的地不地道，就剛這丫頭那幾個顛勺的絕活，莫說你，在場的有一個算一個，誰拿得出來，輸就輸了技不如人輸了不丟人，明明輸了卻還耍賴，那才是丟了大臉，傳出去，以后在咱們這行還怎么混，我都替你臊得慌?！?/br>
    “你……阮四娘有你什么事兒，你孫爺爺顛勺的時候，你還不知在哪兒呢，用得著你在這兒沖大瓣蒜嗎，有本事你做一道油爆雙脆，孫爺爺就服你。”

    阮四娘嗤一聲樂了：“我是做不出來，別看這丫頭年紀(jì)不大，可人的本事擺在這兒了，我阮四娘這輩子就服有本事，這丫頭我服了，要是你不服再比一道，我還給這丫頭燒火?！?/br>
    老孫頭一聽，仿佛看到了希望，開始耍無賴：“有道是三局兩勝，這道菜是你挑的，自然你做的手熟，若是我挑，你必敗無疑。”

    安子和臉色一沉：“老孫頭，你當(dāng)這是你家了不成，任由你想怎么著怎么著?！?/br>
    安子和的語氣相當(dāng)冷，便安然站在灶火前都能感覺那種徹骨的寒意。

    老孫頭仿佛極怕安子和，下意識縮了縮王八腦袋，忽想起什么，一梗脖子：“再比一道菜，若這道菜仍是我輸了，從此我老孫頭……”說著一咬牙，把自己的廚刀啪一聲插在蔡墩上：“老子就折了自己這吃飯的家伙，從此再不入勤行?！?/br>
    老孫頭一句話，周圍人倒不好再說什么，只因他這般說已是絕了自己的后路，他們?nèi)粼贁r著真有些說不過去。

    知府大人倒是還想試試安然的深淺，這丫頭別看年紀(jì)小，這一道油爆雙脆做出來，可真是把他驚的夠嗆，這是人才啊。

    冀州府去年送上去的仨人，別說進(jìn)御膳房跟御廚比賽了，連影兒都沒望見，兩場下來就都歇菜了，數(shù)著他們冀州府最丟人。年上自己回兗州府老家，兗州知府梁子生請自己去聚豐樓吃席，席面是不差，廚子的手藝也精到，可梁子生那話里話外的意思，卻叫他憋了一肚子氣，席散了還特意給他送了個廚子。要不是轉(zhuǎn)過天回請梁子生，陳二狗給自己爭回了點(diǎn)兒顏面，這臉真就丟老家了。

    如今皇上好廚藝，折騰出個御廚大賽，下頭各州府莫不卯足了勁兒，想博一個頭彩。

    如今國泰民安，吏治清明，想找出頭的機(jī)會可不多，若是自己所轄州府，能出一位御廚，那可是極有面子的事。

    再往深里頭說，御廚可是伺候皇上吃飯的，皇上天天都得吃飯，也就是說，御廚天天都有機(jī)會接觸皇上，哪怕不能天天都得召見，在御膳房當(dāng)差，有什么消息自然也快，有這么個通天的人，何愁仕途不順。

    尤其，這丫頭不禁廚藝精，還頗有幾分姿色，若能入萬歲爺?shù)难?，那……越想，知府大人越覺得此事大有可為。

    不過，這丫頭到底是安府的人，瞧安嘉慕對這丫頭的意思，莫非是他的人？如此倒可惜了。

    不管怎么著，也得再試試這丫頭的廚藝，想到此，開口道：“三局兩勝，倒也有些道理，而且，說句心里話，剛安姑娘這道油爆雙脆，雖讓本大人開了一回眼，卻有些意猶未盡，便是這手法都叫人賞心悅目啊，若能再瞧一次，也是造化，幾位以為如何？”

    大家紛紛附和，誰不想看熱鬧啊，倒是安子和看了老孫頭一眼，老孫頭頓覺從心里往外發(fā)寒，忍不住打了個激靈。

    知府大人滿意了，看向老孫頭卻臉色一沉：“老孫頭，你可想好了，這回你要是再輸了，這吃飯的家伙可就砸了?！?/br>
    已經(jīng)逼到這兒了，自己便不比也是輸，況且，得罪了安府，往后冀州府也沒自己的立足之地了，以大老爺睚眥必報的性子，自己的飯碗也算砸了，倒不如用自己的拿手菜拼一回，贏了就去京城，怎么也有自己一口飯吃。

