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筆趣閣 - 言情小說 - 林氏榮華在線閱讀 - 分卷閱讀125

分卷閱讀125

    東家是不是吃餅的時候吃一個扔一個?”

    方大同見他們說的不像話,揮手趕人道:“去去去,東家的事也是你們能問的?”

    大家哄笑起來,散去一些,但沒過一會兒又湊上來問,“磨這豆子做什么,還是稀,一股豆腥味,東家也吃豆子?”

    廚娘翻著白眼道:“你們做了有豆腥味,我們做了可沒有?!?/br>
    她驕傲的道:“這是一道古食,是姑奶奶從古籍上看來的,聽說最先還是一位王爺做出來的呢?!?/br>
    大家驚嘆,“王爺還吃豆子?我以為只有我們賤民才會吃呢。”

    廚娘瞥了他一眼道:“那俺們還吃青菜呢,難道主子們便不能吃了?哼,姑奶奶可是說了,這豆腐是好物,讓我學(xué)會做后每隔兩日都要給府里做一次呢?!?/br>
    “好了,好了,你們也甭?lián)v亂了,趕緊把豆子磨成漿,我還等著用呢。”廚娘催著大家趕緊推磨。

    這下大家也不敢耽擱了,都瞪大了眼睛看這豆腐要怎么做。

    豆?jié){磨好,廚娘便叫方大同幫忙提好別院,大家看不到下一個步驟,紛紛惋惜。

    不過想想也是,畢竟是古方,東家怎么會讓他們知道呢?

    方大同也是一樣的想法,把東西提到廚房后便要退下,林清婉就叫住他道:“方大叔,一會兒壓豆腐需要幾個木架子,您幫忙做一做吧?!?/br>
    然后方大同便在廚房邊上看著林清婉一點一點的教廚娘煮豆?jié){,點豆腐,然后再幫著一起將豆腐壓上。

    他不想記的,但那步驟總在他腦海中回蕩,怎么也散不去。

    第93章 傳授

    豆腐的做法并不難,至少在不擅廚藝的方大同眼里就算不得太難,但在沒看到前,誰會想到用石膏去點煮熟的豆?jié){會出豆腐呢?

    十斤的豆子出了將近四十斤的豆腐,別院里的人自然吃不完,林清婉也不吝惜,分了方大同兩塊,又讓他去通知莊戶們來領(lǐng)豆腐,“每家兩塊,拿回去和菘菜煮也好,單燉也行。”

    方大同連忙推辭,“這是姑奶奶費了老大的功夫做出來的,怎么能白拿?”

    林清婉就笑,“又不是什么精貴東西,拿去吧,要是覺得好吃,明兒你們泡了豆子自己做?!?/br>
    林清婉點了點剩下的石膏道:“到時候來我這里要石膏,要是做多了可以拿到集市上換些豆子或銅板,碧海不是說錢瑞家的想給自家婆婆做一套壽衣嗎,這做豆腐雖然辛苦,卻說不定能賺些。秋收過后莊子里的活兒也輕松了,也有空給他們做?!?/br>
    方大同震驚的張大嘴巴,“姑奶奶是讓她做豆腐去賣?”

    林清婉歪頭,笑道:“我不過是給個提議而已,她要是不便就算了,不過依我說,你們這二十八戶都有問題,單憑一家肯定做不好,不如分為幾家為一組,合作做豆腐。磨豆子的,煮豆?jié){的,點豆腐和壓豆腐的,再到豆腐做好了拿去賣,一一分工好,倒免得一家做不來,人多了糾紛又多的困局?!?/br>
    方大同精神有些恍惚的回到家,被妻子推了一把才醒過神來,“你這是傻了?一回來就蹲在院子里不動,和你說話也不應(yīng)?!?/br>
    方大同撐著膝蓋起身,將事說給她聽,蹙眉道:“你說姑奶奶是不是特意要把這做豆腐的法子教給我們?可她為什么不明說呢?”

