紀(jì)了，還有什么想不開(kāi)的？三房一家忠厚，我瞧著天賜也是天賦聰穎，將來(lái)大有可為，你就安心養(yǎng)老，由他們一家子侍奉著頤養(yǎng)天年，孩子們的事情就不要cao心了，順其自然吧，兒孫自有兒孫福，既然管不了，不如索性撒手，由他們?nèi)?。過(guò)好過(guò)賴(lài)，都由他們自己負(fù)責(zé)。誰(shuí)也怪不了誰(shuí)?！?/br>
    二叔公走后，老謝頭把余下的人都攆了出去，一個(gè)人躺在床上想了許久。

    謝保安兩口子帶著一雙兒女，沉默地坐在堂屋里。由著那一桌子的飯菜，從熱到?jīng)?，但誰(shuí)也沒(méi)有動(dòng)筷子。

    直到夜色漸沉，燈油燃燒過(guò)半，老謝頭的屋里終于有了動(dòng)靜。

    老頭拍了拍床沿，沒(méi)好氣地道：“人都死到哪里去了？還不把飯菜端過(guò)來(lái)，是想餓死我嗎？”

    一家人面面相覷，老爺子這是，想明白了？

    劉氏還在愣神，謝保安已瞪大了牛眼，道：“你這婆娘，沒(méi)聽(tīng)到我爹說(shuō)的話(huà)嗎？還不快去把飯菜熱一下？”

    “哎?！眲⑹戏磻?yīng)過(guò)來(lái)，歡喜地應(yīng)了一聲，趕緊起身端盤(pán)子。

    謝紅梅忙道：“娘，我來(lái)幫你?！?/br>
    母女倆高高興興地?zé)岵巳チ?，謝天賜袖子下緊握的五指，也終于慢慢地松開(kāi)了。

    太好了，他可以去清風(fēng)書(shū)院讀書(shū)了。

    雖說(shuō)大jiejie已經(jīng)答應(yīng)了送他去清風(fēng)書(shū)院，但若是爺爺不允許，他也去不了。

    如今，爺爺看樣子是想通了，不再為難他們了，那么，他可以一償心愿了。

    他一定要好好讀書(shū)，發(fā)憤圖強(qiáng)，爭(zhēng)取將來(lái)不讓大家失望。

    少年抿了抿唇，清澈的眸子里，掠過(guò)一道堅(jiān)毅篤定的光芒。

    事實(shí)證明，謝悠然的眼光沒(méi)有錯(cuò)，這個(gè)出身寒門(mén)的鄉(xiāng)下少年，自打進(jìn)了清風(fēng)書(shū)院之后，就有如神助，一路披荊斬棘，逢考必過(guò)，短短的幾年間，已在當(dāng)?shù)芈暶o起，詩(shī)詞文章無(wú)不出色。

    最后得了清風(fēng)先生的親筆引薦書(shū)，奔赴京城趕考，不負(fù)眾望，金榜題名。

    那之后拔萃翰林，扶搖直上，最終功成名就，成為一代大儒。

    而謝悠然的投資，也得到了豐厚的回報(bào)。

    當(dāng)然，此乃后話(huà)，此處暫且不提。

    再說(shuō)謝記的三間新鋪?zhàn)?，在歷經(jīng)了將近一個(gè)月的籌備之后，終于開(kāi)張大吉了。

    第405章 開(kāi)張大吉

    謝記的三間新鋪，除了這段時(shí)間經(jīng)由秦秀才之口流傳出來(lái)，在城里傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的過(guò)橋米線(xiàn)之外，另外兩間鋪?zhàn)拥呢翌~，也終于揭開(kāi)了神秘的面紗。

    統(tǒng)一定制的深漆紅字招牌，一道鐫刻著百草黃燜雞五個(gè)大字，一道寫(xiě)著果木烤鴨。

    如此一來(lái)，新開(kāi)的三間鋪?zhàn)?，一間是賣(mài)米線(xiàn)的，一間是賣(mài)烤鴨，一間是賣(mài)黃燜雞米飯的。

    這也同時(shí)滿(mǎn)足了食客不同的需求，愿意吃米線(xiàn)的，越過(guò)麻辣燙和餃子館往里，進(jìn)過(guò)橋米錢(qián)店。

    想吃米飯炒菜的，左手邊斜對(duì)面進(jìn)百草黃燜雞，再想加個(gè)菜的，右手邊果木烤鴨，香氣傳遍了整條街。

    有了之前的預(yù)熱，開(kāi)業(yè)這天，整條福安巷車(chē)水馬龍，人山人海，來(lái)品嘗美食的，來(lái)湊熱鬧的，還有純粹是為了貪小便宜來(lái)領(lǐng)精美小禮品的，接踵摩肩，喧嘩非凡，當(dāng)真是好幾年都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的熱鬧光景，甚至驚動(dòng)了衙門(mén)，派出了捕快和衙役在周邊巡邏，維持秩序，以免造成不必要的麻煩。

