都水監(jiān)公廚 第84節(jié)
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因?yàn)樯弦淮梧嶇挠颜x表現(xiàn),這次在動(dòng)手的時(shí)候,不少人都看著鄭琬的一舉一動(dòng),包括董掌膳。 在她看來,依據(jù)上一次鄭琬在文思豆腐中展示的功力,就算是作為自己的上級(jí)也沒有任何問題。 可是今天她看著鄭琬從竹籃中掏出各種亂七八糟骨頭的時(shí)候,開始懷疑自己之前是不是太早做決定了。 若是只會(huì)一道菜的話,那可稱不上是什么高手。 于是,她的目光不由得緊緊牽引在鄭琬的方向,時(shí)刻注意對(duì)方的行為。 鄭琬一單沉浸在美食的制作當(dāng)中,就會(huì)忽略外界的眼神,她現(xiàn)在的心神都在鑊中的各種骨頭和雞身上。 再次往鑊中倒入酒、蔥、姜和花椒之后,她就一直在等待鑊中溫度上升,將掩藏在骨頭內(nèi)部的血水逼出來。 宮女對(duì)此也是十分好奇,一邊加大自己面前的火力,一邊時(shí)不時(shí)站起身觀察鑊內(nèi)的動(dòng)靜。 很快就讓她看到,原本清澈的水逐漸染上一層灰褐色的污濁,尤其是那些不斷從底部開始往上浮起的不知名臟污,看得她都忍不住皺起眉頭。 若是她沒有記錯(cuò)的話,平日里其他宮女和女官也燉煮過羊rou,為什么她沒有在里面發(fā)現(xiàn)相同的情況。 這種疑惑深深將宮女的思緒困在原地,等到她決定放棄的時(shí)候,就看到鄭琬已經(jīng)在趁著鑊內(nèi)水沸騰的時(shí)候,將里面的所有骨頭和雞撈出來。 這個(gè)畫面與第一天鄭琬煮雞湯的樣子,隱隱重合在一起。 雖然宮女不知道其中的原因,但是在她的心底,她已經(jīng)將這個(gè)做法牢牢地刻在上面:燉煮rou類的時(shí)候可以提前過水一次。 看著鄭琬將所有食材都撈出來之后,這次不用提醒,她直接將鑊端走清洗。 鄭琬也跟上去,將自己盆里的骨頭和雞rou都清洗一番,確保上面沒有殘存的血沫子。 之后直接將所有東西都倒到鑊里,加入姜片一起清水燉煮,其他的就什么都沒有了。 可以說今天的任務(wù)十分簡(jiǎn)單。 但是她這副直接停下來的樣子,可是把其他人給驚到了。 因?yàn)榻裉焯崆皽?zhǔn)備環(huán)節(jié)的開啟,就是為了讓一些耗時(shí)較長(zhǎng)的菜肴可以在明日的時(shí)候加快出餐。 可是看著鄭琬現(xiàn)在就停手的樣子,她似乎并沒有什么必須今日參加的必要,不就是燉骨頭嗎?完全可以安排給尚食局的宮女幫忙。 這個(gè)時(shí)候董掌膳才意識(shí)到她們制定的規(guī)則中的錯(cuò)漏之處,開始對(duì)明年的考核細(xì)則規(guī)范有了一點(diǎn)想法。 劉棕不經(jīng)意間看到這一幕,更是差點(diǎn)甩飛自己手里的鏟子。 他可是好不容易打聽到今日鄭琬會(huì)參加,才特地給自己想了一個(gè)最繁瑣的菜肴,還是一個(gè)他自己都沒什么把握可以做出來的。 要不是為了鄭琬,他完全可以選擇其他不易出錯(cuò)的菜肴。 要知道在出行前,伯父劉興延就提醒過他,讓他盡量展示自己有把握的菜肴,不出錯(cuò)才是宮廷中最重要的準(zhǔn)則。 可是現(xiàn)在,劉棕知道自己一切都不能回頭了。 他不由得握緊手中的鏟子,腦子思緒繁雜,將他一顆心鬧得無法平靜。 負(fù)責(zé)給他燒火的宮女也是不知道該說什么好,聞到空氣中逐漸濃郁的糊味,好心提醒道: “郎君,你的菜好像燒糊了?!?/br> “哦,什么!” 劉棕聽到身前的聲音,立即往自己面前的鑊看去,被他用來炒香的蔥段已經(jīng)變得焦黑,散發(fā)出一股難聞的糊味。 他下意識(shí)地屏住呼吸,皺著眉將眼前不要的蔥段和油一起處理了。 在他周圍做菜的就比較糟糕了,聞到糊味,一時(shí)間連自己面前食材的味道都聞不到,失去對(duì)于菜肴的把控,又把眾人一頓惡心。 