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只是這里頭,別的步驟都還好,怎么樣烘烤月餅的表皮,成為了一個難關。 “娘子這是在做什么” 忙碌之后回到家里,石曲難得不是聞到一股子飯菜的香味,反而是空氣里到處都是一股子甜膩的味道,他換了身常服,探頭疑惑地看著廚房里的林汐問道。 “我在做月餅?!?/br> 林汐扭過頭,臉上帶著一絲絲灰撲撲的痕跡,顯然是糾結(jié)了許多。 石曲一看,頓時問道,“可是遇上了什么難題” 看林汐這緊緊皺著的眉關,還有那灶臺上面東倒西歪的黑糊糊幾個看不出來是什么的東西,想來便是娘子口中說的月餅了。 只是這月餅竟這般難做嗎怎地娘子竟然頭疼到如斯地步 “唉難題不大,就是缺個烤箱的問題啊?!?/br> 林汐仰天長嘆,她是真的無奈,月餅做起來才發(fā)現(xiàn)別的都不是問題,唯獨沒有烤箱,便讓做月餅這件事情成為一個最難的點了。 石曲有些不明所以,“那烤箱是何物何處可得讓那行商去收可行” “我也很想說行啊,但是,不行啊。”就算是這玩意兒能收,遠水救不了近火啊也。 林汐又糾結(jié)了一會兒,暫時擦了擦臉走出廚房來。 “這月餅要如何做娘子不如和我說說” 見她難得如此煩心,石曲貼心地給她弄來一碗雙皮奶,坐在她身邊的椅子上問道。 “也不是難做” 林汐吃了一口雙皮奶,暫時緩解了一下她的焦慮,然后和石曲大概說起那雙皮奶的做法來。 要說起來,月餅當真不難做。 她昨日讓人去做了一個月餅模具,月餅胚子是已經(jīng)都做好了的,但是真正為難她的,其實是將生月餅做熟這一個階段。 因為沒有烤箱,所以她試驗了一下蒸熟后煎一下月餅表皮的做法,但是做出來的口感天地之別。 而直接煎炸的做法也不行,看那灶臺上面黑糊糊的幾團東西就知道了。 除此之外,她竟然一時之間,想不到該拿這個月餅如何是好了。 石曲聽完之后,卻先問了另外一個問題。 “娘子為何如此執(zhí)著這個月餅” 娘子并非是一個如此固執(zhí)的人啊 林汐嘆了一口氣。 “這不是乖崽馬上就要走了嗎我看著馬上就是中秋佳節(jié)了,我們一家人卻不能一起過,心里苦得很,所以就想著,要是能夠做出這個月餅來,到時候雖然相隔兩地,但是也能吃出個團圓的好寓意。” 否則的話,她也不會這么執(zhí)著于做出這個月餅了。 團團圓圓四個字,在她心里是有著分量的。 石曲聞言,方才恍然大悟。 莫怪娘子這般執(zhí)著,原來如此。 既然是這樣 他思考了一下,提了一個建議。 “娘子可還記得你之前做那烤紅薯的法子” “烤紅薯” 林汐愣了一下,就是燒地爐嗎 “不錯?!?/br> 石曲點點頭,“那法子不是與你說的烤箱,有那異曲同工之妙嗎” 一語驚醒夢中人 林汐頓時跳了起來,對啊 如果是像是烤箱一樣,先給地爐燒熱那土胚,然后后續(xù)繼續(xù)在外圍給那土胚熱量,不就和烤箱很是相似了嘛 她立馬飛奔出門而去,遠遠還拋下一句話。 “今日的飯便辛苦你做了,我已經(jīng)買了那菜放在灶臺上” 石曲哪里還能拒絕得了 這人都已經(jīng)沒了影蹤了 又是無奈又是有些好笑地搖搖頭,石曲站起身來,轉(zhuǎn)頭就看見一臉心虛的林頎。 石曲走過來捏了捏他的臉頰,“你也不拉著點她,就讓她這樣胡鬧了一天,嗯” 娘子身上那個味道,沒有一天的時間,是絕對熏不出來的。 “窩鶴她嗦惹,她不?!?/br> 努力拯救自己的臉頰,林頎一邊心虛地解釋著,真的不是他不勸啊是勸不住而已嘛 “算了,先做飯,吃完飯了我再和你算賬,還有這些日子,野了這么久,大筆可練過,功課可做了” 他越問,林頎的頭越垂越低,石曲笑瞇瞇的臉上一種莫名的風暴也在醞釀著。 “嗷嗚” 忽然后面一聲狼嚎,小雀飛奔而來,咬起林頎的領子朝背后一扔下一秒,立即便馱著人沒了身影 石曲看得目瞪口呆,轉(zhuǎn)而氣笑了。 “倒是知道護主的,這樣我反而是壞人了也好,正巧今日得了一把蓮子,那飯食里頭,便吃多幾粒蓮芯敗敗火罷” 說著,他便毫不客氣地撩起袖子,開始制作一種恐怖的黑暗料理了。 事實證明,得罪誰,也不能得罪家里面掌勺的人 否則的話,便是無盡的苦海隨時歡迎品嘗。 得到了石曲的啟發(fā),林汐很快就真的琢磨了一個烤箱的替代品來。 為此,她不得不好聲好氣給一位工匠送了不少香辣蟹作為謝禮。 這替代品其實說簡單也簡單,說難也難,在她折騰了這工匠十數(shù)次,期間那用泥土做出來的粗制烤箱被燒裂數(shù)次,月餅夾生或者是太糊數(shù)不清次數(shù),她總算是掐準了月餅的火候,還有成功在三進院子里,用泥土搭出來了一個簡易版烤爐。 這個烤爐當真是讓她和那個工匠腦子都快要炸了,兩個人研究了各種泥土,還有這個烤爐的造型,還有烤爐爐壁的厚度,包括里頭用來放月餅的架子,他們琢磨了足足三天,終于烤出來第一批成功的豆沙月餅。 剛烤出來的豆沙月餅才剛被拿出來,一股子月餅外皮聞著香濃中帶著略微的焦糖味,還糅雜著那紅豆沙和林汐放進去的紅糖那股子甜膩,就算沒吃也知道,這月餅會有多甜。 林汐很是大方地給那工匠嘗了一個,讓他看看自己的成果。 那老工匠自然不會和她客氣,他自是知道林汐便是那做吃食做得很好的娘子,頗有些迫不及待地接了過來,一口咬了下去。 甜,豆沙沙沙的口感里,每一個細節(jié)都能品出一個甜字,而那酥酥的外皮則沖淡了這股子甜膩,豐富了這月餅的口感,還有微微的油脂在嘴唇上輕輕擦過,便讓人的唇上沾上一抹晶瑩剔透的亮度。 老工匠吃下了一個,有些奇異地摸了摸自己的肚子。 “只吃這一個月餅,我竟然已經(jīng)覺得飽了七分” 林汐也嘗過這滋味不差現(xiàn)代的月餅后,笑著回應道,“可別小看它這么一個月餅,里面又是油又是糖的,尤其是糖,我放了很多,會飽是正常的?!?/br> 月餅本來就是高熱量的食物,所以現(xiàn)代人很多妹紙為了減肥碰也不敢碰,便是如此。 石曲也嘗過了這個月餅,卻微微皺眉。 “這倒是有些,太過于甜膩了?!?/br> 他并非不能吃甜食,但是這個月餅的甜度,顯然有些過量了。