    想到此，點(diǎn)點(diǎn)頭：“既發(fā)了毒誓，自是要應(yīng)的，若這次我再輸了，便心服口服，從此再不吃這行飯?！?/br>
    知府大人點(diǎn)點(diǎn)頭：“好，這么多人證著，也由不得你出爾反爾?！闭f著，看向安然，臉色頗為柔和，仿佛怕嚇著安然一般：“安姑娘如此可好？”

    安然心里明白，今兒要不讓老孫頭輸?shù)男姆诜?，必然不會善了，而且，深惱他對師傅的輕慢，便道：“安然無異議，讓他挑菜比一次，就當(dāng)安然敬重前輩了?！?/br>
    老孫頭陰測測的笑了一聲：“你這丫頭還知道我老孫頭是前輩就好，一道偏門的油爆雙脆贏了，不過取巧，讓老孫頭教教你什么是真正的絕活，咱們這第二道菜就比北派名菜，九轉(zhuǎn)大腸，如何？”

    安然點(diǎn)點(diǎn)頭：“如此，請前輩指教了。”

    知府大人如今知道崔誠之是個內(nèi)行，也喜他談吐風(fēng)雅，便饒過幾位東家，直接問他：“這道九轉(zhuǎn)大腸是我們兗州府的名菜，我是兗州府人，自是常吃，倒是極愛，只我是個外行，卻不知怎么才算地道，誠之是內(nèi)行，可否為我解惑？”

    崔誠之忙道：“不敢，誠之雖略知一二，卻也不敢稱內(nèi)行，說起這道九轉(zhuǎn)大腸倒是知道些，跟剛才的油爆雙脆一樣，乃是北菜一絕，做法極為講究，簡單說，需一焯、二煮、三炸、四燒?！?/br>
    知府大人挑挑眉：“你細(xì)說說，怎么個做法？”

    崔誠之點(diǎn)點(diǎn)頭：“因取的是豬大腸，需下料狠，用料全方可得味，具體的做法應(yīng)是，先入開水煮、再入油鍋炸、最后燒，出勺入鍋反復(fù)數(shù)次，直到燒煨至熟。所用調(diào)料有諸多中藥，例如砂仁、rou桂、豆蔻……還有兗州府的大蔥，姜，大蒜以及料酒、清湯、香油……口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，燒成后再撒上芫荽末，增添清香之味，如此，成菜之后盛入盤中方能酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤，質(zhì)地軟嫩，肥而不膩。說著簡單，若想做出如此地道的味道卻難。”

    說著看向安然：“不過，之于安姑娘的廚藝應(yīng)該不難，不說別的，只這套腸就不容易，需把三根豬大腸清洗干凈層層套在一起，安姑娘的手法來看，應(yīng)對這道菜極為熟悉。”

    眾人不禁看向安然，九轉(zhuǎn)大腸雖說好吃，豬大腸卻是個腌攢東西，知府大人雖吃過無數(shù)次，可真沒見過是怎么做出來的，剛聞見臭味，看見那端上來的一盆豬大腸，差點(diǎn)兒沒把剛才的油爆雙脆給吐出來。

    可就這么一會兒工夫，就有了不一樣的感受，別看這東西腌攢，可在這丫頭手里便好多了，小丫頭一雙玉手細(xì)致嫩白，便是那手背都瓷白瓷白的，且十指尖若春蔥，比起老孫頭粗拉拉的手指頭套著豬大腸，這樣的芊芊玉指，更給人一種難以言喻的美感，便知道她手里是腌攢的豬大腸，也不覺厭煩，古人云紅袖添香，若有這么個小美人日日烹調(diào)美饌佳肴，也是人生一大樂事。

    安然不知周圍這些男人如何意yin，只一心做她的菜，做菜對于她來說，并非應(yīng)付的差事