正是因?yàn)檫@樣，問題才會(huì)更棘手。如果夏棠僅僅是一時(shí)頭腦發(fā)熱，那等他冷靜下來后自然會(huì)放棄這偉大的“支援西北建設(shè)”大計(jì)，又或者等他真去黃土高坡吃上半年黃沙后，他自己都會(huì)哭著回家并且再不敢這樣“逞英雄”，他和父母的矛盾也就引刃而解。

然而，夏棠醞釀了這么多年，考慮了這么久，最后還是做了這樣的決定……

葉籍心里有不好的預(yù)感。

夏棠靜了一會(huì)兒，說：“其實(shí)吵架不只是因?yàn)檫@件事。”沒等葉籍接話，他繼續(xù)說，“我想等畢業(yè)后，就用全部時(shí)間做這些事?！?/br>
果然。

葉籍在心里深深地嘆了口氣。

“我并不是非要去甘肅不可。這種飢餓問題其實(shí)隨處可見，我真正的想法是，因地制宜——針對(duì)不同地區(qū)用不同方法解決。例如，對(duì)于非洲某些極度落后的地區(qū)，饑荒非常嚴(yán)重，而土地又很貧瘠，我們首先要解決的問題就不再是耕種，而是當(dāng)?shù)厝说臏仫?。針?duì)這種情況，我們除了要尋找慈善機(jī)構(gòu)幫忙送食物之外，還要想辦法‘物盡其用’——吃盡食物的每一個(gè)部分。例如現(xiàn)在就有人在研究‘吃雞蛋殼’，你知道，人的身體不只需要碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，微量元素也很重要，例如鈣，蛋殼里就含有鈣。“

這到真是個(gè)好想法。

蛋殼中的鈣主要是碳酸鈣，雖然在水中難以溶解，但放到酸性溶劑里泡一泡，生成醋酸鈣以后，人體應(yīng)該是可以吸收的。反正一般人也不吃蛋殼，如果把這些原本會(huì)被丟棄的蛋殼收集起來，清洗清洗，殺一殺菌，然后磨成粉送去非洲等地區(qū)，再順手附送一點(diǎn)醋，那簡(jiǎn)直就等于送了一大罐牛奶，如果運(yùn)送醋不方便，可以讓當(dāng)?shù)鼐用裰苯影训皻し刍旌显谄渌澄镏幸积R食用。而且蛋殼質(zhì)輕體積小，又不容易變質(zhì)，比牛奶更方便運(yùn)送。

葉籍真想點(diǎn)贊。

夏棠說：“其實(shí)飢餓不是貧困地區(qū)才有的問題?！八钢叵拢熬驮谶@座城市，這樣高度繁華的城市里，有人食物多得吃不完，但也同樣有人挨餓。你知道營(yíng)養(yǎng)不良的雙重負(fù)擔(dān)嗎？”

葉籍搖頭。

夏棠：“意思是在同一群體里同時(shí)存在‘超重肥胖’與‘營(yíng)養(yǎng)不足’的現(xiàn)象。雙重負(fù)擔(dān)是個(gè)非常麻煩的問題，因?yàn)樗鼰o法通過單一政策解決。例如，如果一個(gè)地區(qū)或國(guó)家有肥胖問題，于是政府想對(duì)高脂肪高熱量的食品收稅，從而減少市民購買不健康食品，但這樣雖然能幫助控制肥胖問題，卻會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)不足的人群有負(fù)面影響?！?/br>
確實(shí)如此。

但這種問題絕不是靠個(gè)人力量可以解決的。

葉籍張開口，但還沒等他把話說出口，夏棠立刻舉起手做了一個(gè)“?！钡氖謩?shì)，說：“我知道你想說什么，你先等我說完。”

夏棠：“我沒那么狂妄，覺得自己有本事解決這個(gè)問題，我只是想做一點(diǎn)力所能及的事，盡量幫助一部分人?！?/br>
葉籍：“你有方法？”

“食物資源重新分配?！毕奶牡难劬﹂W亮亮，“這座城市每天能丟棄上千公噸的廚余。”

“廚余”這個(gè)詞葉籍到是知道，的影片提過。

簡(jiǎn)單來說，就是食品廢棄物，包括烹煮前食材處理時(shí)被拋棄的食物，大部分是不能食用的部分，例如番薯的皮。同時(shí)也包括經(jīng)烹煮食用后所剩之物，也就是剩飯。

