。

    “永玲，急急忙忙跑進(jìn)來到底啥事?。俊蓖鯆梢呀?jīng)把頭發(fā)梳好，兩條麻花辮又黑又亮。

    永玲把臉盆放在鐵架子上，有些興奮地說：“今天不是過節(jié)嘛，隊里讓董力生和張寶良去豬圈挑選兩頭rou好的大豬，一會兒就宰了，要不要去看？”

    王嬌崩潰，誰要去看那個？“永玲，你好血腥啊……”沒想身材如此瘦小的她居然長了一顆氣拔山河的大心臟。

    “什么叫血腥？”李永玲瞪大眼睛特別不能理解的樣子，“小可，你要不要去？”

    張小可正趴在桌前寫日記，想了想然后說：“去！”

    王嬌翻白眼兒，心想看完殺豬你倆還能安心吃下豬rou么？反正王嬌是不行，記得上大學(xué)時去幾個同學(xué)一起去一家內(nèi)蒙古餐廳吃飯，經(jīng)理推薦了烤全羊，王嬌說那就來一只，過會兒，大廚領(lǐng)著一只半大小羊崽子來到他們桌前，問，這只羊行嗎？王嬌摸摸小羊毛茸茸的腦袋，也沒明白啥意思，點了點頭，其實心里說的是好可愛。結(jié)果她手剛離開羊腦袋，大廚拉過小羊一刀就捅死了……

    當(dāng)時一桌女生嚇得嗞哇亂叫，王嬌更因自己是殺死小羊的罪魁禍?zhǔn)锥y過了好幾天。

    從那兒以后，王嬌得有三四年不敢碰羊rou，路上遇到烤羊rou串的攤位也是繞道走。

    豬是拉到連隊里殺，小黃豆進(jìn)屋時順著門縫王嬌已經(jīng)聽到了幾聲豬的慘叫。

    “咦，阿嬌，你沒去?。俊?/br>
    王嬌囧，心想難道我長了一張血腥殘暴的臉么？“殺豬有什么可看的，我才不去呢！”

    小黃豆坐過來，現(xiàn)在她已經(jīng)愿意跟王嬌說話了，畢竟兩人住一個宿舍，原先也沒啥矛盾。她兩只小手堵著耳朵，對王嬌怯生生地說：“你仔細(xì)聽著，一會兒豬不叫了記得告訴我一聲啊?！?/br>
    王嬌哭笑不得，但還是點了點頭。

    大概十幾分鐘后豬才停止慘叫，小黃豆把手放下來，問：“阿嬌，咱倆看看去吧。”

    “看啥？”

    “看宰豬?。　?/br>
    .......七零年代的姑娘們膽子都這么大嗎？

    王嬌跟小黃豆走到后廚宰豬的地方時，董力生正奮力把豬腸子掏出來。地上的血水已經(jīng)清理干凈，空氣里漂浮著令人作嘔的血腥氣，大花豬橫躺在地上，肚皮處割開一條大縫。李師傅站在一旁邊抽煙邊指揮，“哎呀，你小子慢點地，力氣大了腸子該斷了?！?/br>
    “可力氣用小了出不來??！”董力生第一次干這活，沒經(jīng)驗，力量松了，感覺腸子根本扯不動。

    李師傅嘴巴不屑地撇撇，使勁嘬兩口煙，沖力生揮揮手，“你個生瓜蛋子，真笨，看我的！”他蹲下，大手伸進(jìn)豬肚子里，非常有經(jīng)驗地說：“看，就像這樣……”

    “呼啦”一段血淋淋的腸子被揪出來。

    王嬌實在待不下去了，快步跑出去站在戶外一陣陣干嘔。正巧廖春生上完茅房繞過來，看見她蹲在地上吐，忙跑過去問：“阿嬌你病啦？”

    “沒，沒事，嘔——”

    等吐得差不多了，王嬌才說了實情，春生笑呵呵的，邊幫她拍著后背邊理解地笑道：“惡心是正常表現(xiàn)，別說你一個小姑娘，就是我們剛來連隊時看見殺豬心里也慎得慌，不過咱們一年就吃這幾回豬rou，多想想這個也就不惡心了?！?/br>
    這時張寶良從后廚大搖大擺地走出來，胸前掛一件黑色膠布大圍裙，上面血跡斑斑?？匆娡鯆珊痛荷?，他伸手一指，“你倆咋還有心思聊天？廚房里大家都快忙瘋了，趕緊進(jìn)來！”

