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,先做魚湯。 其實(shí)做魚湯也容易。 先燒油鍋,油得多放一點(diǎn)兒,油溫到了以后就把瀝干水份的小魚兒下鍋,炸得金黃焦脆,然后撈起,濾油。 因?yàn)榭紤]到這一鍋小魚確實(shí)太多,所以于幼怡留了大半出來,準(zhǔn)備呆會(huì)再做外椒鹽小魚。 接下來,就要燒魚湯了。 重新起油鍋,油只放一點(diǎn)點(diǎn),然后拍姜蒜入鍋,煸出了香味以后,再將盛滿了小碗的魚干倒進(jìn)油鍋里翻炒,接下來再倒入方才浸泡過茶葉的泉水,大火烹至湯沸,再轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燜煮。 趁著這時(shí)候,于幼怡趕緊拿了塊豆腐出來,又洗了幾根蔥,切成碎蔥粒兒。 接下來掀開鍋蓋一看,不錯(cuò)不錯(cuò),魚湯已經(jīng)接近乳白色了。她又將豆腐托在手心,用刀輕輕劃成小塊輕輕拋入鍋中,同時(shí)再將爐火轉(zhuǎn)大,等魚湯咕嚕咕嚕地翻開了以后,將豆腐滑入,再調(diào)味。 起鍋時(shí),再將香蔥粒兒灑在面上…… 雪白的豆腐、金黃色的小魚兒、嫩綠綠的香蔥粒兒,這道湯菜光是看著就很養(yǎng)眼! 做完了魚湯,就要開始做茶香蝦了。 小河蝦極小,小到幾乎都只有她的一節(jié)指節(jié)那么大小,所以也沒啥好處理的,多洗幾次就直接備用了。 倒稍微多一點(diǎn)兒的油進(jìn)熱鍋,待油溫五成熱的時(shí)候,就把方才浸過水、又瀝過水的茶葉倒入油鍋,當(dāng)茶葉被炸得脆脆的以后,再把小河蝦也倒入鍋中…… 只聽到鍋里“滋啦”一聲響,于幼怡趕緊揮動(dòng)著鍋鏟,快速地翻炒了幾下,待小河蝦的顏色變紅了以后,再灑鹽調(diào)味,然后關(guān)火、濾油。 就這樣,兩道菜就做好了。 只是…… 于幼怡又看到了方才那一大缽的酥炸小魚干,索性把椒鹽魚干也做好算了! 椒鹽魚干的配料很簡(jiǎn)單,就是青紅椒粒與鹽,僅此而已, 而她爸爸就在生活區(qū)里開辟的小小菜圃里種了十幾株辣椒。 于幼怡自己是不吃辣的,就跑去摘了一青一紅兩個(gè)胖胖的辣椒,回到八仙桌上用水洗過,切得碎碎粒粒的;再拍上幾粒蒜瓣和姜塊,也同樣切得碎碎的…… 很好,準(zhǔn)備功夫完成! 接下來,就是燒油鍋將青紅椒粒兒、蒜末姜末兒一塊投入油鍋煸香,再放鹽。 嗯,在這個(gè)時(shí)候,鹽得多放一些。 接下來,關(guān)火! 是的,關(guān)了火以后再把之前炸過的小魚干兒投入鍋中。 因?yàn)檎ㄟ^的小魚兒已經(jīng)完全沒了水分,如果直接把小魚兒扔進(jìn)鍋里的話,會(huì)糊的! 趁著油鍋的余熱,將小魚干快速地在鍋中翻炒,以確保青紅椒粒兒、蒜末姜末兒均勻地將所有的小魚干充分融合,大功告成!起鍋! 院子里飄起了濃郁的香氣。 拿著DV正在給于幼怡拍視頻的李揚(yáng)名拼命地吞口水。 于幼怡嫣然一笑。 她突然跑開了。 沒過一會(huì)兒,她把她爸爸于大海給拖了過來。 于大海不知道閨女干嘛,可一看到李揚(yáng)名端著個(gè)DV呢,瞬間就明白過來了,連忙擺手,“你們自個(gè)兒玩!” 于幼怡也不說話,就是笑瞇瞇地把爸爸給按著、讓坐在了長(zhǎng)條板凳上。 接下來,她親手盛了一碗魚湯給他,又把筷子放在他的面前,示意他吃她做的茶香蝦和小魚干。 