另一邊閑來無事的鄭琬,選擇找個(gè)凳子和宮女一起圍坐在灶火前,看著鑊底來回波動(dòng)的火焰。 坐了一會(huì)兒,宮女終于是忍不住自己的好奇心,問道: “鄭娘子今日的準(zhǔn)備環(huán)節(jié)是全部都完成了嗎?” “差不多了?!?/br> “差不多?” “如果是說需要自己一直動(dòng)手的部分的話,那是全都完成了。不過想要得到自己想要的東西,還需要在這里看著這些骨湯一起燉煮五個(gè)時(shí)辰?!?/br> “五個(gè)時(shí)辰!” “你是不是也覺得挺多的,但是為了明天準(zhǔn)備的菜肴,這個(gè)步驟是必須的?!?/br> 宮女原本還以為自己是所有燒火的人中最輕松的,但是現(xiàn)在看來她是最累的也說不定,畢竟要一直蹲守在爐子前看火五個(gè)時(shí)辰。 想到這,她長(zhǎng)嘆一口氣,想要說些什么,但又開不了口。 就在這時(shí),身邊的鄭琬開口了。 “也不知道今天這個(gè)準(zhǔn)備環(huán)節(jié)什么時(shí)候結(jié)束,這些骨湯只要下面的爐子一直有炭火溫著就行,也不用一直看火,坐在這太久就是耽誤時(shí)間?!?/br> 宮女的雙眼“唰”地一下亮起來,她覺得鄭琬的話非常有道理,下面用炭火不就行了嗎? 本來每次考核尚食局就是全力負(fù)責(zé),甚至其中耗費(fèi)了不少資金都沒問題。 畢竟這是圣人為了讓自己手下的官員可以在官府里也可享受到美食,算是一種對(duì)于官員的優(yōu)待。 那么考核當(dāng)中使用一點(diǎn)炭火應(yīng)該是沒什么問題的。 此后,兩人就一直默默無言地看火,直至察覺到周圍沒了多少炒菜發(fā)出的聲音。 兩人才站起身往四周看去,果然有大部分人都已經(jīng)停手,只留下一小部分人的在收尾,劉棕就是其中一個(gè)。 董掌膳看著今天的準(zhǔn)備工作都完成的差不多,開口道: “諸位做好的菜肴,需要如何存放,告知宮女即可。這些菜肴在今日都會(huì)存放在這個(gè)院子中,絕對(duì)不會(huì)有外人靠近,待到明日再啟封。” 此言一出,宮女忙不迭地將鄭琬的要求說出。 董掌膳看了一眼鄭琬的方向,無奈地點(diǎn)點(diǎn)頭,只要她們中途要記得來看火,不要走水就好。 和鄭琬一樣的還有不少人,聽到可以有這個(gè)cao作,紛紛跟上。 于是,在所有人都離開院子之后,還能聽到院中不少鑊內(nèi)發(fā)出沸騰的聲音。 離開之后,鄭琬再次使用自己的鈔能力,給自己做了一點(diǎn)好吃的,巧心也在此列。 巧心也不知道自己為什么每次都能在用膳的時(shí)候遇到鄭琬,明明每天出現(xiàn)的時(shí)間可以相差近半個(gè)時(shí)辰,還是遇到了,這怎么能說不是緣分呢? 并且兩人還在用膳的時(shí)候,談?wù)摰搅私袢諡榱嗣魅湛己藴?zhǔn)備的問題。 巧心想著東西都存放在院子里,安全性并不能得到很高的保障,默默在心里做了一個(gè)決定。 同時(shí)也裝作不在意地詢問:“那么多食材都存放在院中,不會(huì)出現(xiàn)什么問題嗎?” “應(yīng)該不會(huì),董掌膳安排了人手在院門處看著,等到酉時(shí)會(huì)讓人將所有的東西都放到陰涼處,聽說為了保存風(fēng)味,還會(huì)在那里存放冰塊?!?/br> 巧心滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭,在這個(gè)時(shí)節(jié)放一些冰塊的確可以讓做好的食材更易保存。 這次尚食局也算是花了大手筆,希望可以不負(fù)鄭琬的寄托。 用過午膳,鄭琬就回到住所休息,聽著黎娘子和王娘子在一旁總結(jié)今日制作的部分,漸漸沉入夢(mèng)鄉(xiāng)。 酉時(shí)去廚房用膳,看著考試的院子正有人在里里外外的搬東西,她猜想應(yīng)該是自己中午提到的事情。 和其他一起參加考核的人,一起站在原處觀望一會(huì)兒,直至院門被鎖上才安心的離開。 