在清澈的冬瓜湯里，綴以綠色的炸紫蘇葉絲和紅色的炸培根絲。

網(wǎng)絡(luò)大V道：“比起前菜，這道菜創(chuàng)意很平常，不過味道真的很好，調(diào)味干凈利落，蝦的鮮味很突出?！?/br>
“就是太淡了，”襲總喝了一口紅酒，“跟沒放鹽差不多?！?/br>
老黎跟著起哄：“無論擺盤、味道搭配都平平無奇，上面的什么，不會是模仿月餅的青紅絲吧，培根還有點苦?！?/br>
由良辰回道：“您喝的紅酒單寧重，再吃海鮮，就會有澀味。要不給您換杯酒？”他知道老黎是找茬兒了，以僅有的一點葡萄酒知識懟回去。

邱新志連連使眼色，都沒能阻止他。老黎豈不知是酒味濃烈會影響味覺，本來就是圖一時的嘴炮，被由良辰這么一說，反而真生氣了。

“嘿呦，您就說我舌頭有問題吧，我喜歡喝什么酒是□□，廚師調(diào)味失誤，還能怪我？”

海默趕緊打圓場，“我給您拿到廚房，重新做一份?！彼蠢侠璧氖种?，就知道他是重度煙癮者，又道：“下一道菜我給您開一瓶LaTour吧，2005年份的，在北京只有幾瓶。您喜歡味道醇厚的酒，這會合您口味的。”

老黎知道這酒的價格，而且他確實喜歡LaTour里的雪茄和橡果味，對著海默柔媚的笑臉，他火氣也下去了，答道：“行、行，就這樣?！?/br>
由良辰給他們撤下盤子，拿到廚房去，海默跟在他后面，悄聲道：“等一下你服務(wù)別的桌子，那一桌讓我跟冬曦兩個人做，好不好？”

由良辰忍不住道：“他分明就是挑事兒，自己喝錯了酒，還能怪子安失誤嗎？”

海默沒想到由良辰會這么較真兒，道：“這事情，沒有對和錯啊，that'sjustbusiness."一時之間也沒法跟由良辰解釋，她拍拍他的胸膛，又道：“你休息一下，喝點啤酒，等這里沒有火了，再回來，ok？”

她語氣柔軟，眼睛都是帶笑的，由良辰抗拒不了。

由良辰走到院子，抽一根煙。老鐵慢慢踱步過來，來回蹭著由良辰的大腿。由良辰摩挲他的脖子，老鐵就翻轉(zhuǎn)肚皮，伸出爪子跟他玩了起來。

此時餐館里歡聲笑語，院子卻如此安靜，就像兩個空間不知怎樣就拼接在了一起，卻無論如何無法相融。隔著兩者之間的門，輕輕地關(guān)閉著，他知道只要使一點力，他就能把它打開，走進(jìn)另一個空間；如果他始終不愿意動呢，那他會永遠(yuǎn)留在這昏暗涼爽的地方嗎？

他再想，就覺得自己可笑，好像自己真的能不用干活似的。他不是答應(yīng)了霍子安，會幫他扛住的嗎？于是他站起來，在水龍頭下仔細(xì)洗了手，確保身上沒有沾著貓毛，然后走回了餐廳。

餐廳里氣氛歡快，已經(jīng)把之前的小插曲拋諸腦后了。清淡的魚rou后，節(jié)奏強烈了起來，接著上了牛排。濕式熟成的牛排，澆上了哈密瓜和口蘑打成的醬汁，佐以青木瓜、核桃和蠶豆泥，無論口味和擺盤都有一種奔放的力量感。牛排的火候控制得精準(zhǔn)，汁水豐盈，rou味濃厚，對于牛排，主廚調(diào)味變得豪邁起來，以充足的鹽來帶出rou的滋味。

柯老道：“進(jìn)口牛rou出事后，餐館都用回本地牛了啊。”

邱新志提醒了一句：“這店一開始就沒用進(jìn)口rou，渠道太亂，雖然比起澳洲的好牛rou，口味有些差距，但起碼食材來源清清楚楚，吃得明白啊。”

