輸贏。”

    安然沖席上一拱手：“王品榮的話想必大家都聽清楚了,還請郡王殿下,總督大人,明月先生,知府大人,做個見證。”

    上官義微微皺眉,瞥了王品榮一眼,雖說脆皮雞是他的拿手絕活,可這丫頭既然敢下如此重賭,必不尋常,這件事干系寧王,若王品榮敗了,自己跟寧王殿下卻不好交代。

    卻又一想,王品榮在廚行混了這么多年,年紀(jì)都能當(dāng)這丫頭的爹了,要是還贏不了這丫頭,胳膊沒了也活該,便點點頭：“既然立下賭注,雖無字據(jù),有本官在此,也斷不會容人賴賬?！?/br>
    岳錦堂點點頭：“敢在本王跟前耍賴,就莫怪本王不講情面,不過，你們這是三局兩勝，還是一局定輸贏,咱們事先也得有個章程不是。”

    岳錦堂話音一落，崔福忙道：“自然是照著廚行的規(guī)矩三局兩勝?！?/br>
    雖說對安然的廚藝有底,可這道脆皮雞卻是王品榮的絕活,也怕安然輸了這頭一局。如此一來，三局兩勝對自己有利。

    王品榮也琢磨,這丫頭敢如此托大,莫非真是個廚藝奇才,一局定輸贏看上去對自己有利,可仔細(xì)想來，危險度也高,倒是三局兩勝比較穩(wěn)妥。

    自己這道脆皮炸雞贏了,后頭只在贏她一次,松月樓就到手了,這日進(jìn)斗金的買賣捏在手里,往后半輩子吃香喝辣,什么都不用愁了,比在總督府當(dāng)廚子被人呼來喝去的強多了。

    這么想著也點頭同意,兩邊都同意,就定了三局兩勝,一左一右,兩個灶臺,兩人同時做。

    安然倒沒說什么,王品榮的徒弟劉易財卻道：“在這兒做可不成,這脆皮雞是我?guī)煾档慕^活,當(dāng)著這么多人做,不等于把我?guī)煾档慕^活兒揚出去了嗎,去拿屏風(fēng)來,得遮著,不能讓你們偷學(xué)了我?guī)煾档慕^活兒?！?/br>
    崔福倒是覺得，劉易財這么說也在情理之中,廚行里的絕活手藝,誰不是藏著掖著,哪肯這么使喚出來,便叫人抬了兩架圍屏過來,一架把王品榮圍了起來。

    另一架剛要吩咐抬到安然這邊兒,卻見安然揮揮手：“我這兒不用屏風(fēng)?！?/br>
    崔福愣了愣：“姑娘不怕別人學(xué)了您的絕活？”

    安然笑了搖搖頭：“哪有什么絕活,不過是些做菜的經(jīng)驗罷了,我倒希望天下的同行，能把我知道的學(xué)了去,這樣人人都能烹出佳肴,豈不是天下食客之福嗎,如此，廚行才會發(fā)展,廚藝也才能進(jìn)益,若人人都守著自己的絕活拒不外傳,日子長了,怕是我廚行的末路了 ?！?/br>
    安然一番話說得周圍鴉雀無聲,哪怕不是廚行的,只要是手藝人,都在思索安然的話,就連岳錦堂都愣了半晌兒,小聲跟梅大嘀咕：“這丫頭真如此看得開,舍得把自己的絕活公布于眾,不能吧,這不成傻子了嗎?！?/br>
    梅大沒應(yīng)聲，卻看向安然,這一刻他心里是自豪,她總是如此輕易就成為焦點,而她吸引眾人目光的，并不是她過人的姿色,而是她如日月般寬廣坦蕩的胸襟,這丫頭站在那兒就如夜里最皎潔的明月那般明亮而磊落。

    明月先生嘆道：“這丫頭還真是讓人不得不佩服,鄭春陽真收了個好徒弟?！?/br>
    上官義笑了一聲：“這會兒說這個，還為時尚早吧,整個江南可都知道脆皮雞是王品榮的絕活兒,若是人人都會，還算什么絕活,這位安姑娘便廚藝不差,做這道脆皮雞怕也比不上王品榮?！?/br>
    岳錦堂：“姨丈,您這話雖有道理,不過，以本王過往的經(jīng)驗來看,這丫頭真不一定輸,當(dāng)日，韓子章的徒弟崔慶可也是如此,信誓旦旦的跟安姑娘比試,聽說開頭也裝神弄鬼的圍了帳子,生怕別人學(xué)了他那絕活兒,姨丈可知結(jié)果？”

