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筆趣閣 - 耽美小說 - 無糾在線閱讀 - 分卷閱讀107

分卷閱讀107

    發(fā)性、抗菌性、防腐劑都是什么東西?看來膳食也是博大精深的,聽都沒聽過……

吳糾說著,摘了一筐子的箬葉,讓子清拎著,這才拍拍手站起來,說:“走罷,咱們回去,該開工了。”

子清趕緊應聲,帶著吳糾往回走,趕緊逃跑,幸好他們揪花兒的時候別人沒看到,不過吳糾一邊走也不老實,還一邊摘了好幾朵花,也放進筐子里,準備拿回去當香料用。

子清就跟做賊似的跟著吳糾去了膳房,不過這事兒還是被齊侯知道了,鄭姬那時候正好在花園賞花,看到吳糾就留了一個心眼兒,結果就跑過來告狀了,說吳糾在花園里摘了自己心愛的花兒,疼的鄭姬心都要碎了。

齊侯聽了有些奇怪,只是淡淡的笑著說:“哦?孤還真不知道二哥愛見花?早知道就給二哥送些花卉過去了?!?/br>
鄭姬:“……”

鄭姬一時無語,似乎也沒有門道告狀了,于是吳糾和齊侯從莒國回來之后,沒一個月,恨不得齊宮里的人都知道了,君上愛見公子糾,愛見的恨不得捧在手心兒里。

吳糾準備給齊侯做這個他沒吃過的菜,進了膳房,膳夫們恨不得跪迎,請吳糾吩咐。

吳糾只是笑瞇瞇的讓膳夫們準備一些個東西,例如糯米、白米、石蜜、果料,果料又如杏干、桃干、甜赤豆一類。

因著膳房中分工明確,有專門腌制小菜的膳夫,所以這些水果干完全不是問題,他們早些一直準備著。

吳糾還讓膳夫準備了一些腌rou,古代的腌rou水平非常發(fā)達,因著沒有電冰箱,雖然有專門為儲存物品的冰鑒,也就是當時的冰箱,但是恒溫是個問題,不是過冷就是不冷,凍起來味道也不好,所以腌rou水平就非常發(fā)達。

那時候也不像很多人想的,貴族肯定不吃動物內臟,只有下九流人才會吃內臟等等,在春秋時代,動物內臟也是供貴族享用的美食,而且多用在腌制rou類,只是貴族們吃東西很講究,內臟也有吃什么不吃什么。

周禮中就有記載,rou去筋,魚去鱗,狼去腸,狗去腎,貍去正脊,狐去首,豚去腦,魚去乙(魚眼旁邊的乙骨),鱉去丑(七竅)等等,諸如此類的講究數不勝數。

吳糾想要一些腌rou,膳夫不敢怠慢,很快就準備來了,五齏、七菹,樣樣俱全,所謂五齏就是切小的腌菜,而七菹則是腌酸菜。

吳糾看著琳瑯滿目的腌菜,感覺自己都有些暈菜了,什么豚拍齏、蜃齏、牛百葉齏等等等等,樣式繁多。

吳糾看著這些腌菜笑了笑,用這些包rou粽子的話,恐怕是餡料最豐富的rou粽子了。

很快膳夫就準備來了吳糾要的其他東西,糯米和白米在這個年代雖然不常用,但是在商朝的時候,已經作為主食出現了,并不是沒有。

演變到周代,御膳大觀中曾經記載過“八珍”御膳法,其中淳熬、淳毋兩種技法是煎炸法,就是把rou醬煎炸澆在白米飯上,好像現代的蓋澆飯一般。

吳糾找齊了食材,瀏覽了一遍,感覺東西齊全,當真十分方便,齊侯想要吃沒吃過的,那就給他包個粽子吃,絕對是他沒吃過也沒見過的東西。

吳糾正要動手,就聽見有聲音傳來,隨即膳夫上士迎著一個寺人走進來,寺人手中竟然捧著一個筐子,里面放了滿滿一筐的新鮮花卉。

那寺人走進來,眾人都面面相覷,寺人笑著給吳糾行禮,說:“小臣奉君上之命,特來給公子送花?!?/br>
吳糾一時有些詫異,送花?

