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盤(向付Mukouzuke):薄切明石鯛魚:在水流湍急的明石海峽捕撈上來(lái)的洄游鯛魚被稱為“明石鯛”,在日本屬于數(shù)一數(shù)二的名貴鯛魚品種。配料是用鰹魚干和高湯調(diào)和的土佐醬油和紫蘇嫩芽。(一般上頭盤的時(shí)候,都是跟米飯和主湯一起上的。吃的時(shí)候要把米飯放在自己的左邊面前,湯放在右邊面前,頭盤放在最遠(yuǎn)處。作為第一道菜,上刺身的情況比較多見(jiàn)。) 主湯(汁Shiru):白味噌湯煮面筋配芋苗:莊內(nèi)產(chǎn)的生面筋在日本被認(rèn)為具有最高的品質(zhì),湯里還加入了少量的芥末以增加風(fēng)味。 煮菜(煮物Nimono):黑魚配烤松茸:黑魚rou用淀粉包裹后用清水焯熟,放入冷的高湯中,配上烤松茸,土當(dāng)歸,用青柚子皮調(diào)味。 炸菜(焼物Yakimono):煎鱸魚干:rou質(zhì)肥厚的煎鱸魚干,用干的紫蘇碎作為調(diào)味。 雜煮(炊き合わせTakiAwase):瓢亭的雜煮中放了小芋頭,南瓜,蒸章魚,對(duì)蝦,蓮藕和秋葵,撒上柚子粉作為調(diào)味。 八寸(Hasson):外熟里嫩的瓢亭雞蛋,炭火烤腌青花魚壽司,烤梭魚裹腌魚籽粉,巖梨,干炸河蝦,腌生姜芽,以及用來(lái)調(diào)味的青檸。(必須說(shuō)一句,八寸的各種珍味在這整道懷石料理中,其實(shí)起到的作用就是“被褐懷玉”的點(diǎn)睛之筆。其中的巖梨是日本的原生植物,它長(zhǎng)在峭壁上,每年夏天果實(shí)成熟,果實(shí)個(gè)頭僅有蕓豆大小,具有梨的香味,價(jià)格很高。如果遇到了不懂的食客,也許就當(dāng)作鬼子姜塊囫圇吃下去了。) 最后一道醋腌菜(酢の物Sunomono):醋腌鮮瑤柱與鮑魚,其中加入了黃瓜、茗荷和梅干rou作為調(diào)味料,再澆上用米醋、糖和醬油調(diào)和的醋汁。 這里所有的餐具均是出名的瓷藝師設(shè)計(jì)的,所有餐具也都是手工燒制的。有經(jīng)驗(yàn)的食客在開(kāi)餐之前,會(huì)先把餐具翻過(guò)來(lái)看看它們底部的銘刻,看是否名家所制。 餐具以瓷具為主,為了和食材的質(zhì)地顏色相匹配。根據(jù)四季食材之不同,器皿的造型和顏色都有所區(qū)別。 飯是必定要用日本友田燒的黑陶煲來(lái)煮,餐具顏色春夏用淺色系,強(qiáng)調(diào)清涼感覺(jué);秋冬用深色系,營(yíng)造溫暖感。器皿的高度也有講究,若是需要同時(shí)上幾碟菜,就會(huì)按照從右到左由低到高排列,以方便客人動(dòng)筷。 汪棟梁和楊思琦一邊品嘗美食,一邊聽(tīng)酒井黛介紹關(guān)于懷石料理的歷史文化,各種菜色的做法以及用的什么原糧。 汪棟梁這才第一次感受到什么叫做品嘗美食。街頭巷尾的小吃,自己家里的飯菜,尋常餐館的大餐,那都只能叫“吃”,遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上品嘗。 真正的品嘗并不是僅僅滿足口腹之欲,還有精神上的感悟和文化上體驗(yàn)。 等汪棟梁和楊思琦在幾個(gè)常安俱樂(lè)部的經(jīng)理護(hù)送下離開(kāi)時(shí),汪棟梁覺(jué)得整個(gè)人都升華了。原來(lái)他以為人生的成功就是買套豪宅,出入豪車,挽著美女,現(xiàn)在才知道真正的頂級(jí)富豪離他們的生活有多遠(yuǎn)。 送楊思琦回電影學(xué)院的時(shí)候,楊思琦已經(jīng)對(duì)汪棟梁很是親熱了,大有你現(xiàn)在要求我做你女朋友,我都會(huì)愿意的表情。 汪棟梁卻很冷靜,他知道這一切對(duì)他來(lái)說(shuō)都是幻像,他不過(guò)是借助了程曉羽的光環(huán)戴上了王冠。 