大清沒有嗎？”

    “咱們大清還沒有meimei說的粉皮，好做嗎？”

    “好做，要不云兒給您來個(gè)現(xiàn)場表演？”

    “不耽誤你自己做事吧？”

    “沒事，不是很復(fù)雜，很快就做好?！?/br>
    “那就有勞meimei了。髻兒你去和許師傅說，給倒出來一個(gè)爐灶?！?/br>
    髻兒答應(yīng)著去了，福晉和云兒又說了一會兒話就和云兒下樓到了小廚房。跟許師傅一說，許師傅十分高興：

    “奴才在宮里上灶也十來年了，從來都沒聽說給皇上做的菜里有粉皮，您能教給奴才做嗎？”

    “行啊。你們夫妻先準(zhǔn)備其它食材，這邊燒一鍋開水。你們把白菜、胡蘿卜、黃瓜都切成細(xì)絲，兩寸長差不多，如果有綠豆芽更好。”云兒吩咐道。

    “有、有，王爺?shù)乃夭死锝?jīng)常用到綠豆芽。現(xiàn)在奴才用的都是田侍衛(wèi)的那個(gè)鐵箱子生的綠豆芽?！?/br>
    “有水蘿卜嗎？”

    “都有、都有?！?/br>
    “綠豆芽在開水里焯一下就好。忘了忘了，水兒meimei你去把大廳里裝了淀粉的箱子打開，拿來一袋淀粉、一袋精鹽還有一袋雞精、香油、白糖、味精?！?/br>
    “是，奴婢即刻就去。”

    “要是有點(diǎn)干豆腐就好了。”

    “您說干豆腐是什么？豆腐不都是成塊的嗎？還有干的嗎？”許師傅對做吃的非常有興趣，云兒一說他就上心了。

    “咱們大清沒有干豆腐嗎？”

    “回主子，奴才還真是沒聽說過?；噬系挠欧坷镆彩菦]有的?！?/br>
    “沒關(guān)系，以后我會教給你做。干豆腐在異域的北方，還真是大眾化的食品，葷素皆宜。質(zhì)量好的干豆腐是象紙張那么薄，可以切成絲、切成塊、切成條，異域那邊有很多菜是以干豆腐當(dāng)主料的。炒、鹵、醬、燉、涼拌都行。那里有一道比較出名的菜叫京醬rou絲，就是干豆腐為主料?！?/br>
    “那就盼著云主子教給奴才做干豆腐了?！痹S師傅一臉的向往。當(dāng)廚子的哪有不想學(xué)新菜式的？

    “做干豆腐比較辛苦哦？”

    “奴才最不怕的就是辛苦。不就是早起一點(diǎn)晚睡一點(diǎn)、累一點(diǎn)嗎？”

    “起早貪黑倒是不必，就是累一點(diǎn)，不過干豆腐做好了可是一個(gè)手藝。異域那邊有人專門做干豆腐賣，不但在街上擺攤兒賣，還往各個(gè)飯店送，是尋常百姓的家常菜，高等人家也是常用的?！?/br>
    水開了，水兒也來了。云兒便開始兌淀粉、淋粉皮。這個(gè)技藝還是跟大姐學(xué)的，并不復(fù)雜，水淀粉按比例兌好了，攪勻了，就用勺子舀進(jìn)粉旋子里，鋁盤子很淺，份量很輕，盤子在開水鍋上漂浮，等淀粉變透明就熟了，撈出來在涼水里投一下，卷上，放在一個(gè)有水的盤子里，用的時(shí)候切成手指頭那么寬浸在涼水里待用。技術(shù)含量不是很高，但是要有耐性。

    其它的食材許嫂子都切好了，云兒動手把粉皮切了，在涼水里再過一下，把黃瓜絲、水蘿卜絲、胡蘿卜絲、白菜絲、豆芽都裝在一個(gè)盆子里，粉皮也放進(jìn)去，再加上精鹽、雞精、味精、香油、香醋拌勻了，嘗嘗還不錯。

    “許師傅，請品嘗。這個(gè)粉皮也叫拉皮?！?/br>
    許師傅嘗了嘗，不住地點(diǎn)頭。福晉趕緊也嘗了，大聲稱贊道：“好吃好吃，這道菜正好在夏天里用，等有了云主子說的干豆腐就會更好。哎呀，meimei你該送奶去了。今天就到這兒吧？這個(gè)精鹽、味精的真不錯，入水即化。好像jiejie這里也有精鹽、味精的，要是沒有可就不客氣了??？”