    方妻眼睛一亮道:“你管那么多干什么,姑奶奶既然愿意教你,那你就學(xué)便是?!?/br>
    方大同橫了她一眼道:“你懂什么,我聽那廚娘的意思,那豆腐是古方,尋常人都不會做的,聽說城里有家酒樓一道豆腐的菜賣的比牛rou還貴呢?!?/br>
    “姑奶奶愿意教我們,那可是大恩,自然要讓大家感恩戴德的,可我見姑奶奶那意思,她似乎并不想大張旗鼓,不然直接傳話給莊戶們不是更好,何必還要通過我的口?”

    方妻一腦門的問號,有聽沒有懂,干脆的道:“你不懂去問林管家不就是了。他是林府的大管家,姑奶奶心里要想什么他不知道,難道還能不知道姑奶奶要做什么?”

    方大同一拍腦袋,“我怎么把這個忘了,你先去通知各家各戶,讓他們晚上來咱家開會,我去找林管家。”

    林管家看到他便一笑,“我還在想你何時來找我呢?!?/br>
    方大同不好意思的一笑,問道:“林管家別見怪,我笨,有些不太明白姑奶奶的意思?!?/br>
    林管家淡然的一笑,問道:“那做豆腐的法子你學(xué)會了?”

    “我只記住了步驟,但沒親手做過,未必就真能做成?!?/br>
    林管家頷首道:“這做豆腐的門道也多著呢,是老是嫩都有技巧,就是家里的廚娘也不敢打包票說一定能做好,所以你們還有的琢磨。”

    “咱林家除了這莊子便只剩下幾個書鋪和一個書局了,用的人少,以后你們子嗣后輩多半要留在莊子里。但這莊子里的活兒重,又累,姑奶奶也是想你們多些手藝傍身,”林管家嘆氣道:“姑奶奶心軟,除了你們,以后這莊子的佃戶只怕也要學(xué)這門手藝去,只不過你們是府里的莊戶,所以更親些,這門手藝也先教給你們?!?/br>
    方大同疑惑,“那何不直接把大家聚起來告知,也讓他們知道這是姑奶奶給的恩典。”

    林管家就意味深長的問,“難道姑奶奶不親自出面,大家就不知道這是姑奶奶的恩典了嗎?”

    “自然不是,只是這效果不會那么好。”方大同是從軍隊里出來的,甚至做過軍官,自然知道一些收買人心的技巧,這事由他出面和由姑奶奶親自出面的效果是不一樣的。

    林管家就意味深長的道:“只是姑奶奶不好出面啊,你知道城中那家獨有豆腐菜品的酒樓是誰家的嗎?”

    “誰家的?”

    “趙家,”林管家冷笑道:“趙家和林家同為尚家的姻親,彼此間的聯(lián)系也不少,所以有些事姑奶奶不好光明正大的做。不過家中找出個古方給廚娘,廚娘再傳給家中的莊戶,莊戶們用這手藝賺錢卻是誰都找不出錯來的?!?/br>
    方大同一聽就明白了,他們家跟趙家關(guān)系不好,姑奶奶這是要給趙家挖坑。

    姑奶奶那么善良的人都能那么討厭趙家,那肯定是趙家本身太惹人厭了,方大同立即擼起袖子道:“管家放心,我知道怎么做了?!?/br>
    林管家笑著點頭,“你辦事我自然是放心的,不過姑奶奶也說了,這件事本意還是讓你們把日子過好,所以要是沒賺頭就不折騰了?!?/br>
    “林管家,那酒樓一道豆腐的菜賣多少錢?”

    林管家一笑,報了幾個菜名和幾個數(shù)字給他,“不過人家是大廚手藝,自然要貴些?!?/br>
    方大同心中咋舌,還真的比牛rou還貴啊,他想了一下做豆腐的成本,最后道:“您放心,我知道怎么辦了?!?/br>
    這定價不好太高,但也不能太