趕著往上端呢？

    正這么想著，門(mén)被敲響，何大廚端著一只瓷盤(pán)，上頭罩著亮晃晃的圓頂鋼蓋走了進(jìn)來(lái)。

    “跟西餐似的?！焙谓淌谛α恕?/br>
    林芝沒(méi)想到何大廚有這一手，想了想說(shuō)：“應(yīng)該是怕香氣散了吧?！?/br>
    “是，一路過(guò)來(lái)要走兩三分鐘，味道散了就不好了?！焙未髲N小心地把盤(pán)子擺在桌面正中央，滿面笑容。

    蔡老先生早就等急了，盤(pán)子一擱下來(lái)，趕緊抬手掀蓋。

    熱騰騰的氣霧蒸騰開(kāi)，一股混著桂花的清香和甜軟糯米香味的濃郁氣息撲鼻而來(lái)，蔡老先生輕嗅，眼睛一亮。

    “確實(shí)是很香?。　?/br>
    何教授抓起筷子，完全忘了自己剛剛說(shuō)過(guò)不喜甜食的話，直接夾了一片糯米藕放進(jìn)碗里。

    蔡老先生笑呵呵地看他，“你瞧，這不是讓你夾了一片嗎？我跟你急了沒(méi)？”

    “算你有風(fēng)度。”何教授豎豎大拇指。

    林芝失笑，也夾了一塊回碗里，“趁著蔡老先生這么大方的時(shí)候，我也得趕緊嘗一塊?！?/br>
    桂花糯米藕起鍋后，林芝是拿尺子印著切的片，因?yàn)楹穸纫矔?huì)影響口感，所以一點(diǎn)都閃失不得。

    雖然聞著也嘴饞，但林芝還是仔仔細(xì)細(xì)把藕切完，忍著沒(méi)嘗。

    擺盤(pán)都是算好片數(shù)的，差一片就擺不出花來(lái)，反正上桌也能吃到，也不急于一時(shí)。

    “能讓我嘗一片嗎？”何大廚開(kāi)口。

    蔡老先生笑著指指他，“原來(lái)你是為這個(gè)來(lái)的。”

    難怪不是自己做的菜還親手端過(guò)來(lái)呢！

    “我試制了那么多次桂花糯米藕，都及不上林小姐做的這道香氣宜人！只是不知道口感如何，很是好奇?！焙未髲N有點(diǎn)不好意思地說(shuō)。

    雖然只是香氣勝出一籌，但還是等于承認(rèn)自己做的菜不如人，對(duì)何大廚這樣的老師傅來(lái)說(shuō)，真有點(diǎn)難說(shuō)出口。

    “自己夾。”蔡老先生抬抬手。

    “您先吧！”

    何大廚有些受寵若驚，見(jiàn)蔡老先生碗里空空，趕緊請(qǐng)他先動(dòng)筷。

    “讓你夾就夾，這還多著呢，又不是吃不著。小馬，你也過(guò)來(lái)嘗一塊?！辈汤舷壬鷽_剛剛傳話的那個(gè)年輕人招招手。

    小馬剛剛就饞得不行了，現(xiàn)在哪會(huì)客氣，趕緊拿了雙干凈筷子夾了塊藕。

    何大廚沒(méi)再推托，一樣夾了塊放到小碟里，沒(méi)急著嘗，先細(xì)瞧一番。

    一道菜想做到色香味俱全，沒(méi)有多年功夫做不來(lái)。

    林芝在味道上把控得嚴(yán)格，香氣本是依著食材本味傳出來(lái)的，自然不會(huì)差不到哪里去。

    可是色這方面，和何大廚做的桂花糯米藕一比，就很有些差距了。

    蔡老先生對(duì)菜的要求格外嚴(yán)格，在某一部份有缺失的話，印象分就不會(huì)給得太高。

    如果一道菜滿分為一百二的話，色香味各占四十，林芝這道桂花糯米藕香氣四十是滿分，而在外觀色澤上，蔡老先生只給了十的低分。

    至于味道，還沒(méi)嘗過(guò)分?jǐn)?shù)便無(wú)法打出，但就目前五十的分值來(lái)說(shuō)，并不能令蔡老先生生出迫不及待想要品嘗的意愿。

    所以他只是微微偏頭看向何大廚，等著他做出點(diǎn)評(píng)。

    何大廚對(duì)這道菜的外型也不太滿意，心里正在挑毛病，身后小馬怪叫了一聲。

    “我的天！這也太好吃了吧？”

