的消息嗎？”楊氏有點(diǎn)擔(dān)心。

    畢竟這酒樓追加了五十斤的量，需要的原材料就要多出一倍，她怕家里挖的那點(diǎn)魔芋不夠用。

    “放心吧娘，”謝悠然笑道：“有了羅春花那幾個(gè)大嘴巴，這消息很快就能傳遍整個(gè)村子的?！?/br>
    “那，他們會(huì)去挖嗎？”楊氏還是很擔(dān)心。

    “一定會(huì)的，”謝悠然篤定道，“有錢誰不掙？他們才沒那么傻呢?！?/br>
    楊氏嘆口氣，“只不過這樣一來，咱們的本錢就大了，唉?！?/br>
    “要是我這腿能快點(diǎn)好就好了，”謝保順懊喪道，“這樣也可以幫著大丫干點(diǎn)力所能及的活兒了。”

    謝悠然笑道：“爹，你的腿應(yīng)該沒什么大礙了，不信你試著走兩步看看？”

    謝保順一愣，按她說的甩開了拐杖走了兩步，果然，能走了。

    “誒？”男人驚喜地道：“真的能走了呢。”

    雖然腳踝處還略微有些不適，但走路是全然沒有問題了。

    楊氏也又驚又喜，“大丫，你給你爹用了什么藥?。吭趺磿?huì)好得這么快？”

    不是說傷筋動(dòng)骨一百天嗎？這才幾天啊，自家男人的腿就可以走路了？

    謝悠然抿唇一笑，附耳跟她說了自己誑渣爹之事。

    楊氏聽了，又氣又笑，作勢(shì)就要去打她，“你個(gè)鬼丫頭，你差點(diǎn)把爹娘給嚇?biāo)懒恕！?/br>
    謝悠然嘻嘻一笑，趕緊逃開。

    謝保順見母女倆玩鬧，也堆著笑湊過來：“你倆說什么悄悄話呢？”

    謝悠然沖著楊氏噓了一聲，笑嘻嘻道：“爹，我們沒說什么?！?/br>
    謝保順悻悻地，“怎么地？還有爹不能聽的秘密？”

    “當(dāng)然?！敝x悠然摟著楊氏的肩，笑道：“這可是只屬于我們娘倆的秘密。娘你說是不是？”

    說著沖楊氏擠眉弄眼，示意她保密。

    楊氏笑著，無奈地用手指點(diǎn)了點(diǎn)她的額頭，“你這個(gè)鬼丫頭呀，哪有那么多的鬼點(diǎn)子?！?/br>
    又感慨道：“也多虧了你滿腦子的鬼點(diǎn)子，否則，咱家哪有現(xiàn)在的好日子?！?/br>
    如今他們跟著閨女吃得飽喝得好，有新衣穿，有新被子蓋，還有生意做，這日子以前想都沒有想過。

    “大丫，這個(gè)家多虧你了?！眿D人看著大閨女，眼睛濕漉漉的。

    謝悠然嗔怪，“娘，你看你，又說客氣話了。”

    謝保順也道，“大丫，你娘說得對(duì)，你是咱家最大的功臣，今晚吃夜飯，爹一定要好好地敬你一杯?！?/br>
    謝悠然微微一笑：“好啊?！?/br>
    把布和棉花都?xì)w置好了之后，謝悠然帶著兩個(gè)meimei，把買回來的豬大腸豬肺子和豬頭全都拎到了河邊去清洗。

    “姐，你買這么多大腸和肺子干什么呀？”三丫好奇地問。

    謝悠然道：“我想做鹵煮拿到鎮(zhèn)上去賣。”

    “鹵煮是什么東西？”二丫和三丫都很好奇。

    謝悠然笑笑，道：“北方常見的一種小吃?！?/br>
    “哦。”三丫點(diǎn)點(diǎn)頭，“那咱們這兒有人吃嗎？”

    謝悠然道：“上次我做的鹵大腸，你們不也說好吃？”

    “那倒是，”三丫道：“jiejie做什么都好吃?！?/br>
    清洗好了大腸和肺子，二丫看著清凌凌的水里游來游去的小魚，躍躍欲試：“姐，咱們?nèi)ゴ◆~吧？用你上次用的法子?！?/br>
    “好啊，”謝悠然將米篩遞給她，“別太走進(jìn)去了，水深?！?/br>
    “嗯?！倍緫?yīng)了，脫下鞋子卷起褲管，撕了塊肺子放進(jìn)米篩里，走進(jìn)了河水里。

