滿了涼水，然后直接把切成小塊的排骨放入里面。

砂鍋上灶，要先煮一段時間，把排骨過一下開水讓血與生水和雜質(zhì)都被煮出來之后才熄火，將水倒掉，給鍋里重新裝大半鍋涼水，再把煮過的排骨放進去，用大火開始燉排骨。

那些準備好的果子，現(xiàn)在并不急著放進去，要等排骨大致燉軟了之后才放，以免放得太早破壞整體的味道。

排骨在鍋里煮著，賽西維這邊又開始準備煮紅燒rou。

剔下排骨剩下的獸rou已經(jīng)洗干凈了，賽西維選了中間那種一層肥的一層瘦的rou切出來，用它做紅燒rou。

選好了rou之后，賽西維把rou后切成拇指大小的方塊，然后放在盆子中，加果酒與冷水進去，讓它在里面浸泡一段時間，去了腥臊味道之后這才撈出來，瀝干rou上的水。

做完了準備，賽西維剛剛準備去給炒菜的大鍋點火，卻發(fā)現(xiàn)卡文不知道什么時候已經(jīng)溜到了廚房。

“卡文，去點火?！辟愇骶S笑道。

將近一個月的休息之后，卡文的傷已經(jīng)好得七七八八了，除了不能做太大的動作與不能劇烈運動之外，他已經(jīng)與常人無異。

再加上冬天在灶膛前燒火，很溫暖，賽西維也就沒阻止他。

得令，卡文高興的跑到灶膛前去點火。

等到熱鍋，賽西維到了油進去燒。

卡文年紀輕輕，卻因為阿頓的原因而很早就接觸這些事情。他火燒得不錯，沒多久鍋里的油就冒起了青煙。

“卡文喜歡吃甜食嗎？”賽西維問道。

紅燒rou可以做得甜一些或者咸一些，這要看自己的口味與喜歡。

安格斯不用問也知道，肯定是希望他把紅燒rou做得甜甜的，不過卡文卻未必了，所以賽西維特意詢問了卡文一句。

卡文點了點頭，說：“喜歡?！?/br>
在賽西維家這么久，見賽西維與安格斯一點都沒有不喜歡他的跡象，卡文也漸漸放開了一些，至少比一開始愛笑了許多。

聽了卡文的話，賽西維動手把自己制作的糖適量加入鍋中，然后開始不不斷的攪拌起來。

沒多久之后，原本白色的糖塊慢慢變小，然后完全與油脂融合在一起，消失不見。

賽西維見糖全部融化，立刻把rou倒入其中，高溫的鍋里發(fā)出‘嗤啦’一聲，然后是淡淡的青煙。

這時候鍋很熱，賽西維手中的鏟子根本不敢停下，他不斷地翻轉(zhuǎn)著攪拌著，直到化作液體的糖汁均勻的涂抹在紅燒rou塊上之后才往鍋里加了水。又是‘嗤啦’一聲，水不必多，淹末過rou塊就好。

做完這些，賽西維又把剛剛安格斯準備好的蔥段、姜片加了進去。

蓋上鍋蓋，賽西維對卡文說道：“大火燒開鍋中水，然后再改成小火煮半個小時。”這樣煮出來的紅燒rou，細膩，卻不會膩人，最主要的還是這樣煮出來的紅燒rou入口即化，十分味美。

卡文乖乖的點了點頭，這時，安格斯已經(jīng)做完所有準備，他走到卡文身邊坐下，與卡文一起呆在灶膛前烤火。

賽西維站在灶膛后看著一大一小的兩個把自己裹得毛茸茸的人，有些好笑的說道：“你們倆個不要靠灶膛那么近，小心火星字濺出來把你們的新衣服都給燒了。”

安格斯回來之后，立刻給卡文量身定做做了好幾身的衣服，毛茸茸的外衣自然是少不了的。

許是安格斯對小孩子的東西做得上了癮，弄到最后卡文比他還多了好幾件大衣。

對這事兒，賽西維到不說吃醋，就是覺得安格斯是在太厲害了。

因為不說大衣最多的卡文，就連衣服最少的安格斯自己，都有十多件的獸皮衣服。這種程度的奢侈，大概是鎮(zhèn)上住在正中間那些人才會有的吧！

好在他現(xiàn)在已經(jīng)賺錢了，所以安格斯這種小打小鬧，賽西維并不放在眼里，反而覺得挺自豪的，至少他讓自己的家人過上了好日子。

這邊，安格斯與卡文聞言連忙倒退了一些，離灶膛有了些距離。

那邊，賽西維把紅燒rou弄在鍋里煮了之后，又去查看了一下燉著排骨湯的砂鍋。砂鍋早就已經(jīng)開了，這會兒正不斷地冒出香氣來。

剩下還有一個剁椒魚頭與一個熏rou，賽西維選擇了先做熏rou。

熏rou是他很早之前做的，那時候雪還沒下，所以賽西維做了一些出來想試一試口味。但是哪知道后來卡文的事情打斷了他的計劃，他也就把這件事情給忘在了腦后。

自制熏rou其實也是一件很簡單的事情，將選擇好的五花rou切成幾個不厚不小的大塊，先用水泡上半小時左右，然后將rou的表面刮洗干凈，不留下任何臟東西。

第一遍的清離之后，過水還是必須要的。將rou放入開水，打個水焯之后撈出，熏rou不是煮rou，焯水的時候不必多煮。

第一次焯水之后，將鍋清洗干凈，然后再在鍋內(nèi)加入水與按照自己口味準備的調(diào)料、香料。一起煮，在水開了之后再用慢火煮上一段時間，直到把所有rou里里外外都煮熟了為止。

煮好的rou撈出之后，需要放在熏鍋的篦子上。在鍋內(nèi)再放入白糖，蓋上蓋子，加熱鍋，看到鍋里冒出黃煙時離火，熏上一小會兒就好了。

這樣煮出來的rou，還需要曬干。那段時間還沒下雪，天氣也沒這么潮濕，賽西維沒用幾天時間就把rou給晾干了。

而接下去的程序就比較麻煩了，因為要用到一些其他東西。

賽西維找打了烤爐的替代，然后將熏箱那東西，將木屑、花椒、成皮混勻，然后鋪在箱內(nèi)底。

將準備好的rou放在烤架上，蓋上蓋子，點火熏烤。

熏rou的時候火不要太大，慢慢的來，只需要隔段時間去房翻動一下就好，這樣的動作一致持續(xù)下去，直至rou熏泛黃為止。

熏rou做好之后，吃的時候就簡單得多了。

只需要將做好的熏rou切成薄片，拉拉后用溫水浸泡一段時間，再用辣椒果子與、姜、蒜，果酒一起爆炒便好，過程簡單，但是味道卻十分獨特。擁有比起烤rou來，格外與眾不同的美味。

安格斯從未吃過這種東西，此刻見賽西維爆炒出鍋，當即忍不住咽了咽口水，想要嘗一嘗。

賽西維眼睛一瞪，道：“現(xiàn)在不行。”

“就嘗一口。