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,就不是你晉江居士?!?/br> —————— 蔡小滿(mǎn)和顧懷瑾兩人合作……或者說(shuō),一個(gè)負(fù)責(zé)料理,一個(gè)負(fù)責(zé)搗亂,終于把雞毛拔干凈,內(nèi)臟也都清理好。 兩人心底都不由感慨,每個(gè)人的天分還真是呈現(xiàn)不同,顧懷瑾是很聰明,可在廚藝上實(shí)在沒(méi)什么天賦。 直到把雞給燉上,顧懷瑾還覺(jué)得自己手里有一股屎味。剛才雞腸是他清理的,若是從前他必是不會(huì)明白,這么點(diǎn)rou有啥好費(fèi)這么大勁的。可現(xiàn)在一句話不敢說(shuō),明明惡心至極,還得很認(rèn)真的去學(xué)。 “還在那犯惡心呢?一會(huì)吃的時(shí)候你就不會(huì)這么覺(jué)得啦。”蔡小滿(mǎn)看他一臉菜色,安慰道。 這種安慰還真是不如不說(shuō),他從不吃這些下水,現(xiàn)在還親手料理,這滋味…… 蔡小滿(mǎn)看他一臉抗拒,又道:“菜還是糞伺候出來(lái)的,你以后還要不吃菜???” “你是跟我有仇嗎?”顧懷瑾極為不滿(mǎn)道,這不是找惡心嗎! “我說(shuō)的是事實(shí)啊,哎呀,不要太在意這種細(xì)節(jié)啦,你真要追究,很多東西都不能吃了?!辈绦M(mǎn)擺擺手道,態(tài)度十分不以為然,一點(diǎn)不顧及顧懷瑾那敏感的小神經(jīng)。 顧懷瑾選擇無(wú)視她的話,轉(zhuǎn)移話題道:“你打算做什么?” 他原本還有些懷疑蔡小滿(mǎn)是否真有那本事,不是他以貌取人,實(shí)在是這年紀(jì)能做出這么一手好茶飯,實(shí)在是太少見(jiàn)。而且稍微需要些技巧的玩意,大多廚子都是不喜外傳的。只有跟著師傅學(xué),才能學(xué)到精髓,可這個(gè)女孩兒卻沒(méi)有師傅,就有這本事很是不一般。 可看她那利落的拔毛,那動(dòng)作一看就非常熟練,倒是信了幾分。 不過(guò)想到自己,也就沒(méi)有什么覺(jué)得奇怪的了。若非師傅之前攔著,他現(xiàn)在即便不是進(jìn)士也該是個(gè)舉人了,在他這年紀(jì),能考上的鳳毛麟角。 “復(fù)雜的你一時(shí)半會(huì)兒怕是學(xué)不會(huì),所以我打算做最簡(jiǎn)單的,也是陽(yáng)城老百姓家里常做的。只需把雞煮熟,撈出用雞湯作為鍋底用來(lái)湯菜,雞rou撈出切好,蘸著調(diào)料吃就行?!?nbsp;蔡小滿(mǎn)道,說(shuō)完又解釋?zhuān)骸拔壹茵B(yǎng)的雞,雞rou很好吃,所以也不需要做什么復(fù)雜的,味道就很不錯(cuò)。如此也省得麻煩,二來(lái)多少掩蓋了本身的雞rou味。你只需要學(xué)如何調(diào)制蘸醬,就非常的美味了。如今天氣越來(lái)越?jīng)?,這么吃也不怕菜涼了?!?/br> 顧懷瑾點(diǎn)了點(diǎn)頭:“這般倒是方便。” 這是陽(yáng)城平民家里最普遍的吃法,雖然烹飪手法很簡(jiǎn)單,但是勝在原汁原味。而且方便快捷,冬天還能保溫,對(duì)新手很友好。 蘸醬也很容易制作,只需要油鹽醬還有辣椒、蒜、蔥、碎花生等調(diào)配即可,具體只需要根據(jù)個(gè)人口味來(lái)搭配就好。這樣的吃法,最大保留了食物本身的味道。 雞放進(jìn)鍋里燉,蔡小滿(mǎn)便開(kāi)始準(zhǔn)備制作餃子。和面的時(shí)候,她心底再忍不住感嘆,擁有一把子是多么幸福的事。手上有力,面和得更加勁道。 切蘿卜的時(shí)候,蔡小滿(mǎn)又收納了一個(gè)小粉絲。器具趁手,她的刀工也就更加漂亮了。就如同表演一樣,一根根均勻的蘿卜絲迅速的切了出來(lái),手里的動(dòng)作揮舞得只見(jiàn)殘影。 顧懷瑾之前心底的不信任,在這一瞬間徹底不見(jiàn)。 這刀工,絕了! “你這一手放在品食匯也毫不遜色?!