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得讓力氣回來的契機(jī),就只有這罐清涼油了。
她把清涼油放好,又重新開始洗菜。
中午她抹完清涼油后,差不多半個(gè)小時(shí)后,才發(fā)現(xiàn)自己突然力氣大了的。
那現(xiàn)在就再等半個(gè)小時(shí)看看。
雖然心里藏著事,但這菜洗得還是認(rèn)真的,辣椒也都很新鮮,收上來的有些還掛著泥巴。
洗干凈后,劉姐又過來分幾趟把菜給提進(jìn)去了。
陳白微的手泡在水里一個(gè)多小時(shí),皮都泡皺了。洗完菜她也沒閑著,而是進(jìn)了后廚,開始幫忙做一些力所能及的小事。
悄悄的摸到切菜的嬸子那,她盯著嬸子哐哐的切著辣椒。
“嬸子,我?guī)湍闱幸粫?huì)吧?”
那嬸子人還挺好的,看陳白微眼睛忽閃,一臉懇求的樣子,笑著將菜刀遞給她,“那你小心點(diǎn)?!?/p>
陳白微有點(diǎn)激動(dòng)的接過菜刀,入手的重量讓她心一沉。
她顫巍巍的舉著少說也有兩斤重的厚實(shí)菜刀,艱難的提到砧板上面。
刀刃貼著一個(gè)尖瘦的辣椒,往下一按,辣椒一滾,貼著刀刃跑了。
“哈哈哈哈,切菜哪是你這么切的?辣椒皮滑,就得快狠準(zhǔn)的下刀,慢悠悠的可切不到?!蹦菋鹱有Σ[瞇的給陳白微說道,一臉你們這些小年輕連菜都不會(huì)切的樣子。
前世能把土豆切得細(xì)如發(fā)絲,一手刀工都能拍個(gè)連續(xù)劇的陳白微。
被貼上了連菜都不會(huì)切的標(biāo)簽。
艱難的切了幾根辣椒的陳白微被切菜的嬸子以耽誤事給趕走了。
她看了眼時(shí)間,半個(gè)小時(shí)已經(jīng)過去了,可這力氣還沒回來,究竟是哪里出了錯(cuò)?
要不再等等?
端盤子差點(diǎn)把盤子砸了,提水把水又給潑了的陳白微終于承認(rèn),這狗屁清涼油不是契機(jī),它就是個(gè)普普通通的清涼油,除了辣眼睛提神醒腦,一點(diǎn)用都沒有。
一直到第二天下午,陳白微都沒想明白是哪里的契機(jī)。
晚邊的菜陳白微已經(jīng)洗好了,又幫著幾位嬸子洗了些碗碗盤盤的,她就晃到了炒菜師傅那一塊。
這里面火燒得旺,比外面還要熱不少。除了炒菜的師傅,還有負(fù)責(zé)送切好的菜的人,大家伙都樂意在外面待著。
陳白微一進(jìn)來就聞到了一股焦味,她目光轉(zhuǎn)到大師傅那塊,暗道一聲不好。
這是把刀魚煎了?還煎得發(fā)焦?
這刀魚也都是早上送來的,新鮮得很。紅燒刀魚她就不說什么了,這刀魚你把它煎成這樣再紅燒不是浪費(fèi)嗎?
這大師傅做魚是不是只會(huì)紅燒,其他法子都不會(huì)了?
哪怕知道大師傅不喜歡她,她還是湊了過去,往大鍋里一看,更加的痛心疾首了。
還把魚切成小塊,都給煎脆了。
刀魚可是長江四鮮,像這種野生的平時(shí)想吃都吃不到的,后世國家直接禁止捕撈了,千金難求都不為過。今早她看到送了這么多過來,還覺得稀奇。
這會(huì)看到大師傅居然用這種方法做菜,她都恨不得把人推開,自己把剩下的魚給拯救回來了。
“大師傅,這刀魚rou嫩,如果用酒釀來蒸的話,不僅rou質(zhì)細(xì)白腴嫩,味道還格外鮮美……”陳白微小嘴叭叭的,眼睛盯著這切成小塊的刀魚更加難受了。
雖然是春食江刀,清明前吃最是鮮絕。這會(huì)已經(jīng)過了最佳食用季節(jié),但這可是野生的,就算是這時(shí)候吃,那也味道絕美啊!
