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話。我媽做了鹵鴨掌鴨翅,讓我?guī)斫o你?!?/br> 陸柏一聽,連忙拆開陸青青帶過來的大盒子,看到里面鹵得香噴噴的鴨掌鴨翅,高興地說:“嬸嬸真好,還記得我愛吃這些。夏天把鹵味冰一冰,下酒最棒了!客氣的話不用多說,都是一家人,這些年,我受了你爸爸mama多少照顧,我說什么沒有?” 陸柏說著,把鹵味放進冰箱里,又樂呵呵地說:“我小舅舅最愛喝兩口小酒,我等下給他送一點過去。我也會做鹵味,就是做得沒有你mama的好吃!” 竹蓀宴 清晨, 陸柏背著一個大籮筐,走在厚厚的竹葉上, 對身后的小舅舅、小舅媽等人說:“采摘竹蓀要特別小心,等下你們先看我cao作?!?/br> “好!” 大家一起答應著, 提著籃子跟在身后。 表妹喬萍興致很高, 還輕輕哼著“采蘑菇的小白哥~背著一個大籮筐~” “竹蓀長得很快, 從竹蓀蛋到菌裙張開,只需要6個小時左右, 如果菌裙張開到最大程度,還沒有及時摘, 孢子就開始自溶,竹蓀就要爛掉了。所以采摘竹蓀要趕時間的, 需要比較多的人手,這段時間要辛苦大家跟我一起早起了?!标懓匾贿呑咭贿呎f。 小舅舅笑呵呵地說:“天熱醒得早,起得來!” 表妹喬萍和堂妹陸倩倩也都點點頭。連賴床黨小白哥都起得來,她們表示無壓力。 走進竹蓀田里,只見昨晚還是竹蓀蛋的小竹蓀們,一朵朵陸續(xù)抽柄展裙,像一個個穿著婚紗的新娘。 陸柏抽出小刀,從菌托底部切斷菌索取下菌株, 對大家說:“一定要貼著菌托底部一刀割斷, 不要用手扯,以免損傷根部影響下一次結(jié)球?!?/br> 其他人看了陸柏的示范,也都拿出小刀, 一朵一朵地收割了起來。 陸柏看了一下大家的cao作,點了點頭。 竹蓀展裙的速度是很快的,大家都是新手,收割的速度慢了點,蹲在地上才一會兒,就發(fā)現(xiàn)前面的竹蓀幾乎是一眨眼就張開菌裙了。 “必須得加快速度?!标懓卣f著,背著籮筐走到另一頭,“唰唰唰”地從前往后收。 他的刀工好,動作比其他人要快很多,一刀一朵,進度飛快。 太陽高高升起的時候,總算把第一批成熟的竹蓀給采摘完了。 小舅舅站起來,拍了拍有些酸痛的腰,看著一朵朵白玉般的竹蓀,笑道:“這東西看著真喜人,就是不知道好不好吃。” “我以前也只吃過重新泡發(fā)的干貨,新鮮的也沒吃過。不過這東西名氣大得很,說是用來招待外賓的,肯定好吃!”陸柏笑著,把塑料膜重新蓋好,帶著大家回家。 看著一大筐的竹蓀,陸柏說:“我們把竹蓀清洗一下,今天就吃竹蓀宴!有多的就曬干了?!?/br> 清洗竹蓀也是要小心翼翼的,用軟毛刷子輕輕刷干凈泥土,清水沖干凈菌蓋上殘留的孢體,就可以放在竹匾上晾曬了。 給白白胖胖、玉雪可愛的竹蓀拍了幾張照片,發(fā)到圍脖和朋友圈:新鮮竹蓀上市,稍后舉辦竹蓀宴,敬請期待。 新鮮的竹蓀容易腐爛、難以儲存,所以大多數(shù)人吃過的竹蓀都是干貨??