“沒錯，這才是正道！咱小時候沒什么好東西，但吃得明明白白，土里長的、水里游的，一樣有一樣的味兒?，F(xiàn)在是一日不如一日啊?！贝笮胶?。

柯老：“吃得明白都成高要求了，這世道！”眾人一邊感嘆，一邊把牛rou吃完。

最后一道主菜是餃子，這倒是出乎眾人意料之外。餃子做得輕盈，小小的兩個，放在淺綠色的香蔥泡沫里，餡里的薄荷和薺菜中和了羊rou和飽腹感，跟平時吃的餃子口味不一樣，不過那種家常的親切的感覺，還是只有餃子能給予的。

吃完餃子，周冬曦給他們奉上了一碗碗的湯。大宣笑道：“不會是餃子湯吧?！?/br>
“嗯，”周冬曦笑了笑，用南方口音卷著舌頭道：“溜縫兒。”

大宣莞爾，重復(fù)道：“溜縫兒，沒錯。原湯化原食，干了哈哥們兒。”一時之間，大家真覺得身在胡同的小館子里了，吃飽喝足了，跟哥們兒侃會兒大山，所謂活得好不外就是這樣吧？

作者有話要說：

就想問老黎，腳步消聲器是什么?。?/br>
想到昨晚一批大號被封的新聞，再看這些人還有心在這兒吃飯，好心酸啊。真是個說砍頭就砍頭的牛逼時代呢，腦袋長在屁股上就沒事了。別管我，我受刺激了，好想跟老邱抱頭痛哭……

第59章壞廚師

主菜環(huán)節(jié)結(jié)束，廚房里，霍子安的工作告一段落，停下了手。之前投入在工作里，并不覺得什么，現(xiàn)在反而開始緊張了。這次飯局跟宴請胡同里的鄰居不同，來的都是行家，稍有失誤或者馬虎敷衍，他們立馬能看得出來。這又關(guān)系到餐館在北京的口碑和位置，要是做不好，以后的路就更艱難了。

霍子安正忐忑的時候，由良辰走了進(jìn)來。他看著由良辰，發(fā)現(xiàn)他臉上少有的顯出了疲憊，心想，由良辰是真使了勁了，對他來說，應(yīng)對外面的人也不輕松吧。

他想要寬慰他，也想得到寬慰，走到他身邊時，握住了他的手掌，輕輕地使了點勁兒。然后兩人一句話都沒有說，各自忙碌去了。

霍子安走到外場，先望向邱新志。邱新志一臉輕松，對他笑了笑?；糇影策@才松了口氣，給客人們一個個倒上了氣泡酒。

第二次出來會客，霍子安和他們一下子親近了很多。食物是很奇妙的催化劑，吃了霍子安的一頓飯，他們似乎就跟霍子安有了交情。他們不再說那些不痛不癢的客氣話，甚至不說這頓飯如何，而開始聊起了餐飲界的八卦、霍子安的經(jīng)歷、北京的cao蛋空氣和哪家涮rou好吃等等。

在閑聊之中，甜點上來了。第一樣是精致的“驢打滾”，糯米粉做的糕體，包裹著巧克力和櫻桃醬，外層滾的是姜黃粉和紅糖。然后服務(wù)員又端來了半個小麒麟瓜，瓜瓤被挖了出來，做成了西瓜朗姆酒冰淇淋，裝回了瓜皮里，上面撒了薄薄的香草鹽。

這些甜點應(yīng)季而清涼，甜度不高，不像一般法餐廳的甜點那樣復(fù)雜濃厚。這飯局里北方男人居多，沒幾個愛吃甜點的，但這些食物都被吃光了。

收尾的是洋槐花和龍井泡的清茶，被凍得冰涼，和微甜的綠豆糕一起送到了桌上。喝了口茶，桌上洋槐花的氣味似乎一下子濃郁起來。

餐館里慢慢就安靜了。人真正的吃飽了，懶了下來，仿佛應(yīng)酬都是多余的，都開始