個(gè)名字起的既文雅又形象，十分動(dòng)人！”

    見她專注于做菜，隨寧又問老廚神：“老爺子，您對(duì)這道菜還有什么要補(bǔ)充的嗎？”

    老廚神笑笑，隨即朗聲說：

    “我知道的想必大家都知道，據(jù)說上世紀(jì)70年代，張國(guó)棟憑借這道菜揚(yáng)名于香港，迷死了一眾老饕，很多人排隊(duì)等著吃他這道菜，說起來(lái)，這道菜的食材非常簡(jiǎn)單，做法也并不復(fù)雜，甚至大家在電視機(jī)前看一眼，回家就能做，可往往越簡(jiǎn)單的食物想要做好越是難，推紗望月這道菜最難的一點(diǎn)就在這湯上，湯不僅要鮮美，還要清澈，要做到毫無(wú)雜質(zhì)，否則，便會(huì)讓這紗不夠清楚，讓這月不夠明亮，因此，做湯才是最考驗(yàn)廚師功力的！因此，今天我評(píng)判的重點(diǎn)便會(huì)放在這湯上！”

    “原來(lái)還有這么多講究！”

    第137章 137 廚神之戰(zhàn)（2）

    【雖然我不懂地球語(yǔ), 卻還是想說，這個(gè)名字好有詩(shī)意??！】

    【確實(shí)，推紗望月什么的, 很像是或者詩(shī)的名字，一點(diǎn)都不像菜名?！?/br>
    【這樣說起來(lái)，還是蛋炒飯, 番茄炒蛋, 鹵水豆腐這類名字比較直白?！?/br>
    【螞蟻上樹, 夫妻肺片這種名字就比較好玩，但是推紗望月這種，要不是主播解釋, 我真是聽不懂這道菜是什么！】

    【今天是廚神之戰(zhàn)，我都忘記打賞主播了！打賞主播1個(gè)月時(shí)間, 主播你要加油??！】

    【主播，去稱霸地球吧！用你的廚藝征服吃貨！】

    【來(lái)點(diǎn)實(shí)在的，打賞主播一輛宇宙飛船！主播, 你看到我純真的雙眼了么？】

    【哇塞好多土豪！大家加油打賞加油投票啊！我們主播還剩幾萬(wàn)票就能超過第一名啦！】

    【主播, 成為廚神吧！并奪得宇宙第一主播的稱號(hào)！同時(shí)征服宇宙吧！】

    看著直播器屏幕上不停閃過的打賞何不停增長(zhǎng)的投票數(shù)，穆冉笑得眼睛都彎了。

    雞湯煮了四個(gè)小時(shí)才達(dá)到穆冉祈盼的水平，雖然時(shí)間很長(zhǎng), 但這是無(wú)法省事的, 因?yàn)樵谶@道菜里，湯的味道決定了菜的口味，于是, 小火慢燉，她在一旁慢慢守著。

    燉雞湯的過程中，即便是站在邊上的穆冉都是聞不到一點(diǎn)香味的，有些人在做湯的時(shí)候，會(huì)不停揭開蓋子讓湯味香飄四野，這是不正確的，因?yàn)槿绻阕岆u湯的香味提前跑散了，等到食用的時(shí)候，這香味便不過濃郁。

    想要做好一鍋好雞湯，首先要選一個(gè)好鍋，穆冉今天選擇的鍋是墨脫的皂石鍋，這種皂石鍋原材料來(lái)源于西藏，能夠固味，非常適合燉湯。

    其次，在燉湯時(shí)，穆冉?jīng)]有把雞油給摘掉，這樣一來(lái)，燉湯時(shí)會(huì)有油花，油花飄散在湯上，也能把香味封住。

    只是留住雞油的雞湯有個(gè)缺點(diǎn)。

    四個(gè)小時(shí)后，當(dāng)穆冉解開鍋時(shí)，攝像機(jī)適時(shí)給了特寫。

    只見那濃郁的雞湯非常渾濁，上面飄著一層又一層的油光，就這樣看下去，模模糊糊的，可以想象，用這樣的雞湯，正如老廚神所說，會(huì)讓月看起來(lái)非常不明亮，窗紗看起來(lái)非常模糊。