    那些原本趁機(jī)想小偷小摸干壞事的家伙，眼見(jiàn)衙門(mén)里的人個(gè)個(gè)配著大刀威風(fēng)凜凜地在巡街，也都老實(shí)了，不敢頂風(fēng)作案，因此，小吃街盡管人多喧囂，一度造成交通極為擁堵，但總體來(lái)說(shuō)還算秩序良好，并沒(méi)有出什么大意外。

    城里一些老饕，包括秦秀才在內(nèi)，也在這天風(fēng)聞而來(lái)。

    很多人這一天的飯食都在謝記解決了，中午嘗了百草黃燜雞，晚上吃過(guò)橋米線(xiàn)，末了，拎上兩只果木烤鴨回家給家人嘗嘗，于是這一天，果木烤鴨未到打烊時(shí)間，就已經(jīng)賣(mài)斷貨了。

    "百草黃燜雞”曾被稱(chēng)為“此雞匠心獨(dú)運(yùn)，是上品之上，當(dāng)為一絕?！边x料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿rou。投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過(guò)稱(chēng)下鍋。鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。這里，謝悠然讓毛三平統(tǒng)一去采購(gòu)的沔城砂鍋。沔城砂鍋在西陵也是最有名氣的，跟江蘇宜興的砂鍋在中國(guó)地位同等。

    黃燜雞的烹飪也很講究，每次制作雞rou重量不得超過(guò)2斤，確保食料配比。注重火功，一次制作的時(shí)間不得超過(guò)6分鐘，確保rou質(zhì)鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重rou香及口感，老湯亦純美無(wú)比。大米用前先篩后簸，絕無(wú)雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時(shí)，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。

    烤鴨是現(xiàn)代具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，雖起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，中已記有炙鴨，但在當(dāng)時(shí)是宮廷食品，民間根本嘗不到。人們只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但并沒(méi)有嘗過(guò)。昭陽(yáng)城的老百姓們，也是只聞其名，不知其味，此番能在謝記吃到這種宮廷里才享用到的美食，自然蜂擁而至。

    雖然謝記的烤鴨賣(mài)得并不便宜，一只鴨子就要五百文，但排隊(duì)的人依然老長(zhǎng)的隊(duì)伍。

    謝記賣(mài)的烤鴨是貴，但用料極為講究。首先選用的是新鮮的優(yōu)質(zhì)rou食鴨子，現(xiàn)宰現(xiàn)殺，用果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，rou質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩，味道非常的醇厚。

    其次，他們采取的是掛爐烤法，不給鴨子開(kāi)膛。只在鴨子身上開(kāi)個(gè)小洞，把內(nèi)臟拿出來(lái)，然后往鴨肚子里面灌開(kāi)水，再把小洞系上后掛在火上烤。這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開(kāi)不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。

    掛爐是定制的，有爐孔無(wú)爐門(mén)，以棗木梨木等果木為燃料，用明火。果木燒制時(shí)，無(wú)煙、底火旺，燃燒時(shí)間長(zhǎng)。烤出的鴨子外觀(guān)飽滿(mǎn)，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香，細(xì)品起來(lái)，滋味更加美妙。

    嚴(yán)格地說(shuō)，謝悠然教他們用的烤法，才是真正的北京烤鴨的烤法，可不是現(xiàn)代那種街邊隨隨便便就能買(mǎi)到的烤鴨，那種街邊烤鴨之所以賣(mài)得那么便宜，用的都是不知道冰凍了多長(zhǎng)時(shí)間的鴨子，用飼料和各種激素藥填出來(lái)的鴨子，rou質(zhì)能好吃到哪里去？

    謝記賣(mài)的鴨子，是橫河一帶農(nóng)民們自己家養(yǎng)的鴨子，吃水里生物和五谷雜糧長(zhǎng)大的，那味道自是醇美。因此，即便是她賣(mài)五百文一只，有的是人趨之若鶩。鄉(xiāng)下人吃不起，但城里有錢(qián)人多，為了嘗個(gè)鮮，五百文又算什么？就是有那rou疼錢(qián)的，一開(kāi)始還不舍得掏，但也經(jīng)不住那剛出爐的烤鴨的誘人香氣，狠狠心就去排隊(duì)了。

    謝悠然今天什么也沒(méi)干，通通把手下的活兒都