貞愛吃什么，那肯定就是栗子了?？韶懤霞耶a(chǎn)毛栗，每到秋天栗子上市時候，就像只松鼠似，每天都是“咔嚓咔嚓”。而且不管是熟還是生，糖炒還是入菜，可貞都喜歡。

    上回跟著林氏上街挑紅棗，正巧見了栗子，那饞蟲立馬就勾上來了。拐了個彎上了斗街，找了一家干果牙行請主家?guī)椭召徖踝?。沒兩天功夫，就送了過來了。

    原本林氏見可貞喜歡吃，那還得了了，恨不得讓牙行主家把全府栗子都收過來了。幸好可貞反應(yīng)過來了，臉紅同時攔住了林氏，不過也花了好幾百錢。

    林氏有法子，拿水清了后，把浮水面上剔除了，瀝干水后擦干凈曬干，然后拿炒過細(xì)沙一道裝瓶。一層栗子兩層沙，裝到九分滿差不多兩百多個栗子樣子后又拿筍葉好生蓋住，然后又拿竹篾按定，倒覆了后頭一間退步里，拿黃土封了。

    看了看墻角四只瓷瓶，可貞真心覺著自己太饞了。可是這世上貌似還有比自己饞，否則怎么會想出這樣法子來呢！

    到了十月半前后，不只林氏，家家戶戶都開始忙了起來，倒是又讓可貞看了個鮮。不過眼見著林氏這么多層出不窮保存食物法子后，讓可貞這個自以為還是挺會吃眼珠子掉了一地。

    霜降前后，林氏瓜菜主家水果主家那訂瓜果蔬菜是日日都有送來。雖則家家都買，可當(dāng)街坊四鄰看到顧家買了這么多后，還是連連咂舌打趣。背地里也詫異，顧家就母女兩個，怎么竟買了這么多蔬果，這該吃到什么時候去？

    可貞瞧著這攤了一地瓜果蔬菜也是一頭汗，林氏實是太生猛了。

    倒不是說數(shù)量，畢竟可貞也知道，林氏是打算做些醬菜腌菜干菜給方家送去?？隙ú粫蜕?，如此一來，兩家人家分一分，自家剩下吃個一年半載，應(yīng)該不會浪費，吧！

    可貞一頭汗是品種，這品種也委實太多了些了，這都該怎么收拾呢？可千萬不能浪費了啊，這可都是白花花銀子買來。

    說實話，可貞有些心疼了，看著賬簿子記錄，連吸了幾口氣，貌似這錢花實有點多了。

    這段時間，林氏都給方家未出生孫輩兒做針線，而可貞則怕忌諱，所以只給自己和林氏做，難得才做了幾個荷包什么，不過還沒有賣，所以是一紋錢都沒賺到。

    不過花卻委實不少，而且基本上都是花吃上。算了算，這幾天是花了十兩多銀子，可貞真心有些心疼了。

    不過再想想，這里頭還有買瓶罐甕缸四兩多銀子。這些瓶罐甕缸可都是可以循環(huán)利用，若是仔細(xì)著些，說不得一輩子都能用。

    這樣子，買蔬果也就花了五六兩銀子，不過還是有些嚇人。畢竟這放一般人家，都趕上一整年副食錢了。

    林氏倒是老神，一點都不急，趁著日頭還毒，帶著可貞，母女兩人把瓜菜行送來豇豆、葫蘆、茄子、南瓜、蕨菜、黃花等等，該去皮去皮，該去瓤去瓤，然后或切或擇成大小適中塊或斷，攤篩子里曬干了好收起來過冬。

    又收拾了一間退步出來，拿灰把黃瓜茄子等都掩埋了起來。據(jù)林氏說是可以吃到冬月，可貞雖然相信，可還是覺著有些不可思議，因為還是沒用弄清原理是什么。

    還有梨子，林氏曉得可貞是很喜歡吃梨子，尤其是當(dāng)初山東時萊陽梨子。于是便特特讓水果行主家收了總有百來個萊陽梨，削了梨蒂插了蘿卜上收了同一間退步里，看得可貞只會愣了，不過倒還覺著不錯。

    這里水果種類雖也不少，可是季節(jié)性都太強了。到了冬天，真是很難吃上口鮮水果。而且可貞吃過這里蘋果，沙沙綿綿，一點都不爽脆可口。說實話，真心不愛吃。梨子倒是不錯，水分很足。況且又是萊陽梨，就是上輩子也算是很不錯品種了。不過，也不便宜就是了。

    又看著日子把蘿卜、雪里蕻、豇豆、白菜、黃瓜、茄子、生姜等等都腌制了。

    是，腌醬食物造酒醋都是要看黃道吉日，每月里竟還有幾日是吉兇日，把個可貞郁悶夠嗆。也有些好奇，若是兇日做會怎么樣，做壞了嗎？

    一連好幾日都幫著林氏切片切段，可貞都覺著自己刀工見長了。雖然林氏是不肯可貞拿刀，生怕可貞切了手，怎奈可貞是堅持，林氏只好分了心多看顧可貞一些。

    可貞是真心覺著自己會才堅持要幫林氏打下手。腌菜醬菜老媽也弄過，可貞也瞧過，真心覺著自己還是會一些。可是此時再看林氏擺出來那些料，腌菜手法，再看著那么多壇子罐子這料那料，可貞覺著自己不行了，簡直都暈了。

    只是家里吃而已，又不是專門做醬菜腌菜小作坊，不用這么大陣仗吧！

    可貞現(xiàn)知道林氏為什么要定那么多品種蔬果了，其實做干菜和存鮮菜真不算多，原來大頭都這呢！

    什么絲瓜、蘿卜、黃瓜、冬瓜、茄子、豇豆、姜、胡蘿卜、藕、芥菜、白菜……都做出了幾十個品種來了。

    蘿卜就有蘿卜絲、蘿卜條、蘿卜塊，酸辣口、咸香口都有。黃瓜有蒜、酸。冬瓜有蜜、蒜。茄子有腌、糟、芥末味兒、蒜、粳米飯鲊。姜分老嫩，有脆姜、五味姜、糟姜、醋姜。胡蘿卜有腌、鲊。藕有鲊、蜜。還有腌絲瓜、酸菜、雪里蕻、梅干菜、醬花生、醬核桃、醬杏仁……

    林氏是只要嘗味道就能知道哪個里頭是什么了，可是自己，看看一模一樣壇子，或許要寫箋子糊上才能知道啥是啥。

    可貞真心覺著自家老媽以前酸些黃瓜，做些泡菜、醋些蒜頭就尾巴翹上天，簡直就弱爆了。

    看看林氏，不對，是看看這個時代人，明明就是一種原料，可是偏偏能翻出這么多味道來。這腦子，究竟是怎么長啊？

    可貞覺著自己也弱爆了，原本還怕自己冬月里沒菜吃。這會子好了，不僅有各色鮮菜菜干，還有這么多種類腌菜醬菜?？韶懻嫘挠X著，或許，都可以出去擺攤了。這得吃到猴年馬月??？不過也是，自己再也不用擔(dān)心沒有菜可吃了。

    只是，咳咳，也不是可貞不信任林氏哈！實是可貞真是不大喜歡做菜時放太多香料。一般那樣菜，可貞也不知道自己吃是菜還是香料了。

    可是林氏做腌菜醬菜時，各色香料還真是不少放，什么甘草、蒔蘿、茴香、紫蘇、陳皮、宿砂。

    其他幾樣可貞都是理會，只是這蒔蘿，可貞還真是不知道是什么。偷摸嘗了一口后，就是辛香料那種味道，比香芹濃烈一些，但