第116章116.醬香油餅

曾經(jīng)的米其林三星廚師就是不一樣，手指撫摸一遍魚rou，大約就能夠知道魚刺的位置，同時(shí)再用小刀輕輕地刺下去，正中魚刺。

為了保持魚rou的完整，張威又改用鑷子，在小刀扎下的小洞中將魚刺抽出來，整個(gè)過程行云流水。

楊巍許久不曾接觸食物，速度遠(yuǎn)比不上張威那樣熟練，而且他用的方法也有些不同。

他第一步是將魚皮與魚rou分離，用刀抵住魚rou的一端，稍稍看了眼魚皮的厚度，隨后用力地用刀推入魚rou。

當(dāng)?shù)稄牧硪欢顺鰜淼臅r(shí)候，魚皮已經(jīng)與rou完全分離，上面只有少許的魚rou粘連。

隨后，楊巍又將魚rou卷曲，放在砧板上敲打，其中的魚刺就像是彈簧一樣，很快從魚rou中彈出來。

最后再用刀將魚rou碎成魚蓉，平鋪在桌上用刀背再輕掃一遍，沒有一點(diǎn)硬物的突出感。

而另一邊，張威也已經(jīng)剔除了魚刺，將魚切成了同樣大小的塊狀。

張威的速度比楊巍稍快一些，不過也只是差了兩三分鐘的功夫。

“老了老了，比不上以前了?！睏钗⒉说斗呕氐阶雷由希鹗质嬲怪罟?。

這場(chǎng)比試楊巍輸了。

比賽雖然沒有什么懲罰，但張威收拾好桌子上的殘局后，還是將眼神落在了一旁的白司琛身上。

“刀工不錯(cuò)，可還是不到家，要我教他做菜的話，還是差一點(diǎn)?！睆埻S手將擦手巾扔在一旁，一邊清洗手一邊對(duì)身邊的楊巍說道。

張威在烹飪上付出了大半生的時(shí)間，從來都沒有收過徒弟。不少人都說他要求太高，跟人不好相處。

白司琛認(rèn)識(shí)他還不到一個(gè)小時(shí)，也感覺到他身上那種不可親近的氣場(chǎng)。除了楊巍能跟他稱兄道弟，就連李國(guó)良對(duì)他都是畢恭畢敬。

來這里一開始就是楊巍的安排，想著白司琛能夠跟一個(gè)名師學(xué)習(xí)。而眼看名師拒絕，楊巍的臉上有些不好看。

“老張，你可不能這樣，我這師侄在晴天干了可不是一天兩天了。”楊巍想出了打情分牌。

從過年開始，白司琛就一直在晴天工作，沒功也有勞。既然他都已經(jīng)在這了，生米也成了熟飯，總沒有再反悔的機(jī)會(huì)了。

然而，張威似乎并不買賬，稍稍抬了下眉毛輕描淡寫地回了一句“那就讓他繼續(xù)干唄，反正晴天正好缺人，說不定他還有晉升的機(jī)會(huì)?！?/br>
“可他跟其他的廚師不一樣，他是來……”

不等他把話說完，張威便打斷了他的話，一個(gè)勁地?cái)[手“他的能力不夠，當(dāng)個(gè)廚師也就行了，至于我的徒弟，明顯還不夠格?！?/br>
這是頭一次有人對(duì)白司琛提出質(zhì)疑，從來都是別人說他有天分，說他手藝好，從沒想到過自己也會(huì)有被潑冷水的一天。

“所以，如果他想在這工作可以，但是想讓我教他……等什么時(shí)候他的功夫到家了，我或許會(huì)考慮一下?！?/br>
看著桌面上整齊的魚塊，白司琛緊緊地攥起了拳頭。

