時(shí)包在rou丸里鮮美的蝦汁爆了出來(lái)，溢滿整個(gè)口腔,順著嗓子眼下去,一路甘美鮮甜,再咬rou丸,勁道無(wú)比。

    勁道的牛rou與內(nèi)里的蝦汁混合在一起,成了最極致的味道,無(wú)法形容的美妙,是他這輩子都想象不出絕妙滋味。

    哪怕心情極為不好的江南總督上官義和心懷忐忑如坐針氈的蘇州知府賈代仁，都吃了不少，一鍋rou丸剛出鍋就被搶空了。

    沒(méi)吃著的,十分眼饞,吃過(guò)的更是意猶未盡,早把王品榮那道空心rou丸丟脖子后頭去了,提都沒(méi)人提。

    安然卻沒(méi)忘了,看了他一眼：“如果安然所料不錯(cuò)的的話,你剛才的空心rou丸，之所以空心就是因里頭包了豬油,豬油遇熱則化,故此，rou丸變成了空心,如果我來(lái)做這道空心rou丸,絕不會(huì)包豬油,因豬油雖遇熱則融,卻會(huì)留在rou丸中,妨礙牛rou丸的口感不說(shuō),吃多了還會(huì)覺(jué)得膩,稍微一冷也容易凝住,倒不入用山珍熬凍，包入rou丸，這樣比豬油好的多,我這做的這道包心牛丸里，包的就是蝦rou凍,這不算什么絕活兒,更稱不上廚藝精湛,這道包心牛丸，并非安然要跟你比試輸贏的菜,只是想告訴各位，你的空心rou丸是怎么做出來(lái)的?！?/br>
    她話一出口,本來(lái)都絕望的王品榮師徒，頓時(shí)覺(jué)得有了些許希望,即便王品榮不想承認(rèn),也知道，安然做的這道包心牛丸明顯比自己高明的多。

    也就是說(shuō)，這第二輪的勝負(fù)已分,如此一來(lái),自己不僅沒(méi)把松月樓謀到手,反而要斷了自己的胳膊,這當(dāng)廚子的，要是沒(méi)了一只胳膊,就等于絕了廚子這行,后半輩子靠什么吃飯啊。

    越想越怕,汗都下來(lái)了,卻沒(méi)想眼瞅著是絕境,卻忽然有了轉(zhuǎn)機(jī),即便心里知道，安然既敢如此說(shuō),怕是有后招兒,卻仍然心存僥幸。

    岳錦堂卻急了,把安然扯到一邊兒：“你這丫頭傻了啊,這第二道菜，明擺著贏了,怎么就不算了?！?/br>
    上官義卻笑道：“錦堂你這可是多慮了,安姑娘廚藝精湛,既如此說(shuō),必然能做出更厲害的佳肴,本官倒越發(fā)期待了,只不過(guò)，既然姑娘說(shuō)前頭這道牛rou丸不算,若姑娘做出的菜，比不過(guò)空心rou丸,那這第二輪可就是姑娘輸了?！?/br>
    安然笑著點(diǎn)點(diǎn)頭：“自然如此。”

    上官義微微瞇了瞇眼,心說(shuō)這丫頭才多大,難道廚藝真能如此厲害？

    安然卻不理會(huì)他怎么想,看了王品榮一眼：“既你說(shuō)是北派的廚子,那安然就做一道北菜好了,北菜里有一道空心琉璃丸,跟你的空心rou丸雖一南一北,認(rèn)真說(shuō)起來(lái),倒同出一脈,卻不用包裹豬油,只要能精準(zhǔn)的控制油鍋的熱度,就可以做到空心的效果,而拔絲的烹飪技巧，也來(lái)源于北菜,安然稍作變動(dòng),便做一道拔絲空心琉璃丸,也省的總做南菜太過(guò)單調(diào),其實(shí)，北菜里同樣又許多絕活兒值得我們學(xué)習(xí)。”說(shuō)著，走到灶臺(tái)前。

    這道琉璃丸子是地道的魯菜,算是安然比較喜歡吃的一道菜,安然一直覺(jué)得，它更像一道甜點(diǎn)。

    主要食材是面粉跟雞蛋黃,把面粉加開水，攪成厚厚的糊狀,涼至溫?zé)?，加入蛋黃,攪勻做成丸子,入溫油中炸至挺身浮起,撈出。

    油鍋再加熱,倒入丸子復(fù)炸,待形成空心金黃色的時(shí)候撈出,若照傳統(tǒng)做法,接下來(lái)就是澆上炒好的糖汁兒,這道菜就算成了，但安然想變一下。

