醒蔡潤(rùn)明說(shuō)。

    “估摸？這怎么能估摸呢？那味道就完全不對(duì)了！”蔡潤(rùn)明老先生像是被觸到了逆鱗, 揮著手很是激動(dòng)。

    何教授撇嘴，“誰(shuí)吃東西像你這么苛刻？差不多好吃就行了, 又不是實(shí)驗(yàn)室里做實(shí)驗(yàn)，還得稱重量比大小……”

    “份量當(dāng)然要精確！這就是不一樣！”

    “我說(shuō)一樣！”何教授瞪眼。

    看何教授跟蔡潤(rùn)明老先生爭(zhēng)得面紅脖子粗, 林芝沒(méi)法插話。

    其實(shí)她吃東西, 也是跟何教授一樣, 大致覺(jué)得口味對(duì)了就可以。

    但是做菜手法，卻又是依著蔡潤(rùn)明老先生要求的精細(xì)路子來(lái)。

    沒(méi)辦法加入任何一方，只能站在一邊瞧他倆爭(zhēng)。

    沒(méi)兩分鐘何教授就被蔡潤(rùn)明各種擺事實(shí)講道理給堵得沒(méi)話說(shuō)了。

    必竟他學(xué)校食堂吃得多，哪像蔡潤(rùn)明吃遍世界各地，例子都舉不出兩個(gè)。

    “你跟他說(shuō)！”想到林芝菜做得不錯(cuò), 何教授趕緊讓弟子服其勞。

    “我……我沒(méi)什么好說(shuō)的?！币?jiàn)兩人望過(guò)來(lái)，林芝趕緊擺手。

    “你肯定是認(rèn)同他的了！這樣含糊的菜譜也說(shuō)絕對(duì)不會(huì)失望……”蔡潤(rùn)明老先生嘆了一聲，看著手里菜譜一臉寂寥。

    “……其實(shí)我也覺(jué)得份量不能含糊。配料與主菜的比例，調(diào)味料的搭配，差零幾點(diǎn)毫克都會(huì)有區(qū)別。”

    看到何教授怒瞪目光，林芝低下了頭。

    沒(méi)辦法，她說(shuō)不出昧心話。

    東西好吃當(dāng)然是有其原理在的，那些看似大而化之的做菜手法，其實(shí)都是在長(zhǎng)期cao作中，練出的取量準(zhǔn)頭。

    就像是某道菜添加一勺醬油，林芝需要拿秤仔細(xì)稱量才能保證味道準(zhǔn)確。

    而做熟了的廚子，只拿著大勺往醬油盆里隨便一撇，份量就穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)不會(huì)出錯(cuò)。

    外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道，蔡潤(rùn)明老先生是吃出了門(mén)道，這才知道做菜必須強(qiáng)調(diào)精準(zhǔn)。

    “看看！這么小的姑娘都知道這個(gè)道理，你白活這么些年，連個(gè)菜也吃不明白！”蔡潤(rùn)明老先生得意了。

    “哼。”何教授偏頭。

    “這食譜，沒(méi)問(wèn)題吧？”王會(huì)長(zhǎng)站在旁邊聽(tīng)了半天，看到蔡潤(rùn)明老先生笑起來(lái)才松下心。

    蔡潤(rùn)明老先生搖頭，“專家都鑒定過(guò)了，還能有什么問(wèn)題？我只是……”

    撫撫手上食譜，蔡潤(rùn)明老先生一臉惆悵，“以為有生之年能吃到那道菜了，唉?！?/br>
    王會(huì)長(zhǎng)跟何教授對(duì)視一眼，都從對(duì)方眼中看到笑意。

    這么一大把年紀(jì)了，還跟個(gè)孩子似地，就這么饞這一口吃的嗎？

    “這個(gè)桂花糯米藕，我應(yīng)該能做。”

    林芝走到蔡潤(rùn)明老先生身邊，見(jiàn)他手撫在桂花糯米藕菜譜那頁(yè)長(zhǎng)吁短嘆，小聲說(shuō)了一句。

    “你？”蔡潤(rùn)明老先生笑笑，“算了，別哄我開(kāi)心了?！?/br>
    “應(yīng)該可以的，我看得懂這菜譜?！?/br>
    林芝指著其中一項(xiàng)，“這里的一把糯米，我覺(jué)得應(yīng)該是五十四克。”

    蔡潤(rùn)明老先生失笑，“你能知道胡先生手掌大??？他的一把，和你的一把可大不相同。”

    “這里說(shuō)是九孔藕，厚度一指。一指應(yīng)該是0.8厘米，我估計(jì)這個(gè)克數(shù)塞進(jìn)孔眼里應(yīng)該剛好……”

    “你的一指和胡先生的一指……”蔡潤(rùn)明老先生又搖頭。

    “我說(shuō)我會(huì)做就是會(huì)做！您就說(shuō)要不要嘗嘗吧？”

