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需要牛奶、白糖、食用油、糯米粉、粘米粉和澄面。所以普通面皮嘗起來酥,冰皮嘗起來則韌而軟。面皮做好之后就可以直接放到冰箱冰個半小時,冰皮卻還要放入蒸鍋到火上蒸個十幾二十分鐘。蘇徐行將兩種皮都搞定了,又把兩種皮都捏成比陷要大的團(tuán)子,這才算準(zhǔn)備好了。再之后的步驟就非常簡單了,用皮包住陷,再用月餅?zāi)W佑〕龊每吹幕y。傳統(tǒng)月餅要放進(jìn)烤箱烤一次再拿出來,刷上些蛋黃液繼續(xù)烤一段時間,而冰皮月餅做好了其實就可以直接吃了,但是放進(jìn)冰箱冷藏一段時間后,冰皮月餅變得冰冰涼涼的口感也就會特別棒。蘇徐行這次做的兩種不同種類的月餅都分別有三種餡,冰皮月餅沒有放蛋黃,卻做得比較多,因為店里的年輕顧客比較多,更傾向于吃冰皮月餅。而三種傳統(tǒng)月餅里都是有蛋黃的。做的月餅都不大,剛好夠解饞,而不至于一個月餅吃下去人就已經(jīng)半飽了。而元舟也愛吃的火腿月餅和五仁月餅,蘇徐行交給朱懿去做。當(dāng)天晚上,元舟和林岱桐下了班去到東坡食舍,就有幸能成為第一批月餅的試吃者。將八種不同口味的月餅,分別切成四小份,四個人一起品嘗著。冰皮月餅的口感真的很棒,很像糯米糍,吃起來涼涼的。而傳統(tǒng)月餅的面皮要更香一些,蛋黃蓮蓉、蛋黃豆沙、蛋黃栗子口味的月餅甜而不膩,蛋黃的味道也咸中帶香,而火腿月餅和五仁月餅也非常有傳統(tǒng)的味道。元舟嘗著自己也動手去做的月餅,一本滿足。蘇徐行嘗完覺得很滿意,就拿了一些要送到西餅屋給易聞聲和南知意,其他的就當(dāng)作贈品回饋給這幾天來用餐的顧客。從西餅屋回來,蘇徐行手中又提著幾個盒子,說是西餅屋里剛推出的中秋節(jié)新品,易聞聲送給他們四個人的。元舟打開一盒看了看,發(fā)現(xiàn)也是冰皮,不過是更能吸引小姑娘的水果口味,有榴蓮味的,草莓味的,藍(lán)莓味的還有芒果味的。有了月餅,中秋節(jié)的氣息也更濃郁了一些。因為中秋節(jié)當(dāng)天,住在A市本地的小伙伴們都要回家里過節(jié),就約了中秋之前大家小聚一番。☆、第18章中秋前一天,東坡食舍沒有開門,但蘇徐行還是帶著朱懿和陸小予在食舍的后廚忙得不可開交。九月份正是蟹最肥的時候,蘇徐行一大早就去買了最新鮮的螃蟹,準(zhǔn)備今晚清蒸著吃,還買了蝦做白灼蝦,買了只大鱸魚,要給元舟做他最喜歡吃的清蒸鱸魚。朱懿正在砧板上用刀抹出魚末,準(zhǔn)備做些手工魚丸,而陸小予磨著蓮藕準(zhǔn)備做藕餅,除此之外他們還準(zhǔn)備了些牛rou以及各種蔬菜。元舟給學(xué)生補好了習(xí)回到東坡食舍,一進(jìn)廚房,就看到滿廚房的鮮美魚蝦和新鮮的蔬菜,心里暗暗高興晚上該有口福了。從廚房里出來,便看到易聞聲帶著南知意來了。易聞聲特地早點關(guān)了店,帶了些甜點過來,而南知意也加快速度完成了自己的更新。易聞聲給南知意、元舟、林岱桐和方倩倩擺好了小蛋糕,便進(jìn)到后廚給蘇徐行他們幫忙了。