其量應(yīng)該也就待1~2個小時,難道你的那些菜都是在這短短的時間里學(xué)的?” 這個問題觸及到了陳年的秘密,但既然對方問起來,自己肯定不可能不說。 可是吧—— 自己要是說實話,他們還不得給自己送到精神病院里? 眼下就只有讓自己的學(xué)霸人設(shè)貫徹到底了:“也不全是,平常中午休息或者晚上回到家之后,我也會去看一些視頻,查查菜譜,先自己考慮考慮,然后等到晚上的時候再進(jìn)行練習(xí)?!?/br> “而且我前幾天不是才在揚(yáng)州待了一個月嘛?有不少菜也是那段時間學(xué)會的?!?/br> 可這樣依舊顯得陳年特別牛逼。 謝玉佩服的是五體投地。 不過謝玉很快又覺得這個稱呼已經(jīng)不合適了,佩服這個詞已經(jīng)是過去式了,現(xiàn)在應(yīng)該用敬仰和崇拜。 就這樣聊著聊著也就到了中午的飯點(diǎn)。 陸陸續(xù)續(xù)的有客人來吃飯,今天來的人比昨天要多很多,雖說店面擴(kuò)大了一倍,但很多人來了依舊需要站在門口稍微等一下。 只是現(xiàn)在和以前的區(qū)別變成了以前在前面可能會排著十幾個人,但是現(xiàn)在只需要等兩三桌就能吃上了。 眾人非常熱情,大部分rou食者在看到出了新菜之后都會點(diǎn)一份新菜來嘗一嘗,而那些點(diǎn)了跑腿兒送飯的單也基本都會來一份梅菜扣rou。 今天中午的工作量比以前多了很多,不過他們也能夠應(yīng)付得過來,畢竟謝玉以前只是做幫廚,而現(xiàn)在也能能夠站臺子了。 粗略估計光是今天中午的利潤就比以前多了兩三百左右。 而且隨著之后的傳播,人數(shù)也會越來越多。 因此中午吃飯的時候,陳年提議大家員工餐要不十一點(diǎn)半的時候吃,不要等到下午打烊,然后再把下午的工作時間延長到三點(diǎn)。 晚上我們五點(diǎn)半開始吃飯,這樣算下來差不多也就是中午要多工作半個小時左右的時間,不過如果沒客人了,大家還是該休息的休息。 眾人對于這個要求其實沒什么意見,畢竟陳年給他們的工資開的已經(jīng)比平均工資高很多了,并且昨天也說了,以后肯定還有上漲的空間,而且現(xiàn)在比以前每天也就是多干半個小時而已。 因此他們沒有人反對。 不過陳年心中還是稍微有些愧疚的,畢竟這樣顯得他很像一個資本家。 要不店里再招兩個人? 陳年忽然心中又升起了一個念頭。 畢竟如果按照現(xiàn)在的規(guī)模的話,自己和謝玉每天都需要做菜,而且客人那么多光是做菜就占用了大部分的時間,雖然現(xiàn)在忙得過來,但是如果再多一些的話還是會顯得有些捉襟見肘。 如果再能來一個切菜和洗菜的……那樣就會好很多。 還有溫阿姨現(xiàn)在又要負(fù)責(zé)傳菜還要負(fù)責(zé)洗碗,每天有上千個碗要洗,如果到時候人再多的話那就會非常累,精神不專注,碗洗不干凈那又是衛(wèi)生方面的問題。 累倒了那更得不償失。 如果被舉報了或者是被衛(wèi)生局工商局查到碗筷不干凈,到時候罰款也不少,如此想一想,還是多花點(diǎn)兒錢多雇兩個人。 萬一到時候店里有誰想請假也能周轉(zhuǎn)過來。 想到這里陳年便在心里打定了主意,一會兒自己就再去張貼一個招聘啟事。 就在休息時間陳年又貼上了兩張紙,標(biāo)明店里要招聘切菜工和傳菜員,待遇面議。 