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了。 總覺得,小姐好像哪里不一樣了! 穿著一件半舊不新的襖子,外邊罩著紅梅斗篷,手里又被春杏塞了一個(gè)手爐,陸妍這才裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的出門,玲瓏的身段只剩下臃腫了。 外邊銀裝素裹,院里的那棵海棠樹早就沒了葉子,光禿禿的一片,被白雪覆蓋著,房檐下懸著幾根冰晶,在陽光下折射出一種刺目的光芒來。 一股冷氣過來,陸妍攏了攏身上的斗篷。 春杏扶著她,道:“您瞧,這天寒地凍的,哪有什么可瞧的?我們還是回屋去吧!” 陸妍確實(shí)沒說話,提腳朝著一個(gè)方向走去,春杏急忙跟上。 兩人走到后邊廚房去,現(xiàn)在正是早飯時(shí)間,里邊熱火朝天的,騰騰的白色熱氣從門窗里透出來,帶著食物的香氣。 “……大小姐怎么來了?您想吃什么,直接讓春杏來說一聲就行了,怎么自己還跑來了?” 陸妍一進(jìn)廚房,里邊的人就注意到了,廚房的管事mama徐姨立刻就迎了過來。 那邊灶頭上蒸了包子,陸妍瞧了一眼,伸手解下身上斗篷,問徐姨:“包子蒸好了嗎?” 徐姨點(diǎn)頭,道:“時(shí)辰也差不多了。” 陸妍點(diǎn)頭,把斗篷拿給春杏抱著,伸手把揭開了蒸籠。 徐姨緊張的道:“仔細(xì)燙著您……” 說話間,陸妍已經(jīng)揭開了蒸籠,瞬間一股白色的熱氣撲過來,帶著面粉特有的香味。等白氣散去,就可以看見里邊放著的四五個(gè)白白胖胖的包子。 “筷子給我!” 陸妍頭也不轉(zhuǎn)的說了一聲,朝著旁邊伸出手去。 想也沒想,一旁打下手的丫頭立刻取了一雙干凈的筷子給她。 包子包得很小巧,白白胖胖的,很可愛,不過一嘴之食。 陸妍咬了一口,表情未變,只是等將口里的那一口咽下,直接就把剩下的擱到了盤子里,不再碰。 里邊的餡料味道太雜,味道完全竄了,包子皮也太厚了…… 這樣的食物,怎么能入口? 陸妍表示完全接受不來,她的舌頭正在對(duì)她發(fā)出抗議。 這具身體不懂廚藝,可是如今里邊的芯子卻是換了個(gè)人,陸妍上輩子乃是大秦國皇后娘娘身邊的掌廚姑姑,那手藝,就連皇上都是贊口不絕的,味道沒得話說。 而有著這樣手藝的陸妍,舌頭更是挑剔,一般的食物,根本入不了口。 這包子,要是換成上輩子在皇宮里,肯定被她批得一無是處,不過徐姨不是她的手下,她勉強(qiáng)保持著溫和的表情。 走到灶臺(tái)前,陸妍取了一邊的圍裙系上,道:“徐姨,麻煩你幫我打一下下手吧?!?/br> 看著她的動(dòng)作,徐姨一臉茫然,問:“小姐,你這是要做什么?” 陸妍取了面粉來看了一眼,上好的面粉,帶著淡淡的黃色,聞著就有一股面粉香,很是心曠神怡的香味。 食材的味道,還是讓人這么舒服! 陸妍心里感嘆,一邊將面粉舀到砧板上,一邊回答徐姨的問題,道:“我想做點(diǎn)東西吃,先包個(gè)包子好了?!?/br> 徐姨道:“可是,這不合規(guī)矩啊……” 陸妍微微一笑,道:“您聽我的就是!” 和春杏一樣,徐姨這一刻感覺到了陸妍身上的不同,那是一種不容置喙的強(qiáng)勢(shì),即使她的語氣還是淡淡的,但是卻給人一種很深的壓力,讓人情不自禁的按照她所說的去做。 