打賞，蘇素看著打賞數(shù)量越來越多，心情也越來越愉悅了。

    “牛雜呢又叫牛雜碎，其實就是牛的牛肚，牛心，牛肝，牛百葉，牛腸，牛肺混合在一起的一種小吃?！碧K素給大家介紹。

    【混合？我覺得單吃是挺好吃的，但混合的話味道會不會很奇怪啊】

    【樓上一看就是新人】

    【作為老人，我們最大的愛好就是看新人被主播打臉哈哈哈哈我這該死的惡趣味】

    【巧了，我也是！】

    ……

    蘇素已經(jīng)直播過那么多場了，大家也已經(jīng)見識到蘇素的厲害，所以只會偶爾飄出一兩句質(zhì)疑，但很快就被刷上去徹底不見。

    “好了，我們現(xiàn)在先來清洗一下食材，首先是牛肺，可能有人會稍微接受不了這個過程，所以承受力比較弱的朋友可以先退出一下?！碧K素給大家一個相當(dāng)友好的提醒，緊接著就開始動手了。

    【嗚嗚嗚，那我還是先退出吧，我超膽小的，主播全部直播幾乎都看過了，除了分割豬rou那一期實在是不敢看，我等一下再回來，】

    【我不怕，我看過主播那么多場直播，什么大風(fēng)大雨沒見過】

    ……

    將一個管子接上水龍頭，另一邊插入牛肺的喉管，灌水，牛肺慢慢的膨大，灌水的過程中蘇素拍打著牛肺，“這個步驟是要讓牛的排泄物脫離氣管壁?！?/br>
    隨著水的灌入，牛肺的體積已經(jīng)膨脹到原來的兩倍大了。

    “大家看現(xiàn)在牛肺的顏色已經(jīng)發(fā)白了，我們就可以停止灌水，然后把牛肺里的水導(dǎo)倒出來，重復(fù)這個步驟幾次，直到牛肺倒出來的的水是清水……”蘇素一邊說，一邊將清洗好的牛肺放在了砧板上。

    這時候，大黑過來將廚臺清理干凈。

    【哇塞，主播家里又多了一位新成員啊】

    【這是哪位！！又是主播撿回去的嗎？我又要酸了嗎？！！】

    【哈哈哈哈酸什么呀，你們看清楚了，這個是機(jī)器人，機(jī)器人又不吃東西】

    ……

    蘇素將牛肺切成小塊，然后鍋燒開水，將牛肺放進(jìn)去，大概一分鐘就可以撈起來了，牛肺不需要煮太久，不然會影響口感。

    “牛肺已經(jīng)處理好了，接下來是牛腸，其實處理牛腸的方法非常的簡單，就和我之前教你們的處理豬腸是一樣的……”蘇素一邊說著，一邊低著頭將牛腸給處理好。

    “接下來是牛腎……”

    “然后是牛心，牛心的營養(yǎng)價值也非常高，對低血壓的人群有蠻大幫助的，不過牛心有一股很重的血sao味，所以必須要處理好，不然的話可能會影響到整一鍋牛雜哦?！碧K素再次友情提醒。

    【主播真的懂得好多啊】

    【哈哈哈哈感覺在上課】

    ……

    “牛心外面這一層膜一定要清理掉，然后用鹽水搓去血水和異味，把它切成小塊，再浸泡個十分鐘，等到?jīng)]血水的時候就好了?！?/br>
    ……

    終于，蘇素將牛的內(nèi)臟全部都處理完畢了。

    “牛雜想要味道好，最重要的就是鹵水?！卑局颇茏龀鲆坏烂牢兜乃榕ｋs的鹵水需要用到蠻多材料的，可惜這個時代很多材料都沒有，蘇素只能盡量的還原。

    “首先我們準(zhǔn)備一下調(diào)料，醬油，老抽，鹽，白糖，獎，還有蔥，辣椒，酒，以及八角，陳皮，甘草……”蘇素將需要用到的材料全都準(zhǔn)備好。

    【哇塞，牛雜居然需要用到那么多材料，好奇會是什么味道】

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    “我們先熱鍋, 然后下油，放大蒜，姜, 還有蔥白辣椒炒香爆香之后加入清水, ”蘇素打開電子鍋的仿真火，“然后將八角, 陳皮，甘草放在食用過濾袋，扔到鍋里, 加一點酒，開大火讓它煮沸?！?/br>
    蘇素將火開到最大, 加了點白糖提鮮。

    再把白蘿卜拿了出來，削皮, 然后洗干凈，再把白蘿卜切成合適的大小。

    這時候，鍋里面的水也已經(jīng)燒得沸騰起來了，水的顏色逐漸變深，佐料的香味也隨著湯汁的翻滾冒了出來, 這還沒開始下牛雜呢，直播間里就彌漫著一股勾人的香味，惹得看直播的人都忍不住咽了咽口水。

    怎么感覺好像現(xiàn)在就可以吃了！

    【我, 我剛剛嘗了一口那個湯汁, 還蠻好喝的】

    【但我覺得有股淡淡的佐料味, 我不是很喜歡】

    【哇，我本來想等主播做完再吃的，看到你們這個樣子，要不我也嘗一下先？】

    ……

    蘇素將牛雜放在湯汁里, 一抬頭正好看到彈幕討論的內(nèi)容，她出聲提醒，“現(xiàn)在把牛雜放下去煮，rou香味會中和佐料味，還有就是現(xiàn)在不要嘗湯汁啦，因為放了生的牛雜下去，喝了會影響身體的，等做好的時候再吃吧。”

    【好的！都聽主播的】

    【不對啊主播，我們現(xiàn)在是在全息模式里，喝了不會影響身體啊】

    【把樓上叉出去哈哈哈哈哈哈哈】

    看到這個彈幕，蘇素也沒忍住笑了笑，大概是因為網(wǎng)友們發(fā)的彈幕都非常有趣，她也很喜歡和大家互動的感覺，漸漸的已經(jīng)把他們當(dāng)做是朋友了，所以老是忘記其實他們隔著很遠(yuǎn)的距離，只不過是因為全息直播才能處在同一個“空間”。

    “牛雜大概要煮個兩小時，你們可以根據(jù)自己家里的電子鍋來調(diào)時間。”蘇素就調(diào)了個三倍速，因為她還要制作其他東西。

    “在古地球，牛雜是華國粵城非常有名的小吃，他們吃牛雜的時候還會搭配不同的配料，比如‘咸酸’?！碧K素又拿出了一根比較小的胡蘿卜。

    【咸酸？就是咸咸酸酸的嗎？】

    “沒錯，是一種非常開胃的佐味小菜，而且做法非常簡單，你們學(xué)會之后不但吃牛雜的時候可以加，平時煮面吃飯之類的也可以搭配著吃，開胃爽口?！碧K素又拿出了一根比較小的白蘿卜，“這次我們要將白蘿卜切成蘿卜丁。”

    蘇素將白蘿卜削皮之后拿出一把鋒利的刀子，先將白蘿卜均勻的分開大片，然后又切成小小塊。

    她的刀工干凈又利索，速度快得只留下殘影，直播間的觀眾們還沒反應(yīng)過來，下一刻，蘇素就已經(jīng)切好了，案板上面的那一條白蘿卜已經(jīng)消失了，取而代之的是