0-08-23 10:59:02期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

    感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：咪 1瓶；

    非常感謝大家對我的支持，我會繼續(xù)努力的！

    ☆、第 27 章

    不得不說，陶伯雖然腿腳不便，廚藝卻是極好的，且領(lǐng)悟力極強(qiáng)。

    “安然是說，牛羊rou都切成薄薄的片？這樣吃著會好吃？”

    窮人家偶爾吃一頓rou的時候，為了人人可以吃一口，才會將rou切得極薄。普通百姓縱然不是日日大魚大rou，卻也不缺這么一點(diǎn)，自然不必這樣做。

    而且尋常多吃雞鴨與豬，牛羊rou卻是不多。

    趙安然笑起來：“你且先切出來，另外就是熬制高湯了?！?/br>
    陶伯看著桌上的香料與中藥，細(xì)細(xì)聞一聞嗅一嗅，遲疑片刻說著：“這個我得試一試熬制的味道，恐怕不是一次就能成的?！?/br>
    趙安然點(diǎn)頭：“陶伯只管放心的試，莫要怕浪費(fèi)，我既然想做這個火鍋，就要做出自己的特色，絕不肯隨意為之?！?/br>
    她不管陶伯，轉(zhuǎn)身去了另一邊，田嬸正在置辦今日的菜蔬。

    自從趙家有了起色，趙安然就去西坡讓田叔田嬸過來做活，也算是報答從前他們的關(guān)照。

    田嬸只會些家常菜色，田叔卻是一輩子沒進(jìn)過灶房的。是以趙安然安排田叔管著整個采買上的事情，田嬸則跟著大師傅學(xué)做各式的菜色，如今是越發(fā)精進(jìn)了。

    冬季來時，大師傅有事兒請了假，好在陶伯餐食那邊結(jié)束，早早的過來幫忙，田嬸便跟著陶伯學(xué)做菜了。

    趙安然看了會，說道：“嬸嬸的手藝越來越好了。”

    田嬸笑起來：“你陶伯厲害著呢，什么菜式他都會?！?/br>
    陶伯嘿嘿一笑：“我不算什么，從前在湛州做的時候，跟著廚上學(xué)了些，那時候主子嘴刁，又是走南闖北慣了的，日日都要想些新菜式來吃。說起來安然這火鍋的點(diǎn)子，在我從前主子那里也見過，小小的吊鍋，不過沒有這么講究?！?/br>
    待的陶伯研制了幾日，果真制出幾種口味的鍋底，又調(diào)制了好些醬料，吃食主要是菜蔬牛羊rou，以及手打的各種丸子，魚蝦之類。

    趙安然著人繪制了大大的海報，上面畫著熱氣騰騰的鍋?zhàn)?，一家人圍在鍋邊吃得熱火朝天，冬日里的寒冷，仿佛一下就消失得無影無蹤。

    趙竹林指著鍋?zhàn)訂枺骸鞍踩贿@是做什么？為什么一個鍋，分成兩邊？”

    趙安然解釋：“這種，叫做鴛鴦鍋，萬一來的幾個人，有人想吃口味重的，有人不喜歡，就可以用上這個了。”

    趙竹林撓撓頭：“用得上嗎？”

    “自然用得上，如今我們鎮(zhèn)上外地人多，各地口味不一致，但聚在一起用個膳是很正常的事情?！?/br>
    大雪封了路，但官府總會想法子成行，商隊們固然不能走，也總算緩和了之前手中沒有銀錢的窘迫。而趙安然的廣告里頭，將吃一餐火鍋的價錢定得最低。

    因著人多食少，旁人家都是提價，只要趙家降價，客人們自然會有所選擇了。

    火鍋推出的前三天，價錢定得很低，主要是讓這里的人嘗嘗新。趙安然選在大雪之后的第一個晴天，因著難得天晴，許多人樂意出來走動，尤其是那些個好動喜歡尋機(jī)會的商戶，又是雪化時最冷的時候。

