“兩條呢，海珠你饒給我一條，我家姑娘產后出血虛得很，這幾天可愁死我了。”

    “是啊，女人坐月子要是沒養(yǎng)好就落一身的病，海珠你就賣二旺奶一條?！庇腥藥颓弧?/br>
    二旺奶就是海珠跳海殺匪寇那天給她拎熱水的人，海珠受了好不好意思讓人苦苦哀求，她只好選了條小的賣出去，“我不認識這東西，之前還以為有毒，遇到了就避開了?，F(xiàn)在知道這是好東西，往后在海底再逮到了，多了就先緊著街坊鄰居買?！?/br>
    “哎行行行，我娘家妹子再有一個月也要生了，海珠你可得給我留一條?！?/br>
    二旺奶提桶出來裝魚，讓海珠分她一半海水，塞給她五兩銀子，二話沒說就急著給她女兒送魚去了。

    海珠怕再生枝節(jié)，找人借了個竹簾蓋在桶上，加快腳步送到沈家去。

    “去喊二奶奶來?！鄙蚰阜愿姥诀摺?/br>
    “不用喊二嫂嫂來，我把東西送到了就走，我還急著去擺夜攤，巷子里的小孩都還在等我?！蓖ピ荷戏酵硐紶N燦，屋里已經暗了，沈母坐在院子里煮茶，海珠一進門就見到了人。

    “昨天白得了六哥的一罐鯨魚油，今天逮到了好東西，聽說補氣補血對女人好，我拿一條來孝順伯母?！?/br>
    沈母笑了，“你這丫頭就是客氣，你是個好的，小六愿意給你就踏實收著?！?/br>
    沈二嫂跟沈遂前后腳過來，沈遂還沒走近就問：“可是來喊我去吃烤魚的？這就走吧，我都收拾好了?！?/br>
    “那我們就走了，伯娘，下次過來陪您說話?！焙Ｖ楦蛩焱庾?，歪著身問：“二嫂你去不去？我擺了個夜攤做吃的，你喊上二哥去給我捧場?！?/br>
    沈二嫂看了婆母一眼，沈母笑著說：“想去就去吧，孩子別帶去，免得鬧得你們吃不好?！?/br>
    “在長明酒館旁邊，二嫂跟二哥只管找去，我回去吃了飯就過去?！焙Ｖ檠a充，扭過身拎著竹簾大步跟上沈遂。

    人走出門了，沈二嫂看向桶里，通體橘紅的火管魚在桶里盤了兩圈，“海珠送來的？她是個心巧的，送了好東西來把我喊出去吃飯，全孝敬您了?！彼嫘Φ馈?/br>
    沈母笑了兩聲，“我也是沾了小六的光，改天家里有新奇的玩意你給她送些過去。”

    然后吩咐丫鬟把火管魚送到廚下，“讓廚子添些溫補的藥材燉罐湯?！?/br>
    留在齊家的那條煙管魚已經下油鍋了，海珠斬了三只大龍蝦，取了蝦尾rou切段跟魚塊兒一起炒，只加鹽調味，續(xù)水蓋上鍋蓋燜一會兒，撒上蔥花就起鍋了。

    雞湯青菜粥已經不燙了，冒著熱氣的菜端上桌就開吃。

    齊阿奶用筷子戳了海珠一下，示意她招呼沈遂一聲。

    “小六爺，要不坐下一起吃？”海珠問。

    “不了，我留著肚子吃炒粉?！鄙蛩熳谝慌约傩Γｋu湯熬的粥……他想想就咽不下去。

    “行，那你等一會兒?！焙Ｖ橄劝莾煽谥嗵疃亲樱瑨钝缥r尾rou放粥上再扒一口，一碗粥下去一半，肚里有食了才挾魚rou，問其他人味道怎么樣。

    “沒刺，只有一截魚骨，潮平吃這個我省心，不用給他剔刺了?！饼R阿奶說。

    “像吃蟹rou，很多很多的蟹腿rou。”風平說，他見二叔的碗里沒菜了，他多挾兩塊兒站起來放二叔碗里，繼續(xù)說：“大姐你多吃，你最喜歡吃螃蟹rou了?！?/br>
    風平說得沒錯，煙管魚的魚rou很細膩，因為做法簡單，不掩其中的甘甜，挾一大塊兒剔去魚骨塞嘴里，滿滿的一嘴蟹rou的感覺，海珠滿足死了。