眼窩下掛著嚴(yán)重黑眼圈、一大早就明顯有心事、悶悶不樂的于大海頓時(shí)笑成了一朵花! 于幼怡沖著李揚(yáng)名的鏡頭露出了招牌式的微微側(cè)頭、還淺淺一笑…… 李揚(yáng)名就知道,這是她在示意他“等,可以了”的意思。 按下停止鍵,李揚(yáng)名迫不及待地搓著手,去桌邊坐了下來,一迭聲地問道,“師傅好吃嗎?好吃嗎?” 于大海又好氣又好笑地白了他一眼,“你師傅一把老骨頭了,有什么好吃?不過,幼怡的手藝還挺不錯(cuò)的。這魚湯里放了啥,我怎么喝出茶末子味兒了?” 李揚(yáng)名自知失言,嘿嘿笑了兩聲,伸手拈了一條椒鹽小魚干,塞進(jìn)嘴里吃了起來! “爸爸!”于幼怡嗔怪道,“這是我用茶葉做出來的……嗯,茶香魚湯!” 于大海一愣,哈哈笑了起來,“哦哦哦,原來是用茶水煲煮的魚湯……嗯,味道還可以。不過幼怡啊,你拍這個(gè)視頻,怎么把我也拍進(jìn)去了?萬(wàn)一別人有意見咧?” 于幼怡瞪大眼睛看著爸爸,“你就是我的爸爸啊,我為什么要在意別人的意見?” 一聽這話,于大海怔怔地看著女兒,嘴巴張了半天,一句話也說不出來。 其實(shí)于幼怡已經(jīng)猜到爸爸為什么昨天晚上那樣失態(tài)了。 ——張家的人、根本就不在乎于幼怡的感受。昨天晚上她去了張家……在于大海的認(rèn)知里,張玉秋很有可能會(huì)因?yàn)榕c他的交惡而遷怒于幼怡。 這么一來,張玉秋為了報(bào)復(fù)于大海、或者說,為了離間于大海與于幼怡之間的父女感情的話,也有可能會(huì)把“于幼怡是抱養(yǎng)的”這個(gè)事實(shí)說出來。 再看看今早爸爸的樣子…… 難道于幼怡還看不出,他肯定一夜沒睡,就是為了這事兒而感到焦慮不安的吧? 剛才她之所以把爸爸也拉過來、參與拍攝這段視頻,就是想用實(shí)際行動(dòng)告訴爸爸: ——不管我有沒有親生父母、親生父母是誰(shuí)、是否還活在世上……我都會(huì)認(rèn)你這個(gè)爸爸,不管是誰(shuí)有還是沒有意見! 于幼怡一直知道,爸爸很關(guān)心自己,所以他也偷著注冊(cè)了一個(gè)頻博號(hào),還扮演著于幼怡粉絲的身份。有時(shí)翁慧語(yǔ)的粉絲來于幼怡頻博下亂罵人的時(shí)候,于大海還會(huì)頂著粉絲號(hào)去拼命地向?qū)Ψ浇忉尅?/br> 所以,只要等李揚(yáng)名編輯好了這段視頻,她再發(fā)出去……爸爸應(yīng)該很快就能明白她的心意啦! 唉,剛才忙了這么久,是該好好地享受和品賞一下自己做出來的好吃的了! 于幼怡側(cè)頭看了李揚(yáng)名一眼。 他正一口一只椒鹽小魚干,吃得正歡呢! 于幼怡自顧自地添了一碗魚湯,小口小口地啜飲著。茶葉是去腥的好東西,小魚兒又足夠新鮮,所以這兩者的搭配,很好地將茶葉的清新與小魚兒的鮮甜給搭配了起來。 真不錯(cuò)啊! 她又試了下茶葉酥炸小河蝦。 因?yàn)椴枞~也被炸酥了,而且與小河蝦混在了一起,所以只能混著小河蝦和酥脆茶葉一塊兒嚼著吃??蛇@么一來,就大大地加大了菜品的酥脆感,以及茶葉嚼碎以后又透出了淡淡的茶香,雖然只搭配了最最簡(jiǎn)單的調(diào)味——鹽,卻依舊在最大程度上把小河蝦的鮮給提升了! 接下來,于幼怡又試了下椒鹽小魚干。 其實(shí)她已經(jīng)預(yù)料到椒鹽小魚干的鮮美了。微辣咸香的小魚干,還有蒜末姜末提鮮,再加