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只蟹螯做晚餐的時候,我大腦里閃過很多菜肴。我自負地想,一定要做一頓蟹rou宴,清燉蟹粉獅子頭,潮州炸蟹棗,脆脆蟹rou色拉,濃湯蟹rou土豆,青豆蟹rou粥,蟹rou馬斯卡彭薄煎餅,蟹rou培根奶油意面,蟹rou小籠包,杏仁芝士烤蟹rou,煙熏蟹rou泥rou卷,許多許多,太多的美味,太多值得揮的地方了,簡直就是一桌精彩大餐,滿漢全席?!?/br> “直到我看到廚師長是個希臘人?!?/br> “希臘美食講究原汁原味,而我所計劃的一切,卻在破壞這種原味。世界上最早使用蒸汽技術烹飪的國家,就是中國,并且貫穿了一整個農耕時代。炎黃時期,我們的祖先就從水煮食物的原理中,現(xiàn)蒸汽也可以把食物弄熟?!?/br> “蒸,才是最保持食物原味和原型的做法,是烤燜燒炸炒燴燉,放再多汁液調料都無法達到的味道。食物和成分和原貌都不易破壞,香氣不會流失,不需要翻動炒散,水分充足,濕度飽和,成熟之后的原料質地細嫩,口感軟滑?!?/br> “阿加斯問我,什么佐料都不加會好吃嗎?” “怎么可能沒有佐料,海水賦予其腥咸和養(yǎng)分,吸收天地靈氣,日月精華而千辛萬苦長成的大自然的尊貴原料,怎么會不好吃?很久之前,人類不知道調味品,香料,各種細致的烹飪手法,品嘗手段,刀叉筷子什么都沒有,更別提什么蟹八件那種繁瑣又復雜的吃法。他們只知道大口飲用山泉,一下下撕開鮮rou送進嘴里,豁達豪情,不拘小節(jié),帶著對大自然成果的尊敬和愛意,不受禁錮和局限地享受食物,不拘泥于世俗地享受食物,心隨意動,這才是最原始的美味,大自然的真正味道!” 秦珊雙手握緊錘頭,高舉到頭頂,而后猛一下沖著蟹螯終端砸下,她力氣很大,度飛快,動作帶動的氣流路過頭頂,足以讓她腦門兩邊的細碎劉海翻動…… 嘭——! 巨大的砸力讓脆蹦紅潤的螃蟹殼支離破碎,白嫩的鮮rou迸飛濺出來,蒸到透骨的濃郁海鮮香味如洪水一般,流淌灌滿一整間廚房,它帶著海洋的咸,海風的腥,rou質的鮮,這種味道像有生命力一般,鉆進鼻腔,流入腹中。幾乎都能把人喂飽,但下一秒,又立刻能讓人肚囊空洞餓到極點。 眾人沉醉,夢幻的海洋,夢幻的藍天,夢幻的海鮮氣息,原始的自然體驗,太美了…… 秦珊拿起一只小碗,挑出大塊白嫩細滑的蟹rou,半蘸進深濃的醋液,跳下椅子,徑直走到最前頭的奧蘭多身邊,將碗遞恭敬地遞上: “第一口獻給我們的船長?!?/br> *** 晚餐后,秦珊特別獲得批準,用一張漆盤端著裝有剩余蟹rou的四只小碗來到押扣人質的地下室。 ——蟹rou幾乎被船員們哄搶一空,這還是她好不容易省下來的。 秦珊的父母和哥哥都在這里,外面有人把守,屋子里監(jiān)控,沒人敢輕舉妄動。 秦珊把小碗遞給他們,用中文講到:“我今天蒸了螃蟹,特地留了點給你們?!?/br> 大哥邊蘸醋品嘗邊說:“上次鴻門宴之后就一直沒見到你,很擔心你出事?!?/br> “我怎么會出事,”秦珊笑瞇瞇道:“看我今天不是還完好地給你們送吃的來了。” 