這樣，那mama現(xiàn)在是不是把這些菜炒了過后直接加水，就可以把這些面弄成坨子放進(jìn)去了?！鄙扉L著腦袋，看著mama的動作，兩只眼睛驚訝地說道。

    mama面前有切好的土豆、兜兜菜、四季豆、西紅柿，這會兒她已經(jīng)擼起袖子那著鍋鏟開始行動了。

    “靠邊一點(diǎn)，別把衣服燒到了?！焙m揮了揮手上的鍋鏟，指著女兒說道。這丫頭還真是粗心大意，這會兒灶堂里面的火都已經(jīng)燃起來了，她就這么湊近鍋里來看。

    “哦哦哦，那我站邊上看，媽，這里面還放臘rou呀？”撓了撓頭，怎么記得面疙瘩湯，不對應(yīng)該是叫牛滾水，不就是燒一鍋開水，把面捏成不規(guī)則的坨子直接往里面一扔，加上準(zhǔn)備好的油鹽和蔥花就可以起鍋開吃了。

    怎么現(xiàn)在聽奶奶這么一說，還有mama準(zhǔn)備的東西，感覺這道菜還真的是挺麻煩的。又是切又是炒的，還要把那精細(xì)的面粉和勻稱，吃起來勁道十足。

    “放了臘rou才香，這個(gè)湯也會更白一些，你站邊一點(diǎn)點(diǎn)，等下被油炸到了怎么辦？”胡蘭麻利地開始炒菜。

    先是把切好的臘rou往燒紅的鍋里一放，一瞬間就聽到肥rou“噼里啪啦”叫喚著，糧食豬本來油就厚，沒一會兒就流出了半勺子油，緊接著就把兜兜菜放進(jìn)去，就這么一瞬間，伴隨著青煙的還有那撲鼻而來的香味。

    胡蘭把切好的土豆粒倒了進(jìn)去，待土豆成了金黃色，翻炒兩下又倒入四季豆粒，看到炒的差不多了，就放了半鍋水進(jìn)去。

    “傻愣著干什么，讓我來?！逼擦艘谎鄹次餮箸R差不多的女兒，繞過她走到灶門口的位置，塞了一把茅草進(jìn)去，曬干的茅草一下子就燃了起來，沒多大會兒半鍋水已經(jīng)翻滾起來，胡蘭又把切好的西紅柿片倒了進(jìn)去。