這次易聞聲帶來的是抹茶小蛋糕,淺綠色的蛋糕上擠上了些奶油,撒上了抹茶粉,還放上了一顆紅櫻桃,讓人特別有食欲。用叉子將一小塊蛋糕放入嘴中,就能品味到特別濃郁的抹茶味,不是特別甜,還有些恰到好處的苦澀,吃的時候配上一杯茶,真是一種享受。后廚里。蘇徐行和易聞聲打了招呼,又交代了他幾聲,就又忙著去做自己的事了。將一大條肥鱸魚剖開肚子,取出內(nèi)臟,用清水將魚整個沖洗干凈,在背上用刀劃開幾道,便將魚放在盤子里準(zhǔn)備腌制。加入大勺的料酒,適當(dāng)?shù)柠}和胡椒粉,又將姜切成細(xì)絲,作為腌制魚的調(diào)料。把蒜切成末,把紅黃兩色的甜椒切成長條,與剩下的一些姜絲一起塞進(jìn)了魚的肚子里,再切了一些蔥段放在魚身子底下。魚腌制的過程中,蘇徐行又去處理了蝦子和螃蟹,去掉蝦線并將蝦須和蝦槍剪去,刷干凈了螃蟹的殼,又切了一些蔥條姜片,拍了幾顆大蒜備著。接著炒了花椒,用醬油調(diào)了一碗吃蝦時蘸的蘸料,這才將大閘蟹蒸上。之后,將蔥姜蒜并著鹽一起放入清水中,煮沸后放入蝦,沒過幾分鐘將之撈出便是一盤白灼蝦了。這時鱸魚也腌制得差不多了,便熱鍋開始蒸魚。再拿一小鍋,加入生抽、糖、蒸魚豉油等調(diào)味料,又加了些水慢慢熬著。蒸好了魚從鍋里拿出,在魚身上又放上蔥段、姜絲和彩椒絲。用燒得直冒煙的熱油將魚全身都澆了個遍,又將小鍋里的調(diào)料也從魚頭澆至魚尾,魚rou滋滋作響的同時還散發(fā)出了誘人的香味,。元舟聞著味道被香到不行,好奇地進(jìn)到后廚看了看,蘇徐行給他嘴里塞了只蝦:“進(jìn)來干什么怪熱的,蝦記得剝了殼再吃。”元舟叼著蝦,洗干凈手,用手剝了蝦殼:“這不是來看你做飯時的英姿嘛。”“工作可是男人最帥的時候,我也帥吧?”蘇徐行與他說著話,手里還忙著給白灼蝦擺盤。“我剛剛和知意聊了下。”元舟剝好了蝦殼,正吃著蝦rou,“想試著在文學(xué)網(wǎng)站上發(fā)發(fā)?!?/br>“挺好啊?!碧K徐行繼續(xù)忙著,“我肯定做你第一個讀者!”元舟吃了蝦rou,又聽完蘇徐行說的這句話,開開心心地出了廚房。蘇徐行看著朱懿和陸小予都快將自己負(fù)責(zé)的菜做好了,又炒了一盤牛rou米粉后就端菜上桌。一桌菜做的豐盛,一伙人聚著其樂融融。蝦蟹鱸魚肥,湯里的魚丸脆爽,藕餅煎得噴香,牛rou米粉和炒蔬菜味道也恰到好處,一桌不怎么會喝酒的人還開了幾瓶啤酒盡興。陸小予吃著吃著突然舉起酒杯,站了起來。“趁著這中秋佳節(jié)將至,也趁著酒興,我也有個好消息要告訴大家?!标懶∮杩粗劫毁恍Φ脷g樂:“我和倩倩打算大學(xué)一畢業(yè)就領(lǐng)證了。”方倩倩也笑了:“我和小予都在一起快五年了,一直都想著要結(jié)婚呢?!?/br>眾人鼓掌。“陸小予你可不錯啊,年紀(jì)比我們小,卻將要是我們東坡食舍里最早結(jié)婚的?!敝燔泊蛉に?/br>陸小予和方倩倩都樂呵呵的傻笑。“讓我們給準(zhǔn)新人灌酒!”朱懿拿起酒就給陸小予滿上了。林岱桐無奈:“朱懿你是不是醉了?喝不了幾口酒還硬喝!”“黛玉jiejie,你今天怎么這么暴躁?”說著,朱懿耍著酒瘋就在林岱桐臉上親了一口。眾人起哄。