    “干啥呀？”春生搞不清狀況。

    寶良瞪他一眼，“還能干啥？洗豬大腸唄?！?/br>
    王嬌轉(zhuǎn)身想跑，卻被廖春生一把揪住，“跑啥？”

    想想豬大腸里的東西，三天都不想吃飯了！

    “不是跑，是忽然想上廁所。”她快速編了一個理由。

    春生笑笑，看出她就是嫌臟，但也不點破，抓著她手腕就往廚房里走，“廁所一會兒再去，咱們?nèi)硕嗍帜_又都麻利，豬大腸幾分鐘就能洗完。別怕，我教你哈?！?/br>
    誰要學(xué)那個……

    后廚水池旁，王嬌深吸一口氣拼命忍住惡心將戴著塑膠的雙手伸進(jìn)冰涼的水中。幾位知青里，春生與張小可比較有經(jīng)驗，兩人分頭教著其他人。見王嬌苦瓜臉，拿起一段腸子不知如何下手，春生捂嘴偷笑，然后告訴她洗豬大腸跟洗衣服差不多，‘腸子很有韌性，輕易揉不破，但是縫隙處要注意清洗干凈，不然吃的時候就不知誰倒霉了?！?/br>
    “哎，一看見這玩意就想吃炒肝?！毙】缮鸁o可戀地說。

    王嬌知道炒肝是老北京的一種小吃，但具體長啥樣不清楚，就認(rèn)真地問：“小可，炒肝到底是咋炒的？”

    炒肝，炒肝，肯定得放油炒吧？

    張小可與其他幾位北京知青先是一愣，互相看一眼，然后集體爆發(fā)出哄笑聲。

    “哈哈哈，阿嬌你太幽默了！”

    “阿，阿嬌，我，我服你……”

    王嬌臉紅，不明白自己說錯啥了?！拔梗銈儎e笑了！”她很生氣，兩手緊緊攥住豬大腸，張寶良笑趴在地上，感覺快抽過去，“再笑我把洗腸子的水潑你們身上了！”

    見她真急了，不像是開玩笑，幾位北京知青忙正色，小可擦擦眼角滲出的淚，呵呵笑兩聲才說：“大小姐，炒肝不是炒的，是煮出來的……”她大致講了一下炒肝的做法，先把豬腸用堿鹽浸泡揉搓，文火煮熟后切成“頂針段”，豬肝則是切成“柳葉條”，再用大料生蒜黃醬做一個料汁……

    張小可口齒伶俐，說起愛吃的小吃，句與句中間連標(biāo)點符號都不加，王嬌也沒完全聽清，但也大致清楚原來炒肝跟炒字一點關(guān)系都沒有，看來確實是自己孤陋寡聞了，但心里還是有點不甘，“你們北京人真奇怪，這哪里是炒肝，明明就是煮肝嘛，名不副實！”

    “噢，是我們對不起你了，來自上海的小同志?！备呙粲⑿χ揶淼馈?/br>
    春生有文化，拖一下眼鏡笑道：“其實阿嬌也沒說錯，據(jù)史料記載炒肝就是從宋代民間的炒肝和熬肝發(fā)展而來的。阿嬌，你在上海時沒吃過炒肝嗎？那邊也應(yīng)該有北京風(fēng)味的餐館吧？”

    王嬌不知該怎么答，若從實際情況講她算是從廣東“飛”來的?！叭袊挥心銈儽本┤藧鄢詣游飪?nèi)臟好伐?！?/br>
    話說北京人的品味真奇怪，專挑動物內(nèi)臟吃，據(jù)說鹵煮羊雜爆肚灌腸也都是這一類的東西。

    盡管沒吃過，但光想想王嬌就覺得很恐怖。

    張小可撇頭對高敏英低聲說了一句什么，然后兩人哈哈大笑起來，一副肯定有“jian情”的模樣。

    “喂，你倆說啥呢！好話不背人，要說什么就大點聲！”王嬌瞪起眼睛，故作生氣地指著她倆。

    張小可笑笑，問