    第073章 鹵煮

    許是肺子的味道太過單一，不夠吸引魚，好久才有幾尾小標(biāo)桿子魚慢慢地游進(jìn)了米篩里。

    二丫屏氣凝神，猛地端起米篩。

    “啊，我逮到了，我逮到了。”小姑娘開心的聲音傳遍了整個(gè)河堤。

    “真的嗎？二jiejie你真的逮到魚了？”三丫忙不迭地跑過去。

    謝悠然站在河岸邊，看著兩個(gè)meimei歡欣雀躍的模樣，微微地笑了起來。

    清洗好了腸子和肺子，回到家后，謝悠然便開始做鹵煮。

    據(jù)她所知，鹵煮在這個(gè)架空的朝代里是沒有的，至少是在太平鎮(zhèn)，她還沒有發(fā)現(xiàn)過，人們甚至連聽都沒有聽說過。而在她的前世北方一帶，鹵煮卻很風(fēng)靡。她自己也很喜歡吃。

    所以她也想嘗試一下，把這道小吃搬到這里，不知道人們會(huì)不會(huì)接受。

    其實(shí)，鹵煮這道在現(xiàn)代社會(huì)已有百余年歷史，一般人認(rèn)為只有窮人才會(huì)吃的小吃，實(shí)際上起源于宮廷。

    清宮廷中有一道名為“蘇造rou”的菜肴。據(jù)說乾隆四十五年，皇帝巡視南方，曾下榻于揚(yáng)州安瀾園陳元龍家中。陳府家廚張東官烹制的菜肴很受乾隆喜愛，后張東官隨乾隆入宮，深知乾隆喜愛厚味之物，就用五花rou加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、rou桂等九味香料烹制出一道rou菜供膳。

    這九味香料按照春、夏、秋、冬四季的節(jié)氣不同，用不同的數(shù)量配制。這種配制的香料煮成的rou湯，因張東官是蘇州人，就稱“蘇造湯”，其rou就稱“蘇造rou”了。

    后來傳入民間，加入用面粉烙成的火燒同煮，便成為大眾化的風(fēng)味小吃了。

    傳入民間之后，因?yàn)橛梦寤╮ou煮制的蘇造rou價(jià)格貴，一般老百姓吃不起，于是便有人用價(jià)格低廉的豬頭rou代替五花rou，同時(shí)加入價(jià)格更便宜的豬下水煮制。沒想到歪打正著，更加受到了老百姓的喜愛。

    明天就是大集，到時(shí)候四里八鄉(xiāng)的人都要去太平鎮(zhèn)趕集，她也想拿這道鹵煮去試試水。

    按說正宗的鹵煮用的是小腸，但她喜歡吃大腸，覺得大腸弄好了味道不比小腸差，而且大腸比小腸便宜。

    一到家，她就忙開了。

    二丫幫她打下手，大鍋中放清水，豬頭和大腸放入鍋中焯水。

    這是關(guān)鍵一步，一定要涼水下鍋，rou容易爛。

    焯水之后，另燒一鍋水，加八角、rou桂皮、花椒、姜、蔥、香葉、陳皮、干辣椒等各種配料，豬頭大腸扔鍋里，小火熬煮至軟爛。撈出后，豬頭rou切片，大腸切段。

    另起鍋，鍋中放少許油，煸炒辣椒醬，將鹵湯回鍋，燒開，加清水，加鹽、醬油、醋、糖霜等煮開，再放入切好的豬肺及切成三角的干豆腐泡，最后加入切成段的豬腸煮開即可。

    看著閨女在灶房里忙活，楊氏把謝保順拉到一邊，低聲道：“她爹，大丫請(qǐng)韓家父子過來吃飯，前院要是知道了，指定又沒有好話給咱們?！?/br>
    提到爹娘和兄弟，謝保順也有點(diǎn)膽怵，他苦著臉道：“那你說怎么辦？”

    大閨女做的主，他也不好反駁，畢竟現(xiàn)在全家都靠大閨女扛著呢。

    楊氏遲疑了一下，道：“要不，咱去跟大丫商量一下，提醒下她？”

    謝保順想了想：“也行。