之后將碗里磨好的艾草液用棉布過濾一遍，就開始開始制作最重要的青團(tuán)外皮。

    鄭琬往碗里加入麥芽糖、糯米粉、小麥淀粉和熟油，與里面的艾草液一起混合均勻，攪拌成一大碗泛著淺綠色的液體。

    趙青悠站在一旁看著，總覺得與自己想象中的青團(tuán)有點(diǎn)不大一樣，疑惑地問：

    “娘子，這樣的東西要怎么揉成團(tuán)，是不是準(zhǔn)備的糯米粉不夠？現(xiàn)在的時(shí)辰還早，兒可以去外面的糧鋪再給娘子多買一點(diǎn)。”

    鄭琬趕緊出手?jǐn)r住趙青悠想要往后門跑去的動(dòng)作，笑著說：

    “這個(gè)青團(tuán)就是這樣做的，只不過現(xiàn)在距離成團(tuán)還需要一個(gè)關(guān)鍵的步驟。阿姊想要知道是什么話，就趕緊把鑊里的水倒掉，我們馬上就要用它來翻炒這幾碗淀粉水。”

    趙青悠知道自己誤會(huì)了，趕緊走到爐子前，趕緊把上面的水到了，繼續(xù)把鑊的底部燒干，等待鄭琬的使用。

    鄭琬也是看著鑊內(nèi)沒有什么多余的東西直接，立即將碗里的東西倒進(jìn)鑊里。

    “滋滋滋嘶——”

    液體與熱的鑊壁碰撞在一起，立即發(fā)出熟悉的汽化聲音。

    她趕緊喊道：“阿姊，你快用鏟子把里面的液體攪拌一下，防止粘底?！?/br>
    趙青悠聽到囑咐，立即拿起一旁的鏟子，把鑊里的液體快速攪拌開。

    鄭琬則是趕緊轉(zhuǎn)身，把其他幾碗液體也一起倒在鑊里，等待時(shí)間的作用。

    負(fù)責(zé)攪拌的趙青悠是第一個(gè)發(fā)現(xiàn)這種變化的，原本的艾草液加入幾種面粉之后，顏色迅速變淺，甚至泛著一層淺淺的白色，看起來就不是什么好吃的東西。

    可是隨著她不斷攪拌，柴火燃燒的溫度不斷上升，均勻地傳導(dǎo)在艾草液上，水汽不斷蒸騰，混合在液體里面的糯米粉也迅速變熟，顏色由白轉(zhuǎn)為透明。

    因此艾草液的顏色逐漸恢復(fù)成綠色，看起來好看極了。

    并且趙青悠還能夠感覺到，自己越攪拌需要用到的力氣越大，鑊里的東西也逐漸成團(tuán)，每攪拌到一個(gè)地方，那里的面團(tuán)就會(huì)粘連在鏟子上，需要她用力的拉扯才能把鏟子從里面拔出來。

    鄭琬也看出趙青悠有些力不從心，她趕緊和剛剛一樣接過趙青悠手里的鏟子，開口道：

    “接下來就由兒負(fù)責(zé)?！?/br>
    趙青悠順勢放開手，看著鄭琬攪動(dòng)的動(dòng)作。

    她結(jié)束的時(shí)候，面團(tuán)呈現(xiàn)的還是一種淺綠色，可是隨著鄭琬越來越大的攪拌動(dòng)作，里面的面團(tuán)逐漸轉(zhuǎn)化為一種墨綠色的面團(tuán)，里里外外都是一種顏色。

    并且在自己的眼里，這種神奇的變化看起來還挺有趣的。

    就在她沉迷其中的時(shí)候，鄭琬飛速放下自己手里的鏟子，從旁邊取來兩塊碎布，捏住鑊兩側(cè)的耳朵，將它從爐子上取出來。

    帶著鑊連同里面的青團(tuán)就往身后的桌子走去，一個(gè)傾倒的動(dòng)作，就把里面的青團(tuán)穩(wěn)穩(wěn)地倒扣在涂抹了熟油的案板上。

    “嘣！”

    這一聲才讓趙青悠回神，她扭頭看著底部冒著熱氣的鑊，趕緊往鄭琬的方向走去幫忙。

    “娘子小心！”

    迎接她的就是鄭琬甜甜的微笑，笑著說：“等到這一大團(tuán)的青團(tuán)晾涼，我們就可以開始制作下一步了。”

    第41章 咸蛋黃rou松青團(tuán)

    她先將鑊放到一旁用清水泡著, 接著給趙青悠展示自己提前準(zhǔn)備的餡料。

    “阿姊你看，這就是兒這些天提前準(zhǔn)備的東西，分別是咸蛋黃、rou松和紅豆沙。一甜一咸, 包裹在青團(tuán)里面，既有艾草的香味，又有餡料本身的味道?！?/br>
    “肯定很美味?！?/br>
    趙青悠主動(dòng)地補(bǔ)充這句話。

