雞，這其中的黃金雞，便是用的黃雞。白酒初熟，黃雞正肥，夏初時節(jié)，正是吃黃雞的好時候。

黃金雞的做法不難，只是雞卻要三四個月大的子雞，皮薄rou嫩，做出來才有雞rou的原味。

只要取了新殺的黃雞，用麻油和鹽入水整只同煮，再加入蔥椒，等到熟了，香味出來，再把雞rou切丁，配了剛熱的白酒，吃起來正正合適。

等到做好，吞下一塊雞rou，雞rou原原本本的鮮味頓時便能充斥口中現(xiàn)在天色還早，楊中元指簡單處理了一下雞，便去把洗凈的嫩筍改刀。

今個日子有些特殊，楊中元想要做一道槐葉冷淘，配上最新鮮的三脆澆頭，在炎熱的夏日里，吃起來肯定鮮爽?；比~冷淘也不難，但名字卻雅致，冷淘便是涼面，在這個日子里吃，最是合適。

把夏日里最嫩的槐葉用開水略微浸一浸，然后便研細(xì)濾清汁，和面做淘，煮熟之后盤在碟中，青碧可愛。

一般冷淘都是澆了醋和醬油來吃，可楊中元今日卻偏要做一個澆頭來配。

三脆澆頭，想來在這悶熱時候，最是得用不過。

取了最新鮮的嫩筍、小蕈與枸杞頭，加鹽焯熟，用少許香熟油、胡椒、鹽，再加醬油、醋拌起來，一道清清爽爽的三脆澆頭便成了。

這三樣食材，有鮮有脆，有爽有香，稱之為三脆最是適宜不過。

等把這幾樣的食材都準(zhǔn)備好，楊中元才取了兩條鰣魚開膛破肚，先把魚腸仔細(xì)洗干凈，卻并不打去魚鱗，只沖干凈魚上的血水。鰣魚的鱗不硬，又兼具清熱解毒的功效，所以一般都是不去的。

也不知道怎么回事，平時處理起這些魚蝦河鮮，楊中元一直迎刃有余，可今天他卻覺得手上的血分外刺目，魚rou天生就有的腥味仿佛從四面八方籠罩著他，令他幾乎不能呼吸。

楊中元皺起眉頭，他憋著氣飛快處理好鰣魚，然后趕緊扔到一旁干凈的盆子里。

等做完這一切，他洗干凈手，這才跑到廚房外面狠狠喘了幾口氣。

大概是沒有睡好吧，楊中元如是想著。

他抬頭看了看外面的天色，見已經(jīng)臨近午時，便不再想這些有的沒有的，轉(zhuǎn)身回了廚房，繼續(xù)未完成的工作。

把冷淘揉好醒上，再把雞rou煮進鍋中，然后他才開始調(diào)蒸鰣魚用的調(diào)料。

鰣魚是極為名貴的魚，與河豚、刀魚一同被稱為沙羅三鮮，只純用料蒸煮，出來的味道也是極鮮。因為鰣魚名貴，所以一般人家也并不吃得起，但楊中元對吃實在是太執(zhí)著了，就算他并不是個浪費之人，也毫不猶豫把僅見的這兩條買了下來。

心底里，他想把世間最好的味道都送到家人桌邊，讓家人都能品嘗到至珍之味。

有詩云芽姜紫醋炙鰣魚，雪碗擎來二尺余。南有桃花春氣在，此中風(fēng)味勝莼鱸，只這一首詩，便能窺見鰣魚的鮮美滋味。

楊中元的做法跟詩中講的還是略微有些區(qū)別，他把花椒、砂仁、醬研磨細(xì)碎，另外再加一些糖和豬油，出來的味道更甚。之后便取出平時溫酒用的錫鏇，把魚放入，然后用剛調(diào)的調(diào)料再加入水、酒、蔥一起淋在魚身，下鍋蒸熟即可。

