副和格雷類似的眼鏡不過是黑框的——他看起來并不比亞當(dāng)年長多少。

那個(gè)亞當(dāng)這時(shí)才后知后覺地明白他答應(yīng)了什么。他一愣之后伸手握住亞當(dāng)手掌：“幸會(huì)，我是亞當(dāng)，羅斯?！彼穆曇艉茌p，不仔細(xì)聽根本就聽不清楚他說了什么。

格雷沖他們倆點(diǎn)點(diǎn)頭，便匆匆走到前面檢查餐廳準(zhǔn)備進(jìn)度。

亞當(dāng)挽起袖子，鋼制流理臺(tái)上放著一條鮟鱇魚，刀具整整齊齊地?cái)[放在一邊?！澳敲?，我可以幫你做什么呢？我可能沒有你那么好，但是準(zhǔn)備工作我還是能做的。你希望我怎么稱呼你？亞當(dāng)或者羅斯先生？”

“不，千萬別，叫我亞當(dāng)就好?！蓖膹N師亞當(dāng)用手指一寸寸地?fù)崦~rou，確定魚的健康程度。

“亞當(dāng)？這個(gè)可真有點(diǎn)奇怪，AR？亞當(dāng)R?”

“亞當(dāng)R吧?！蹦莻€(gè)廚師迅速抬頭看了他一眼，局促地笑了一笑，又把視線轉(zhuǎn)回到魚上。

即使亞當(dāng)已經(jīng)表明他知道如何處理鮟鱇魚，這位叫做亞當(dāng)R的廚師仍然堅(jiān)持給他講解了一遍。他拉過面前的顯示屏，又給亞當(dāng)看了一段處理鮟鱇魚的視屏。視頻里面把魚塊最切成10x7x4厘米的尺寸，抽真空之后放入恒溫水槽。亞當(dāng)對此很是感激，因?yàn)槟莻€(gè)同名的廚師完全可以自己動(dòng)手，讓亞當(dāng)旁觀。

亞當(dāng)點(diǎn)點(diǎn)頭，表示他明白了。當(dāng)他切下第一刀的時(shí)候，他留意到那個(gè)廚師沒有在呼吸，他側(cè)頭時(shí)，見對方緊盯著他陷入魚rou中的刀口，臉龐也順著他的動(dòng)作偏移。亞當(dāng)想要說些什么緩解凝重的氣氛，最終什么也沒有說。其實(shí)他對處理魚很有自信，也很有經(jīng)驗(yàn)，他在日本處理過的魚rou讓他指甲里面好一陣子都帶著腥氣。

亞當(dāng)在廚師的注視之下，有條不紊地將魚柳完整地取下，再切成顯示屏里要求的尺寸。整個(gè)過程不需要任何提示指點(diǎn)。當(dāng)亞當(dāng)將處理好的魚柳放在流理臺(tái)上，這才聽見那個(gè)廚師吐出了一口又深又長的呼吸。他直起身，看著亞當(dāng)飛快地嘟囔：“那真不錯(cuò)。這里還有一條，你也一起處理了。我要去準(zhǔn)備今天的員工餐。”

在亞當(dāng)眼中，魚的身體部位鏈接的那根白線早已經(jīng)被提前畫好，他只需要運(yùn)刀順著路線游走。他按著他在日本被教導(dǎo)的方式處理魚rou。等到那個(gè)廚師過來檢查進(jìn)度的時(shí)候，切成10x7x4厘米的魚rou全部都被被裝入真空袋中，所有魚塊外觀大小都一模一樣。然而那些真空袋旁邊還放著另外一個(gè)盤子，鮟鱇魚其他的部件也被分門別類的放好，黑色魚皮被碼得整整齊齊，紅色魚鰓也都疊放在一邊，淡黃色的魚肝像是鵝肝一樣被小心洗凈，看不到一根血管，旁邊是白色魚肚，黑色魚翅。

“哎，亞當(dāng)R，你覺得怎么樣？”

同名廚師震驚得一時(shí)間說不出話來。

亞當(dāng)雙手背在身后，頭歪向一邊，笑容滿面地看著同名廚師，語調(diào)里滿是歡欣地向同名廚師展示著他的工作成果。這讓他看起來像一只正等待主人夸獎(jiǎng)的幼犬。在這里每個(gè)人都有在某個(gè)時(shí)刻必須完成的工作量，而那絕不容易。因此每個(gè)人在低頭做事，好將注意力集中在頂峰。結(jié)果就是這里每個(gè)人看起來都是一臉心事重重的樣子，也很少有必要之外的交流。

