做出來(lái)的菜卻還算是所有菜品中比較內(nèi)秀的。

    

　　用到的食材是空運(yùn)過(guò)來(lái)的海鮮, 有蝦還有石頭魚(yú)。因?yàn)檫@位師傅的料理臺(tái)就在她的左前方，她還看到用了藏紅花。

    

　　蝦rou去殼完全剝出來(lái)，石頭魚(yú)腌制一會(huì)，用黃油煎出來(lái), 撒上黑胡椒, 還有薄荷碎。再把薄荷還有土豆番茄等打成泥狀, 裝在小碟子里，和蝦rou還有石頭魚(yú)一塊送到評(píng)委面前。

    

　　做法是非常傳統(tǒng)的做法，并沒(méi)有什么花俏的地方。

    

　　非常西式的一道菜。

    

　　因?yàn)殛惏孜⒎窒砹诵痈?，所以這位廚師也端了一份亞特蘭蒂斯給陳白微品嘗。

    

　　鮮美的石頭魚(yú)有些nongnong的香味，然后沾上一點(diǎn)薄荷土豆泥，非常清新的味道，仿佛一瞬間把她帶到了美麗的海域附近。

    

　　就連吃不慣什么西式菜的鄭瑾，都沉醉在鮮蝦的甜美還有石頭魚(yú)的濃香中。

    

　　這道菜的分?jǐn)?shù)卻沒(méi)有很高，只有九點(diǎn)四分。

    

　　但廚師本人沒(méi)在意，反而很高興的跟后面的廚師擊了個(gè)巴掌。

    

　　第四道菜是華夏這邊的青魚(yú)甩水，所謂的甩水，其實(shí)就是魚(yú)尾，魚(yú)尾因?yàn)榻?jīng)常游動(dòng)，所以rou質(zhì)會(huì)更加有韌性一些，而最好的就是用青魚(yú)來(lái)做。

    

　　主要還是因?yàn)榍圄~(yú)的rou脂豐腴，具有淡水魚(yú)獨(dú)有的鮮美滋味。

    

　　這道菜也是一道很傳統(tǒng)的名菜，一條條的青魚(yú)尾裝在盤(pán)子里。淋上濃稠的醬汁，呈醬紅色，尤其的誘人的。

    

　　送到評(píng)委那品嘗過(guò)后，很快分?jǐn)?shù)就出來(lái)了，九點(diǎn)三分。

    

　　陳白微今天學(xué)聰明了，可不能像昨天那樣啥也撈不著，反正她的菜還沒(méi)好，就溜達(dá)到那位師傅那要了一尾青魚(yú)尾，然后和鄭瑾一塊分這次。

    

　　這攝影師都快被陳白微整瘋了，其他師傅都在認(rèn)認(rèn)真真做菜，唯獨(dú)他跟著的這一位，自己帶零食來(lái)吃不算，還喜歡從別人那順吃的。

    

　　要他不是餓著都還好，問(wèn)題是他還餓著呢，又要端著攝像機(jī)認(rèn)真的拍，愣是拍得他現(xiàn)在都餓到?jīng)]感覺(jué)了。

    

　　陳白微這邊吃著肥嫩鮮美的魚(yú)rou，估量著分?jǐn)?shù)的時(shí)候。一抬頭就看到了這位攝影師火熱的視線。

    

　　“那什么，你餓了？”這眼神估計(jì)每位廚師都熟悉。

    

　　攝影師又不能說(shuō)話，只能委屈的點(diǎn)點(diǎn)頭。

    

　　陳白微想到自己這段時(shí)間嘴巴確實(shí)沒(méi)停過(guò)，再看這位攝影師估計(jì)也是實(shí)在憋不住了，才點(diǎn)頭的。

    

　　“那我等會(huì)??！”陳白微把盤(pán)子遞給鄭瑾，然后溜達(dá)到前面去要了一碗白米飯過(guò)來(lái)。因?yàn)榍懊嬗形粠煾狄龅氖嵌d黃油撈飯，這蒸好的白米飯都是現(xiàn)成的。

    

　　陳白微起了個(gè)鍋，放點(diǎn)油，然后在攝影師感動(dòng)的眼神中說(shuō)道“我這是正好有時(shí)間，才給你做碗炒飯的，要是沒(méi)時(shí)間，才沒(méi)有這個(gè)空呢。我盡量快速的炒一碗飯出來(lái)啊，你拍歸拍，到時(shí)候放出來(lái)可得把這個(gè)畫(huà)面剪掉，不然該有人說(shuō)我不認(rèn)真對(duì)待比賽了?！?/p>

    

　　攝影師感動(dòng)的點(diǎn)點(diǎn)頭，人家是特意做給自己吃的，這點(diǎn)小要求必須要做到。

    

　　陳白微將蛋液打散，在飯粒翻炒的時(shí)候，將蛋液倒入到飯粒上，然后快速的翻鍋，蛋液包裹在每一粒飯上，味道噴香撲鼻，炒好后的飯粒如同碎金一般。粒粒松軟，光澤飽滿。

    

　　所以這蛋炒飯又叫碎金飯。

    

　　陳白微把飯盛到盤(pán)子里，遞給攝影師。看到他空不出手來(lái)，左右看了看，然后對(duì)準(zhǔn)鄭瑾。

    

