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,當(dāng)切不容易得到,如果我們?cè)诟冻觯麄円仓辽贂?huì)慢慢的學(xué)會(huì)感恩,慢慢的開(kāi)始對(duì)老媽客氣,對(duì)老爸好,如果沒(méi)有這樣,那也沒(méi)有必要理會(huì)了,畢竟不知道感恩的人,也沒(méi)有必要對(duì)他們好。 回來(lái)之后老爸只是呆,并沒(méi)有說(shuō)什么,老媽也直接出門(mén)了,看來(lái)想給我們爺倆點(diǎn)空間,其實(shí)老爸的脾氣直都不太好,至少我長(zhǎng)大后還是打過(guò)我的,可是這次老爸什么都沒(méi)有做,難道是因?yàn)槲疫€小的緣故嗎,老爸看著有點(diǎn)傷心,也想了很多,我怕老爸難受,想了下說(shuō)道, “老爸,我只是不想讓他們沒(méi)事就來(lái)鬧, 而且您也不用和我解釋,我覺(jué)得即使是陌生人也不會(huì)因?yàn)閴Krou毒打我, 而且家人都沒(méi)人攔著,爺爺奶奶我們可以孝順, 但是我不希望我們還要養(yǎng)著大爺家,我們不欠他們什么,即時(shí)現(xiàn)在怎么樣,以后如果爺爺奶奶需要我們養(yǎng)著,我也會(huì)對(duì)他們好的” “嗯,爸知道, 你是個(gè)聰明的孩子,也知道你這么做的原因,可是爸就是有點(diǎn)傷心,雖然你爺爺奶奶對(duì)我直沒(méi)有你大爺那么好,可是畢竟是爸的父母,爸從來(lái)沒(méi)有覺(jué)得你是個(gè)女孩子不好,但是爺爺他們無(wú)論有什么錯(cuò)誤,爸都不希望你會(huì)產(chǎn)生什么不好的想法,他們現(xiàn)在只是沒(méi)有看明白,以后看明白就好了”老爸說(shuō)完,欣慰地摸了摸我的頭。 ☆、正月 很快就到了初二,初二有不殺狗的習(xí)俗,正月初二需要祭財(cái)神,這天無(wú)論是店鋪,還是普通家庭,都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。村里每一家需要把除夕夜接來(lái)的財(cái)神祭祀一番,就是把買(mǎi)來(lái)的印刷品焚化了,這天中午要吃餛飩,俗稱(chēng)“元寶湯”,祭祀的供品用魚(yú)和羊rou。 因?yàn)榧依锝衲隂](méi)有和后院一起過(guò)年,所以老爸單獨(dú)弄了一個(gè)祭臺(tái),家里現(xiàn)在買(mǎi)不起魚(yú)rou和羊rou,老爸就用豬腿rou和老媽蒸的笑開(kāi)口的白饅頭用來(lái)祭祀,祭祀之后的祭品是可以吃的,而且都說(shuō)吃掉對(duì)身體好,而且祭祀用的都是好東西,村里人都是留著之后一家人一起吃的,是不會(huì)扔掉的。 正月初二還是傳統(tǒng)的姑爺節(jié),姑爺們要紛紛去給岳父家,岳母拜年,姑爺和女兒必須在晚飯之前回到自己的家,因?yàn)槔牙鸭译x得遠(yuǎn),所以老爸和老媽商量了一下,就準(zhǔn)備不回去了,等到過(guò)完正月十五一起回去一趟,那時(shí)候家里沒(méi)有什么活,老媽可以去姥姥家多呆幾天,老爸就直接留在那里干活,我們一家還特地到村上給老舅姥姥打電話(huà)拜年。 初二祭祀之后,老媽晚上把祭品拿回來(lái),叫了張奶奶一起過(guò)來(lái)吃飯,張奶奶和王赫來(lái)的時(shí)候,王赫手里也端了兩個(gè)盤(pán)子,看來(lái)也是貢品,自從老媽認(rèn)了干媽?zhuān)瑥埬棠毯臀覀兗业年P(guān)系越來(lái)越親近了,兩家人也經(jīng)常一起吃飯,老媽和張奶奶也越來(lái)越像母女,張奶奶因?yàn)橐惠呑佣紱](méi)有孩子,對(duì)老媽也很親近。 初三不殺豬,正月初三要燒門(mén)神紙,把年節(jié)時(shí)的對(duì)聯(lián)一并焚化,以示年已過(guò)完,又要開(kāi)始營(yíng)生,俗諺有“燒了門(mén)神紙,個(gè)人尋生理”,而且因?yàn)槌跻怀醵臅r(shí)候是不可以往外面倒水和垃圾的,初三燒完門(mén)神紙就可以了,正月初三還為谷子生日,這一天祝祭祈年不能吃米飯的,每家早上起來(lái)就開(kāi)始吃面條,而且因?yàn)槟昵皼](méi)有時(shí)間做,老媽和張奶奶今天還要做正月吃的粘豆包。 