味，保持豆腐口感細(xì)嫩，且不易碎，但是不能用開水直接煮，否則會(huì)造成韌勁過大，影響口感。

    等到鍋沸騰之后，沈碧沁在其中繼續(xù)加入花椒粉，淋入淀粉勾芡后用鍋鏟輕輕推動(dòng)豆腐防止其粘鍋，待到湯汁濃稠，這才將其起鍋裝入白瓷盆中。

    又在其上加入一些蔥花增色，最后一道麻婆豆腐也就完成了。

    “姑娘，這粉蒸rou也好了，是不是要端出來了？”沈碧沁那邊剛剛做好麻婆豆腐，風(fēng)吟滿是期待的聲音就傳了過來。

    “恩，可以了，一起端過去吧。”

    對(duì)風(fēng)吟說了一聲，沈碧沁又接著做了一道山藥羊rou湯，這才算是正式收工。

    “五妹，你好了沒有，快來吃飯了！”沈碧沁剛剛將湯盛好，那邊沈其遠(yuǎn)就跑進(jìn)來對(duì)著沈碧沁催促道。

    “你們回來了？”

    沈碧沁這才發(fā)現(xiàn)，這頓飯她居然足足做了一個(gè)時(shí)辰，主要是沒有事先做準(zhǔn)備，費(fèi)了很多時(shí)間。

    “是呀，老師和慕容大哥也到了，就等你了。”沈其遠(yuǎn)一臉饞貓樣的說道。

    “噗嗤…”

    看著沈其遠(yuǎn)饞樣兒，沈碧沁忍不住笑了出來，指了指那盆山藥羊rou湯說道，“噥，這湯你先端過去，我把這里擦洗一下就過去，你和爹說，你們先吃。”

    沈碧沁有做完飯菜就立刻清理灶頭的習(xí)慣，不然等到灶頭涼了，再要清洗就麻煩了。

    “哦，那五妹你要快點(diǎn)兒哦！”

    見到又是一道美食，沈其遠(yuǎn)立刻雙眸一亮快速上前端起，臨走前還不忘對(duì)著沈碧沁再催促一聲兒。

    等沈碧沁將廚房收拾干凈，到了堂屋的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)眾人全直愣愣的盯著她，沈其遠(yuǎn)更是滿臉的幽怨，接著沈碧沁才發(fā)現(xiàn)眾人居然都還未動(dòng)筷，看來是在等她。

    見到這一幕，沈碧沁心中沒由來就是一陣觸動(dòng)，說不出的溫暖，被人在乎的感覺，真的很好。

    “沁兒，快些過來，就等你來給大伙兒介紹介紹呢，我們都沒見過這些菜，也不知道叫什么。”見沈碧沁過來，馮老依舊拍了拍自己身旁的位置，樂呵呵的對(duì)沈碧沁招呼道。

    “欸，來了?！?/br>
    沈碧沁微微一笑趕忙走了過去，然后才指著菜一道道的介紹起來，“這是山藥羊rou湯，這是回鍋rou，這是粉蒸rou，這是麻…麻辣豆腐?！?/br>
    說到最后一道菜的時(shí)候沈碧沁差點(diǎn)兒就說漏嘴了，這菜在南冥她可是第一創(chuàng)始人，若是說出麻婆豆腐，她真是不知該如何自圓其說了。

    “恩，其它的幾道菜倒是淺顯易懂，只是這回鍋rou是何說法？”

    等沈碧沁介紹完，馮老面露疑惑的指著回鍋rou問道，眾人同樣看著沈碧沁等待她的解釋。

    此時(shí)沈碧沁再次在內(nèi)心為自己的機(jī)智抹了一把冷汗，若是方才說錯(cuò)了，他們問這麻婆豆腐有啥說法，她就真心要哭了。

    “恩，因?yàn)檫@回鍋rou燒制之時(shí)需先將生rou以白水煮熟后再切片爆炒，相當(dāng)于要再回鍋煮第二次，因此我便叫它做回鍋rou了?！鄙虮糖呱陨哉遄靡环蠼忉尩馈?/br>
    關(guān)于這回鍋rou起源的版本很多，其中一個(gè)是說其起源于清代末年，由一位姓凌的翰林發(fā)明的。