做完這個，他便又去拌三脆澆頭，等到都做好了，廚房外面突然響起長青的聲音：元老爺，老太爺跟哲老爺已經(jīng)到了門口。

楊中元一聽，立馬扔下廚房里的鍋碗瓢盆，草草洗干凈手，把膝上的圍裙隨便一扯，打開門便往外跑。

長青站在原地看他背影，想要跟著他跑出去，卻不料身后的廚房里傳來燉煮的咕嘟聲，長青的腳步頓了頓，最后只得無奈留下來照看廚房。

他雖然并不是大廚手藝，可也會做一手家常菜，楊家人口簡單，程維哲跟楊中元經(jīng)常不在家用膳，楊中元又不用他時時跟著，所以其他幾口人的飯大多都由他來做，照看一下塘火，不可謂不簡單。

頭上太陽很大，耳畔知了吵吵鬧鬧，楊中元一路小跑，終于在臨近院門的時侯緩下腳步。

說實在的，十天未見，他真的有些想程維哲。

這一年來，他們幾乎時時刻刻都在一起，嫌少有分開的時候。

楊中元伸手擦了擦額頭的汗，低頭捋順了衣服上的褶子，這才抬步走了出去。

他突然想起來，去年他剛回來，程維哲鋪子里面有事，許多日子都沒去面攤，他當(dāng)時心里也十分著急，就連煮面的時候也有些恍惚了。

可現(xiàn)在，似乎跟那個時候不太一樣了。

或許是感情變了，也更或許是兩個人真的太習(xí)慣生活在一起，如今這樣猛地分離，反叫他們心里的思念越發(fā)深重。

他想他，思念他，擔(dān)心他，就算這個人不在身邊，卻也覺得他似乎還在這座宅院里。

臥室的榻上還扔著他經(jīng)常穿的常服，書房的桌上擺著他還未讀完的書，就連茶室里的水壺，也還淺淺留了一個底，等著主人回來給它重新洗凈。

或許是因為熱，也或許是因為擔(dān)心，楊中元這段時間都未曾睡好，那個新添的嗜睡毛病似乎一夜之間便治好了。他又變得跟以前一樣，每日早早起來，然后忙忙碌碌。

楊中元慢慢往前院走去，小路兩旁是新開花的珍珠梅，小小白白的花苞圓滾滾的，有的已經(jīng)迎著金烏舒展了身體，有的卻還在酣睡。

花壇后面，四季桂正垂著嫩黃淺白的花瓣，綻放著輕輕淺淺的香味。

或許是因為延長了花期，所以它的香味并不如其他品種的桂花，卻能時時刻刻綻放美麗。

楊中元剛走了幾步，便看到一個身著青衫的高大男子由遠(yuǎn)及近。

雖然離得很遠(yuǎn)，面容甚是模糊，但楊中元卻一眼便看出來人正是程維哲。

霎時間，楊中元覺得自己的心跳都快了幾分，渾身上下都洋溢著高興與激動，那種戰(zhàn)栗感久久不去，讓他只能站在原地，呆愣愣看著程維哲走近。

十日未見，程維哲的面容卻似乎早就印在心里，此刻一看，絲毫不陌生。

程維哲見他呆立原地，眼睛都有些發(fā)直，不由有些好笑，他伸手摸了摸楊中元的臉，貼近身體在他耳畔道：怎么？不認(rèn)識我了？

楊中元眨眨眼睛，周身那種熟悉的氣息又回來了，他突然伸手緊緊抱住程維哲的腰，大聲喊道：阿哲，你回來啦！

程維哲也環(huán)住他的腰，同他臉貼著臉，身挨著身：恩，我回來了，想我嗎？

從兩人接觸的那一刻，楊中元似又活了過來，聽了程維哲的話，他挑眉笑問：我自然是想你的，你呢？

程維哲低聲笑笑，雙手在他腰上細(xì)細(xì)摸索：我日思夜想，只你一個人。

他把夜想兩個字念得極重，楊中元紅了耳根，整個人又軟了下來。

阿