這么做刀魚?實(shí)在是太暴殄天物了。
她說了一堆,一想到蒸出來的鮮美味道,就口舌生津。
等她說完了,這大師傅都不為所動(dòng)的又倒了一些魚塊進(jìn)鍋里開始煎。
他輕飄飄的看了一眼陳白微,眼神中帶著淡淡的諷刺,“說完了嗎?活不會(huì)干,說倒是挺能說的?。坑斜臼履銇碜霭。课疫@大師傅的位置給你?!?/p>
他最不喜歡別人對他做菜的方法指指點(diǎn)點(diǎn)了,要知道以前他可是在國營飯店里干的呢,后來改制了,他才到這學(xué)校來做掌勺的。
這國營飯店里呆了好些年,把他的脾氣也慣起來了,愛吃吃,不吃滾。
現(xiàn)在陳白微上來就告訴他該怎么做菜,他用得著嗎?他靠這個(gè)吃飯的,干了幾十年了,怎么做魚他還不知道?
陳白微索性也不虛了,就盯著這大師傅,“你這么做,刀魚的嫩全給浪費(fèi)了,就算紅燒出來,也只剩下醬料味,該吃的鮮味全沒了。”
大師傅被她這么盯著,更加惱怒了,“我做了幾十年的菜,需要你來教嗎?這魚不這么做,那味道就腥了,這魚刺也多,煎了魚刺變脆也不容易卡喉嚨。好好的食材送過來,要是做得不好吃,吃出事來你負(fù)責(zé)?”
“刀魚是長江四鮮之一,本來腥味就不多,至于刺,都是些毛刺,學(xué)生又不是三歲小孩,連刺都不會(huì)剃了?你不識(shí)貨瞎做才是才該負(fù)責(zé)?!币瞧胀ǖ氖巢?,她也就不說什么了,但這是刀魚,全是野生的。
都能列在他們家食單上,珍貴食材的前五十名了。
大師傅被她嗆得臉紅脖子粗的,他把翻菜的鍋鏟一摔,冷笑著對陳白微說道:“你厲害,你來做???還有幾個(gè)菜,你都給我做了。”
☆、第5章 第5章
陳白微給大師傅提議,其實(shí)也是為食堂打算。
既然有這么好的食材,好好做的話味道更上一層樓,學(xué)生們吃得高興,不浪費(fèi),那不是更好?
她來這做了好幾天的活,有時(shí)候也會(huì)幫忙處理一下泔水桶。
早些年的時(shí)候,糧食緊缺,有得吃就不錯(cuò)了,肯定是不會(huì)浪費(fèi)的。
但現(xiàn)在生活漸漸好了起來,糧食也不像以前那么緊缺了。
這所和其他學(xué)校又不一樣,屬于部隊(duì)和地方合辦的半軍事化管理大學(xué)。所以在很多大學(xué)都已經(jīng)取消了補(bǔ)貼的情況下,但這所還是有國家有補(bǔ)貼,吃喝這方面規(guī)格也比較高,各種食材都是揀著好的往這邊送。
而學(xué)校里這些學(xué)生,也不過都是二十左右的年紀(jì)。碰到不好吃的,孩子年輕氣盛的,也不會(huì)強(qiáng)迫自己吃下去。
只能說盡量做到不浪費(fèi)。
陳白微處理過幾次泔水桶,飯倒是浪費(fèi)得少,反而是菜,多多少少還是有一點(diǎn)浪費(fèi)的。
就像中午的紅燒鯽魚,她路過放在外面的泔水桶時(shí),就看到了有那么一條完整的魚被倒了。
既然會(huì)被倒掉,還不是因?yàn)椴缓贸浴?/p>
要知道他們訓(xùn)練量大,個(gè)個(gè)都跟餓極了的小豬仔似的,只要是味道過得去的,那都是可勁往肚子里塞的。
而且學(xué)校里還抓浪費(fèi)糧食呢,要不是真的吃不進(jìn)去,怎么可能直接扔了?
這還不止。
陳白微偶爾在外面清理桌面,也聽到過不少學(xué)生說飯菜的味道不好,肚子餓了也吃不下去。
作為在廚房里做事的,陳白微自然清楚,這些掌勺師傅