著什么深意一樣。

當(dāng)然，現(xiàn)在這種時刻，容不得他分神。

十點的時候，比賽準(zhǔn)時開始。

有了齊嘉瑞的介入，賽事果然受到了更加廣泛的關(guān)注，僅僅只是現(xiàn)場觀賽的群眾就多達(dá)上千人，更別說通過電視和網(wǎng)絡(luò)視頻觀看直播的觀眾。

岳悅凝神屏氣，把全部的精力都投入到做菜上。

岳悅排在倒數(shù)第二位，前面有十個參賽者，也就是說，他其實有點不占優(yōu)勢。評委們哪怕是美食界的名人，味蕾肯定高出常人許多倍，但是前面有十個人的菜，他們一個一個的嘗下來，多少會有一點味覺麻木或者疲勞，老實說，對排在最后的兩個參賽者不算有利。

岳悅在準(zhǔn)備食材的時候，也沒忘觀察其他人準(zhǔn)備的東西，都是些很高檔的食材。岳悅很熟悉的大致有鮑魚、海參海膽什么的，到易坦思之后才認(rèn)識的，有易坦思乳牛、火翎鳥，還有據(jù)說是在海水里飛翔的蝴蝶，叫海蝶。這種海蝶，通體半透明，長得有幾分像陸地上飛舞的蝴蝶，因而得名。

岳悅吃過一次，rou質(zhì)真是嫩得不可思議。

然而，反觀自己，準(zhǔn)備的都是些很普通很家常的食材，沒有吸引力，也不夠檔次。

“老板！”田永林疑惑地看著岳悅。

“沒什么，我們也開始吧?！?/br>
先不要不去看別人做了什么，盡力將自己的做到最好。

齊嘉慕還未趕到，因此，第一道菜岳悅決定做蟲草煨白菜。

“誒？不是黑胡椒烤香菇？”田永林驚訝。

岳悅看看前面十個廚子正在做的菜，微微笑了笑，說：“按我說的做吧，你不覺得我們的食材太普通了嗎？所以要智取?！?/br>
事實證明岳悅是對的。

前面十個參賽者，無一例外做的全是葷菜，比如頂級的易坦思乳牛牛扒，清蒸火翎等等。這些廚師在菜肴制作上，或多或少都帶著地球時期歐式的風(fēng)格，而且，葷菜總是與油膩脫不了關(guān)系，十道葷菜試吃下來，評委們面前杯子里的水都降下去了一多半。

輪到岳悅的蟲草煨白菜端上去時，評委們的眼前瞬間一亮。

易坦思特有的小型白菜，菜桿晶瑩如玉，葉子碧綠青翠，躺在用蟲草煨成清澄的金黃色湯汁里，以白瓷的小盅盛放，精致得像一件藝術(shù)品。

這道菜的特點就是清淡，專門解油膩。

果然，評委們嘗過一口后，不約而同露出驚詫的神色。

“試吃過前面十道葷菜，這時候能吃上一口清甜解膩的素菜，感覺真是舒爽。好，這道菜我必須給滿分！”第一位評委大贊著，他身后的顯示器上出現(xiàn)10分的滿分。

緊接著后面四位，也給出了最高分。

第一輪，岳悅以滿分暫居第一位。

“老板，真有你的?！毙僖痪?，田永林開心死了。

岳悅卻只是勉強笑了笑，他朝聚鮮樓的大廚看了一眼，對方因為他的第一局勝利而略顯不甘和焦急。坐在觀眾席下面第一排的許老板，臉色也十分難看。

馬上就到了第二輪的比試。

這輪按理說他就該上葷菜了，看看前面那些人，他們似乎也在效仿岳悅，全都不按套路出牌，有的在做素菜，有的在做點心。

“這次做什么？”田永林似乎也意識到有些不對勁了，不由得暗暗捏汗。

岳悅瞇著眼睛想了一下，說：“就按照原來計劃好的做東坡rou。”

岳悅回想開店之前到各家酒店吃過的菜肴，又看現(xiàn)場參賽者做的菜，發(fā)現(xiàn)易坦思星球的飲食趨于地球時期的西式風(fēng)格，中式的不是沒有，只是不如西式那么盛行，而且做法單一。別說小地域的流派風(fēng)格，就連八大菜系都鮮少有人知道。

所以岳悅覺得今天最好是做最具中國特色的菜，物以稀為貴，中國菜的博大精深，哪里是這些制作簡單、口味一般的西式菜能比的？

這一道東坡rou，足具中國風(fēng)味和特色，用它肯定能再贏一局。

岳悅將rou質(zhì)緊致的帶皮五花豬rou切成勻稱的方塊,再用粗棉繩綁成十字結(jié),扎口朝下。在平底鍋內(nèi)放半碗油,將rou皮朝上,將只能爐灶調(diào)制中小火慢慢煎出油脂,再取出rou塊。

接著拿出砂鍋和一張竹篾，這竹篾還是岳悅連夜趕到李誠的農(nóng)場里，請他砍了一根竹子現(xiàn)編的，將其墊在砂鍋底下能防止rou塊燒焦。

在鍋底墊上香蔥及姜片后，將煎好的rou塊平鋪在鍋里，放入冰糖和清水,小火燒至冰糖溶化。等鍋內(nèi)冒煙,冰糖轉(zhuǎn)為深褐色時，放涼后再加入清水,重新加熱將糖色煮成褐色糖漿水。再接著將生抽、老抽、糖漿水加入鍋內(nèi)，注入清水，加蓋后，調(diào)制大火燒開，后又轉(zhuǎn)小火燜著。中途要將豬rou翻轉(zhuǎn)，豬皮朝下繼續(xù)燜制。算好時間再翻轉(zhuǎn)過來,直到水份燜至只剩鍋底的位置。

最后將豬rou擺放在大碗內(nèi),倒入剩下的湯汁,放入剪開口的紅棗。

話說，這個東坡rou是需要放花雕酒的，最好是正宗的紹興花雕，不過現(xiàn)在可是三千年后，岳悅短時間內(nèi)還沒發(fā)現(xiàn)花雕這種酒的蹤跡，不過岳悅有找到一種黃酒，之前試驗過一次，用這種酒做出來的rou質(zhì)雖然比不上正宗花雕的效果，但是對于從來沒吃過這種rou的易坦思人來說，這種程度的味道就已經(jīng)夠他們震驚的了。

然而這時，岳悅發(fā)現(xiàn)聚鮮樓的廚子已經(jīng)將一道菜完成，分別裝進五只小巧玲瓏的黑色漆盤中，由工作人員將其送到評委面前。

岳悅看著那道被黑漆盤襯托得晶瑩如玉的菜式，不由暗暗心驚。

“那是玉晶花?！碧镉懒猪樦缾偟哪抗饪吹搅司埘r樓完成的第二道菜式，便跟岳悅解釋，“生長環(huán)境十分刁鉆，只有在深山老林的山洞里或者懸崖瀑布后面的山石上才能找得到。普通的種植根本無法成活。想不到聚鮮樓的老板能搞到這種稀有的食材?！?/br>
田永林擔(dān)憂的看看岳悅，想到他們正在制作的菜式，哪怕做法很奇異，可食材卻是最常見的豬rou，不由得暗暗捏了一把汗。

五個評委一看見盤中的食材，果然紛紛露出震驚的神色，互相探討了幾句話后，便迫不及待拿起筷子，夾起小小一片放進嘴中，細(xì)細(xì)品味。

“清香四溢、入口即化，吞入腹中唇齒留香，余味縈繞不散，有令人心神清朗的效果啊。沒的說，十分。”第一個