但就在這時忽然有一個身穿西褲和白色polo衫,胸前還掛一個牌牌的男人走進(jìn)了店里。 “你好,我們已經(jīng)打烊了,如果想吃飯的話可以晚上再來,或者出門往左轉(zhuǎn)不到100米就有一個便利店,那里應(yīng)該還能買得到快餐?!?/br> 可對方卻面帶微笑的說到:“不是的,我是sc省電視臺的,我們想對您進(jìn)行一個采訪,不知道您有沒有時間,或者是看你什么時候有時間我們約好了帶人過來進(jìn)行采訪。” 第318章 原來我才是猴 “采訪?”陳年不禁又看了看對方胸前的工牌。 上面的logo清楚的寫著四川廣播電視臺,在前面還有srt的縮寫。 想來對方的身份應(yīng)該沒有假。 雖然說先前自己被一些做自媒體的朋友們拍攝過視頻,但電視臺采訪還是蝎子拉粑粑——獨(dú)一份。 “采訪的話……如果實在不忙的時候沒問題的?!标惸暾f道。 “這個您放心,到時候我們會拍攝很多鏡頭,不過對于您的個人采訪基本上會選擇您的空閑時間?!睂Ψ秸f道,“不過我們還會在您營業(yè)的時間來拍攝一下,到時候可能還會隨機(jī)采訪一些到這里吃飯的顧客,以及拍攝一下店里做飯的鏡頭。” 說著眼看陳年還想說什么,那人才又繼續(xù)保證道:“到時候我們的拍攝可能會對飯店造成一定的影響,不過我們會盡可能的注意一些,而且到時候問的問題也會提前給您看,讓您做好準(zhǔn)備以保證效率?!?/br> 看對方都說成這個樣子了,陳年一時之間也找不到什么別的問題。 電視臺宣傳那可是陳年求之不得的,雖然陳年覺得自己性格還是挺內(nèi)向,但內(nèi)向并不代表不通人情世故,而且自己在夢境中活了那么多年,這點(diǎn)都不懂那豈不是白活了? 電視臺愿意進(jìn)行宣傳,那比打廣告都要好使。 開飯店的又怎么會嫌棄來吃飯的人太多呢? “我這邊的話……這三天可能要準(zhǔn)備一個宴席,時間會比較緊迫一些,而且大約半個月之后還需要出差一趟,不過在這中間倒是時間都可以?!标惸晗肓讼胱约旱臋n期隨后說道。 那人聽后也在心里盤算了一陣,隨后點(diǎn)點(diǎn)頭:“那就沒問題了。” 說著說這邊拿起手機(jī)來,上面有陳年的電話號碼:“陳老板這電話是剛才在門口記下來的,請問您的微信也是這個號碼嗎?” “對,是這個。” “好的,那我就先回去了,我和臺里也說一下,到時候會安排記者和攝像過來采訪,不過在那之前肯定會提前聯(lián)系您這邊的?!?/br> “好的,那辛苦你們了?!标惸挈c(diǎn)了點(diǎn)頭面帶感激的說道。 說實話他都不知道自己為什么會被電視臺看中接受采訪,不過這問題還是隨后在微信上面問好了,當(dāng)面問總覺得有點(diǎn)說不出口。 而那人在走的時候也留下了一張名片。 他的名字叫做李明。 李明剛站起身來準(zhǔn)備離開,走了兩步卻又停下了:“對了老板,我剛才看到你在外面貼著招聘啟事,是想要招一名切菜工和洗碗工?” “是啊。”陳年點(diǎn)了點(diǎn)頭并饒有興趣的看著對方,“李先生你有合適的人選推薦嗎?” 李明搖了搖頭:“我是沒有,不過剛才我看了看您這邊的廚房倒是有一個提議,要不您考慮一下買個餐廳用的洗碗機(jī)?” “洗碗機(jī)?”