面條有兩種白面和玉米面的,因?yàn)楝F(xiàn)在白面太貴,所以白面面條很少,玉米面的多,老媽早上就開(kāi)始準(zhǔn)備了,面粉內(nèi)加些鹽攪拌均勻,稍微加了點(diǎn)泡打粉,現(xiàn)在沒(méi)有酵母,面粉中間挖個(gè)坑,倒入適量的溫水,開(kāi)始攪拌面粉和水,筷子攪拌成略散的絮狀,同時(shí)不停的揉和,面團(tuán)一定要硬,俗話(huà)說(shuō),軟面餃子硬面湯,要把面團(tuán)弄得硬一點(diǎn)。 然后換手揉成一個(gè)粗糙的面團(tuán),從盆里取出面團(tuán),稍微用力慢慢的揉,開(kāi)始會(huì)很粗糙,只要一直堅(jiān)持揉就好,往和面的小盆里倒入面粉,當(dāng)面團(tuán)和好的時(shí)候,盆邊也幾乎是光溜溜的,因?yàn)樽雒鏃l水份要少于包子或饅頭 所以會(huì)比較難揉,然后將面團(tuán)用濕布蓋上,醒一會(huì)兒,差不多20分鐘后開(kāi)始揉搓面團(tuán),取出的面團(tuán)就好揉了。 用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形,在面圓兩面都抹上一些干淀粉,待會(huì)兒搟面的時(shí)候才不會(huì)粘在一起,將面圓一層層包裹在搟面杖上,不停地滾動(dòng)搟面杖,在一次次的滾動(dòng)下,面圓越來(lái)越大,也越來(lái)越薄,有薄厚不均的地方,再用搟面杖加加工,用搟面杖將面餅卷起,將搟面杖抽出,將面片一正一反疊起來(lái),用刀將面片切成一公分左右寬,抖摟散開(kāi),面條就做好了。 白面面條做好了,就開(kāi)始做玉米面的面條,大約不到半斤面,加些鹽用水和好,放一晚30分鐘,第二天接了盆水去洗,在水里搓揉,不結(jié)實(shí)時(shí)可加些鹽可使結(jié)實(shí),很快水變得白白的像奶一樣,換第二盆水就已經(jīng)很清了,一共也就換了三遍水,灰灰的、有彈力的面筋就有啦,加了等量玉米面,和面的時(shí)候,兩樣?xùn)|西有點(diǎn)不是很和群,加了點(diǎn)溫水讓它們抱成了團(tuán)兒:蓋上蓋兒在那里醒完后,發(fā)現(xiàn)和面時(shí)的水水兒居然滲出來(lái)了些,不過(guò)面團(tuán)仍舊很結(jié)實(shí),用玉米面做面布兒,撖成了片兒,這回這個(gè)面片很結(jié)實(shí),很放心的把它撖的薄薄的,切成條兒。 兩種面條都做好了,張奶奶開(kāi)始煮面條了,現(xiàn)在的面條都只有這一種吃法,方便還不費(fèi)油,煮面條的水中加入少許鹽,煮的時(shí)候不會(huì)粘連。一次吃不完的面條,就用涼水拔一下,這樣也是會(huì)防止粘連,而且把面條放到外面直接可以?xún)錾?,留著以后吃?/br> 老媽做的面條很勁道,因?yàn)槌悦鏃l,老媽還特地拿了兩個(gè)鴨蛋,做醬鹵子,雞蛋打散,放到碗,攪拌,小蔥切碎待用,把家里做的大醬放到碗里,加水,因?yàn)獒u很咸,要多加點(diǎn)水,把鍋燒熱后倒入底油,油熱后放入鴨蛋,此時(shí)火可以小些意,蛋入鍋后,勤奮地?cái)嚢柚?,使其成碎花狀,雞蛋成碎花狀后,放入蔥絲、姜,待飄出蔥花香味后放入花椒面 4、向鍋中倒入碗中稀釋后的醬,略微攪拌,就可以了。 吃完早飯,老媽和張奶奶就開(kāi)始做粘豆包了,將紅小豆加清水放入水里浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮開(kāi),小火煮約一個(gè)半小時(shí);煮至紅小豆軟爛時(shí),如果鍋中還有水分可以倒出來(lái),加入足量的糖晶,將稀出的水分繼續(xù)煮干,再放一小勺鹽,沿一個(gè)方向攪拌至豆子軟爛,鍋底變干;黃米面和玉米面按1:1的比例混合均勻;泡打粉加溫水稀釋?zhuān)稽c(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中,一邊倒一邊用筷子混合均勻,混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適;將面團(tuán)用手揣平,蓋上濕布,放到炕頭酵兩個(gè)小時(shí)。