而亞當(dāng)背靠著流理臺(tái)站在那里，全身放松，一臉愉快的表情在這個(gè)高效緊張的廚房里便顯得極為刺眼。同名廚師收回落在亞當(dāng)臉上的視線，輕微地皺了皺眉。亞當(dāng)見他的視線落在流理臺(tái)上沒及時(shí)扔掉的廚房紙，吐了吐舌頭。亞當(dāng)抓過廚房紙團(tuán)成一團(tuán)，用一個(gè)長距離投籃的姿勢扔進(jìn)了垃圾桶。

亞當(dāng)啪地一下拍響手掌，收回手轉(zhuǎn)頭再次笑著看向同名廚師：“三分球哎！”

同名廚師因?yàn)槟峭蝗缙鋪淼穆曧懣s了縮脖子，最后他咬著下唇說：“亞當(dāng)B，你下次還是走過去扔吧。被別人踩到了容易滑到。我很驚訝你竟然做的這么快，我都沒有這樣的速度。不過……”同名廚師的手指戳了戳滑不溜秋的魚皮，嫌惡地開口：“這些東西為什么會(huì)在這里？”

亞當(dāng)睜大了眼睛：“難道你只要魚rou？”

“本來我們就只用魚rou。所以我不明白你為什么留著這些東西?！?/br>
“因?yàn)椋@些很好吃?。　眮啴?dāng)指著魚肝：“魚肝可以包在魚肚里面煮，魚肝的口感和香氣和鵝肝很像，用一點(diǎn)點(diǎn)醬油和柑橘調(diào)味就很好。魚皮很有韌性，可以煮湯也可以炸來吃。至于這個(gè)魚鰓，我已經(jīng)漂洗修剪好了，裹上面粉下油鍋會(huì)很香，喝啤酒一起吃簡直是天堂。”亞當(dāng)突然想到了什么：“亞當(dāng)R，你說今天輪到你做員工餐對嗎？既然這些都是不要的，請問我可以拿這些來做小食嗎？”

同名廚師古怪地看了亞當(dāng)一眼，似乎是沒有想到亞當(dāng)主動(dòng)提出去做員工餐。因?yàn)閱T工餐那不過是用剩下的食材做的果腹之物，做得再好也不會(huì)有嘉獎(jiǎng)

他點(diǎn)點(diǎn)頭：“既然你已經(jīng)把這些做完了，那你可以花一個(gè)小時(shí)去準(zhǔn)備。大家都很忙，別做太麻煩的東西?！?/br>
員工餐只有短暫的30分鐘，并且是在即將開門的一個(gè)小時(shí)前提供，因此大部分人都沒有多少心思吃東西，部分進(jìn)度沒趕上的廚師們需要在開門之前把計(jì)劃的準(zhǔn)備工作做完。因此中飯永遠(yuǎn)都像是一場短而迅速的戰(zhàn)斗。

沒有人碰亞當(dāng)?shù)恼~鰓和煮魚肝。大部分人一聽見是魚的內(nèi)臟就禮貌地表示看起來很不錯(cuò)，但他們已經(jīng)吃飽了，下次絕對要試試看。

而等到12點(diǎn)之后，客人們陸續(xù)來臨，所有的人都忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，一份又一份的訂單被侍應(yīng)生遞進(jìn)廚房，當(dāng)格雷報(bào)出菜名時(shí)，就有相應(yīng)廚師的回應(yīng)。和那邊火熱朝天的氣氛不同，亞當(dāng)正和學(xué)徒們一起收拾清洗員工餐的餐具。大部分食物都已經(jīng)被吃干凈。桌子的一頭放著長長的黑色碟子，里面擺著炸成金黃色的魚鰓。旁邊是橘紅色的魚肝片，被擺在深藍(lán)色的碗里，上面點(diǎn)綴著綠色的小香蔥。

“啊……”亞當(dāng)垂著頭嘆了口氣，一手撐著長桌一手搓著頭發(fā)，看著一滿盤的食物。他想要找個(gè)地方出去跑兩圈好平復(fù)一下他沮喪的心情?？伤麤]有時(shí)間去換衣服換鞋子，再說了這也不是午休時(shí)間。于是亞當(dāng)認(rèn)命地拿起黑色長碟，抓起一塊魚鰓，憤憤不平地咬了一口，一邊嘟囔著“這明明就很好吃啊……”一邊走向垃圾桶。他捧著那盤魚鰓，還在糾結(jié)要不要倒下去，也許他可以拿回家晚上和卡拉一起吃。順帶一提，他是絕對絕對不會(huì)扔掉那些魚肝的。他在日本的學(xué)藝的大師傅要知道他敢那么做，絕對會(huì)把他攆出餐館。

“這是什么？”亞當(dāng)聽見一個(gè)好奇的聲音。

他回頭看見汀諾正站在他身后，這還是他第一次見到汀諾穿著白色圍裙。汀諾黑色卷發(fā)上有一點(diǎn)點(diǎn)沒拍去的面粉，看起來疲倦而憔悴。