    小馬舉著筷子，瞪著被咬了個(gè)缺的那片桂花糯米藕驚呼出聲。

    林芝也在盯著何大廚，何教授正夾了藕往嘴里放，猛然聽(tīng)到這一聲驚呼，筷尖上的藕片驚得掉回了碗里。

    “咋呼什么呢？”蔡老先生不滿抬頭。

    小馬把剩下那點(diǎn)扔進(jìn)口里，像沒(méi)聽(tīng)到蔡老先生斥責(zé)似地閉眼嚼了兩下。

    滿桌人就看著他一臉陶醉地嚼完嘴里那片藕，滿足下咽后才睜開(kāi)眼，豎著大拇指使勁點(diǎn)頭，“好吃！特別好吃！”

    第100章

    “林芝手藝確實(shí)不錯(cuò)。”何教授忍俊不禁, 笑著拿筷子重新夾起碗里那片藕。

    “應(yīng)該好吃的?！?/br>
    林芝點(diǎn)點(diǎn)頭, 也滿懷期待夾起一片塞進(jìn)嘴里。

    藕片剛觸到舌尖，便感覺(jué)到一股香甜, 迫不及待咬了輕嚼兩下，香軟甜糯的口感極讓人驚艷。

    一口吃到最后, 細(xì)細(xì)品嘗之下, 居然能覺(jué)出一絲脆勁, 混在糯米的軟滑里頭, 層次格外豐富。

    剩下的半片藕林芝不舍得就這樣放進(jìn)嘴里, 又遞回盤(pán)邊沾了點(diǎn)桂花蜂蜜汁。

    泡過(guò)汁水后更加濃甜適口，吃起來(lái)令人無(wú)比滿足。

    看林芝瞇著眼細(xì)細(xì)品嘗，一副沉浸于美食中的模樣，蔡老先生忍不住抓起桌上筷子, 伸向盤(pán)中。

    誰(shuí)知道何教授悶頭吃了一片，又提筷子往盤(pán)里伸。

    兩人眼里只看到盤(pán)中藕, 沒(méi)注意有人同時(shí)伸手，筷子在空中咔地打了架, 都是一怔。

    蔡老先生倒也好性, 看何教授慌里慌張繞開(kāi)自己想去去夾, 便半縮了手讓他。

    “真是難得啊……一點(diǎn)桂花都見(jiàn)不到，偏又有這樣濃的桂花香氣。你真是第一回做嗎？”何大廚慢慢吃完自己那片，不掩驚艷地看向林芝。

    “這是胡越山食譜上的方法，蒸煮時(shí)的一點(diǎn)小技巧而已。”

    如果想要桂花香更濃，少不得要多灑些糖桂花, 粘在藕片上吃進(jìn)嘴里，嚼起來(lái)就有花香氣。

    可是胡越山的做法卻不同，糖桂花灑在盤(pán)中，并不接觸糖藕，蒸煮到味道吸進(jìn)又并未隨著汁水吐出時(shí)端出切片，這樣便能將花香味緊緊鎖在食材里面。

    因?yàn)楹缴讲幌矚g糖桂花吃進(jìn)嘴里打渣的感覺(jué)，才研究出這個(gè)小妙方。

    關(guān)鍵的地方就在時(shí)間，多一點(diǎn)少一點(diǎn)這氣息都不會(huì)如此香濃。

    何大廚也看過(guò)蔡老先生拿回來(lái)的那本食譜，上面雖提到過(guò)糖桂花的這點(diǎn)小技巧，卻并未標(biāo)明時(shí)間，很難學(xué)到如何去把握這個(gè)度。

    而林芝第一次試制就能掌握到這個(gè)技巧，令何大廚頗感驚訝。

    “我對(duì)份量和時(shí)間比較敏感，看一看就能知道大致時(shí)間了……”面對(duì)何大廚探究目光，林芝解釋得有些心虛。

    她這就是生搬硬套，只是份量和時(shí)間上卡得嚴(yán)格而已，能做出差不多的來(lái)，是件很正常的事，做不出來(lái)才奇怪了。

    她就是食譜的搬運(yùn)工而已，還是最低級(jí)用人力的那種。

    嘗了桂花糯米藕，林芝覺(jué)得味道雖好，但還有一些小細(xì)節(jié)處理得不太妥當(dāng)。

    外表差強(qiáng)人意就說(shuō)了，還有糯米填充度就做得不好。

    有些孔眼塞得飽滿，有些孔眼塞得稀疏，重量雖和食譜里要求的一樣，但看起來(lái)就差了意思了。

    要是換了機(jī)器，絕對(duì)百分之百能還原，端出來(lái)就能來(lái)個(gè)驚艷亮相，不至于叫人吃進(jìn)嘴里才覺(jué)得這道菜還行。

    “這就是天賦吧？”何大廚激動(dòng)地點(diǎn)點(diǎn)頭。

    他確