    有人從前在別的地方吃過類似的。

    “這好像我在漠北那邊吃的鍋?zhàn)?，不過鍋?zhàn)永锒际歉杀獗獾臇|西，不好吃。還是趙家這個看著誘人?！?/br>
    “這東西都扔進(jìn)去，豈不是竄了味？真的會好吃嗎？”

    “唉，今日便宜，這么多rou才幾個錢，試試試試。”

    “rou切得這么薄，店家莫不是小氣？”

    小紅早帶著丫頭們解釋：“我們東家說了，趙家酒樓雖然一向致力于追求最完美的口味，但首要的一條，食材無比新鮮，保證食物干凈衛(wèi)生。”

    “這rou食不同于其他的，若是不做熟，里面會有許多讓人生病的東西，切得這樣薄，是為了讓大家自己動手煮制的時候，不至于因時間太短而不熟，導(dǎo)致生病。”

    “還有重要的是，這rou食若是不入味，與嚼蠟沒什么差別，切成薄片，正是讓rou味保留原有的鮮香，更能滲入湯汁的味道，不信，你們大可嘗嘗?！?/br>
    便有客人們煮制了來嘗，發(fā)現(xiàn)味道果真是鮮美無比，讓人食指大動。

    連著三天，店里來往的人都是絡(luò)繹不絕，趙安然盤算著與田叔說道：“明日起，與居士那邊說好，一應(yīng)的采食只采買四成，田叔你出去采買的時候也只留四成?！?/br>
    趙竹林問：“這幾天這樣火爆，確定只要四成嗎？”

    “這幾天是因著便宜，又是頭一次吃這樣的口味，自然是生意火爆，熱度沒了，生意就起不來了?；疱佭@東西，冬季偶爾吃一吃，驅(qū)寒飽腹，多吃估摸著是沒有，是以只用比之前準(zhǔn)備得多一點(diǎn)點(diǎn)就可。”

    想了想，趙安然又道：“還要去發(fā)張廣告，就說今冬咱們店一應(yīng)的飯食，七成售賣。”

    趙竹林不大樂意，說道：“客棧也降價，酒樓也降價，安然，別人家都是漲價，你這樣，我們的利潤豈不是少了很多？而且年底了，你總是要給大家伙兒紅包的啊?！?/br>
    趙安然說道：“今年恰逢天災(zāi)，滯留的人甚多，太貴了他們吃不起住不起。可這樣的寒冬，人不吃飯不尋個暖和的地兒睡覺，那是不成的。”

    “那是官府的事兒，你何必這樣憂國憂民？”

    趙安然不可置否，立在窗前想了許久，又道：“我想起來了，趕緊去與舅父說說，我打算將客棧一樓的幾間房屋，改成宿舍式的?！?/br>
    “宿舍式？是什么？”

    趙安然簡單描述了一會兒，說道：“這樣一來，大家可以只付床鋪的銀錢，雖說擁擠了些，但那些個普通流民，總也能有個棲身的地兒……多置幾間，大不了，明年再改成普通的房間就行。”

    趙竹林張張嘴，表姐這是想當(dāng)大善人不成？

    他沒問出來，只道：“表姐，你的點(diǎn)子真多啊，這些你都是怎么想的??？”

    趙安然愣了愣，輕笑著搖搖頭：“這不是我想的，是有人教的罷了?！?/br>
    她沒有多解釋，趙竹林只當(dāng)他是從公孫居士那里學(xué)來的，也沒有太在意。

    趙進(jìn)主見不多，這兩年來早已習(xí)慣聽安然的，立刻將修建的方式改了改，還親自監(jiān)督這種宿舍式的客房布置。

    聽趙安然的話，這宿舍分了四人間和六人間，一大間的定價，與之前中等房的定價一樣，算下來一張床則便宜得很，比外頭短租還要便宜。

    趙安然又細(xì)細(xì)定下規(guī)則，這種小床，一張床只能容納一人，男人專門有男人的房間，女人則專門有女人的房間。若是女人帶著兩歲以下的孩