    沈遂注意到她的表情，眼神瞥向桌上的菜，這東西他也吃過一次，什么味道來著？

    “我后天下海再去轉一圈，看能不能再逮幾條回來?！焙Ｖ闇\淺地吃了四塊兒魚rou就放下筷子了，人多，一條不夠吃。

    盤子見底，沈遂收回視線，端起碗喝了口水，問：“晚霞快散了，這就去擺攤？”

    海珠點頭，齊老三推出木板車，長桌長凳已經架在車椽子上了，接著把鐵板和鐵架塞上去，裝鮑魚海貝螃蟹的盆子端上去，再提兩桶清水。

    “醬罐子都帶過去？”齊老三問。

    “對，都帶過去?！焙Ｖ榘延望}醬醋的罐子裝籃子里塞上車，“燈籠，小六爺……”

    “別，我先送一趟過去，待會兒再回來拿?！饼R老三打斷她差使人的話，進去把一捆砍好的柴掛肩上，推車先一步出門。

    “出來啦出來啦，娘快出來，風平他姐要去擺攤了?！?/br>
    “奶！奶你快點。”

    “看樣子不夠坐，我端兩個缽過去，買了端回來吃不跟人擠。”

    巷子里“轟”的一下嘈雜起來。

    “今晚可熱鬧了?！倍樾Σ[了眼，沖玩得好的小姐妹悄悄比動作。

    不止巷子里熱鬧，街上也熱鬧開了，長街兩邊宛如早市，好些賣吃食的，還沒走近就聞到了香味。

    當海珠一行人踏進長街，喧鬧的吆喝聲卡了一下，擺攤賣烤魚賣鐵板魷魚的小販故作淡定地垂下頭，手里的動作可忙了，忙到抬不起頭招攬客人。直到木板車過去了，他們才心虛地繼續(xù)說話，吆喝聲干硬許多。

    “你們可來了。”酒館老板示意伙計把占位置的桌子搬回來，看同行的有沈六爺，他拱手見禮，跟海珠說：“你的生意被搶了?！?/br>
    離得近的小販豎起耳朵，有些怕小六爺發(fā)作。

    海珠笑了兩聲，說：“好的生意不怕?lián)?，一起發(fā)財?！?/br>
    不少人同時松了口氣。

    對面賣蠔烙的見齊老三卸桌子有點麻煩，他放下手上的活兒過來幫忙。

    “風平先燒火，我去買兩捆米粉，之前忘了?！焙Ｖ檎f。

    “奔你來的客人已經來了，你忙著，我這會兒閑，我去給你買?！辟u豆腐的阿婆讓她孫子看著攤，她走過去找海珠拿錢，“托你的福，這兩天的豆腐好賣，我今天多賣了兩板?！?/br>
    海珠看了一圈，今天賣煎豆腐的都有三個攤子，那她就不賣了。她把兩串銅板遞給阿婆，道了謝，先擇了鮑魚擺了三排擺鐵板上，接著拿小刀開扇貝、取蟹rou。

    現(xiàn)做現(xiàn)去殼，食材新鮮。

    第56章 開工錢

    米粉買來了, 海珠找酒館老板借桶熱水泡粉。

    齊老三拉著木板車也到了，他把家里的飯桌和椅子也拉了過來，提著一筐貝殼和盤子放海珠腿邊, 說：“傻了吧, 這東西忘了?！?/br>
    海珠瞥了一眼笑了，還真是把最緊要的東西落下了。

