在牛奶里。

        為了不把牛奶燒焦，許念念攪動的很勤。

        白糖徹底融化在牛奶中后，倒在盛湯的湯碗中放涼。

        為了加快牛奶變涼的速度，許念念把湯碗放到了裝滿冷水的鍋中，水不能沒過碗。

        做好這些，許念念才拿出雞蛋，把雞蛋打到空置的碗里，分離蛋清和蛋黃。

        做雙皮奶不需要蛋黃。

        蛋清單獨打發(fā)，等湯碗里的牛奶放涼之后，許念念才把打發(fā)的蛋清倒進去，再把牛奶和蛋清混合液體繼續(xù)打發(fā)。

        徹底弄勻之后，用紗布做好的濾勺過濾，使得奶液更加細膩。

        為了口感足夠細膩，許念念過濾的兩三次。

        最后，把過濾好的奶液放在鍋里蒸15分鐘。

        蒸之前，許念念特意把奶液分到五個碗里裝好。

        蒸好后，許念念端出來，放進她買回來的冰柜中。

        冷藏的過程中，許念念拿買回來的水果，根據家里人的不同口味，切了不同的水果丁，以及葡萄干碎末和堅果碎末。

        放在冰柜里，冷藏的速度快，十分鐘左右，雙皮奶就制作成功了。

        許念念趕緊端出來，把水果丁和堅果葡萄干碎沫放上去。

        大功告成，每個碗里放一塊鐵勺。

        許念念這才端出去。

        客廳里的五人正奇怪呢，怎么這次許念念做東西，里面都沒啥香味飄出來，只有牛奶味。

        看著許念念端出來的東西，一個個好奇的伸長了脖子。

        “爺爺奶奶，小姑二嬸，雙皮奶做好了，你們嘗嘗，看味道怎么樣?！?/br>
        這次許念念走的是大眾路線，靠著她先進的眼光，做出這個年代的人們沒見過，卻又容易上手的冷飲吃食。

        果然，看見碗里白白嫩嫩的雙皮奶，一家人都懵了。

        靳南希新奇的道：“念念，雙皮奶是啥呀？怎么看著白白嫩嫩的，跟豆腐似的。”

    ☆、第410章：（5更）

    上面的水果丁她們倒是認識，至于下面的主料，則都不認識。

        靳南希這話問出了全部人的心聲。

        靳老爺子看著挺新奇，還想用手指頭戳一下來著。

        還好葉琴及時發(fā)現，攔住了他：“爸，你別，這可是念念好不容易做好的?！?/br>
        許問天和高麗紅對視一眼，高麗紅也表示看不懂。

        許念念神秘一笑，先端起一碗遞給離她最近的許問天：“爺爺，您先嘗嘗。”

        這個時候，眾人也沒急著搶，全都好奇的盯著許問天看。

        許問天舀了一勺，上面剛好兩粒芒果丁。

        入口軟嫩香滑，透著冰冰涼涼的味道。

        奶味濃郁，香氣不會撲面而來，而是含在軟滑的奶皮里，在每一口咬動中溢滿口腔。

        口感細膩香滑，像嬰兒的肌膚，嫩的不可思議。

        入口即化，濃郁的奶味，完全沒有一絲腥味，合著果rou的清香，干果的甜蜜，融合的恰到好處。

        在這炎炎夏日里，吃上這樣一口奶皮，清涼遍布全身上下，讓人格外輕松。

        許問天還從來沒吃過這么神奇的東西，又涼又滑，卻不會特別冰冷，比冰棍兒好多了。

        他驚訝的看著許念念：“丫頭啊……這是你做的？”

        許念念歪著腦袋，期待的看著許問天：“爺爺，你覺得味道怎么樣？”

        因為做的是比較普通的東西，所以許念念還挺擔心能不能吸引到客人。

        這比她做拿手好菜還要期待別人的答案。

        “好，好吃，非常好吃?！痹S問天激動的一連說了三個答案。

        一直等著他說答案的幾人也趕緊把碗端起來，舀了一口放進嘴里。

        瞬間，一片滿足的“嗯嗯”聲。

        食用者的表情，足以說明一切。

        許念念如釋重負的松了口氣。

        還好，沒有超出她的意料之外。

        雙皮奶這東西，雖然簡單，卻勝在新奇。

        在后世或許不算什么，但在還沒出現過的八零年代來說，應當能掀起一陣火爆的生意。

        看到一家老小開心的吃著她做的雙皮奶，許念念信心瞬間又增加了一倍。

        “嗯嗯，念丫頭，你這玩意兒太解暑了，好吃?！苯舷Ｒ贿呁炖锶p皮奶，一邊鼓著嘴稱贊許念念。

        “小姑喜歡就好。”

        許念念開心的說道。

        再沒有什么比看到自己做的東西別人能喜歡更開心了。

        這大概是每一個廚師的做美食時的心態(tài)。

        老人家上了年紀，不能吃太冰冷的東西，許念念做的雙皮奶剛好合適。

        不會太冰，也不會溫熱，既能解暑，又不會傷身。

        而且入口即化，根本不需要咀嚼，牙口不好的老人家也能吃。

        原先說著對甜食不感興趣的靳老爺子，吃的別誰都快。

        最先吃完。

        吃完了還把碗遞給許念念：“丫頭，還有沒有，給爺爺再盛一些來?！?/br>
        許念念微愣，笑道：“爺爺，沒有了，這個不能吃太多?！?/br>
        聽到沒有了，老爺子頓時委屈眼神都暗淡了，咂了咂嘴吧，還想再吃一些。

        老太太知道自家孫女能干，吃完了冷飲，心里卻暖和和的。

        “還是我們家丫頭出息。”老太太說道。

        許問天也跟著放下碗：“是有出息?！表槺隳税炎?，還給老太太也擦了擦嘴。

        靳南希滿足的嘆了口氣：“啥也不說了，好吃。”

        葉琴也跟著說道：“味道確實不錯，弄得二嬸都嫉妒了，咱們家小靳可真是好福氣?！?/br>
        嫉妒吳蘭找了個這么好的兒媳婦。

        她的兒媳婦，還不知道在哪個犄角旮旯發(fā)育呢。

        許念念會說話，看葉琴cao心的表情，頓悟她在想啥，笑著說道：“二嬸要是喜歡吃，以后隨時上我店里來，想吃多少吃多少?！?/br>
        葉琴抿唇淺笑：“還是你張巧嘴討人喜歡?！?/br>
        多久沒做雙皮奶，只靠著記憶中的步驟去做。

        沒想到第一次就做出了讓人稱贊道味道。

        看來她還沒手生。

        得到了一家人的稱贊，許念念信心倍增。

        端著碗回廚房。

        趙媽沒一會兒就買了晚飯菜回來。

        許問天和高麗紅得知自家孫女要做飯，自然留下來用了晚餐。

        許念念的廚藝不用說，一頓晚飯，又把一家老小吃撐了。

        許強還得了便宜賣乖，撐