    “我們兩個(gè)一起，別讓他們餓肚子了?！绷_美美拿起和面的盆，跟小兒媳婦兒一起捏面坨子。

    這個(gè)牛滾水可是不講究的，不要求形狀，直接捏一捏扔進(jìn)鍋里就可以了。

    “真香！”湊近跟前聞了聞，不由得贊嘆道，看來這“牛滾水”還真的是名副其實(shí)。

    在沸水里面翻滾兩下，那個(gè)面坨子就浮了起來。

    “奶奶，媽，我也想試試?！毕锤蓛袅耸?，看著還剩下一點(diǎn)點(diǎn)的面團(tuán)躍躍欲試。

    “一邊去都等著開飯，搗什么亂，想做的時(shí)候，自己再做?！睂τ谂畠旱脑挘稽c(diǎn)都不動容，還加快了手上的速度。

    被嫌棄的銣初只好眼巴巴地看著鍋里，那一堆紅的綠的黃的菜里面翻滾的面坨子，看起來好有食欲。

    “媽，你都沒放鹽。”看到mama欲將鍋里的牛滾水倒入放了蕹菜的盆里，銣初趕緊出聲阻止。

    “兜兜菜和臘rou都有鹽味，不需要加鹽。”眼神都不給女兒一丟丟，她在這里都生活了十多年，這煮飯的事情，那還是不用別人教的。

    “那我先嘗一個(gè)?！毖柿艘豢诳谒氯ィ闷疬吷系目曜泳蛫A了一個(gè)，就這么扔進(jìn)嘴里。

    “呼……呼……好燙?！币凰查g，燙得她直打哆嗦，趕緊將嘴里給吐了出來。

    “你這孩子，這大熱天的燙起泡了怎么辦，趕緊用涼水漱漱口。”聽到女兒的驚呼聲，胡蘭放下手里的盆，趕緊去打了一瓢冷水。

    “媽，我沒事，還沒進(jìn)去我就吐出來了?！蓖崎_遞過來的木勺，意猶未盡地舔了舔嘴唇，mama做的牛滾水真好吃。

    “你看你那貪吃的樣子，不知道的人，還以為沒給你飯吃呢！”胡蘭沒好氣地笑了笑，直接舀了一勺子當(dāng)她碗里。

    “真是親媽！”滿滿一大碗，確實(shí)是親媽，只不過，她之前吐出去的那一個(gè)還在碗里，怎么看怎么尷尬，這就叫做自作孽不可活，自己吐出來的東西，跪著也要吃完。

    不過，這時(shí)候的人們還真的把“牛滾水”視為美味大餐，不然怎么符合它的名字，牛滾進(jìn)水里，那不就是可以讓人飽餐一頓，還能有rou吃。

    在銣初的記憶里，生產(chǎn)隊(duì)的人只要下雨天不去坡上，總會想法設(shè)法做點(diǎn)吃的。反正不用去坡上，家家都商量著，去撮點(diǎn)麥子，做“牛滾水”吃。于是，各家石磨轉(zhuǎn)個(gè)不停，菜板響個(gè)不停，灶屋香氣繚繞，大人小孩如過節(jié)一般，都圍繞著灶屋轉(zhuǎn)。

    “牛滾水”的做法步驟主要有三步:第一步就是和面，最重要的特點(diǎn)是，要讓面有勁道，吃起來才夠味。

    這個(gè)受人們歡迎的原因，還是因?yàn)椋阂皇莻€(gè)頭大，二是味道美，三是制作簡單，四是成本廉，五是亦菜亦飯。

    “小妹，你躲在這里做什么，聽說你種的白靈花全都被挖走了，你們家煮了什么，怎么這么香？”銣曉語還在坡上干活，是被mama喊回來的，剛好在屋背后，就從后門進(jìn)來了，就看到小妹一個(gè)人在灶屋，原本的擔(dān)心，在嗅到美味的食物后，一瞬間就變了。

    “吃貨，我媽做的牛滾水，給你聞聞，是不是很香？”端起自己的碗，在jiejie面前晃了晃。

    “姐，這個(gè)我吃過?！北鞠胧侵唤ojiejie聞一聞的，沒想到她直接把碗放到嘴邊就吸上一口，一個(gè)面坨子就進(jìn)了嘴，看得銣初都傻眼了。

    jiejie那吸溜吸溜的表情，才真的像餓死鬼投的胎，那碗湯可是都還沒放涼，jiejie就這么喝進(jìn)肚里，真當(dāng)自己是鐵打的不成，這么燙的湯汁，也不怕氣泡難受什么的。

    “好燙，不過真好吃?！背粤艘粋€(gè)進(jìn)去，滿足地說道。

    “又不是沒有，非要拿我吃過的吃?！卑淹攵说阶约菏稚希凰剌p哼了哼。

    這可是mama給她舀的，自己都還沒來得及吃上一口呢！

    “切，你吃過了又怎么樣，又不是沒一起吃過?！彼齻儙捉忝眉依镏灰泻脰|西，她們四個(gè)都不用特意拿碗，四個(gè)人圍著一個(gè)盆吃就行了，簡單又方便，還省了洗碗的事。

    ……

    說得銣初無語了，jiejie不介意就好，反正跟她說的一樣，她們又不是沒有吃過同一個(gè)碗里面的東西。

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    第兩百三十章牛滾水3

    對了，你們家不是被偷了東西，怎么幺嬸還舍得弄這么多好吃的？”兩只眼睛盯著銣初手里的碗，mama叫她來幺嬸家里吃早飯，肯定是吃這個(gè)了，不由得眼睛一亮。

    “偷了就偷了唄，我手上還有，姐，你要是不趕緊去前面