掉沙土之后白生生的，有點(diǎn)像一種叫銀翹的蔬菜，不如……

    自從發(fā)生過疑似輻射傷害的過敏事件，三位幸存者對新食材的態(tài)度比之前謹(jǐn)慎多了，除了讓小動(dòng)物幫忙試吃，還會(huì)抽簽一個(gè)人為大家試菜，等一段時(shí)間沒有不正常的反應(yīng)后再正式引入新食材。

    在植物百科中，蘆根是一種可以入藥的食材，但異星球的蘆根暫時(shí)沒發(fā)現(xiàn)有那么多功能，就多汁爽脆挺好吃的，無論是炒，還是煮湯，或者稍微焯水涼拌，味道都很好。

    最常吃的幾種異星蔬菜還有小黑豆豆喜歡的苔蘚，有一種葉片肥厚，上面長有一層銀灰色的細(xì)毫毛的苔蘚最好吃，其次是水蓮花的嫩葉嫩芽，古詩中說“參差荇菜，左右采之”，詩句中的荇菜也是一種水生花卉的嫩葉，可見類似的食材古已有之；還有就是和異星藜麥的葉子。上次帶回來的藜麥籽妮妮用綁成蜂巢狀的小竹筒試種了一些，天氣漸涼后肯定是無法再次結(jié)子的，但是她本來要的就是嫩葉，她還用竹子做了把燕尾剪，當(dāng)嫩芽長到六七厘米高時(shí)，一手薅住嫩葉，一手持剪，咔嚓嚓剪過去，就有一把綠油油的菜了。剪完之后，再過上一周到十天，新的葉子又會(huì)長出來。

    妮妮準(zhǔn)備冬天時(shí)在屋子里做個(gè)小暖棚，能讓藜麥的葉子一直長，就能一直有新鮮菜吃了。

    究竟如何腌菜，別說三人毫無頭緒，就連0079收藏的紀(jì)錄片里也沒有說。只能憑著想象搞了。

    大家先將洗凈晾干的菜投入壇子，加上鹽，攪拌一番，靜置幾小時(shí)后，植物析出了大量的水，把水倒出來，再加上切碎的辣椒、姜絲，為了幫助發(fā)酵，還需要一些含有糖分的東西，那就再切半個(gè)蘋果也切絲放進(jìn)去吧，剩下那半個(gè)大家分吃了，都覺得不夠甜，于是又切了半個(gè)梨放進(jìn)去，干脆再倒進(jìn)去點(diǎn)蜂蜜，之后充分?jǐn)嚢?，蓋上蓋子，放在陰涼通風(fēng)處等著吧。如果沒有發(fā)酵成功，兩三天后，菜就會(huì)發(fā)霉腐爛了，到時(shí)候再試試改變調(diào)料，增減鹽分。

    可喜的是，他們第一次做就成功了。

    壇子里的菜又析出了一些水，水里有很多氣泡，菜的顏色沒有太大改變，口感也依舊爽脆，還增加了蘋果、梨、蜂蜜的甜味和一些更復(fù)雜的味道。估計(jì)是這星球空氣里的有益菌努力工作時(shí)揮灑的汗水的香氣？

    因?yàn)辂}數(shù)量有限，所以每次做腌菜析出的水都保存在一個(gè)大壇子里了，又做了幾壇子菜之后，齊盛提出，要不，咱們試試直接把菜放進(jìn)菜水里？

    沒想到這樣做出的腌菜味道也很好，析出的菜水還能反復(fù)利用，每次浸泡的蔬菜腌制成功后取出另外存放，再加入新的蔬菜，補(bǔ)充鹽、辣椒、姜等調(diào)料。

    腌制保存蔬菜時(shí)，妮妮也想過異星大白蘿卜說不定也可以做成香辣小蘿卜條，切蘿卜條時(shí)她發(fā)現(xiàn)，案板和刀刃上很快留了一層白霜，異星白蘿卜的淀粉含量太大了。

    她拿著蘿卜條看了一會(huì)兒，忽然想到，我真笨啊！我怎么沒想到做粉絲粉條呢？二當(dāng)家最喜歡的家鄉(xiāng)食物粉條不就是淀粉做的嘛！

    跟齊盛、0079商量后，三個(gè)人興沖沖地把一塊鐵片拿出來，用鑿子和鋼釘打出孔，做了一個(gè)刨絲的工具。用這個(gè)刨子，他們把五公斤重的白蘿卜刨成細(xì)絲，再剁碎，倒進(jìn)一個(gè)大陶盆里，加水，還沒攪拌呢，水就變成乳白色的了，全是淀粉！