    這些雖說書的都當(dāng)成段子,在茶樓里天天說,可上官義乃江南總督,公務(wù)繁忙,哪有時間聽說書,自然不知道齊州的事,也因此，剛才一見安然,才覺崔福大老遠(yuǎn)請這么個丫頭來是異想天開。

    這會兒聽見岳錦堂說,倒勾起了好奇之心：“結(jié)果如何？”

    明月先生卻接過話去：“這事兒老夫倒是聽人說過幾回,說那各崔慶做的是一道神仙蛋,蛋中填rou烹制而成,之所以叫神仙蛋,就是因成菜的蛋是囫圇的,只兩頭有兩個小孔,卻不知里頭的rou餡是如何釀進(jìn)去的,故此，這道菜又叫脫胎換骨?！?/br>
    說著看了前頭的安然一眼，不禁笑了一聲：“卻讓這丫頭當(dāng)眾揭開了其中訣竅,且做的比崔慶的神仙蛋更要神奇,成菜是一個未剝皮的雞蛋,剝開蛋殼之后,里頭就是一個完好的雞蛋,切開中間的蛋黃卻變成了rou丸,據(jù)說這道菜叫偷天換日。”

    上官義愕然：“這怎么可能？世上除非神仙，何人能做到如此？”

    岳錦堂：“不用神仙,就這丫頭兩個剛?cè)腴T的小徒弟,瞧了一遍就做出來了,還當(dāng)著齊州八大館子的東家,如今，這道偷天換日,齊州府隨便哪個館子都能做的出來。”

    嘟囔了一句：“如此看來，這丫頭還真沒把這些絕活兒當(dāng)回事兒啊?！辈唤聪蛟钆_前忙活的安然,這一看就不舍得再瞧別的了。

    這丫頭做菜的時候?qū)嵲诿?這巧手調(diào)羹真不亞于紅袖添香啊,哪怕那雙纖手捏的是一只剝了毛的雞，也讓人覺得格外賞心悅目。

    那玉白的小手,尖尖如春筍的青蔥玉指,怎么看怎么美,而且這么一雙小手,要是攥在手里,揉上一揉,哎呦,不得美死啊,要是再能干點兒別的……

    正想著，忽聽耳邊梅大咬牙切齒的聲音傳來：“想什么呢？”

    岳錦堂一激靈，忙收回目光：“沒,沒想什么,就是覺得你媳婦兒做這脆皮雞，怎么跟別人的做法不一樣呢?！?/br>
    崔福道：“這脆皮雞是兩廣那邊傳過來的,顧名思義，必要外頭的雞皮焦黃香脆，方稱得上地道?！?/br>
    岳錦堂道：“要雞皮香脆還不容易,弄油鍋里多炸上幾遍自然就脆了?！?/br>
    明月先生搖搖頭：“不然,不然,這道脆皮雞卻大有學(xué)問，若覺炸得火候到了就會皮脆,簡直就是似是而非的謬論,古食譜上曾有記載,這道脆皮雞,首要選肥嫩的子雞,宰殺妥當(dāng),吹爽雞皮,抹上蜜糖,在油鍋里炸至焦黃,便是脆皮雞?！?/br>
    岳錦堂：“如此說來，也不難嗎?！?/br>
    崔福搖搖頭：“若真如此簡單,也就稱不上絕活了,這個做法,我松月樓的大廚也是知道的,炸出來的雞皮不夠脆,或只有一部分脆,雖勉強稱為脆皮雞,卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)稱不上地道。”說著頓了頓,眼睛一亮，盯著灶臺前的安然：“原來如此?！?/br>
    眾人順著他的目光看過去,只見安然并不急躁,頗為輕松,一邊兒做，還一邊兒給自己旁邊的徒弟講解,她的聲音不大,卻足夠周圍人能聽的一清二楚。

    “這道脆皮雞的難處就在雞皮要