    讓狗子取來(lái)一個(gè)大大的平盤,炒好了糖之后,把炸好的空心丸子沾著糖一層層粘起來(lái),一直粘了九層之高,把鍋里剩下的糖慢慢加熱,糖的溫度是拉糖絲的關(guān)鍵,待溫度正好,手里的勺輕輕一拉一帶……

    眾人都不禁睜大了眼睛,被眼前不可思議的一幕驚住了,就感覺(jué)鍋里的糖汁在安然的手里，仿佛有了生命一般,隨著她的手,繞著盤中的高達(dá)九層的琉璃丸子,一圈一圈的纏了起來(lái),從下至上把整整九層丸子裹在了糖絲里。

    一顆顆丸子裹在層層晶瑩的糖絲里,圓潤(rùn)如珠,顏色金黃,玲瓏剔透,不用嘗,就這份精湛的廚藝,也不知甩出王品榮多少條街了。

    雖然都知道拔絲是北菜的絕活兒,尤其韓子章的大徒弟，葛順生的拿手絕活就是拔絲一鍋出,可誰(shuí)見(jiàn)過(guò)這么拔絲的。

    劉易財(cái)心說(shuō),虧了當(dāng)日在齊州葛順生沒(méi)跟這丫頭比,不然，就這一道拔絲的絕活,也得輸?shù)谋倍颊也恢?/br>
    劉易財(cái)這會(huì)兒徹底明白了,自己師傅這樣的,簡(jiǎn)直是白給,這丫頭從一開頭就沒(méi)把師傅看在眼里。

    劉易財(cái)忽然感覺(jué)不大妙,這么看來(lái)自己師傅已經(jīng)輸了,這胳膊要是沒(méi)了，還當(dāng)什么廚子,自己跟著他能有個(gè)屁出路,而且。

    而且，劉易財(cái)總覺(jué)著今兒不對(duì)頭,怕師傅便留下一條胳膊,也完不了事兒,就瞧郡王殿下那眼里的冷光都不禁抖了一下。

    更何況,師傅這一戰(zhàn)輸了，連帶把總督府加寧王殿下的面子都輸了,就算今兒全身而退,以后也沒(méi)了出路,自己還是先溜吧,找個(gè)有用的靠山，省的跟著師傅倒霉。

    想著緩緩?fù)笸?趁著沒(méi)人注意他,鉆進(jìn)人群,不一會(huì)兒就沒(méi)影兒了。

    王品榮真傻了,愣愣看著安然發(fā)呆,搖著腦袋,嘴里一個(gè)勁兒的嘟囔：“怎么可能,怎么可能,你才多大,學(xué)了幾年手藝,不可能,不可能……”翻來(lái)覆去就是這幾句話。

    不說(shuō)他,在場(chǎng)只要是廚行里的廚子，有一個(gè)算一個(gè),都覺(jué)安然的廚藝太過(guò)玄幻,可是眼睜睜看著安然使出來(lái),不信都不行。

    上官義的目光頗為復(fù)雜,本來(lái)松月樓這檔子事兒，就是寧王想給皇上添點(diǎn)兒堵,誰(shuí)知蹦出這么個(gè)小丫頭來(lái),這堵沒(méi)添上不說(shuō),反倒給松月樓爭(zhēng)了名聲,不用說(shuō)，往后松月樓的買賣肯定會(huì)更加紅火,自己這個(gè)江南總督瞅著都眼饞,畢竟這白花花的銀子誰(shuí)不愛(ài)。

    岳錦堂呵呵笑了幾聲,看向王品榮：“王大廚,怎么著,這第二道菜的勝負(fù)如何？”

    王品榮臉色煞白,猛然一轉(zhuǎn)頭，抬腿就想跑,可惜剛挪動(dòng)了兩步，就哎呦一聲慘叫,后背挨了一下子,趴在地上,樣子十分難看。

    打中他的正是梅大剛才捶rou的棒子,這一下夠狠,王品榮都爬不起來(lái)了,得岳錦堂的兩個(gè)侍衛(wèi)架著才拖了回來(lái)。

    岳錦堂搖了搖扇子：“王品榮你還真讓本王開眼了啊,好歹也是有名有號(hào)的大廚,這賭輸了就跑,也忒沒(méi)種了點(diǎn)兒,你莫非忘了，本王跟總督大人，知府大人,明月先生,可都是這場(chǎng)賭局的證人,要是真讓你跑了,將來(lái)傳出去,你不當(dāng)回事,我們幾個(gè)可還要名聲呢,咱們得愿賭服輸,說(shuō)吧，你這胳膊是自己卸，還是本王動(dòng)手,想囫圇個(gè)的走出松月樓，絕無(wú)可能?！?/br>
    王品榮這會(huì)兒早剛才的氣勢(shì)了,后悔的腸子都青了,不禁恨起了韓子章,放著好好消停日子不過(guò),非設(shè)什