吳糾這輩子,不,加上上輩子,從來沒接到過別人送的花,有人給自己送花,這還是頭一次,寺人繼續(xù)說:“君上聽說公子喜歡花園中的花卉,特意讓小臣摘了一些,送到公子這里來?!?/br>
吳糾看了那一筐子的花,挑眉笑了笑,也不錯。

其實吳糾對花卉并不是情有獨鐘,不過這些花兒都摘下來了,就算插在花瓶里也養(yǎng)不活多久,干脆……

做個鮮花餅罷?

吳糾收了花,那寺人小臣就開開心心的回去復命了。

子清站在一邊看著,總覺得公子盯著那筐子花的眼神不善,好像要把花吃了似的。

不得不說,子清的第六感其實也挺敏銳的……

吳糾等寺人走了,就開始忙叨起來,他做飯是可以讓人旁觀的,并不像一些膳夫,想要保留自己的手藝,不許別人觀看。

很多膳夫都擠過來看公子糾理膳,就見吳糾將白色的袖袍給挽了上去,露出白皙的手臂,一直挽到胳膊肘的位置,然后將袍子的下擺也掖在四指寬的腰帶上,若是旁人這么一歸置,定然像個打魚的,但是吳糾面容清秀端正,這么掖著衣服竟然也不顯如何。

吳糾將兩種米淘凈,然后以一定的比例混合起來,就開始往里面夾東西,眾人看得眼花繚亂,一堆的小豆擺在吳糾面前,里面都是各種各樣的食材,吳糾用小匕撥楞著,就聽到“嗖嗖嗖”的聲音,動作非常快,用米包住食材,卷了箬葉,這做法當真奇怪的厲害。

吳糾一口氣包了十幾個,就看到子清奇怪的看著自己,笑瞇瞇的說:“子清,你吃點心喜歡甜口,還是咸口?”

子清想了想,不明所以的說:“甜口罷?”他也不知是什么點心。

于是吳糾點了點頭,就開始有“嗖嗖嗖”的包粽子,包了一些個帶果料的甜口赤豆粽子,又是十來個左右。

包好之后,吳糾先將甜口的粽子上鍋,因為這年頭沒有高壓鍋,所以時間有點長,等眾人吃過午膳之后,再回來看粽子,膳房里已經充斥著一股很難以言喻的甜香味道。

那味道十分奇怪,因著果料里面有晾干的果子,所以充斥著果子的酸甜味兒,但是還有一種葉子的清香,再加上糯米的濃厚味道,可以說氣味層層疊疊,簡直連綿不斷。

子清一進膳房就使勁吸了兩口氣,驚訝的說:“公子,這味道好香?。 ?/br>
吳糾笑著說:“你那甜口的點心要出爐了。”

他說著就讓人把火滅了,然后將粽子全都打出來,盛在青銅盤子里。

粽子因為包著箬葉,看起來有些其貌不揚,不過香氣層層疊疊的涌過來,子清雖然剛吃過午膳,但是已經食指大動,仿佛又餓了一般。

吳糾盛了一個粽子出來晾涼,遞給子清,子清奇怪的說:“這……這要怎么吃?”

吳糾笑瞇瞇的替他把粽子上的繩結解開,然后將粽子的箬葉一層層扒開,箬葉都是吳糾精心挑選,一張一張洗過的,每一張都不薄不厚剛剛好,天然的植物香料,經過火的洗禮,已經完全揮發(fā)出來,混合著果子的酸甜,仿佛是一個朦朧的少女一般,青中帶澀,香而不膩。

粽子葉一剝開,里面鼓溜溜的白嫩粽子就露了出來,糯米和白米以一定比例