    海貝留了一扇殼，隔著灼熱的鐵板把熱度傳到貝rou上，貝rou里的汁水滋滋冒了出來。鮑魚也如是, 鮑rou從下至上慢慢燙熟, 汁水溢了出來, 又在不斷的炙烤下回縮進鮑rou里。

    四盞燈籠掛了起來，光暈隨風搖晃，折射在鐵板上微微反光。海珠揭蓋裝蒜蓉的罐子, 大勺舀小勺分, 蒜油抹在鮑rou貝rou上，騰騰的熱氣一燙，蒜香飄開了。

    “娘, 我昨晚做夢就是這個味道。”稚童大聲說。

    清楚是怎么回事的街坊鄰居善意地笑了, 海珠抬頭看一眼，笑著在其中一個鮑魚上只抹了蒜油, 熟了之后讓風平給那個小孩送去。

    一個貝殼上可以裝四個鮑魚或是兩個海貝, 海珠讓齊老三去酒館借個托盤，她把大貝殼擺在托盤上，鏟了鮑魚和海貝放上去, 由他端上桌給客人上菜。

    沈遂拎了個椅子坐在她旁邊拿盤子吃, 鮑魚海貝之類的他家飯桌上自然不缺，他也吃過不少, 不至于吃厭，但也相當于米飯了，再怎么吃都不會覺得新奇。不過今晚吃這口現(xiàn)烤的，他覺得滋味不錯。

    海珠探身從桶里撈一籮米粉放一旁控水，偏頭問他滋味如何。

    “食材新鮮，滋味不錯?！鄙蛩煲еU魚殼扔掉，見有人要去買酒，他掏出一把銅板遞過去，“幫我捎一碗來。”轉過頭繼續(xù)跟海珠說：“我家廚子的手藝也不差，但不如你做的好吃。”

    海珠笑了。

    “真的，我沒說假話哄你，待會兒我二哥二嫂來了你問問他們?！?/br>
    “我相信，這叫鍋氣，韓家的食方里也寫了，吃菜戒停頓。你家吃飯是飯菜一起端上桌，廚子又不能一鍋把所有的菜做好，只能做好了先放蒸籠里溫著，相當于熱了一次又一次，最鮮美的味道已經沒了?！焙Ｖ橐▋缮子偷硅F板上，緊接著倒米粉，米粉上的水碰上油呲啦滋啦響，她后仰著身子，手上攥著鏟子快速翻炒。

    沈遂挪了下凳子，接過酒碗喝一口，他仔細回想，怎么也想不起來食方上有沒有這一說，不過細想也有理。

    “做菜的講究還挺多，你多練練，廚藝練出來了我天天來討飯?！彼移ばδ樀摹?/br>
    海珠顧不上理他，她把米粉一分為二，中間空出來舀油倒蟹黃，邊邊角角鋪上蟹rou，舀一勺花生芝麻黃豆醬倒左手邊的米粉上，抖開發(fā)現(xiàn)少了又舀半勺淋上去。這時蟹黃油也炒好了，她扒過右手邊的米粉蓋上去快速翻拌。

    一邊是冒著醬香的米粉，米白的粉上裹了層醬，另一邊的更出味，米粉上沾了一層蟹黃，頭頂?shù)墓鈺灤蜻^來，竟能看到蟹黃籽。

    正對著鐵板坐的四人呆了，看小老板又把煎得微黃的蟹rou扒拉進米粉里，四人齊齊咽了口水。這用料也太實誠了，比在家里自己做還舍得放東西。

    最后撒上一把蔥花，海珠從筐里拿盤子鏟米粉。

    “我吃蟹黃油的。”沈二嫂來得巧，“我走了一趟，你這里最舍得下料，這么大的螃蟹被你撬來炒粉，眼饞死個人?！?/br>
    “不花錢買，也就不rou疼?！焙Ｖ殓P了三盤放案桌上，往身后燈火通明的酒館指了下，說：“酒館老板準帶外食，他后院清靜，你們端了吃的去他那里喝酒?！?/br>
    沈二嫂的確不習慣坐在街頭吃東西，她朝她男人看一眼，沈淮接過兩盤顏色不一樣的炒粉領著人走了，“小六你不一起？”