    在四川，用作祭祖的豬rou，先要煮熟，不能放鹽，以示不忘食物的本源，表達(dá)對(duì)祖宗的尊敬。

    祭祀后家人就可享用祭rou，一般是將祭rou切片，直接拌以椒鹽之類作料吃，也可以放回到湯鍋中，加鹽和菜蔬煮熱后再吃。

    凌翰林平時(shí)愛吃一些煎炒類菜肴，祭祖之后，就將祭rou切片放入炒鍋翻炒，又加入鹽、花椒、醬、醪糟汁和青蒜。

    沒想到其味香美無比，左鄰右舍紛紛仿效改進(jìn)，于是回鍋rou就這樣誕生了。

    只是不論其起源如何，在這里沈碧沁自然是不能說實(shí)話的，不過沈碧沁這回答也是有著相同的意思，倒是很容易令人接受。

    “原是如此?！惫?，眾人聽了之后也都齊齊點(diǎn)點(diǎn)頭，沒有絲毫的懷疑。

    “馮爺爺，這些都是我新做的菜品，你就先嘗嘗吧?！鄙虮糖呶⑿χ鴮?duì)馮老說道。

    “那好，這回鍋rou比較有意思，那老夫便先嘗嘗這個(gè)?！瘪T老說著便先夾了一塊回鍋rou放進(jìn)口中。

    入口濃香，肥而不膩，加上辣椒的辛香形成一種極為獨(dú)特的口味，當(dāng)真是美味非常！

    馮老吃了一塊之后，不動(dòng)聲色的再次夾了一塊，之后一塊接著一塊，接連吃了三四塊，眾人等的頭發(fā)都要白了，他卻是依舊一句話都沒說。

    “咳，馮爺爺，這味道如何？”沈碧沁忍不住開口提醒道。

    “恩？味道？好啊，好極了！”

    聽到沈碧沁的話，馮老這才如夢(mèng)方醒般重重的點(diǎn)了點(diǎn)頭，看著沈碧沁的眼神卻是頗為幽怨。

    這丫頭要是不開口，他還能多吃幾塊呢，這么好吃的東西，等會(huì)兒眾人開吃，他這老頭子只怕是搶不到咯。

    “呵呵，馮爺爺，這還不有別的菜呢，嘗嘗這粉蒸rou，絕對(duì)也好吃。”

    沈碧沁被馮老那眼神一看，哪里還能不明白他的心思，心中覺得就是一陣好笑，不想馮爺爺也有如此可愛的一面。

    “那好。”聽沈碧沁這么說，馮老方才戀戀不舍的將筷子移開，伸向粉蒸rou。

    這粉蒸rou色澤紅亮，看著便令人覺得食指大動(dòng)，夾起一片放入口中，辛辣中帶著一股清香，麻辣不膩，軟糯化渣，馮老雙眼猛然就是一亮，這是何等極致的美味！

    ...

    第一二二章 ：心馳神往

    與方才的回鍋rou比起來，雖然兩者都是rou，但味道卻是各有千秋，一塊下肚，馮老便忍不住再次吃了一塊，味道好的簡(jiǎn)直令人欲罷不能！

    不過這次馮老倒是很好的控制住了自己，在連續(xù)吃了三塊粉蒸rou之后，不用沈碧沁提

    醒，便很是自覺的將筷子伸向了麻婆豆腐。

    豆腐入口麻辣燙香，軟嫩細(xì)滑，rou粒餡兒入口就酥，粘牙既化，淡淡的rou香中伴著豆子獨(dú)特的清香，沁人心脾。

    在吃了兩道葷菜之后，豆腐的細(xì)嫩清新令人有渾身舒坦，耳目一新之感。

    最后再喝一口山藥羊rou湯，暖熱的湯汁順著腸道滑入胃中，渾身毛孔舒張開來，瞬間四肢都跟著暖和起來，在這凜冽寒冬里當(dāng)真是無上的享受。

    馮老心下不由暗暗感嘆，當(dāng)年在京為官，御膳也是有幸吃過不少，卻是從未吃過口味如此別致的菜肴，再想想以前吃的那些東西，似乎味道都想不起了，總覺得以前自己吃的那些根本就是些豬食??！

    “老師，味道如何？”

    見馮老吃的緩慢而優(yōu)雅，一旁早已垂涎三尺的沈其遠(yuǎn)咽了咽口水之后一臉期盼的問道。

    “好，好極了！”

    放下湯碗，馮老滿臉贊賞的看著沈碧沁說道，“沁丫頭做的吃食果然美味至極，從不