等送走了楊思琦,汪棟梁開(kāi)始沮喪,他沒(méi)有勇氣下次再約楊思琦出來(lái)了。望著楊思琦窈窕的背影,他第一次無(wú)比渴望能夠擁有這一切。 汪棟梁打了電話給程曉羽,說(shuō)在校門口等他。 程曉羽坐在校門口對(duì)面的奶茶店,看著汪棟梁靠著蘭博基尼抽煙。接到電話他并沒(méi)有急著出去,他想汪棟梁還需要時(shí)間來(lái)消化這一切。 等過(guò)了十多分鐘,已經(jīng)有幾個(gè)妹子找汪棟梁搭過(guò)訕了,程曉羽才走過(guò)去。 因?yàn)橥魲澚河X(jué)得和程曉羽也算患難之交,在看上去程曉羽的不可估測(cè)的深厚背景威壓下,他從來(lái)沒(méi)覺(jué)得程曉羽是個(gè)17歲的少年。他現(xiàn)在還不知道程曉羽才讀高中,自然而然的他把程曉羽當(dāng)作同齡人來(lái)看,程曉羽也無(wú)處不表現(xiàn)出來(lái)他是個(gè)具有成熟思想的成人。 汪棟梁踩滅煙,上了車,就苦笑著問(wèn)程曉羽“羽少,您饒這么大一個(gè)圈子是想做什么?但憑你吩咐,只要我做的到的,絕不二話?!?/br> 程曉羽笑了笑一雙深邃的目光望著汪棟梁說(shuō)“不是我想你做什么,而是現(xiàn)在你要問(wèn)問(wèn)自己,你追求的是什么?” 汪棟梁第一次發(fā)現(xiàn)得程曉羽的眼睛格外的好看,雙眼皮很雙,眼窩陷在鼻梁后面,眼睛大而閃亮,仿佛散發(fā)著幽光的藍(lán)色寶石。他聽(tīng)到程曉羽的反問(wèn),卻不懂程曉羽的意思,只是直覺(jué)告訴他有大事要發(fā)生,汪棟梁有些迷茫的問(wèn)“羽少,您的意思是?” 程曉羽輕輕地問(wèn)道:“你現(xiàn)在工資多少錢一個(gè)月?” 汪棟梁沉默了下道:“稅后一萬(wàn)六。”他的工資在他們公司算高的了,畢竟瞄撲也不是大網(wǎng)站,現(xiàn)今盈利都困難。 程曉羽又笑著問(wèn)“打算買房子了嗎?” 汪棟梁剛畢業(yè)也沒(méi)多久,這幾年存的錢都買了輛大眾POLO。要不是程曉羽前些日子給了他二十萬(wàn),他是一分存款都沒(méi)有,談什么買房子,京城物價(jià)高企,房?jī)r(jià)更是天天看漲,根本看不到頭。聽(tīng)到程曉羽這樣問(wèn),真是戳中了又一樁傷心事道:“現(xiàn)在哪里買的起??!” 程曉羽拍了拍汪棟梁的肩膀道:“狼為了尋求自由,寧愿獨(dú)立人格,自由思想,天天奔跑在大草原上,肆意的獵殺牛羊,盡可能的享受大自然提供的一切美味,吃飽后就躺在草地上,什么都不想,享受陽(yáng)光和自由的空氣,他們是草原的主宰,他們有高貴的尊嚴(yán)的。不過(guò)當(dāng)嚴(yán)寒來(lái)臨時(shí),他們必須學(xué)會(huì)抗拒暴風(fēng)雪的寒冷,學(xué)會(huì)在厚厚的雪堆下面尋找獵物,時(shí)常忍受饑餓的痛苦,隨時(shí)擔(dān)心自己凍餓而死。狼的生活可謂一半是海水,一半是火焰。狗的生活恰恰相反,平時(shí)狗只能吃主人剩下的殘羹冷炙,被主人吆喝著到處忙活,沒(méi)有自由,沒(méi)有尊嚴(yán),只有搖尾乞憐,狗的生活是有保證的,雖然從來(lái)吃不到什么美味,但是冬天到來(lái)時(shí)也不擔(dān)心挨餓受凍,有主人的屁護(hù),狗們感恩戴德,發(fā)誓下一輩子依舊為主人效忠,即便主人肆意的打罵狗們,狗們也多半不敢吭一聲,因?yàn)槁?tīng)話和馴服是狗們的標(biāo)志。委曲求全是狗們的標(biāo)簽,為了穩(wěn)定的飯碗,為了自己老時(shí)有一份固定的口糧,一切都認(rèn)了!如果把現(xiàn)實(shí)生活中的人們進(jìn)行比較,估計(jì)人們大多都是過(guò)著狗的生活,穩(wěn)定安逸,但是永遠(yuǎn)吃不飽,想離開(kāi)主人家的狗窩,但是缺乏破釜沉舟的勇氣!” 程曉羽沉默了一下道:“那么問(wèn)題來(lái)了,你想做一只高貴的狼還是安逸的狗?” 汪棟梁毫不