跟著楊巍來到他的辦公室，白司琛始終一言不發(fā)，楊巍替他拉開椅子，都倔強(qiáng)的站著沒有做。

張威的話實(shí)在太傷人了，剔除魚刺這種功夫就算換個(gè)一流的廚師都不一定能夠完成，更何況白司琛做菜的時(shí)間還不足一年。

“沒事，他這個(gè)人就是這樣。”楊巍給白司琛倒了一杯茶，尷尬地解釋道“要不，你先回去？等我去做做他的思想工作？畢竟你是塊玉，也不是榆木疙瘩，他肯定能識(shí)貨?！?/br>
回去？白司琛可沒有這個(gè)打算。

“不，我要留下來。我要自己讓他看清楚我的能力?！?/br>
從來的那一天，白司琛就做好了學(xué)成而歸的準(zhǔn)備。這還沒有開始學(xué)，就被人給趕出去算是怎么回事？

更何況，白司琛也不是知難而退的人，既然張威說他的手藝不好，他就更要做給他看，讓他親眼看到自己的進(jìn)步。

跟張威認(rèn)識(shí)幾十年，楊巍清楚的知道張威的性子。

張威的腦子就是一根筋，做什么都是直來直去的，好就是好，不好就是不好。正是他這樣的性子，平時(shí)沒少得罪人，所以他才甘愿整天跟鍋碗瓢盆打交道。

不過，既然白司琛都做了決定，楊巍也不好說什么，只能祝他好運(yùn)！

“快快快！你們都速度點(diǎn)！”

“203包間的做了沒？209的呢？”

“我要的牛柳去哪了？怎么還沒收拾好？”

……

張威一回來，整個(gè)廚房都成了他的“戰(zhàn)場(chǎng)”，做個(gè)菜跟上陣打仗一樣。廚房里，除了炒菜的聲音，就只有他的大嗓門。

平常李國(guó)良很少像他這樣對(duì)其他人頤指氣使，可張威偏偏就跟個(gè)皇帝一樣，恨不得所有人都當(dāng)公公聽他的吩咐，才高興。

正如楊巍所說，他這樣的性子，確實(shí)不好相處。白司琛在后廚呆了一個(gè)上午，就已經(jīng)被他的大嗓門吼的頭暈?zāi)垦！?/br>
“那個(gè)誰？你過來?！?/br>
白司琛自顧自地切菜，只以為張威在叫別人。等別人提醒他的時(shí)候，一抬頭便看到張威凌厲的眼神正盯在自己身上。

“來了來了！”白司琛一路小跑地跑到他跟前，恭敬地朝他鞠了一躬“找我有事嗎？”

“聽說你現(xiàn)在負(fù)責(zé)廚房里大部分涼菜？”

“嗯。”

“那你一會(huì)把這幾道菜給我做一下。”

說著，張威便遞給他一張單子，上面寫了幾道小菜。跟其他單子不太一樣，這張單子只是張普通的紙，并不是正常的點(diǎn)菜單。

難不成這是張威對(duì)自己的考驗(yàn)？他是想開了，想要收自己當(dāng)徒弟，所以再歷練他一下？白司琛心里暗自慶幸。

“一會(huì)做好了送到我房間來，順便再把我的酒拿來?！闭f完，張威便伸了個(gè)懶腰，摘下圍裙走了出去。

“??？”白司琛不敢相信自己的耳朵。

張威不耐煩地看了他一眼“我餓了，別人現(xiàn)在手里不都有活兒?jiǎn)?？趁著你手里功夫少，給我做幾道下酒菜，不行嗎？”

“……”

作者有話要說：

如果看到這一條有話說，證明我正在碼字，這是提前準(zhǔn)備好的，emmmm，碼字使我快樂0.0

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第117章117.牛奶吐司

這幾天，白司琛除了日常的工作外還多了不少的工作量。

不僅要負(fù)責(zé)張威的菜肴，還要偶爾幫他跑個(gè)腿、干個(gè)活，就連打掃房間這種事情都要白司琛來做。

一開始，白司琛還以為這是對(duì)他青眼有加，想要偷偷教他一些本事。到后來，白司琛才意識(shí)到，他這純是把他當(dāng)成下人使喚。

“我屋里的花瓶有點(diǎn)臟了，記得給我擦一下?！?/br>
“給我做