陳年對這設(shè)備并不陌生,他之前倒是也有考慮過,但又總覺得洗碗機(jī)洗不干凈,于是便把心中的顧慮說了出來。 “不不不,其實有一些品牌的洗碗機(jī)還是可以的,之前我們也對成都其他的餐廳進(jìn)行過采訪,其中一些比較有名的飯店他們有很多就在用洗碗機(jī),當(dāng)時我還有點(diǎn)好奇專門問了問,發(fā)現(xiàn)那樣洗出來的盤子確實很干凈,而且還能在里面順便高溫消了毒,拿出來就能直接用。” 李明說完還擔(dān)心會被陳年誤會他有這方面的關(guān)系,于是又順口解釋道:“那幾家餐廳我都還記得,如果陳老板有這方面打算的話,我倒是可以幫你聯(lián)系聯(lián)系,到時候如果要買的話可以直接和他們的老板或者經(jīng)理采購部門打聽一下,我是不認(rèn)識那些廠家的?!?/br> 陳年也聽出了對方話里的意思。 對于洗碗機(jī),他最擔(dān)心的其實還是洗不干凈,畢竟陳年可不想把臟兮兮的盤子給客人端上去,明明端上去的是一道蒜蓉油麥菜,但還能依稀吃得出來麻婆豆腐味兒那就很離譜了。 不過此刻聽對方這么一說陳年忽然來了興趣。 “要不,麻煩李先生幫我聯(lián)系一下?” “哈哈,好的沒問題,我有他們的微信?!?/br> 說著李明便開始當(dāng)場打開微信發(fā)了幾條消息,不多時又陸續(xù)接到,三個電話,這都是那些飯店的老板打過來的,因為先前李明代表電視臺去和他們談過采訪,所以那些飯店老板自然要和李明搞好關(guān)系。 一聽到里面有這方面的需求,當(dāng)場就回電話過來詢問。 不過李明也只是說自己有個朋友想要開飯店,并且想要買洗碗機(jī),想問問哪個牌子好。 結(jié)果那三家飯店的人不僅把牌子說了,還熱情的邀請他們過去看一看,畢竟當(dāng)場演示也會顯得更加直觀一些。 李明又問了問什么時候方便過去。 那三家都表示現(xiàn)在就可以。 掛斷電話之后李明看著陳年:“陳老板要不要過去看看?” “好啊?!?/br> 陳年當(dāng)即就答應(yīng)了下來,然后脫下廚師服換了一身干凈的衣裳,和眾人打了個招呼,便出門坐著李明的車去參觀去了。 前前后后參觀了三家飯店,每家飯店進(jìn)去對方都表現(xiàn)的格外熱情,雖然有兩家飯店的老板不在,但對方也安排了經(jīng)理帶他們?nèi)⒂^。 甚至還打開機(jī)器當(dāng)場洗了一些碗出來。 陳年拿起來仔細(xì)看了看,發(fā)現(xiàn)確實洗得挺干凈的。 如果一直都能保持這種程度,那自己的紅紅飯店也完全可以購置一臺洗碗機(jī)回來。 三家看完,陳年已經(jīng)在心中打定主意,這玩意兒自己必須得搞一個。 價格也就是請一個洗碗工不到半年的價格,而且這還是買好的,到時候只要把碗筷放進(jìn)去就行。 后續(xù)無非就是定期清理以及購買洗碗機(jī)所需要用的清潔劑,還有一些配件更換、升級之類的。 可這樣能夠大大的節(jié)省人工時間。 而且據(jù)這幾家飯店說,他們買的也都是那種質(zhì)量好價格貴一些的,從開始到現(xiàn)在最長的三年了,最多的一家也就壞過兩次,找人過來一修就好了,修理都花不了半個小時。 之后陳年拿到了這三家廠商的電話。 回去的時候也是李明親自開車給送回去的,坐在車上陳年心里不禁感嘆著果然這些記者的面子就是大啊。