    “這些就留在您這兒給許師傅兩口用吧?！?/br>
    “多謝云主子！”

    “meimei呀，王爺書房里的東西兩間暖閣都裝得滿滿的，這得多少銀子??？jiejie老是這么白用你的東西，真是不過意?！?/br>
    “您想太多了。家父把古董交給王爺還不就是送給他了？”

    “你這么說jiejie可不能敢茍同，先生把古董交給王爺，應(yīng)該是他對大清的貢獻(xiàn)，和王爺無關(guān)。要說三千五千兩，給王爺了倒也沒什么，好幾件古董呢，都是很值錢的?！?/br>
    “您就想著它們在大清能值多少錢就好，咱們也不是把古董白送給人家了，不是還得到那些穿的、吃的了嗎？那個(gè)翡翠石放在手里，既不能吃也不能喝的，還不能下崽?！?/br>
    福晉給云兒的話逗笑了，她也承認(rèn)云兒說的對，一塊石頭換了這么多吃的穿的和用的，也還合算。

    “這幾天王爺在jiejie房里說了一些你們?nèi)サ哪莻€(gè)地方，處處都和大清不一樣，難為你們幾個(gè)人怎么適應(yīng)了?！?/br>
    “開始的時(shí)候還真別扭，就是外邊那些車啊、道路兩邊的店鋪一家挨一家，已經(jīng)讓人眼花繚亂了，還有的商鋪門口放著那個(gè)叫音響的東西，他們叫低音炮，太吵人了。云兒聽那個(gè)很有節(jié)奏的聲音就是“肚臍大、肚臍大?！?/br>
    一句話把眾人都笑彎了腰。

    “最不適應(yīng)的是那里的空氣里有一股怪味兒。說不上是個(gè)什么味道，反正是很難聞?？赡苣抢锏娜硕际蔷萌膈U魚之肆，不聞其臭了吧，云兒沒看見一個(gè)人皺鼻子的。再就是街上那些店鋪的招牌都是簡化字，不認(rèn)識，還有的干脆就是洋人的字碼。還有那里的人說話內(nèi)容時(shí)常有洋人的詞匯，讓人不知所以。買東西的時(shí)候老是先算計(jì)著比率，別扭極了?！?/br>
    “真是難為你們了，花錢都這么麻煩。王爺呢？以他的年齡更會不適應(yīng)?！?/br>
    “咱們的王爺千歲在我們買零碎東西的時(shí)候根本就不上街。以后大宗買東西也是大家一起去，講價(jià)錢的事我們都不敢說話，有大姐的兩個(gè)干兒子出面，要叫我們?nèi)齻€(gè)買，虧就吃大了。”

    “真是多虧那位大姐了?！?/br>
    鬟兒豎起耳朵聽云兒說那邊的事，很想詳細(xì)問問那邊的情況?？墒莿倓偘み^福晉的眼刀，根本不敢插嘴。

    “福晉，這個(gè)盆子是不銹鋼的，比銅盆輕巧些；這個(gè)是塑料盆，也可以洗臉用，但是塑料制品都怕高溫，千萬不能往里倒開水。這個(gè)帶花兒的是搪瓷盆，里面是鐵的，鐵怕腐蝕，外面這層是刷的漆面，不怕熱卻是怕磕碰，掉漆就不好了?！?/br>
    “meimei，這個(gè)是叫高壓鍋，什么是高壓鍋呢？”

    “這個(gè)高壓鍋?zhàn)鲲堊霾硕际敲芊獾?，里面的氣出不來，有壓力，所以做出來的飯菜都很好吃、愛爛，尤其是蒸煮rou類的東西。現(xiàn)在的高壓鍋都很安全了，有好多道保險(xiǎn)。但是用它的時(shí)候一定要掌握好時(shí)間千萬別忘了坐干鍋。開鍋的時(shí)候一定把氣放完了，要不里面的東西會沖上房頂。大姐說她有一次開鍋蓋的時(shí)候著急了，里面的蒸餃都沖出去粘到頂棚上了，大姐丈夫鐘先生拿梯子上去一個(gè)一個(gè)往下摘?！?/br>
    包括魚兒水兒在內(nèi)的幾個(gè)嬤嬤都笑得前仰后合，想想那個(gè)場面太好笑了。當(dāng)然云兒不知道大姐家的高壓鍋是