    鄭琬聽到也是滿意地笑出聲, “哈哈哈！所以接下來就要請阿姊幫忙了?！?/br>
    趙青悠的視線一直在桌上的幾種材料上打轉(zhuǎn), 聽到鄭琬的話，立即詢問：

    “那這些材料都是直接一種包裹在里面嗎？”

    “紅豆沙的可以直接包在里面，但是咸蛋黃和rou松的要組合在一起, 待會(huì)阿姊看著兒怎么做, 看一眼就會(huì)了?！?/br>
    等到兩人覺得青團(tuán)表面晾涼之后, 用抹上熟油的菜刀給整塊的青團(tuán)分割成更小的部分, 繼續(xù)攤開晾涼, 直至手摸上去是溫?zé)帷⒉粻C手的觸感才開始動(dòng)手。

    鄭琬也不拖延時(shí)間, 察覺可以開始包餡料之后, 直接給趙青悠展示包咸蛋黃rou松的青團(tuán)，至于紅豆沙，真的沒有什么需要教授的技巧。

    “阿姊你看，就是先把青團(tuán)在手上搓圓，而后中間壓扁，形成一個(gè)類似于鑊的容器，然后先鋪一層rou松，壓緊在周邊的青團(tuán)上，接著塞入咸蛋黃。一手托住底部, 一手隨著青團(tuán)的弧度慢慢往上捏，最后把口子收緊。揪掉多余的部分, 收緊的部分朝下，壓在旁邊裁剪好的油紙上?！?/br>
    油紙被她提前裁剪成正方形的紙片，只能用來墊著，防止青團(tuán)粘連，至于更多的要求，她就達(dá)不到了。

    趙青悠看著還挺簡單的步驟，點(diǎn)點(diǎn)頭，直接開始上手。

    在她看來，這和包其他的餡餅也沒什么區(qū)別，不就是換了一種材料嗎？

    她給自己的雙手抹上熟油，取出一部分青團(tuán)料，模仿鄭琬剛剛展示的步驟，把圓鼓鼓的咸蛋黃rou松青團(tuán)做出來。

    鄭琬看著趙青悠如此快的手速，也就不再觀察。

    之后，兩個(gè)人都沉浸在青團(tuán)的制作當(dāng)中，直至天邊的夜色開始蔓延，兩個(gè)人才疲憊地抬起頭，舒展身體。

    被她們倆制作出來的兩種口味的青團(tuán)，已經(jīng)鋪滿了整整兩塊板子，晾曬在院子里。

    只一眼就能給感受到滿滿的收獲感，兩人舒展完之后，相視一笑。

    隨便吃一點(diǎn)剛剛買回來的餡餅，就算是結(jié)束今日的晚膳。

    在趙青悠離開前，鄭琬收拾出一個(gè)竹籃，根據(jù)趙家的人數(shù)，準(zhǔn)備好每個(gè)人兩個(gè)不同口味的青團(tuán)，一共二十個(gè)，剛剛可以裝滿一個(gè)籃子，合上蓋子，遞到趙青悠手里。

    “阿姊這些就當(dāng)是我給你親人的禮物，明天拿著與家人一同分享?！?/br>
    趙青悠看著這么多剛想拒絕，一抬眼就看到鄭琬不容拒絕的眼神，還沒開口說話，懷里被突然塞進(jìn)去一個(gè)籃子。

    “阿姊不能拒絕，孝敬長輩可不能一點(diǎn)東西都不送，而且阿姊今天還幫了這么多忙，這些就當(dāng)作是阿姊今天的工錢、福利。”

    被這樣接連不斷的話語沖擊，趙青悠只能把手里的籃子攥緊，笑著說：

    “多謝娘子體貼，兒也會(huì)向阿耶阿娘傳達(dá)娘子的掛念的?！?/br>
    “對的，安心收下吧。若是什么時(shí)候有機(jī)會(huì)，再去阿姊家中拜見幾位長輩?！?/br>
    趙青悠重重點(diǎn)頭，明顯是把這句話放在心里。

    等到趙青悠離開之后，鄭琬自己一個(gè)人把放在板子上的青團(tuán)全部收起來，放在她提前準(zhǔn)備的竹籃里。

    相較于剛剛送給趙青悠的普通竹籃，這些竹籃的模樣就像是進(jìn)化版，模仿更加的精致，造型也更加別致。

    她準(zhǔn)備用這些竹籃來制作自己的青團(tuán)禮盒裝，零散賣的話她總覺得有點(diǎn)不符合青團(tuán)的身價(jià)和受眾。

    于是，接下來，鄭琬接著昏暗的燭火，把一個(gè)個(gè)可愛小巧的青團(tuán)按照口味分門別類，交叉放在竹籃里，最后再合上蓋子，用寫好祝福語的紅紙封蓋，旁邊再插著幾朵別致的花朵，讓其從外觀上就可以吸人眼球。