吹竭@一朵朵新鮮可人的竹蓀,都忍不住食指大動了。 發(fā)完朋友圈,陸柏又給王老打電話,想給他用冷鏈快遞一些。 陸柏撥打的是座機,電話響了一會兒,才有人接了,是王老的助理。 他說,近來天氣炎熱,王老有些感冒,進京看病去了,多謝陸柏的好意,讓他不用寄了。 放下電話,陸柏有些怔忪,感冒就要進京看病? 不過,王老年紀大了,謹慎些也是有的。 正猶豫不安地想著,聽到喬萍喊他:“表哥,竹蓀已經(jīng)洗干凈了,我mama問,要怎么做?” 陸柏應了一聲“來了”,然后甩了甩頭,拋開種種念頭,走了過去。 所謂的竹蓀宴就是以竹蓀為主要食材,在精心雕琢下做成的各種食物。 第一批竹蓀喜獲豐收,除了小舅舅一家外,陸柏還把叔叔、嬸嬸、七叔公一家、陸興楊一家也邀請了過來,小孩子們在花園里和 小動物玩耍,大人就在廚房忙碌。 “竹蓀被譽為‘草八珍’之一,味道鮮美、口感清脆,以前只有富貴人家才吃得起的?,F(xiàn)在天氣熱,我們就做得清淡點吧?!标懓匦χo舅媽、嬸嬸介紹。 今天他是主廚,其他人都給他打下手。 竹蓀用來做湯最好,今天人多,陸柏索性做了好幾道湯。 有竹蓀排骨湯、干貝竹蓀冬瓜湯、竹蓀蓮子絲瓜湯、板栗竹蓀燉土雞,一道道色香味俱全的湯端上桌,白的竹蓀如玉、綠的絲瓜像翡翠,濃郁的香味吸引得小黑和小貝都在桌子旁邊排排蹲坐著,拖都拖不走! 除了湯之后,還做了清淡的竹蓀扒菜膽和重口的泡椒竹蓀,再搭配上荷葉蒸雞、拍黃瓜、涼拌西紅柿等應季菜,一桌鄉(xiāng)村特色的“竹蓀宴”就完成了。 先給每一道菜都拍照,再給它們拍了一張大合照,陸柏邀請大家入席,一只手放在胸前、另一只手放在背后,微微鞠躬,笑道:“歡迎大家品嘗‘小白家’竹蓀宴!” 看他這裝模作樣的動作,大家都配合地鼓起掌來。 但是大家很快就被桌上的菜給吸引,連說笑都顧不上了,因為這一桌的菜實在太美味。 竹蓀有一種特殊的香氣,但是卻不惹人討厭,和清淡的菜搭配,更能體現(xiàn)它的鮮和香。 吃了一輪之后,大家才開始邊吃邊聊天,七叔公感慨:“我活了一輩子,還沒吃過那么鮮的蘑菇?!?/br> 陸柏嘗了幾道菜,也是贊不絕口:“這鮮竹蓀真是名不虛傳,滑嫩爽口,又香又脆,好吃,太好吃了!” 陸倩倩笑了笑:“難為你還想得到兩個形容詞。” “怎么說話呢?我也是正正經(jīng)經(jīng)大學畢業(yè)的?!标懓睾吡撕摺?/br> 陸倩倩和喬萍對視笑了笑。這段時間,陸倩倩來給喬萍補習,也有補習到語文的時候。一開始,陸柏還探頭探腦的,想要展現(xiàn)一下自己豐盲的事實。 連古詩都是背得缺胳膊缺腿的、不然就是上句不接下句。 紅酥手,黃藤酒,兩個黃鸝鳴翠柳。長亭外,古道邊,一行白鷺上青天…… 陸興楊就坐在陸柏旁邊,看著陸柏兄妹斗嘴,咧著嘴笑著說:“我就羨慕小白的生活狀態(tài),都是生活在農(nóng)村,你就比我瀟灑?!?/br> 陸柏想了想,誠實地說:“你有