夏棠：“除了廚余，很多超市、街市小販會(huì)將每天賣剩的食物扔掉，而這些食物中，有很多是仍然可以被食用的?！?/br>
“你看，食物的分配是多么不均衡。一些人沒有東西吃，而一些人卻食物多到吃不完。于是我就想，或許可以和超市、街市小販合作，我們每天去他們那里回收賣剩的，但還可以食用的食物，再拿去社區(qū)里派發(fā)，同時(shí)也可以接受市民的食物捐贈(zèng)——市民把要捐贈(zèng)的食物拿到社區(qū)中心來，然后有需要的人士可以直接來領(lǐng)取，中間不需要再經(jīng)過運(yùn)輸、包裝，這樣可以減少許多成本?！?/br>
這個(gè)主意也挺好，不過葉籍聽著聽著，覺得有點(diǎn)不對(duì)勁，夏棠一會(huì)兒說甘肅，一會(huì)兒說非洲，說著說著又回到本市來了，他一個(gè)人怎么可能同時(shí)處理這么多地區(qū)的問題，他這到底是想干嗎？

作者有話要說：

“雙重負(fù)擔(dān)”的一點(diǎn)介紹：

第40章第40章

夏棠說：“我想成立一家社會(huì)企業(yè)，專門用來解決貧困家庭食物短缺的問題?！?/br>
社會(huì)企業(yè)又是什么玩意兒，夏棠怎么知道這么多奇奇怪怪的東西？

“嘿嘿，你不知道這是什么吧？”夏棠小人得志般嘿嘿笑。

葉籍：“嗯……”

“別怕，無知不是錯(cuò)?！毕奶倪€一臉好心地拍拍葉籍的肩膀說，“來，讓哥哥跟你解釋?！鐣?huì)企業(yè)’暫時(shí)還沒有統(tǒng)一的定義，簡(jiǎn)單來說就是，它是一間企業(yè)，和其它所有普通企業(yè)一樣，通過市場(chǎng)機(jī)制進(jìn)行商業(yè)活動(dòng)，但它特別的地方在于，它存在的目的不是賺錢，而是為了解決某個(gè)社會(huì)問題?！?/br>
“比如?！毕奶呢Q起食指，“你還記得我去年帶你去過一間意大利餐廳吃飯嗎？那家餐廳的服務(wù)員都很年輕，你當(dāng)時(shí)說那些服務(wù)員看上去都有種迷之流氓氣質(zhì)?！?/br>
葉籍點(diǎn)頭。

其實(shí)那間餐廳的服務(wù)員工作態(tài)度不錯(cuò)，而且手腳麻利，就是看上去都很狂放不羈，有好幾個(gè)手臂上還有紋身。雖然有點(diǎn)嚇人，不過整體而言，葉籍對(duì)他們的服務(wù)還是很滿意的，甚至覺得他們比其它餐廳的服務(wù)員還優(yōu)秀。

夏棠：“那間餐廳就是一家社企，它成立的目的是幫助失足青年再就業(yè)?！?/br>
葉籍：“失足青年？”

“嗯，那些服務(wù)員都是曾經(jīng)進(jìn)過青少年監(jiān)獄或勞教中心的人。他們?cè)谀挲g很小的時(shí)候就被判監(jiān)，所以大多都學(xué)歷很低，刑滿出獄后因?yàn)閷W(xué)歷低、沒有特長(zhǎng)，并且脫離社會(huì)較長(zhǎng)時(shí)間，很難找到工作。于是有人就開了那家餐廳，專門用來聘請(qǐng)這樣的青年。餐廳賺取的收益扣除必要開支后，就全部派發(fā)給員工?！?/br>
夏棠：“換言之，你也可以把‘社會(huì)企業(yè)’看作是一個(gè)非牟利的慈善團(tuán)體，只不過它不依賴捐助，而是完全自負(fù)盈虧，自力更生，可以獨(dú)立地運(yùn)作下去?！?/br>
“我想成立的就是一間這樣的企業(yè)。”夏棠說。

葉籍：“叔叔阿姨同意嗎？”

夏棠做出苦大仇深的樣子，道：“怎么可能同意，沒把我罵得狗血淋頭我就已經(jīng)謝天謝地了，我媽一直說我要真走這條路，以后就等著當(dāng)乞丐吧……”

葉籍：“你爸呢？”