夜色逐漸籠罩在尚食局四周,隨著風(fēng)輕輕吹過,引起樹枝上剛生長(zhǎng)沒多大的樹葉一直簌簌作響。 不一會(huì)兒,一個(gè)熟悉的人影出現(xiàn)在考核的院落前。 負(fù)責(zé)看守此處的嬤嬤剛想說些什么,手里立即被塞進(jìn)去一塊銀子,兩人立即將自己張開的嘴巴合起來。 就聽到對(duì)面的人說:“想必兩位嬤嬤也看出來了,某是此次參與考核的人,今日準(zhǔn)備的時(shí)候才匆忙,忘記將提前準(zhǔn)備好的一味香料加入湯中。 若是明日再放,湯的味道肯定達(dá)不到想要的效果。因此希望兩位嬤嬤可以行個(gè)方便,某就進(jìn)去一會(huì)兒,將自己的香料放進(jìn)去即可?!?/br> 說著,他還從自己的袖口處,掏出自己準(zhǔn)備加入其中的香料。 一個(gè)熟悉此物的嬤嬤,立即就看出來這個(gè)東西是胡椒,要知道此物價(jià)值千金,不是什么人都能夠擁有的。 她立即用一種畏懼的眼神看著對(duì)方,攥緊手里的銀塊,思索了一會(huì)兒,回道: “董掌膳的命令奴婢必然是不敢違抗的,只是郎君也沒有做什么,想要往湯中加入一味調(diào)料而已。若是董掌膳知曉,必定也會(huì)網(wǎng)開一面,只不過郎君需要在奴婢的陪伴下一同入內(nèi),將胡椒放好立即出來?!?/br> “多謝兩位嬤嬤?!?/br> 有銀子開道就是如此方便,兩人笑盈盈地直接打開門,推開一個(gè)小縫,往院內(nèi)走去。 這一幕都被巧心看在眼前,熟知宮廷內(nèi)幕的她,本來就覺得這次考核不會(huì)簡(jiǎn)單。 但是如此趁夜偷襲的男子,她也是第一次看到。 光是觀察對(duì)方的身形,以及來到院子的路線,她就猜到對(duì)方肯定是從殿中省來的。 看著對(duì)方已經(jīng)在賄賂嬤嬤進(jìn)去之后,巧心不知為何一顆心突然緊繃起來,總覺得待會(huì)兒要發(fā)生的事,和鄭琬有著極大的關(guān)系。 但是看著依舊在一旁留守的嬤嬤,她又不知道自己應(yīng)該如何趕走對(duì)方,又或是闖進(jìn)去。 就在她抓耳撓腮糾結(jié)的時(shí)候,負(fù)責(zé)守在門外的嬤嬤突然捂住自己的腹部,猛地站起來,蜷縮著身體,踉踉蹌蹌地往茅房的地方趕去。 巧心頓時(shí)兩眼冒光,不顧及自己此時(shí)蹲守的是草叢,一個(gè)起身就往院子的方向快步跑去。 就連身上的衣衫都草叢劃破都顧不上,各種聲音往院子趕去。 此時(shí),走進(jìn)院子里的兩人,已經(jīng)慢慢走到存放各人食材的房間。 一進(jìn)門兩個(gè)人就感覺到一股腳底發(fā)涼的感覺,就在男子還在疑惑的時(shí)候,嬤嬤帶著喜氣的聲音響起。 “若是夏日里老奴也能用到這些冰塊就好了,尚食局的人還真是大手筆,居然連這么貴重的冰塊都舍得放在這里?!?/br> 感嘆過后,她才想起自己身后的存在,問道:“郎君快找,此地寒涼,老奴的身子可不能久待?!?/br> 說罷,就站在一旁等候男子行動(dòng)。 男子也不著急,借著月色將內(nèi)里各種廚具和餐具的位置看清楚,解釋道: “此處不能照燭火,找的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),嬤嬤不要見怪。” 聞言,嬤嬤點(diǎn)點(diǎn)頭,別說其他人,就說她自己,進(jìn)來之后要是不凝聚心神,根本連爐子的位置都看不清。 不一會(huì)兒,男子就找準(zhǔn)了自己想要找的鑊,上面熟悉的蓋子,下方刻在心里的爐子,就是他要找的東西。 趁著嬤嬤沒在意的時(shí)候,迅速將手里的香料掉個(gè),換成自己準(zhǔn)備的另一種秘密武器,絕對(duì)讓這道湯的味道聞著就不想喝。 想到自己即將要辦成的事,他的心中萬分激動(dòng),就連摸到蓋子的時(shí)候,手都忍不住激動(dòng)到顫抖。 就當(dāng)他揭開蓋子,打開準(zhǔn)備的紙包,馬上就要往鑊中倒入自己準(zhǔn)備的藥粉時(shí)。