    隨寧忍不住為穆冉捏把汗。

    卻見穆冉不慌不忙地把雞湯盛出來(lái)，再取出雞rou，雙手同時(shí)拿起菜刀。

    一時(shí)間，觀眾們只看見穆冉兩只手快速揮動(dòng)著，兩把刀的白刃交叉落下，沒多久就把一灘rou給切成了丁。

    “穆冉，你現(xiàn)在要做什么？”隨寧覺得奇怪，這道菜里面明明不會(huì)用到雞rou。

    然而，老廚神卻好像知道穆冉要做什么一樣，他瞇著眼點(diǎn)點(diǎn)頭，好似很贊賞穆冉的做法。

    穆冉回道：“掃湯！”

    “掃湯？”

    穆冉把處理好的雞rou倒入雞湯中，只見雞湯變得更為渾濁了，雞湯上還飄著一絲白色的油花。

    隨寧看著直皺眉，人家處理雞湯是越處理越清，穆冉倒好，她越處理這雞湯居然變得越渾濁。

    同一時(shí)間，電視機(jī)前的穆冉粉絲們也為她捏了把汗。

    而賽場(chǎng)上的穆冉卻渾然不知，她似乎很投入比賽，只專注地低著頭處理食材。

    這時(shí)，穆冉盛了一些水倒入雞rou湯里，并且把剩余的雞湯倒入鍋中燒開，等燒沸后，穆冉攪拌著雞湯，趁著水中旋渦急速旋轉(zhuǎn)的時(shí)候，加入雞rou湯。

    隨寧越看越想嘆氣。

    艾瑪！這穆冉簡(jiǎn)直要?dú)馑廊税?！原本就夠渾濁的雞湯，加了雞rou湯進(jìn)去，這鍋里更渾濁了有木有?。?/br>
    這么渾濁的湯，怎么可能清澈的了？就跟那水里混了泥土，再攪拌都不可能變清澈呀！

    然而穆冉卻像是根本不知道別人的擔(dān)憂，她將火調(diào)小，便開始制作鴿子蛋。

    鴿子蛋的制作并不難，只將鴿子蛋打在小碗內(nèi)，隔水蒸就可以了，因?yàn)榇龝?huì)要將鴿子蛋取出來(lái)，不能讓鴿子蛋粘在碗上，穆冉便在碗里事先涂了一層油，這樣一來(lái)，鴿子蛋不僅不易破碎，還非常容易倒出來(lái)。

    不久，鴿子蛋蒸好了，只見小小的、明黃色的鴿子蛋真像一輪明月掛在那里。

    穆冉微微一笑，將鴿子蛋放入食盅內(nèi)，又把處理好的竹蓀放在邊上，這時(shí)，雞湯也好了，穆冉拿起銅勺，在鍋中舀了一下，這時(shí)，讓人驚訝的事情發(fā)生了，只見原本渾濁的雞湯真的變清澈了！

    隨寧和其他觀眾一樣十分驚訝，他不解地問：

    “穆冉，為什么你這湯如此清澈？剛才明明還很渾濁的？”

    穆冉笑道：“我已經(jīng)回答過你，是因?yàn)閽邷年P(guān)系。掃湯是一種專業(yè)說法，是指在做湯過程中，對(duì)湯進(jìn)行處理的步驟，我剛才把沒用完的湯倒入鍋中燒開，燒制50到60度時(shí)，把雞rou湯倒進(jìn)去，剛倒入的時(shí)候，湯會(huì)更為渾濁，還會(huì)有油花漂浮，但沒關(guān)系，隨著燒制過程的進(jìn)行，固體的雞rou會(huì)把許多不清澈的漂浮物黏在身上，這樣一來(lái)，湯頭就會(huì)變得清澈，因此，我不需要用任何東西去過濾湯汁，卻依舊能得到清澈如水的湯?！?/br>
    【聽呆了！】

    【棒棒噠！】

    【不明覺厲，這道菜能做出來(lái)真的不容易??！花時(shí)間不說，工序也繁雜。】

    【誰(shuí)叫這時(shí)廚神之戰(zhàn)呢！】

    這話讓隨寧和其他觀眾聽得目瞪口呆。

    牛！大寫的牛！

    這時(shí)，穆冉在