    “不了，我要吃最熱乎的?！鄙蛩熳粍?。

    沈二夫妻走了，坐著的人才出聲說：“海珠，我要一盤蟹黃油炒粉一盤醬炒粉?！?/br>
    “小老板，我也各要一盤，多少錢一盤？”

    “都是三十五文一盤，錢給我三叔?！币昏F板能裝十盤粉，一共用了五只蟹，算上油和醬，海珠估摸了下，比起把蟹賣給食肆，應該能多賺一倍的錢。

    用油洗鐵板，殘渣混著油刮進火坑里，火堆上的火苗陡然飆高，風平趔開身子。

    海珠接過冬珠遞來的鮑魚和海貝擺鐵板上，問她累不累，又問燒火的小孩累不累，“明天我去雇兩個婆子，你倆在家歇著算了?！?/br>
    “我不累?！憋L平苦了臉，“我不想在家?！?/br>
    “我可沒嫌累，我喜歡出來擺攤?！倍椴桓吲d了，反問回去：“你累不累？”

    沈遂嚼著粉看著這姐弟三個，他覺得挺累的，看著都累，一個埋著頭仔細燒火，一個埋著頭剔蟹rou撬貝殼，一個忙得像八爪魚，兩只胳膊揮出八只胳膊的陣仗。

    “好吧，我也不累?！焙Ｖ槲?，伸長了胳膊舀一勺蒜蓉醬，動作里似乎都帶著享受。她享受油煙呲啦香，看食客吃得開懷她就高興，哪會覺得累。

    “等回去了我給你們開工錢?！彼f。

    風平咧嘴一笑，他也能賺錢了耶。

    冬珠也高興，但她知道jiejie的辛苦，她跟風平還在靠jiejie養(yǎng)，哪能從她手里拿工錢。她言不由衷地說不要，“這是我們全家的生意，都該出力的，要什么工錢？吃飯的時候你怎么不收錢？米面糧油rou都是你買回去的?！?/br>
    “那你們也跟三叔一樣，拿了工錢留一半交一半?！焙Ｖ檎f，“這樣行了吧？”

    冬珠點頭，她的確想自己手里有點錢，想買吃的想買頭花的時候不用張嘴問jiejie要。

    沈遂眼睜睜地看著風平的干勁突然大漲，燒火拿出了穿針引線的認真勁，他嘖嘖幾聲，錢果然是治人的良藥。

    又一板鮑魚和扇貝熟了，海珠各鏟一盤讓沈遂給他二哥二嫂送去，然后緊跟著倒油炒粉。

    “姐，還有七個海螺和五只魷魚十只章魚?！倍檎f。

    “我知道，留在最后一板，我打算用蔥椒油炸的醬?！币琴u不出去就自己吃。

    “海珠，我們先回了啊?！蓖瑮l街住的人過來打招呼。

    “味道還行嗎？吃好了嗎？”海珠問。

    “非常行，還吃撐了，就是有點干，男人能喝酒，我們不喝酒的就沒法，明天再來我端兩碗涼茶來?！?/br>
    “我明天煮了涼茶來賣，一文錢一碗?！睂γ尜u蠔烙的男人吆喝，整條街香味撲鼻，他的攤子就做了五個人的生意。

    “味道可要好，不然可搶不過別人的生意?！饼R老三抬手指了一下，整條街都是賣烤魚烤章魚煎豆腐的，都沒他家的生意好。沒位置坐就端走帶回去吃，嫌麻煩的就去了酒館，寧愿多等一會兒也不去別的地方買。