面粉加了水揉開,加上老面揉成一個(gè)表面光滑的面團(tuán),揉好了撒點(diǎn)水就擱到一邊醒著。 陸家的廚房里的食材都是上好的,比起酒樓里的也不差,陸妍隨便隨便掃了一眼,找到了自己想要的東西。 一塊肥瘦相間的豬rou、半邊雞rou,還有兩個(gè)還沾著泥土的竹筍。 陸妍仔細(xì)看了一眼,問:“這是野豬rou?” 野豬rou和家養(yǎng)豬的rou質(zhì)完全不同,吃起來口感也是大相徑庭,野豬rou要更香一些,rou質(zhì)也更加緊致。 徐姨笑道:“小姐怎么知道這是野豬rou?今早兒顧家送來的,一頭這么大的野豬崽子,rou質(zhì)那叫嫩了!” 徐姨一邊說一邊比劃了一下,那野豬崽子很小,應(yīng)該出生沒多久,rou質(zhì)最鮮嫩的時(shí)候。 陸妍點(diǎn)頭,上輩子大秦朝的皇帝就喜歡秋獵,她也跟著去過幾次,野豬rou比起平常的豬rou要香嫩得多,稍微煸炒一下,就特別香。 陸妍把野豬rou遞給一旁的丫頭,讓她洗干凈,又把手里的竹筍給剝了。 竹筍這個(gè)時(shí)候是最好吃的時(shí)候,埋在土里露出小小的一個(gè)頭來,筍質(zhì)極為鮮嫩,口感脆爽,而且對(duì)人的身體也很好。 野豬rou洗干凈,陸妍取過一邊的菜刀。 她一雙手很是纖細(xì),皓腕細(xì)細(xì)的,上邊還戴著一個(gè)水頭很好的玉鐲子,瞧著就是十指不沾陽春水的樣子,握著菜刀,別人都怕她被菜刀給切到手了。 但是,等菜刀落在陸妍手里,卻給人一種很和諧的感覺,頗有幾分駕駛。 “剁剁剁!” 菜刀很鋒利,上邊是黑色的,刀刃處卻是窄窄的一片白,切菜的時(shí)候,那速度一塊,就變成了一道白光。 徐姨完全就愣了,陸妍這刀工,一看就知道手下是有功夫的。 這廚藝啊,刀工也是必學(xué)的,想上輩子,陸妍這刀工可是練了二十幾年了,這架勢(shì)一擺出來,就知道他是個(gè)手上有功夫的。 很是利索的將野豬rou還有一邊的雞rou分別剁成了rou泥,陸妍又接過剝好的冬筍,唰唰兩下,竹筍被切成兩半,然后被她迅速的切成了丁。 她的動(dòng)作說不出的流暢自然,很是利索,帶著一種很是迷人的美感。 這包子,除了包子皮,最為關(guān)鍵的就是里邊的餡料了。起油鍋,姜蔥蒜末煸香,將餡料以此下在里邊煸炒…… 香味從鍋里出來,讓人忍不住咽了口口水,說不出的好聞。 徐姨等人看著她的動(dòng)作,被她弄得一愣一愣的,再聞到香味,嘴里忍不住有些發(fā)饞了——明明都是一樣的步驟,怎么小姐做出來的,就這么香呢? 那天給三少爺他們做的也是,雖然他們只嘗到了粥,可是那個(gè)味道,誒喲喂,真是絕了,一個(gè)粥也能吃出一種滿足的感覺來。 第4章 陸妍做的是三丁包,雞丁豬rou丁還有竹筍丁三者做餡,然后揉好的面團(tuán)用搟面杖搟成包子皮。將餡料擱在面皮里,然后手指順著面皮捏過去,眨眼睛一個(gè)包子就包好了,一個(gè)個(gè)不過巴掌大小,小小的,看上去十分玲瓏。 陸妍的動(dòng)作十分熟稔,很快的就將包子給包好了??刹坏檬炀毬?,任你做了十幾年,你也能這樣。 包好的包子,一個(gè)個(gè)白白胖胖的擱在撒了面粉的案板上,大小相差無幾,像是仔細(xì)量過的一樣。 燒火的丫頭把火燒了起來,包子