秦母見女兒尚好,激動地含著淚說不出話。 秦父也是連連點頭,握住她手腕,正色囑咐:“我知道你在很努力地拖延時間,但還是要注意,這幫強盜隨時可能撕票?!?/br> 秦珊肯:“嗯!” 二哥很快就吃光了所有蟹rou,吮吸掉指頭上的殘渣和姜醋汁,回味道:“哎呀……好久沒吃到小妹親手做的美味了,看來你已經用美食攻略了那群海盜嘛,難道今天在船上大展身手了?” 秦珊伸出一根手指左右搖了搖,譏諷道:“大展身手?我就做了個蒸螃蟹?!?/br> “哎呀哎呀,就做個蒸螃蟹都能讓他們高興到允許你來看我們?” “沒辦法,我太懶了,讓我弄一桌還不如給我一刀,于是我就選了個最簡單的弄螃蟹的辦法。不過我嘴炮比較厲害,唬得他們一愣一愣的,個個聽完之后跟見到了玉食珍饈似的,果然還是太年輕啊。”? ☆、第十一章 這一天清晨,海面平靜無波,有金色陽光和海洋濕氣鉆進房間。 船長像往常一樣醒來,從松軟的白色被褥中起身,習慣性去浴室沖涼的時候,他發(fā)現(xiàn)了一點不對勁……昨晚洗澡用過的浴巾和毛巾還沒被人換掉。 潔癖狂魔瞇了瞇眼,叫出負責自己起居的少年傭人的名字:“皮埃爾!” 沒人回應他,要知道這個少年平常每天一大早都會老老實實蹲在門口等他吩咐,而且今天房間內在都安謐得極其不尋常。 太不尋常了…… 船長大人放棄每晨一沖,順手取下衣柜里一件黑色襯衣,邊系著金屬袖扣子,邊朝著房門外大步走去。他的房間在船艙二樓,等他將最后一顆襯衫領扣一絲不茍系緊,整個人剛好停在了階梯邊,憑欄俯瞰,就能將一樓發(fā)生的一切盡收眼底—— 一樓的大堂里,幾十位船員正圍桌而坐,每個人面前都擺著一只碗,每個人神情都真摯而熱忱,充滿期待。像是扎堆乞食的一群餓犬,馬上就可以伸出一條舌頭開始搖尾巴。 而罪魁禍首,中國小廚娘正指揮著幾個船員從廚房里往外搬出大蒸籠。 一只,兩只,三只,四只,五只…… 每一只都足足有十層籠屜,被一一安放排列在桌面,但大家并沒有急著開籠,依舊以一種翹首的姿態(tài)盯著廚房,緊隨其后從里面冒頭的……是由兩個人抬著的一口封閉大鍋,湯鍋并沒有被放上桌子,而是架在了旁邊的四腳架上。 “好了,”東方人在圍裙上搓了搓手,微微笑:“馬上就可以開動了。” “噢噢噢噢噢?。。?!”樓下一片歡騰。 奧蘭多最是心腹的兩名船員——胖達和皮埃爾,更是興奮到兩條手臂波浪晃,不用懷疑,他們倆是眾人中最亢奮的兩只,跟大麻吸多了一樣。 一群小雜碎們,船長大人慢條斯理扣好袖口,覺得自己的權威和地位都受到了威脅。 為什么,不過做了兩頓飯而已,這個丑陋的東方女孩卻讓他有了種前所未有的危機感。 他一步一步走下旋轉木梯。 與此同時,一樓的少女開始講解:“早餐跟前一天晚餐的間隔時間最長,一般在十二小時以上。所以這時候,體內的糖原已經消耗殆盡,必須要及時補充,以避免血糖過低……” 船長走下最后一級階梯,也沒有人注意到。,一方面是因為大家都在如饑似渴傾聽中國大廚的描述,等待她開鍋,另一方面則是因為……船長還沒洗澡,也沒收拾,更沒來得及穿上擁有“踏踏”震懾力的