鳖檻谚芍再潎@道。 蔡小滿(mǎn)眨了眨眼:“品食匯?那是什么?” “是京城每年秋季,也就大概是這個(gè)時(shí)候舉辦的美食比賽。那個(gè)時(shí)候各路頂尖的廚子都會(huì)匯集一堂,制作出自己最拿手的菜用來(lái)比拼。那時(shí)候人山人海,非常的熱鬧?!鳖檻谚錆M(mǎn)向往道,他的老師是老饕餮,最喜歡的就是品嘗各種美食。這種盛事,他總是最積極的那個(gè)。 他跟著老師,也嘗過(guò)不少好東西,讓舌頭變得十分挑剔。 可家中巨變之后,短短時(shí)日讓他改了這毛病。不過(guò)好美食之心依然未死,每次回想,對(duì)京城最大的印象竟然是品食匯。 “聽(tīng)起來(lái)很有意思啊!”蔡小滿(mǎn)一聽(tīng),就充滿(mǎn)了興趣。 身為一個(gè)廚師,這種大會(huì)對(duì)她充滿(mǎn)了吸引力。她也想知道這個(gè)世界頂級(jí)水平是什么樣的,而她的手藝在這個(gè)世界,又是會(huì)處于什么樣的水平。 “是啊,有時(shí)候還會(huì)有外國(guó)來(lái)的廚子,還能?chē)L嘗異域美食。有些東西見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò),看起來(lái)很是新奇?!鳖檻谚袅藥讟铀钅畈煌某允痴f(shuō)起,一邊說(shuō)著一邊十分惋惜道:“可惜,那次以后聲名大噪,想要吃很是不容易?!?/br> “若是我能?chē)L嘗就好了。”蔡小滿(mǎn)聽(tīng)著也很心動(dòng),她現(xiàn)在其實(shí)很想試驗(yàn)自己的品嘗能力,看能做到什么地步??上н@種機(jī)會(huì)非常難得,口袋空空的人,啥都做不成。 還是得趕緊找個(gè)掙錢(qián)的營(yíng)生才行,家里的舞臺(tái)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足她,她還想做出更多美食。 “以后會(huì)有機(jī)會(huì)的,反倒是我,恐怕難以嘗到了。”顧懷瑾嘆道,倒是他不知道是否還回到那個(gè)傷心處。曾經(jīng)有多意氣風(fēng)發(fā),離開(kāi)的時(shí)候就有多狼狽。 若是不能衣錦還鄉(xiāng),寧可永世不歸。 可是談何容易,他如今連科考的資格都沒(méi)有,未來(lái)的路一片迷茫,提這些都覺(jué)得有些羞恥。 蔡小滿(mǎn)點(diǎn)了點(diǎn)頭,看他的情緒不太好,安慰道:“你不用遺憾,到時(shí)候我看到什么好吃的,我學(xué)會(huì)了就給你做?!?/br> “好。”顧懷瑾笑道,心底卻并未指望。這種頂級(jí)菜肴,不會(huì)有哪個(gè)廚子會(huì)泄露秘方,這是他們的立身之本。再者,即便有秘方,沒(méi)有手把手教,也難以掌握精髓。 美食向來(lái)是差之毫厘謬以千里,每個(gè)人做出來(lái)的東西都不會(huì)是同一種味道,擁有自己的特點(diǎn)。 蔡小滿(mǎn)看出他并未相信她的話,心底不以為然,現(xiàn)在說(shuō)什么都是虛的,只有拿出真本事一切才作數(shù)。 待到蔡小滿(mǎn)將一切制作好,高氏和蔡老根也把整個(gè)院子各個(gè)角落都收拾了一遍,柴火也劈好碼得整整齊齊,和之前剛進(jìn)來(lái)的樣子完全不同。充滿(mǎn)了生活氣息,不像之前沒(méi)有半點(diǎn)人氣的樣子。 一家三口并未留下晚飯,做完就直接離開(kāi),顧懷瑾硬是塞了些餃子給他們帶回去。 他們一回到家,蔡小虎就眼尖的看到了帶回來(lái)的生餃子,“哇,怎么會(huì)有餃子,你們不是去送禮了嗎,是不是偷偷出去吃好吃的沒(méi)有叫我!” 蔡小虎氣急了,覺(jué)得自己遭受到了背叛。 “胡說(shuō)八道什么呢,這是顧秀才讓我們帶回來(lái)了。”蔡小滿(mǎn)點(diǎn)了點(diǎn)他的腦袋。 蔡小虎瞇眼道:“你們真的沒(méi)有