    翌日，趙青悠還是和上次一樣，趕早回家。

    鄭琬則是一覺睡到天亮，給自己吃了兩個(gè)青團(tuán)之后，就準(zhǔn)備開工了。

    今天這個(gè)注定家家戶戶都不能動(dòng)火的時(shí)候，她覺得自己去賣東西是再好不過了。

    想到這，她立即推出自己的小推車，把被裝飾得格外清新的竹籃放在上面捆緊，推著小推車就往自己熟悉的市集走去。

    剛打開都水監(jiān)的后門，就感覺到自己的推車好像被人直接抬著往前走。

    她猛地抬頭看看是什么情況，發(fā)現(xiàn)是居然是王城和李襄兩個(gè)人，有些驚訝地說：“今日是兩位郎君負(fù)責(zé)守衛(wèi)后門？”

    “哈哈哈！總算是輪到我們倆了?！?/br>
    王城和李襄相視一眼，不約而同地說出這句話，如果仔細(xì)感受的話，甚至能在笑聲中感受到一絲jian詐的味道。

    鄭琬也有些疑惑地看著兩人，不明白他們?yōu)槭裁匆f這樣的話，要知道節(jié)日還在工作，這并不是一件什么值得高興的事。

    可王城和李襄就像是沒有感知到鄭琬的疑惑一樣，視線牢牢地鎖定在自己剛剛幫忙抬起的推車上。

    兩人僅僅一眼就被這個(gè)裝飾清新的籃子吸引，王城更是按捺不住自己的好奇心，追問道：

    “鄭娘子今日又是準(zhǔn)備去售賣吃食？不知道今日賣的是什么？”

    “閑來無事，想著今日大家肯定都不開火，所以準(zhǔn)備帶些青團(tuán)去市集看看情況?！?/br>
    聽到這個(gè)介紹，兩人一想就知道籃子里面的肯定是什么糕點(diǎn)之類的東西，寒食節(jié)大家吃的不都是這樣的東西嗎？想想就覺得嘴里沒滋味。

    可仔細(xì)想想這是鄭琬做出來的點(diǎn)心，兩人又有點(diǎn)控制不了自己浮想聯(lián)翩的心，下意識(shí)地吞咽口水。

    最后還是李襄察覺到鄭琬關(guān)門，準(zhǔn)備離開的動(dòng)作，有些自暴自棄地問：

    “不知道娘子做的這些青團(tuán)是怎么賣的？”

    “郎君想買？”

    李襄肯定地點(diǎn)點(diǎn)頭，再也沒有比現(xiàn)在更加真摯的眼神。

    鄭琬忍不住勾起嘴角，詢問道：“兩位郎君應(yīng)該是要負(fù)責(zé)今日都水監(jiān)的守衛(wèi)吧？換晚班的時(shí)候才離開？”

    “娘子說的沒錯(cuò)?！?/br>
    “那就可以，若是兩位郎君想買的話，可以等兒將手里的禮品裝青團(tuán)賣完，回來之后，買些零散的就行，那個(gè)價(jià)格比手里的禮品裝要便宜很多?！?/br>
    兩個(gè)人一聽還有這好事，立即就贊同地回道：“多謝娘子?！?/br>
    “兩位郎君繼續(xù)護(hù)衛(wèi)安全，兒去去就回?！?/br>
    說完，在兩人的幫助下，鄭琬順利地將自己的小推車抬下臺(tái)階，慢慢朝著市集的方向走去。

    其實(shí)按道理來說，她手里的這些東西應(yīng)該去更加高端的市集買賣才對，可是她今天還是想先去自己熟悉的地方看一看，要是再有幾個(gè)和柳尋江一樣在原地等自己的客人怎么辦？

    剛走到入口處，她就能看出今日的市集和往日市集快要結(jié)束的時(shí)候沒什么兩樣，商販非常少，客人也不多。

    并且此時(shí)在售賣的東西，也和她準(zhǔn)備一樣，基本上就是一些零嘴、蜜餞和糕點(diǎn)，都是一些在今天吃非常契合的吃食。

    那么看來，她今天的競爭對手還不少。

    就在她想要繼續(xù)往里走的時(shí)候，身后突然傳來一聲驚喜的聲音。

    “鄭娘子，你可是讓某好找！”

    聲音很大，只要是在市集上行走的鄭氏女娘都把自己的頭轉(zhuǎn)向聲音發(fā)出的地方，包括鄭琬。

    她一扭頭就看到快步向自己跑來的柳尋江，不知道為什么看著對方急切的眼神，她總覺得自己有一種被抓包的感覺。

    等到柳尋江走到自己面前，她訕訕地笑著說：“郎君今日也在此？”

    柳尋江深吸一口氣，緩和自己快跑產(chǎn)生的粗氣，眉頭緊蹙，看著鄭琬疑惑地說：

    “娘子已經(jīng)好些日子不來此地?cái)[攤了？是家中發(fā)生了什么大事嗎？若是有什么需要幫忙的地方，盡管說出來，一些小事某這樣還是能夠幫到的。”