　　“你去幫他扛一會(huì)?！?/p>

    

　　鄭瑾？？？？？

    

　　就在攝影師抱著盤(pán)子狼吞虎咽的時(shí)候，第五道菜也送了上去。是f國(guó)那邊腌制的一道鳳尾魚(yú)。

    

　　魚(yú)rou呈酒紅色，不像青魚(yú)尾那樣，有濃稠的醬汁。而是用鱒魚(yú)卵還有海鮮碎末，金槍魚(yú)魚(yú)子醬等做配料，鳳尾魚(yú)再進(jìn)行二次加工煎制出來(lái)的，再用冰塊進(jìn)行降溫制冷處理。

    

　　這樣制冷后的鳳尾魚(yú)，魚(yú)rou非常的細(xì)膩，帶著點(diǎn)綿綿的口感，海鹽的味道完全滲入到魚(yú)rou里面，海鮮碎末等混合著魚(yú)子醬的味道，一塊被送到嘴里，那種新鮮的口感無(wú)與倫比。

    

　　這道菜的分?jǐn)?shù)也不低，有九點(diǎn)五分。

    

　　等攝影師吃完，接過(guò)鄭瑾扛著的攝像機(jī)，第六道也端上去了。

    

　　是那位師傅做的禿黃油撈飯。

    

　　海城有吃蟹的習(xí)慣，每到秋季，海城路邊都有賣蟹的。以前沒(méi)東西吃，吃不起rou的時(shí)候，就買(mǎi)蟹來(lái)吃。

    

　　而這個(gè)禿黃油撈飯，其實(shí)是蘇城的特色。但這位做禿黃油撈飯的師傅，做蟹是一絕。

    

　　而這禿黃油，也是用他獨(dú)有的方式做出來(lái)的，陳白微以前還從這師傅那順走了一罐禿黃油，隨便拌點(diǎn)飯吃都香得很。

    

　　蒸出來(lái)的珍珠白米飯加了芋頭粒，再經(jīng)由師傅獨(dú)特的手法將禿黃油拌入。

    

　　軟糯的白米飯，被透明蟹膏，還有濃香的金色蟹黃，以及在做禿黃油的時(shí)候，加入到其中紅油。

    

　　一口吞下去，仿佛將世間所有的鮮味，都融入到這一碗中。

    

　　濃香鮮醇，還帶著濃醇的酒香，怎么都讓人抗拒不了。

    

　　等到再度報(bào)出來(lái)一個(gè)九點(diǎn)八的高分，全場(chǎng)華夏人提起的心臟都落了回來(lái)。

    

　　已經(jīng)超了不少分了，再怎么著都不至于被反超吧。

    

　　就連陳白微都放了不少心，除了她之外，那位沒(méi)把菜端上去的師傅，手藝也是一絕。

    

　　也不知道是不是昨天分?jǐn)?shù)超了f國(guó)的原因，今天的f國(guó)廚師，好像都有種憋著氣放大招的意思，所有人都鉚足了勁。

    

　　他們的分?jǐn)?shù)幾乎都穩(wěn)定在很高的層度。

    

　　只是他們這邊也不差，師傅們也都沉著冷靜的發(fā)揮著。陳白微記得這場(chǎng)比賽里，是沒(méi)有什么禿黃油撈飯的。但這位師傅選擇了禿黃油撈飯，還拿了這么高分，里面未嘗沒(méi)有陳白微之前煽動(dòng)蝴蝶翅膀的功勞。

    

　　第七道菜是章魚(yú)佐馬賽魚(yú)湯。

    

　　做這道菜的廚師，陳白微其實(shí)見(jiàn)過(guò)，上一輩子陳白微在f國(guó)的一家店見(jiàn)過(guò)這位廚師，當(dāng)時(shí)還有點(diǎn)交流。

    

　　但那時(shí)候這位廚師年紀(jì)已經(jīng)很大了，餐廳是交給他的兒子管理的。

    

　　那家店的招牌菜，就是這道章魚(yú)佐馬賽魚(yú)湯。

    

　　而現(xiàn)在嘛，這位廚師還很年輕。

    

　　陳白微是嘗過(guò)這位廚師兒子做的，味道是很不錯(cuò)，但還沒(méi)到很驚艷的程度，可能是還年輕，還沒(méi)修煉到位。

    

　　現(xiàn)在跟這位廚師同臺(tái)比賽，陳白微在他做的這道菜分好端上去之后，就直接奔過(guò)去，很厚臉皮的要了一份。

    

　　章魚(yú)和鹿rou一進(jìn)嘴，陳白微就感覺(jué)到了不一樣。低溫慢煮之后，再烤制的章魚(yú)足，在保留了彈性的同時(shí)又非常的柔軟。烤制后的章魚(yú)足吸管邊是脆脆的口感。沾上馬賽魚(yú)湯汁，鮮美異常。

    

　　至于鹿rou，則是脆皮的，用紅酒燜出來(lái)的鹿rou松軟多汁，帶著濃郁的紅酒香味，很具有法國(guó)風(fēng)情的味道。

    

　　這功力可比他兒子厲害太多了，而這道菜的最