    蘿卜絲淘洗攪拌之后，撈出來，放進(jìn)一個(gè)布袋里，又?jǐn)Q出了許多白花花的水，袋子里最后剩下的蘿卜絲被榨干了最后一點(diǎn)淀粉，軟巴巴無力地倒在晾曬蔬菜用的竹匾上，晾干了之后還能當(dāng)菜吃。

    至于留在陶盆里的水嘛，靜置及幾小時(shí)后，把上層清澈的水窯出來，沉淀在底部厚厚一層細(xì)軟粉糯的白面就是淀粉！

    有了淀粉，接下來就能做更復(fù)雜更精致的食物了！

    這簡直就是本星球食物歷史上的里程碑啊！和鐵器的重要性不相上下！

    有了鐵鍋之后，妮妮教兩個(gè)小伙伴做了幾個(gè)配套的蒸籠，正好派上用場。她在蒸籠里鋪上一塊傘布，舀出淀粉平鋪在蒸籠上，輕輕壓平，鐵鍋里添上水，上火蒸。

    蒸了二十幾分鐘后，掀開蒸籠蓋，里面的淀粉變成了一大塊淺黃色半透明的圓坨。

    0079和齊盛都呆了，這……這東西看起來……一點(diǎn)也不像好吃的樣子啊。

    妮妮沒看出來兩個(gè)小伙伴在懷疑她，興致勃勃指揮他們，把粉垛倒在竹匾上，等上半天，表面出現(xiàn)細(xì)小的裂紋時(shí)就能進(jìn)行下一步cao作了！

    為了進(jìn)行這一步，妮妮還專門現(xiàn)做了一條圍裙，往那一坐，非常有儀式感。

    她把粉垛抱起來放在腿上，用膝蓋夾住，兩手握住刨刀，像刨蘿卜絲那樣把干了的粉垛刨成了絲。

    這時(shí)粉垛還是有一定水分的，越往中心越柔軟，刨刀從膝蓋開始刨，到了腿根的時(shí)候把粉垛順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)一下，繼續(xù)刨，刨出的絲連續(xù)不斷，而且質(zhì)地也變了！不再是淡黃色的半透明了，變成雪白的細(xì)絲了！

    這個(gè)神奇的變化讓齊盛和0079都呆住了。

    妮妮看他們這樣子，嘻嘻笑了，要不是二當(dāng)家思鄉(xiāng)情切，我也不知道怎么做這玩意呢！誰能想到有一天會(huì)派上用場呢？

    她拈起一根長長的粉絲給他們倆，“嘗嘗！”

    0079咬了一口，品品味，笑道，“像八分熟的龍須面！”

    齊盛是有點(diǎn)擔(dān)心，“這么大，我們能吃完么？”

    “可以曬干，什么時(shí)候想吃了，提前泡軟，和新鮮的一樣！”

    齊盛放心了，他接過刨刀，“我來試試吧！”

    0079已經(jīng)跟妮妮商量起怎么吃這種新獲得的食物了，“好久沒吃到面了。今晚我們吃面吧？”

    “好好好！炒魚片面！你快去撈一條鮮魚！”

    異星白蘿卜的水分少，出粉率高得讓人狂喜——五公斤蘿卜做成了兩三公斤的粉絲！當(dāng)然了，這是還沒曬干的粉絲，可以吃粉絲的時(shí)候不也要泡水之后才能烹煮么？

    這天晚上，三人圍坐在廚房餐桌前，一人面前一碗熱氣騰騰的面，開心大喊，“我們有粉絲了！”

    他們很快想出了效率更高的粉絲制作方法。

    晾得半干的淀粉加上滾水?dāng)嚦蓤F(tuán)，稍涼之后揉得均勻光滑，然后放入“壓面機(jī)”里壓。

    壓面機(jī)，其實(shí)不過是個(gè)架在竹架子上的竹筒，筒地的竹節(jié)換成了一片鐵片，上面鉆著發(fā)布均勻的小孔，每個(gè)孔三毫米粗，竹筒頂部有一個(gè)木槌，把揉好的面團(tuán)放進(jìn)筒（壓面機(jī)）中，支架在一鍋滾水上，用力壓下去，面團(tuán)就變成連續(xù)不斷的面條落入鍋中，滾上幾滾，用竹筷子撈出來，盤成一盤掛在架子上晾干，等到又硬又脆時(shí)就能收進(jìn)地窖里了。

    搞出來粉條粉絲之后，三個(gè)人每天一天四次一人領(lǐng)著一