    見(jiàn)蔡潤(rùn)明老先生非要爭(zhēng)個(gè)哪上哪下，林芝懶得廢話，單刀直入。

    “做出來(lái)會(huì)和胡先生的味道一樣嗎？桂花糯米藕會(huì)做的人不少，我家里的廚子也常常試制，可口味卻完全不對(duì)……”

    何教授嗤笑一聲，“沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么啰里八嗦的！人家主動(dòng)說(shuō)做來(lái)請(qǐng)你嘗嘗，拿著筷子等就完了，磨磨唧唧……”

    “蔡老先生可不是誰(shuí)做的菜都吃的，他的舌頭挑著呢。”王會(huì)長(zhǎng)笑著說(shuō)，“今天酒會(huì)我特意請(qǐng)了老先生最喜歡珍味酒家的劉大廚做了幾道菜！都別在這兒站著了，不如咱們下去邊吃邊聊！”

    “珍味酒家？聽(tīng)說(shuō)挺厲害的?！焙谓淌邳c(diǎn)頭，看來(lái)對(duì)這家的菜印象極好。

    “你真能做？”蔡潤(rùn)明老先生看著林芝問(wèn)。

    “嗯。不過(guò)只能晚上做，我現(xiàn)在有點(diǎn)餓?！绷种ッ亲?。

    可不是一點(diǎn)餓，再不下去吃點(diǎn)東西，她就該撐不住了。

    蔡老先生笑笑，“行，那就等晚上嘗嘗你的手藝好了?！?/br>
    林芝端著空盤(pán)在自助酒會(huì)上四處游走，看到喜歡的就夾進(jìn)盤(pán)里吃掉，然后繼續(xù)端著盤(pán)子穿梭。

    這里許多人都是舉著酒杯來(lái)回晃悠找人聊天，她混在里頭走來(lái)走去也不顯得突兀。

    只是站著說(shuō)完話，總有要落座的時(shí)候，一些人三三兩兩說(shuō)笑著走到一邊的用餐區(qū)。

    取餐的人變少，林芝邊吃邊走就有些醒目了。

    蔡潤(rùn)明老先生坐在用餐區(qū)上首圓桌，舉杯應(yīng)付了一下，提箸只夾了面前兩面盤(pán)菜慢慢咀嚼，別的菜幾乎是動(dòng)都不動(dòng)。

    照理說(shuō)坐了一上午，到了這個(gè)時(shí)間怎么也餓了，大家都有些迫不及待想要將食物塞進(jìn)肚里，可看蔡潤(rùn)明老先生吃得這么斯文，都開(kāi)始拘束起來(lái)。

    “你們吃，不用管我?！辈虧?rùn)明老先生見(jiàn)桌上幾人都有些放不開(kāi)，笑著提筷虛點(diǎn)。

    “這一桌菜，難道只有您面前這兩道能入口？我看您好像只碰過(guò)這兩道?！庇腥巳滩蛔?wèn)。

    “王會(huì)長(zhǎng)特地請(qǐng)來(lái)珍味酒家劉大廚單做了這一桌，每盤(pán)菜都極為用心，我覺(jué)得都還不錯(cuò)?！辈虧?rùn)明老先生微笑。

    “那可真要多謝王會(huì)長(zhǎng)了！不是蔡老先生的面子，我們哪能有此口福??？劉大廚已經(jīng)退休兩年了，很難得再掌廚的?！?/br>
    “這道少帥壇子rou可是劉大廚的絕技！聽(tīng)說(shuō)他那兩個(gè)徒弟到現(xiàn)在都沒(méi)學(xué)熟。蔡老先生，您嘗嘗這個(gè)！”

    有人把擺在桌中央的那盤(pán)少帥壇子rou往蔡老先生面前推。

    “不用了，這道菜我吃得多，家里常做。”蔡潤(rùn)明老先生笑著擺手。

    “常做？那您家的廚子也挺了不得啊。這菜可不是一般廚師能做得出的?！?/br>
    “千里馬還得遇著伯樂(lè)才行，不是蔡老先生這張名嘴，何大廚怎么肯留在他身邊這么些年？一道菜好在哪里，妙在何處，只有蔡老先生能點(diǎn)出一二。咱們，也就嘗嘗面上味道，說(shuō)聲好吃罷了?！?/br>
    王會(huì)長(zhǎng)這話引得滿桌人笑個(gè)不停。

    “哪有你說(shuō)的這么夸張！”蔡潤(rùn)明老先生自己也樂(lè)了半天。

    “來(lái)來(lái)來(lái)！吃菜！”見(jiàn)蔡老先生笑了，王會(huì)長(zhǎng)趕緊招呼。

    蔡潤(rùn)明老先生說(shuō)笑一番，覺(jué)得胃口開(kāi)了些，就舉著筷子夾了塊糯米切糕。

    糯米切糕做得很是漂亮，上下兩層雪白晶瑩的甜軟糯米，中間夾著一層芝麻一層紅棗碎。

    輕咬一口，又香又軟，越嚼越能吃出里頭甜