上，一副誠意請教的模樣，問阿俏：“我早先和表哥說的是假的，我手上其實有點兒能動的錢?！?/br>
    她伸出一只手掌。

    “五百？”阿俏逗她。

    阮清瑤氣得咬牙，伸手就要咯吱：“你這死丫頭，怎么就知道打趣你姐？”

    她阮清瑤，在阮家可是個扎扎實實的財主。

    阿俏趕緊求饒，一面躲一面說：“別，別，我知道姐的厲害了！二姐是個有錢的！”

    阮清瑤這才放過她一碼，帶著期待的眼神，想看阿俏能說出什么來。

    “姐，你手里有這些錢，要么放在銀行里吃利息，或者去個好的地段盤個商鋪，要么就買個院子，吃租金，都是可以的?！?/br>
    阿俏說的都是老成的投資法子。

    阮清瑤卻不滿意了：“咳，這個我都知道，我要是覺得銀行的利夠高，我還找你來做什么？”

    阿俏瞅瞅二姐：“要么……你考慮考慮實業(yè)投資？投個穩(wěn)定出產(chǎn)、旱澇保收的行業(yè)，雖然未必能馬上得很大的利，但是做長遠了，比如說投個三五年，也就該回本，之后就能有不錯的利潤了?！?/br>
    阮清瑤看上去更加意動，湊上來問：“阿俏啊，總聽你提起投實業(yè)，你可是有什么打算沒有？”

    阿俏見阮清瑤熱切，差一點兒就將“醬園”打算擴大經(jīng)營的事兒說了出來?？墒撬屑毧戳丝慈钋瀣幍难凵瘢蝗话l(fā)覺這位二姐的眼神有點兒不對，帶著一副既探究，又略帶一點琢磨的神情，仿佛是特意想要挖她的什么秘密似的。

    這樣的一對異母姐妹，要能彼此交心，彼此信任，終究是太難了。

    阿俏一下子存了戒心，沒敢對這位二姐敞開心扉，聞言只是淡淡地說：“沒有啊，二姐！我手上總共這點兒小錢，能有什么打算？”

    阮清瑤微微瞇了眼，略帶狐疑的眼神在阿俏臉上一轉(zhuǎn)，片刻后已經(jīng)又換了一副神情，露出一副人畜無害的甜美笑容：“阿俏啊，聽說過年的時候咱家的席面上會加幾道新菜？”

    聽見阮清瑤問起“菜式”，阿俏也開始兩眼放光，“姐，您就瞧好了吧！這過年的節(jié)菜，準保會是你喜歡的，大家都會喜歡！”

    過年時阮家的席面照常營業(yè)。從臘月頭上一直到正月十五的晚間席面早就被預訂一空，所以阿俏要和阮家廚房里的師傅們一起過一個忙碌的大年。

    席面菜單自從上回審核之后改了一回，就再沒變過。到了年節(jié)時候，阿俏特地在這席面菜單的基礎(chǔ)上加了幾道菜，分別是長魚羹、一品鍋和什錦菜。

    第144章

    阮家過年席面上添的三樣賀年大菜：長魚羹、一品鍋、什錦菜。這三道菜，都是味道精致，寓意吉祥的菜色。

    長魚羹不用說了，取“常余”二字的諧音，魚rou細嫩，羹湯鮮美。

    一品鍋，頗有些像是阮府佛跳墻的翻版。熱氣騰騰，香味四溢，滿鍋食材盡皆顯露出真面目。一鍋菜，諸菜諸味，共冶一爐，便諸味相和；而一廳人，人聲鼎沸、互相道賀，則喜慶團聚。

    三道賀年大菜里，看著最平平無奇，但卻總是最受歡迎的，卻是那一道純素的“什錦菜”。

    這什錦菜，至少用十種不同樣的素菜分別炒制而成，講究的人家做起來，種類往往達到十六種或是十九種，取其“和順長久”之意。每種蔬菜各有講究與寓意，如那黃豆芽形似“如意”，預示著“萬事如意”；薺菜音似“聚財”，乃是預祝來年“招財進寶”；黃花菜寓意“繁花似錦”，豆干千張則意味著“千秋興旺”，如此種種，不可盡述。

    什錦菜全由素菜做成，看似簡單，但是極耗費耐心，每一樣都要細心處理徹底洗凈，再切成一樣粗細長短，分別炒制、調(diào)味，去除多余水分，最后再一起在大鍋內(nèi)炒勻，淋上香油。

    這道菜除了寓意極佳之外，口感清淡爽口。年節(jié)時候人們吃慣了大魚大rou、葷腥油膩，偶爾來一份純素的什錦素菜，是極好的調(diào)劑。阿俏他們時常見到席面上各色大菜多少都會剩下點兒，但是這“什錦菜”卻是最早光盤見底的。

    阮家除了要做生意之外，自家也要賀年。阮家長房今年早早送來了信件和年禮，只說大伯阮茂才年前要在上海招待他留洋時認識的同學，沒法兒趕回省城看望老爺子，所以請弟弟這一房好生照顧阮老爺子，承歡膝下。

    而阿俏的弟弟浩宇這時也已經(jīng)返校歸來。臘月廿三，阮家人終于找了個機會一起坐下來，算是提前吃一頓團圓飯。

    阿俏就也將她給席面添上的這三道菜擺在了自家團圓飯的席面上。

    阮老爺子望著那“一品鍋”贊不絕口，說是頗像南面的“盆菜”。他老人家年輕時曾經(jīng)四處游歷，各地美食，嘗試過不少。

    阮清瑤看著“一品鍋”，卻覺得像那天在路邊攤上吃到的“火鍋”，擱在席面上始終小火“嘟?！敝缘阶炖镉肋h是熱騰騰的，再也不怕放涼了。

    而阮茂學卻對席上那道“什錦菜”情有獨鐘，轉(zhuǎn)頭望望太太寧淑，說：“夫人，這道菜一上，年味兒就有了??！”

    寧淑想起舊事，面上透著淡淡的紅暈。

    浩宇便湊趣，大聲說：“爹，娘，說說看，這‘什錦菜’里，有什么典故?！边@小子在外頭上了三年學了，已經(jīng)開始懂得人情世故，很知趣。

    寧淑趕緊讓他噤聲：“浩宇，別一回來就大呼小叫的。在學校里要守的規(guī)矩，在家一樣要守！”

    阮茂學無所謂地一揮手，說：“沒事兒！自家人難得在一起聚著，用不著這么拘束，說說舊事也沒什么?！彼恢皇直鄞钤诤朴罴缟?，笑呵呵地說：“你爹認識你娘，也就是因為這一味‘什錦菜’?！?/br>
    原來，阮茂學當年在外求學的時候，有年寒假留校，沒有回去。學校里留校的學生并不多，除夕時節(jié)就在一起聚餐，約定了每個人帶一個菜，大家湊成幾桌。

    阮茂學因為家里做私房菜的緣故，品鑒菜式的時候自然有他的一套，若是尋常菜式，甭管是什么大魚大rou，都入不了他的眼。偏生那年除夕席上有一份味道清新而不做作的“什錦菜”，阮茂學一下子就上了心，也就因為這件事，才認得了同時留校的寧淑。當年寧淑還只是個剛進校的小學妹，阮茂學卻因為這個，一下把她給記住了。

    阮茂學飲了些酒，此刻有些微醺，他將這往事娓娓說來，寧淑在一旁微紅著面孔，不說話。該是也在那時對阮茂學留下了很深的印象。

    “其實你們母親烹飪的手藝和天分都不行，”阮茂學大聲說，寧淑的臉色就僵了僵，“但是我一瞅啊，那什錦菜里的每一樣，都切得齊齊整整，一樣長短，認認真真地做出來的，想是費了老大的勁兒了。當時我就想，這個學妹，該是個細心能持家的好女